רושם ראשוני?
לטבול באמצע הוליווד, Musso & Frank's הוא אבן בוחן תרבותית באותה מידה שהיא מסעדה ובר. הפנים בקושי השתנה מאז 1919, והמוניטין הישן של טינסלטאון הוא מה שעושה אותו כל כך מיוחד. בימים הראשונים, קהל לקוחותיה היו סופרים; גילדת כותבי המסך הייתה אז מעבר לרחוב, וכך גם חנות הספרים המפורסמת סטנלי רוז. ריימונד צ'נדלר, דורותי פרקר, דאשיאל האמט, ארנסט המינגווי ו-פ' סקוט פיצג'רלד כולם הוציאו את זה באלכוהול בבר. שחקנים מפורסמים לאורך הדורות נעו בין צ'רלי צ'פלין ומרלין מונרו לג'ורג' קלוני, מילה קוניס ובראד פיט.
אז מי שם עכשיו?
הוליווד שופעת תיירים, אבל התמחור כאן מרחיק את ההמונים. עם זאת, יש שילוב טוב ולמרות שהחלל רק לעתים רחוקות הופך רועש, הוא גם לא ישר שרוכים.
איך המשקאות?
הקוקטיילים הם קלאסיים להפליא, לא אופנתיים ואולד סקול; נגיד, נגרוני, מנהטן וסזראק. אבל זו המרטיני המעורבלת (שלא התערערה) שנחשבת לאחת הטובות בעולם.
שווה להזמין גם משהו לאכול?
בבסיסו, Musso & Frank's הוא גריל. התפריט כולל וולשי rarebit ולובסטר תרמידור, כמובן, אבל המטבח ידוע בעיקר בבשר, מ-ribeye עם עצם ועד פילה מיניון ועד סטייק כבד עגל.
איך היה הצוות?
ניתן להחמיץ את השירות. הברמנים תמיד קשובים, אבל המסעדה גדולה ומאז קוונטין טרנטינו הציג את מוסו ופרנק'ס בפעם... בהוליווד,המסעדה הייתה עמוסה. המשמעות יכולה להיות עיכובים - אז אם אתם ממהרים, תפסו מושב בבר.
בשביל מה אנחנו באים לכאן?
זהו מקום מצמד עבור מרטיני אחרי העבודה אם אתה עובד ליד הוליווד. אחרת, אספו את החבורה לארוחת ערב - האווירה של האסכולה הישן ורוחות הרפאים ההוליוודיות שוות את הנסיעה.
