Pourquoi Puebla et Guadalajara devraient être votre prochain voyage au Mexique

Cela fait plus d'une décennie depuisColline, Musée Soumaya, et les tostadas au thon àContramarnous a attirés vers les plages tranquilles deCapetTulumet dans une tentaculaire et frénétiqueMexico. Ensuite, nous nous sommes aventurés plus profondément dans le vrai Mexique, jusqu'à la Mecque de l'artisanat deOaxacaet leChiapascampagne. Maintenant, nous regardons les deuxièmes villesPueblaetGuadalajara, dont les marchés d'antiquités, le môle et la riche architecture rappellent la ville de Mexico, même si contrairement à la capitale, tout ce que vous aurez envie de faire ici se trouve dans un centre-ville accessible à pied. Puebla possède également deux nouveaux hôtels élégants et haut de gamme qui, selon nous, éveilleront le reste du monde aux charmes de la ville, tout commeMaison Fayettel'a fait pour Guadalajara il y a trois ans. Il offre aux visiteurs un point de départ chic et ultramoderne pour explorer les boutiques et galeries branchées regroupées dans le quartier des arts de Lafayette. Mieux encore, les deux villes sont tout à fait réalisables en un long week-end. Essayez de réussir cela à Mexico.

Puebla est un microcosme de tout ce que nous aimons au Mexique

C'est chargé d'histoire

Les conquistadors espagnols ont construit la ville de Puebla et leurs demeures colorées du XVIe siècle bordent toujours le centre de la ville. Les maisons en rangée vertes, roses, oranges et violettes près du marché d'antiquités de Callejón de los Sapos font la queue comme des Crayolas dans une boîte. Beaucoup d'entre eux ouvrent leurs portes sous forme de magasins vendant des services à thé et des poteries antiques lorsque le marché en plein air est ouvert, c'est-à-dire uniquement le week-end.

Il possède les meilleures céramiques (et peut-être le meilleur sandwich au poulet au monde)

Lors de notre dernier voyage, nous avons découvertUriarte Talavera, un atelier et une galerie de céramique vieux de près de 200 ans, en face du marché de rue El Mercado de Sabores. Nous avons tellement aimé que nous y sommes allés deux fois. La première fois, nous avons regardé les artisanes peindre à la main chaque pièce sortant du four. Au deuxième tour, nous avons fait le plein de théières, de tasses à expresso et de vases, puis nous avons traversé la rue jusqu'à Sabores pour uncemita de poulet,Le légendaire sandwich de Puebla composé de poulet frit, d'avocat et de queso fresco. C'était aussi bon que ça en a l'air.

Vous n'avez pas eu de grain de beauté avant d'avoir eu un grain de beauté ici

Le cadeau le plus extraordinaire de Puebla au monde est peut-être la merveille épicée et chocolatée qu'est le mole poblano, le célèbre plat mexicain. Procurez-vous l'échantillon du chef Ángel Vázquez chez luiLa fresque des Poblanos, à côté de la cathédrale de la ville du XVIIe siècle. Les six saveurs, qui peuvent incluretacher les nappesouadobo, changent quotidiennement et sont toujours suivis d'un verre de liqueur locale La Pasita.

Nous pourrions vivre dans ces hôtels

L'enfant de huit moiscartésiense trouve à l'intérieur d'une ancienne usine de tuiles (les murs de son annexe du XIXe siècle sont d'origine) et ses chambres terreuses, beiges et blanches offrent un contraste apaisant avec le reste de la ville. LeBois de rose Puebladispose d'un fantastique bar sur le toit avec une vue phénoménale sur le volcan fumant Popocatépetl. (Les deux propriétés ont été sélectionnées cette annéeListe chaudedes meilleurs nouveaux hôtels.)

L'architecture classique est aussi impressionnante que la moderne.

La Capilla del Rosario, entièrement dorée, située à l'intérieur de l'église Santo Domingo du XVIIe siècle sur la place principale, est l'une des chapelles les plus brillantes que nous ayons jamais vues : le soleil rebondit sur les feuilles d'or et illumine tout l'espace (heureusement, il a été relativement épargné par les tremblements de terre de l'année dernière). Et le blanc et ondulé de l'architecte japonais Toyo ItoMusée international du baroquerivalise avec les bâtiments modernes de Mexico.

Raisons d’aimer Guadalajara

Dîner à Hueso

Son nom signifie « os » en espagnol, ce qui prend tout son sens quand on voit les murs recouverts de plus de 10 000 squelettes d'animaux.Les convives s'assoient ensembleà quatre longues tables face à la cuisine ouverte. Ceux qui détestent les repas en commun ne vous inquiétez pas : vous serez trop heureux des côtes levées braisées du chef Alfonso Cadena pour vous en soucier.

Les plus grands architectes du Mexique ont laissé leur marque ici

Vous verrez les œuvres du natif de Guadalajara et lauréat du prix PritzkerLuis Barragánpartout dans le quartier branché de Lafayette, sa Casa Franco Art Déco est maintenant la galerie d'art moderne Travesía Cuatro, qui résume parfaitement la scène plus large de l'art et du design qui s'y développe.

Sa scène de bar est légitime

Une excursion d'une journée àTequilaCela vaut vraiment la peine de voir ces champs d'agave bleuâtres et de faire des dégustations dans des distilleries comme La Rojeña (en train, le trajet ne prend que deux heures). Mais si vous choisissez de rester à Guadalajara, goûtez aux produits de Fat Charlie, où des barmans en tablier associent avec brio une tequila de premier ordre à des ingrédients frais comme le gingembre, la coriandre et l'ananas rôti.