שמענו רק לחישות על המקום הזה; אז אתה יכול לספר לנו קצת יותר על זה?
גן עדן לשומרי שימור, האחוזה העצומה הזו בסומרסט ווסט, המוקפת בהרים טרשיים, היא הרבה יותר מחוות יין. תוכלו להבחין בבקר גוני רועה בשטחי מרעה, פינבו מוגן נדיר בין הכרמים, ודונמים של גנים ערוכים בקפידה מנוקדים בעצים בוגרים. החלק המרכזי של מרכז הטעימות הוא שולחן ענק החצוב מעץ צהוב ילידים, שנעשה על ידי המעצב המקומי פייר קרוניה, והמרפסת משקיפה על גינת עשבים.
נשמע כמו גן עדן. ועם מי סביר להניח שנתקל בכוסות בזמן שאנחנו שם?80,000 המבקרים בשנה הם בעיקר זרים; יש יותר ויותר טועמים אמריקאים ואסייתים, שרבים מהם שמעו על היינות מפה לאוזן או בעיתונות בינלאומית.
הבנתי. אז כולנו נלגום...
אדומים ולבנים פסלים, כולל תערובות דגל.
מושלם - אנחנו אוהבים אדום גדול. מה דעתך על מצב האוכל - כל דבר ששווה להזמין, או שצריך לארוז חטיף?
גינת עשבים רשמית משויכת קופסאות מפרידה בין מרכז הטעימות לבין סטייבלס, מסעדה פופולרית בשעות היום עם תפריט מרהיב לקהל של פיצה בבצק דק, סלטים, סטייקים וכריכים. שולחנות עץ אלון צרפתי חשוף וספסלי רימפי מודרניים מנגנים כינור שני אל נופי ההרים היורים דרך זכוכית מהרצפה עד התקרה. השטח הוא גם ביתם של גן אגפנטוס עם בלוק צבעוני, מבוך כרמים וגן משחקי ילדים משוכלל.
מְעוּלֶה. מישהו מהצוות שאתה רוצה לקרוא?
המנהלת פרידה סטנברידג' עובדת כאן כבר 15 שנה - יש לה ידע אדיר ביין. בני החסות שלה "מגודלים ביד;" "אתה יכול ללמד יין, אבל אתה לא יכול ללמד אישיות או תשוקה", היא מתלוצצת.
זה נכון! בסדר, עכשיו תסכם את זה. למה באים לכאן?
היינות נפלאים, אבל הדבר הטוב ביותר לעשות כאן הוא לטייל בתצוגות העונתיות של קמליות, ורדים והידראנגאה; להתפעל מעצי קמפור בני 400 שנה (החווה מתוארכת לשנת 1700); לשוטט לצד נהר לורנס; ולבקר במוזיאון.
