תן לנו את הרושם הראשוני שלךהדגל האמריקני, עם 38 הכוכבים שלו, על קיר הלבנים הישן מתוארך לסוף המאה ה-19 - זמן מה לאחר הצטרפותו של קולורדו לאיחוד ולפני שהדקוטה עשו זאת - והמאורה הזו במרכז העיר מכבדת את ההיסטוריה הזו בהתמקדות בקוקטיילים שלפני האיסור. יוניון לודג' הוא חדר מרחץ לכל אורכו - צמוד ומעוצב בפשטות, עם רצפות עץ וריהוט עץ, משתה שחור ליד החלון וכמה נרות מהבהבים. על אחת כמה וכמה להציג לראווה את הלהבות שיורה באוויר כשמישהו מזמין בלייזר אדום, לבן וכחול - תהיו בטוחים שמישהו תמיד מזמין בלייזר.
מה שלום הקהל?
מקלט ממלכודות התיירים בקניון רחוב 16, יוניון לודג' זכה לעצמה אחרי עבודה מסור; תראה לקוחות קבועים נאספים בשרוולי חולצה ומכנסיים, שמלות ואפילו חליפות. בסופי שבוע, הם עשויים לעצור לפני או אחרי הופעה ב-Ellie או Paramount. זה לא שיש קוד לבוש; אלא, יותר מכך שחגיגת המסורת של הבר נוטה לפנות לקהל רך.
איך המשקאות?
תענוג לקרוא את רשימת הקוקטיילים, עם איורים ופיסות מדעיות שיביאו את הג'ולפס, התחתונים והסנדלרים לפוקוס. כמובן שגם תענוג לשתות אותם - אבל אם יש להיט שאי אפשר לפספס חוץ מהבלייזר, זה הג'ין פיז, שמוגש עם ראש קצף מתנשא שיורד בקלות רבה מדי. כמה הצעות עונתיות מאפשרות לברמנים להסתובב עם הדברים היצירתיים שלהם, שהם עושים טוב מאוד. ובין אם הוא מבוסס על אבסינת או אמרטו, מעוטר בטוויסט קלאסי או פרח יפה, כל מה שתקבל בטוח ישופר על ידי כלי זכוכית יפים.
האם הצוות עשה אותך נכון?אסים בסינרים ועניבות: הצוות הזה עומד במוניטין של הבר עם חיוך מוכן ויכולת להחזיק את הנושא בהישג יד גם כשהם נותנים עדיפות לראווה. איכשהו, הם מצליחים לעשות את הכל בזמן שיא — זה נדיר להישאר תלויים כאן, לא משנה מה הנפח של הקהל.
לסכם את זה: בשביל מה אנחנו באים לכאן?
זו לא למעשה חתיכת היסטוריה של דנבר, אבל זה מרגיש כמו כזה. מה שלא אומר שאת חייבת לבוא מכוסה בחזייה או בחצאית הומה - פשוט תבואי כשזה נשמע כיף להעמיד פנים שאת מטיילת בזמן.