רושם ראשוני?
אל תלכו שולל מהנונשלנטיות של בר היין השכונתי הידידותי הזה: הוא מנוהל על ידי צוות שלסן פרנסיסקוותיקי תעשיית הבר, ולוקח יין טבעי ברצינות. הפנים, מלא בגווני אדמה ודוכני עור מצופים, משלים את המהות של היינות שנבחרו בקפידה: מקורקעים, אורגניים ומלאי אופי.
מה שלום הקהל?
נראה שהאווירה כאן משגשגת על הערכה משותפת ליין ולשיחה. זה הפך במהירות למרכז לחנוני יין להתכנס עם אנשים מקומיים בעלי דעות דומות (ופלטות). זה יכול אפילו להיחשב כאלטרנטיבה עירונית ליציאה לארץ היין, אבל היא גם ידידותית מספיק כדי להציע מקום לטיול מהיר אחר הצהריים עם בני זוג.
איך המשקאות?
האנתולוגיה שנאספה בקפידה של בצירים טבעיים היא הכוכבת של המופע, ואוהבים אמיתיים יעריכו שהיינות מוגשים בטמפרטורות מתאימות. הרשימה המסתובבת מציגה יצרנים בקבוצות קטנות, נדירות ואדומים ביו-דינמיים. אבל אל תתעלמו מקוקטיילי הניקוי של הפלטה, כמו איש הסלרי - תערובת מרעננת של אפרטיף לימון מאייר, סלרי פריך, ורמוט יבש וטוניק; הפוגה מושלמת בין טעימות יין.
אם יש אוכל, האם כדאי להזמין משהו לאכול?
הבר משגשג על צלחות קטנות שנראות מורכבות בקפידה כמו רשימת היינות שלהם. אל תעזוב מבלי לנסות אתמטוגנת מורטדלה סמי- יצירת מופת מעוררת תיאבון. זהו שילוב של טעמים נועזים עם פלפל דובדבן חריף וגבינת אמריקאית עשירה, בשילוב עם דיז'ונז חריף שחותך דרך פיקנטיות דמוית חרדל.
האם הצוות עשה אותך נכון?
בהתלהבות מדבקת ועומק של ידע, הצוות מנחה ללא מאמץ הן את הבלתי יזומים והן את הקבועים דרך התפריט הנרחב, ומבטיח שכל המלצה תהיה מותאמת אישית לחיך. למעשה, יהיה חבל לא להתעסק עם הברמנים, שהם נלהבים ככל שתוכל לבקש.
לסכם את זה: בשביל מה אנחנו באים לכאן?
בר היין הזה הפך למקלט עירוני במעט עבור סקרני היין של סן פרנסיסקו. בין אם זה לגימה אחרי העבודה או להתעדכן בסופ"ש ארוך, באדי הוא מקום מגניב ללא מאמץ להתמכר למזגות ייחודיות ועולמיות. בוא בשביל היין, תישאר בשביל האווירה.
