קח אותנו לתוך המבשלה.
קירות הלבנים החשופים מדברים מיד על מעמדה של ווידמר כאחת ממבשלות הבירה המוקדמות ביותר בפורטלנד, אך השיפוץ האחרון עדיין ניכר: שולחנות קהילתיים ארוכים ומלוטשים מעץ ממלאים את החלל, טלוויזיות רחבות בעלות מסך שטוח מציגות משחקי כדור או רשימת ברזים, ו במה קטנה ממוקמת בפינה אחת, ומבטיחה מוזיקה חיה בשלב מסוים. זמן קצר לאחר הפתיחה כל יום, בית הברז מתמלא בחובבי בירה המחפשים כמה מהבירות המבוססות ביותר של פורטלנד.
לְהִתְקַרֵר. אם כבר מדברים על, איך הקהל?
חלק מהאורחים היו קבועים מאז פתיחת חדר הברזים ב-1984; אחרים הם צעירים שנכנסים לתפוס משחק וליהנות מבירה. קרבתו של ווידמר למבשלות בירה אחרות, ומעמדה כמוסד של פורטלנד, הופכים אותה למועדפת בקרב אנשי התעשייה.
הבנתי. מה עלינו לשתות? יש מבשלות מיוחדות בולטות?
Widmer Brothers ידועה בעיקר בזכות הבירה המובילה שלה: ה-Hefe וה-Drop Top Amber Ale. אבל המותג עושה הרבה יותר מזה, ומציע רשימה ענקית עם מספר בירות הבלעדיות לחדר הברזים. הבירה שלו בנויות בצורה מוצקה עם עשרות שנות ניסיון מאחוריהם, אבל הלאגרים הם המקום שבו ווידמר באמת זורח: פילסנרים עטורי פרסים, לאגרים אדומים שניתן להשתמש בהם, ועוד בירה קלה וניתנת לטעימה.
בירה ניתנת להפעלה דורשת לאכול פאב טוב. הם מכוסים אותנו?
תפריט אוכל צנוע מצויד במוצרי יסוד: חטיפי בר, המבורגרים וכריכים. זה גם סביר להפליא, עם מעט פריטים שמתעלים מעל רף 10 $.
מְעוּלֶה. ואיך השירות?
כמו ברבות מהמבשלות הגדולות בעיר, הצוות מיומן היטב, בעל ידע ונלהב לגבי המוצר. זה עסוק מספיק שלעתים קרובות אין להם זמן לשוחח, אבל כולם בדרך כלל עוזרים ואינפורמטיביים.
מוּשׁלָם. אז למה להמליץ על האחים ווידמר לאוהבי בירה שמבקר בפורטלנד?
האחים וידמר הוא מוסד; זו אחת ממבשלות הבירה המקוריות של העיר, כזו שממשיכה להוכיח את הרלוונטיות שלה על ידי ניסיון מתמיד של דברים חדשים תוך הסתמכות על המסורות הבדוקות והאמיתיות. ולמרות שאין שום דבר רע בלטעום את אחת מבשלות הדגל (שטעים הרבה יותר מהחבית מאשר מתוך בקבוק), אל תעזבו בלי להזמין את אחת מההצעות הנדירות יותר של המבשלה.
