רושם ראשוני?
כניסה לבר יין יכולה להיות מרתיעה, במיוחד אם אתה לא יודע הרבה על - ובכן, יין. למרבה השמחה, Cul de Sac הוא בר היין הכי מסביר פנים אי פעם. אל תתנו לגודל להניא אתכם: הוא אולי קטן, אבל האווירה שמחה, שוקקת וחמימה - בין השאר, ללא ספק, בזכות דוכני העץ והיינות שמכסים כל קיר. עם זאת, מופעי גאונות אמיתיים בקיץ, כאשר הבעלים פותחים את דלתות הכניסה ועורכים עוד עשרה שולחנות על המרפסת - מוסיפים צפייה באנשים וטבילה בשמש לסכימת השתייה שכבר כמעט מושלמת.
לְהִתְקַרֵר. אז מי שם?
נוטה להיות בו שילוב טוב של מקומיים ותיירים - הראשון בגלל שהוא פשוט מדהים, השני בגלל שהוא ממש ליד פיאצה נבונה וקמפו דה פיורי. אניני טעם באים בשביל היינות, אבל נשארים בשביל הקלאסיקה הרומאית והים תיכוניתטַעַםמוגש לצדם.
איך המשקאות?
רשימת היינות משתרעת על פני עמודים, וכוללת 1,500 יינות שרובם איטלקיים. Amarone della Valpolicella היבש והאדום מצוין. בקיץ לכו על כל אחד מהלבן פראסקטי מתוצרת מקומית. הם בדיוק מהסוג הפריך והמרענן שאתה צריך כדי להתמודד עם השמש הרומית ההיא.
שווה להזמין גם משהו לאכול?
יש תפריט של מנות רומיות (קצת מסורבלות); הם יציבים, אם לא ראויים לציון. אנחנו שמחים יותר בין הסלומי והגבינות - דברים שמלווים יין, כמו הברסאולה (בשר בקר מגולח דק מאוד) עם רוקולה, או הסלמי הטוסקני עם שומר. יש למעשה תפריט טעימה שמוקדש לגבינת פקורינו (טרייה; מתובלת; עם אגוזים), וגבינת סקמורזה מעושנת לא מהעולם הזה.
האם הצוות עשה אותך נכון?
חלק מהצוות מקסים (צועק למרקו), אחרים נוטים לעבר יהיר. אנחנו נוטים להפסיק לדאוג אחרי בערך כוס היין השנייה.
