מכל המזקקות בסקוטלנד, למה דווקא זו?
ממוקם 20 דקות צפונית לההרמיטאז'בעיירה Pitlochry, בלייר אתול (בבעלות קונצרן הכוח Diageo) היא אחת המזקקות העובדות הוותיקות ביותר בסקוטלנד. החלק החיצוני מרגיש כמו גרסה עליזה יותר של המפעל של ווילי וונקה, עם חזית לבנים קודרת ודלתות אדומות חלודה שהתבהרו בירק. בפנים, מאש טונים ממירים דגנים לסוכר בעוד שסטילס נחושת מחטבים לתת. המזקקה, שמקורה במים מה-Allt Dour, הזולגת מהגבעות של בן Vrackie, מייצרת סוג רך של ויסקי. צא לסיור או לטעום בבר הנחושת של המרכז הראשי, מחית מאסיבית עם שימוש מחדש. לאחר מכן, אכלו ארוחת צהריים מהירה ממפעל המים הסמוך בלייר אתול, אחת מטחנות המים היחידות הפועלות בסקוטלנד שעדיין מייצרות ומוכרות דגנים טחונים.
וואו. מי עוד איתך בסיור הזה?
אלה לאורך שביל הוויסקי או מבקרים לראשונה במזקקה. הסיור בן שעה אחת (9.5 ליש"ט, או כ-12.50 דולר), מושלם לאלה קצרים בזמן, מציע סקירה סטנדרטית של המזקקה וכולל דראם קטן בסוף. ה-All Dour Deluxe (40 פאונד, כ-52.50 דולר), שמכסה את הקבוצה בשמונה אנשים ופועל כשעתיים וחצי, מסתיים עם המון דגימות בחדר טעימות פרטי.
יאם. הסיור עצמו - איך זה? מה אנחנו יכולים לצפות שייצא מזה?
הסיור אינפורמטיבי ונוגע לנקודה. החוויה הסוחפת יותר היא טעימת החבית, המדגימה כיצד חביות שונות יכולות לשנות את התוצאה של הוויסקי.
הבנתי. יש עוד פרטים בולטים?
השטח עצמו והסביבה.
בְּסֵדֶר. מה מייחד את הסיור הזה מכל אחר שאנחנו עלולים להתרחש בו?
המזקקה הזו אמנם לא זוכה לשבחים ביותר בסקוטלנד, אבל שטחי הבור המדהימים שלה שווים ביקור בפני עצמם. תהליך הכנת הוויסקי לא משתנה מאוד ממזקקה למזקקה, אבל המראות וההדרכה כן, וזו עונה על הציפיות. ודא שאתה מרפד את זמן ההגעה שלך; סיורים סטנדרטיים ישאירו אתכם מאחור אם תאחרו, גם אם הוזמנתם מראש.
