באדיבות יונייטד איירליינס
תפריט פשוט יותר
צוות שיווק המזון הסביר כי אפילו עיצוב התפריט החדש, Bistro on Board, משקף טרנדים במסעדות מחווה לשולחן: תפריטי לוח גיר בכתב יד הכוללים מרכיבים פשוטים וטריים. התפריט החדש הרבה יותר נקי וכולל כריכים בסגנון אמנותי, צלחות גבינה וסלטי נודלס בהשראה אסייתית. זה מחולק לארוחות בוקר, צהריים וערב, בתוספת חטיפים.
באדיבות יונייטד איירליינס
ארוחות בגט
דוגמאות של שלוש ארוחות באגט נפוצות - קפרזה, רוסטביף וצ'דר ומאפה ארוחת בוקר עם גבינה מתוקה - חולקו לדגימה בקרב צוות המטבח ויחסי הציבור של יונייטד.
באדיבות יונייטד איירליינס
מאפה גבינה מתוקה
מכיוון שלא כל הצי היבשתי של יונייטד מצויד בתנורים (אם כי נאמר לנו שזה יקרה בתוך שנה עד ארבע שנים), כל פריטי תפריט הבחירה חייבים להיות מגוונים לצריכה חמה וקרה כאחד. מאפה הבייגלה המתוק במילוי הגבינה הזה, למשל, היה טעים חם, ולא רע בטמפרטורת החדר.
באדיבות יונייטד איירליינס
בגט צלי בקר וצ'דר
רבים מאלה שדגמו את הרוסטביף והצ'דר בגט התרשמו - זה היה כריך טעים. לצלי הבקר והגבינה החמיאו רוטב חזרת שמנת, שנמרח על באגט אסיאגו. אומנם, למרבה הצער, זה היה הולך רגל כשהוגש קר, אבל כשהיה מחומם היה די טעים וטוב.
באדיבות יונייטד איירליינס
CAPRESE
עוד חביב הצוות היה הקפרזה: עגבניות, גבינת מוצרלה, בזיליקום ופסטו ממרח על בגט מרובה דגנים. זה מוגש בטמפרטורת החדר לא משנה מה, והוא בחירה סטנדרטית - אם כי בטוחה.
באדיבות יונייטד איירליינס
סלט נודלס בסגנון אסיאתי
מוגש ברוב טיסות אחר הצהריים והערב זה סלט אטריות טרי בסגנון אסייתי, המציע מנה בריאה של חזה עוף בגריל לצד ג'וליאן ירקות ואטריות אודון עם בצל ירוק, בתוספת רוטב שומשום-ג'ינג'ר. אנו מעריכים את התאים הנפרדים של האריזה - שמירה על מרכיבים בודדים טריים לפני ההגשה.
באדיבות יונייטד איירליינס
בחירת אנרגיה
מבחר אנרגיית הבוקר המשופר של יונייטד הוא משהו שהיינו שוקלים להזמין בעצמנו: הוא כולל ביצה קשה, גבינה, ענבים, גליל חיטה וחמאת שקדים. השף גולי הדגים כיצד לסעוד בחגיגה עתירת החלבון, לפרוס את גליל החיטה המלאה - "הרבה פינות למריחה", לדבריו - ופשוט לסחוט על חמאת השקדים הארוזת לטעם. שקדים הם אלרגן פחות נפוץ מאשר בוטנים, הוא הסביר, ומכאן ההחלטה להחליף.
באדיבות יונייטד איירליינס
צלחת גבינה מלאכתית
לאחר יותר מעשור של עבודות עריכה עם מפרסמים גדולים (Condé Nast Publications, Tribune Company) וקטנים (Time Out Group Ltd), לורן היא כעת קבלן עצמאי הנהנה מהגמישות לקחת על עצמה מגוון פרויקטים של כתיבה, החל מ-ארוכות- ליצור משימות מגזינים לקמפיינים ייחודיים של קופירייטינג. היא...קרא עוד
