Zu Ehren des Pride Monats,Reisenderfragte einige unserer Lieblingsautoren, Liebesbriefe in die Räume zu schicken - explizit seltsam oder nicht - in New York City, die sie zu Hause völlig gefühlt haben. Um Ihre eigene Reise zu planen, sehen Sie sich unsere an Ultimate LGBTQ+ Leitfaden für New York.
Die Gurke ist die Judy Greer of Foods: Immer ein unterstützender Spieler, niemals der Star. Der bescheidene Dill -Speer wird oft von einem dickeren Deli -Sandwich überschattet als die vollständigen Werke von Tolstoy. Das Brot- und Buttergurken -Chip, zurückhaltend und süß, versteckt sich inmitten der fettigen Schichten von aCheeseburger, betteln, nicht bemerkt oder, schlimmer, herausgepflückt. Selten ist es, dass eine Gurke die Chance bekommt, aufzustehen und zu sagen: "Hier bin ich. Iss mich."
Aber für mich und viele andere Transgender -Frauen sind die Gurken der Punkt.
Unsere Liebe zu Gurken bindet uns zusammen. Memes über unsere Zuneigung zu fermentierten Gurken sind in den sozialen Medien so weit verbreitet, dass einige Transgender -Freunde mir zugegeben haben, dass sie sich aufgrund ihrer Ambivalenz gegenüber dem Gherkin ein wenig ausgeschlossen fühlen.
Für diejenigen von uns, die zum Gickle-fanatischen Stereotyp passen, gibt es jedoch Erlösung in Form vonJacobs Gurken, eine Upper West Side -Einrichtung, die unsere geliebte Zutat nicht beruhigt und stattdessen eine erstklassige Abrechnung gibt.
Meine Frau und ich stießen nach einem Appetitgebäudespaziergang durch den Central Park Reservoir auf das Restaurant. Wir hatten das Warten - und die Gefahr von Sitzplätzen kommunaler - für das Versprechen eines Restaurants mit Gurken im Namen. Trotzdem dachte ich, die Gurken wären eine Beilage - vielleicht eine Beilage, aber dennoch eine Beilage.
Nichts konnte mich auf das vorbereiten, was folgte: Ich bestellte ein Keks-Sandwich namens Honey Chicken und Gurken und erwartete einige Crinkle-Gurken-Chips auf einer gebratenen Hühnerbrust. Als der Server das Sandwich vor mich stellte, konnte ich das Huhn kaum unter einem Haufen Jacobs heißer Sauer sehen, die in unzählige dünne Scheiben rasieren. Das Verhältnis von Gurke zu Fleisch betrug fast eins zu eins. Die Gurken, die mit der Hitze von Chiles de árbol durchdrungen sind, schneiden die Süße des Klee Honig durch. Ich verschlang die ganze Platte, verlor in einer Transgender -Entrückung.
Die populäre Theorie besagt, dass Transgender-Frauen unsere Gurkenlust entwickeln, wenn wir anfangen, Spironolacton zu nehmen, ein Blutdruckmedikament, das auch anti-undrogene Wirkungen hat. In Laymans Blocks blockiert „Spiro“ Testosteron und ebnet den Weg für verschreibungspflichtigen Östrogen, seine verschönernden Arbeiten zu erledigen.
Aber Spironolacton ist auch ein Diuretikum, was bedeutet, dass Sie „mehr Natrium austauschen“, sagte mir der Endokrinologe der Emory University, Dr. Vin Tangpricha, mir, als ich ihn bat, mir zu helfen, den Verlangen zu verstehen. Wenn Sie Salz in Ihrem Urin verlieren, sagt Tangpricha, könnten Sie hypothetisch „diesen Verlust durch das Essen von Salz ausgleichen“ wollen. Welches bessere salzigere Essen als eine Gurke, die für Gott in einer Salzlake geschwommen ist?
Um klar zu sein, gibt es keine wissenschaftlichen Daten, die die Punkte zwischen der Einnahme von Spironolacton und dem Verlangen von Gurken verbinden. Die Forscher haben das Problem nicht untersucht und Dr. Joshua Safer, der das Zentrum von Mount Sinai von Transgender Medicine und Chirurgie leitet, habe meine Blase ausgebrochen, indem er mir sagte: "Ich sage nicht, dass es nicht wahr ist, aber es scheint unwahrscheinlich."
Aber nach meiner eigenen Erfahrung waren das Salz -Verlangen real. Als ich 2012 anfing, „Spiro“ zu nehmen - ein paar Monate nachdem ich als Transgender herausgekommen war - war mein Körper nicht das einzige, was sich veränderte. Nach und nach wurden Gurken appetitlicher. Ich knabberte von Dill Spears aus dem Deli, anstatt sie wegzuwerfen. Ich bestellte Burger mit zusätzlichen Gurken, anstatt sie abzuholen.
Ich ging von „Spiro“ aus, nachdem ich eine Operation mit einer Sex Neuzuweisung hatte, weil mein Körper sowieso nicht mehr so viel Testosteron gemacht hat - aber das Gurke -Verlangen ist geblieben und wurde für alle fermentierten Dinge zu einer tiefen und bleibenden Wertschätzung. Es ging nicht mehr um das Salz; Es ging um den Geschmack.
Als ich an diesem ersten Mal in Jacobs Gurken ankam, war ich in der Fülle von Pickle-Mania. Das Sandwich mit seiner fast gleichen Teile Hühnchen und Gurke schien nur für mich gemacht worden.
In lustiger Weise hatte ich mein ganzes Leben lang auf diesen Moment gewartet.