Zayury Jimenez Torres wurde in eine Familie hineingeborenmescaleros. Nach dem Tod ihres Großvaters träumte sie davon, eines Tages seine Arbeit fortzuführen und ihr eigenes Mezcal-Unternehmen zu gründen. Im Jahr 2018 gründete sie zusammen mit dem pensionierten Musikproduzenten und Musiker (und Mezcal-Liebhaber) Keith ForseyHand und Herz.
Dieses Interview ist Teil von Die Welt vor Ort, eine globale Zusammenarbeit zwischen den sieben internationalen Ausgaben vonCondé Nast Travellerin dem uns 100 Menschen in 100 Ländern erzählen, warum ihre Heimat Ihr nächstes Ziel sein sollte.
Wie würden Sie Mexiko mit Ihren eigenen Worten beschreiben?
Es fallen mir so viele tolle Adjektive ein.Mexikoist belastbar. Wir sind ein vielfältiges, freundliches und vor allem lustiges Volk. Dies ist ein stolzes Land mit einer reichen Geschichte, Kultur und Traditionen. Ja, es gibt politische Korruption, und wir haben definitiv unsere Probleme, aber wir lassen uns nicht von ihnen definieren. Wir machen weiter, wir machen unser Ding, wir genießen das Leben. Nichts hält uns auf.
Wir sind in Ihrer Heimatstadt Zihuatanejo. Wie sieht unser Tag aus?
Der Tag sollte unbedingt mit dem Frühstück beginnenLa Terracita. Es ist ein wunderschöner kleiner Ort direkt am Wasser mit herrlichem Blick auf die Bucht und ausgezeichneten traditionellen Gerichten wie Aporreadillo (eine mexikanische Variante von Steak und Eiern) sowie frischen Säften. Dann würde ich einen Spaziergang entlang der Promenade vorschlagen. Anschließend Mittagessen in einem der kleinen Marisquerías oder Fischrestaurants mit Ceviche, gefolgt von einer Stand-Up-Paddleboard-Sitzung am Strand von La Ropa. Damit sind Sie für das Abendessen vorbereitet.Die Möwegibt es seit etwa 50 Jahren. Es ist einer meiner Lieblingsorte in der Stadt – ich gehe wahrscheinlich zweimal pro Woche hin, um bei Sonnenuntergang Margaritas und Abendessen zu genießen; Sie haben die besten Fisch-Tacos der Stadt.
Zayury Jimenez
Haben Sie einen geheimen Lieblingsort?
Ich empfehle immer, 25 Minuten nördlich zu fahrenZihuatanejoBesuchen Sie das kleine Dorf Saladita und nehmen Sie an einer Surfstunde teil. Dort gibt es eine wirklich schöne lange Welle – ein perfekter Ort für Anfänger.
Was begeistert Sie derzeit an Mexiko?
Mezcal. Im Moment wollen die Leute es trinken, es zubereiten, es probieren, es kaufen. Ich fahre etwa eine Woche lang einmal im Monat nach Oaxaca und es wimmelt nur so von Mezcal. Ich interessiere mich sehr für die Geschichte von Mezcal und alles, was mit der Spirituose zu tun hat. Die Herstellung von Mezcal verbindet mich mit meiner persönlichen Abstammung und der indigenen Kultur Mexikos. Es gibt kaum etwas Traditionelleres als die Herstellung von Mezcal. Es existiert schon seit der Ankunft der Spanier, und wir machen es schon seit Hunderten von Jahren auf genau die gleiche Weise.
Und was sind die absoluten Lieblingsorte?
Die Menschen lieben unsere Strände und wir haben so viele fantastische Strände im Pazifik und in der Karibik, aber wir haben auch viele magische Städte im Landesinneren. Mein Favorit ist wahrscheinlich Pátzcuaro im Bundesstaat Michoacán. Es liegt etwa drei Autostunden nordöstlich von Zihuatanejo. Es ist oben in den Bergen und es ist kühl. Ich liebe es, ein gemütliches Wochenende dort zu verbringen – mein Mann und ich mieten eine kleine Hütte mit Kamin, wir machen eine Wanderung und gehen dann auf ein Temazcal, eine traditionelle Schwitzhütte. Ich habe in meinem Leben viel Temazcal gemacht, aber das, das ich mit einem Einheimischen und seiner Familie in Pátzcuaro mache, verändert mein Leben.