7 klassische Cocktails in Hotels erfunden - und wie man sie zu Hause macht

Sie werden in einer guten Hotelbar viele Dinge begegnen - Barkeeper, Hörgeschwindigkeit, Klatsch, Klatsch.DachansichtenvonWas auch immer Sie in einer schönen Stadt gelandet sind. Aber die besten Hotelbars sind auch reich an Geschichte, Legenden und Überlieferung. Sie haben Ikonen aller Epochen serviert und viele der beliebtesten klassischen Cocktails der Welt erfunden. Während der wahre Ursprung eines Gerichts oder eines Getränks oft durcheinander und mysteriös ist, hat jeder dieser berühmten Hotels einen Anspruch auf einen Cocktail und eine Geschichte, um mitzunehmen. Entdecken Sie die großen Köpfe hinter den Martini, der Bloody Mary und mehr unserer Lieblingsgetränke unten.

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Seitenwagen - Ritz, Paris

Wenn Sie einen Beiwagen an der Bestellung bestellenRitz, Paris(Ab 2017) kann es Ihnen 1.500 Euro kosten, alle aufgrund einer ganz besonderen Hauptzutat: Ritz Fine Champagne 1865 Cognac. Die einzigen beiden anderen Flüssigkeiten, die Sie in einem der teuersten Cocktails der Welt finden, sind Cointreau und Zitronensaft. Wenn dieser Preis etwas aus Ihrem Budget liegt, funktioniert Ihre bevorzugte Flasche Cognac gut. Die Hemingway -Bar im Ritz hält ihr präzises Rezept unter Verschluss, aber dieses Rezept erledigt die Arbeit.

Rezept:
1 1/2 Unzen Cognac
1 Unzen Cointreau
1/2 Unzen Zitronensaft

Richtungen:Zutaten in einen Shaker geben und schütteln. Abseihen und über Eis in a gießenCoupé Glas.

Martini - Knickerbocker, NYC

Der Schriftsteller HL Mencken bezeichnete den Martini "die einzige amerikanische Erfindung, die so perfekt wie das Sonett". Es ist keine Überraschung, dass dieser klassische Cocktail in einem geboren wurdeNew YorkHotelbar; Wie Manhattan ist ein guter Martini stark, trocken und glatt. Ein Barkeeper beiDer KnickerbockerMartini di Arma di Taggia soll zum ersten Mal den regulären Hotel John D. Rockefeller serviert haben.

Offizielles Knickerbocker -Rezept:
2 ozTanqueray 10 Gin
3/4 ozDolin Dry Wermut
1/2 Unzen Cocchi Turin Wermut
Dash von hella bitterer Wahrheit Orange Bitter
Dash von Hella bitterer Wahrheit Zitrusbitter
Mit einer Zitronenverdrehung garnieren

Richtungen:Kombinieren Sie Tanqueray 10, trocken und süße Wermut in einem Mischglas und fügen Sie dann zwei Striche Orangen- und Zitrusbitter hinzu. Eis hinzufügen, rühren, garnieren und servieren.

Singapur Sling - Gewinnspiel, Singapur

Jeder Barkeeper, der seinen Grenadine wert ist, sollte in der Lage sein, eine gute Singapur -Schlinge zu schütteln. Die klassische druckvolle rosa Zubereitung hat mehr als ein Jahrhundert. Die Geschichte besagt, dass 1915 Barkeeper Ngiam Tong Boon vom legendärenLange BarbeiGewinnspiele, diente den allerersten. In den 1920er Jahren, als der Gedanke an eine Frau, die Alkohol trank, von der höflichen Gesellschaft verpönt wurde, schlürfen wohlhabende westliche Frauen die Schleuder-der rosige Farbton des Getränks ließ ihn für den Gelegenheitsbeobachter alkoholfrei aussehen. Historiker glauben, dass sich das Make-up des Getränks im Laufe der Jahre weiterentwickelt hat, und es gibt Debatten über die Zutaten des Originals. Gin, Limettensaft und Soda -Wasser sind sicher, aber die Anwesenheit von Kirschbrand, Bénédictine und Bitters hängt davon ab, wen Sie fragen. Heute finden Sie das alles und mehrin deinem Glas geschüttelt(einschließlich Ananasaft, Cointreau und Grenadine).

Offizielles Verlosungen Rezept:
1 Unz Gin (am besten mitSipsmith Gin)
½ Unzen Kirschbrandy
¼ oz Benediktin -Dom -Likör
¼ oz cointreau
4 Unzen Ananasaft
½ Unzen Limettensaft
Ein SchussAngostura bitter
⅓ ozGrenadinesirup
Mit einem frischen Ananaskeil und einer Maraschino -Kirsche garnieren

Richtungen:Geben Sie alle Zutaten in einen Cocktail -Shaker und schütteln Sie sanft. In aHurrikanglasmit Eis gefüllt und garnieren.

El Nacional - Nacional Hotel, Havanna

Das vielleicht köstlichste Hotel -Cocktail auf dieser Liste, diese Wendung auf dem Daiquiri, das manchmal mit dem Namen Nacional namens Hotel Nacional vereint, kombiniert die Süße von Aprikosenbrand, Rum, Ananas und Limette. Die Erfindung des Getränks wird Wil P. Taylor, einem der Barmärer während des GlamourösenHavannaDie Blütezeit des Hotels aus den 1930er Jahren (Frank Sinatra, Ava Gardner und Marlon Brando waren Gäste).

Rezept:
1 2/3 ozHavanna Club Añejo 3 Jahre
2/3 oz Aprikosenbrandy
1 Unz frischer Ananasaft
1/3 Unzen Zuckersirup
Hälfte einer Limette
3 Stücke frische Ananas

Richtungen:Machen Sie Ananasbrocken in einem Shaker oder einem Glas. Dann fügen Sie den Zuckersirup, den Havanna Club 3, den Brandy, den Ananasaft, den frisch gepressten Limettensaft und drei Eiswürfel hinzu. 30 Sekunden lang schütteln und in ein Cocktailglas abseihen.

Piña Colada - Karibe Hilton, San Juan

Ist ein tropischer Urlaub ohne mindestens einen Piña Colada wirklich komplett? Zweifelhaft. Es ist also allzu viel Sinn, dass das Strandgetränk an einem Ort wie dem erfunden wurdeKaribe Hiltonin San Juan. Ramón „Monchito“ Marrer schüttelte das Getränk 1954 zum ersten Mal auf-das war vor dem Blender, also ja, das Original wurde erschüttert. Es war auch alkoholfrei. Etwas mehr als zwei Jahrzehnte später wurde das Getränk zum offiziellen Getränk von erklärtPuerto Rico.

Offizielles Karibe Hilton Rezept:
2 Unz leichter Rum (das Resort verwendetBacardi)
1 Unz Kokoscreme (das Resort verwendetCoco Lopez)
1 Unz schwere Creme
6 Unzen Ananasaft
½ Tasse zerquetschtes Eis
Mit frischer Ananas und einer Kirsche garnieren

Richtungen:Mischen Sie Rum, Kokosnuss, Sahne und Ananasaft in einem Mixer. Eis hinzufügen und 15 Sekunden lang mischen. Garnieren und in einem 12-Unzen-Glas servieren.

Sazerac - The Roosevelt, New Orleans

Der Sazerac gilt im Allgemeinen als Amerikas erster Cocktail. Mitte des 19. Jahrhunderts bekam die früheste Version des Getränks seinen Namen von Sazerac Cognac und wurde mit Bitter aus einem französischen Viertel-Drogisten namens Antoine Amedie Peychaud hergestellt (vielleicht haben Sie von seinen gleichnamigen Bitteren gehört). Er servierte es in einer Eierbecher namens aCoquetier, was uns angeblich das aktuelle Wort „Cocktail“ durch ein versehentliches Telefonspiel gegeben hat. Zwanzig Jahre später wechselte die Hauptzutat aufgrund eines Mangels an Cognac zu Rye Whisky. Sobald sich die Sazerac Bar in der öffneteRoosevelt1949 wurde die Version, die wir kennen und Liebe, Mainstream inNew Orleans. Bis heute,die Hotelbarwird berücksichtigtDieOrt, um einen zu bestellen, wenn Sie in der Stadt sind.

Offizielles Rezept von Roosevelt (sie sagen, dass das einzige, was fehlt, die „geheime Sauce“):
1 Würfelzucker
1 ½ ozSazerac Rye WhiskyoderBuffalo Trace Bourbon
¼ Unz Kräuter
3 StrichePeychauds Bitter
Zitronenschale

Richtungen:Packen Sie ein altmodisches Glas mit Eis. In einem zweiten altmodischen Glas den Zuckerwürfel und die Bitter von Peychaud hinzufügen und dann den Zuckerwürfel zerquetschen. Fügen Sie den Roggen oder Bourbon in das Glas mit Bitter und Zucker hinzu. Entfernen Sie das Eis aus dem ersten Glas und bestreichen Sie das Glas mit Kräutern und verwerfen Sie dann die verbleibenden Kräuter. Leeren Sie den Whisky, die Bitter- und Zuckermischung aus dem zweiten Glas in das erste Glas und garnieren Sie sie mit einer Zitronenschale.

Bloody Mary - St. Regis, NYC

Lange bevor der Rest der Gesellschaft die wahre Schönheit von sahenBrunchDie Hotels genossen das verschwenderische, später besseres Frühstück. Es ist alles zu passend, dass die Bloody Mary ihren Ursprung in einer guten Hotelbar hatte. 1934 der Barkeeper der Barkeeper derKönig Cole Bar, Fernand Petiot, schüttelte den ersten und kurz darauf wurde es diskret in „Red Snapper“ umbenannt, um zu vermeidenSt. Regis.

Offizielles St. Regis Rezept:
1 Unz Premium -Wodka
11 oz Bloody Mary Mix (siehe unten)
1 Zitronenkeil zum Garnieren

Die Signature Bloody Mary Mix:
Saft von 3 Zitronen
2 ½ Dosen Tomatensaft
5 Unzen Worcestershire Sauce
10 Striche Tabasco Sauce
2 EL. frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
2 EL. gemahlener Cayenne -Pfeffer
1 EL. gemahlenes Selleriesalz
2 EL. ganze schwarze Pfefferkörner

Richtungen:Machen Sie die Mischung, indem Sie die Zutaten in einen Behälter gießen und gut schütteln. Pfefferkörner aus der Mischung abseihen, bevor Sie Alkohol hinzufügen. (Sofort verwenden oder versiegeln und kühlen Sie drei Gallonen.) Füllen Sie ein 12-Unzen-Bloody Mary-Glas mit Eis und fügen Sie Wodka hinzu. Füllen Sie das Glas den Rest des Weges mit Mischung und garnieren Sie sie mit Zitrone.