© Jit Lim / Alamy
סיו מאי
מרכיב יסוד זה של המטבח הקנטונזי הוא גם סימן ההיכר של בראנץ' דים סאם. בדרך כלל ממולא בבשר חזיר טחון (אם כי ישנם גלגולים אחרים, כולל גרסת שרימפס טחון), כופתאה פתוחה זו מעוטרת לעתים קרובות ביצי סרטנים ומציעה את ההזדמנות המושלמת לתרגל את טכניקת הצ'ופסטיקס שלך.
© John Warburton-Lee Photography / Alamy
כדורי דג צהובים
אל תסתכל רחוק יותר מדוכן אוכל הרחוב הקרוב ביותר עבור פינוק זה. כדורי דגים צהובים עשויים מתערובת של דגים וקמח שחומם לעיסה, מגלגלים לכדור, ואז מבושלים ברוטב קארי חריף עד שהוא מגיע לשלמות זהובה; חטיף זה הוא מגבר אנרגיה מצוין לנוסעים בדרכים. כדורי דגים מוגשים בדרך כלל על שיפוד במבוק בסטים של חמישה עד שמונה, מה שהופך אותם לחלוקה בקלות - אם כי כנראה תרצו לשמור את כולם לעצמכם.
© Oneika ריימונד
לחמניית אננס
עובדה מהנה: לחמניות אננס, קונדיטוריה מלאת קלוריות שפופולרית מאוד בהונג קונג, אינן מכילות שום אננס. במקום זאת, המאפה מקבל את שמו מהמחצית העליונה התפוחה ומכוסה סוכר, שיש האומרים שדומה מאוד לפרי הטרופי. פורסים אחד פתוח ומוסיפים כף חמאה לפני האכילה למקסימום טעם.
© IMAGEMORE Co., Ltd. / Alamy
תה חלב
השביע את צימאונך עם תה חלב, משקה אחר הצהריים שמקורו בהונג קונג. זהו תערובת של תה שחור עם חלב מרוכז או מרוכז, ונאמר שהוא האותנטי ביותר כאשר עלי התה מסוננים על ידי שקית שק.
© Oneika ריימונד
טארט ביצים
אין דרך טובה יותר לפנק את השן המתוקה שלך בהונג קונג מאשר טארט ביצים לוהט. היצירה הנפוצה הזו - לא להתבלבל איתהעוגת שמנת,הגרסה הפורטוגזית שנמצאת במקאו השכנה - מפתה עם מרכז הרפרפת המתנודדת וקרום המאפים. אם יש לכם זמן (ומקום בבטן), הקפידו לנסות את שני סוגי טארט הביצים של הונג קונג: לאחד יש קרום לחם קצר פירורי, בעוד שהבסיס של השני הוא מזן בצק עלים מתקלף.
© Oneika ריימונד
רגלי עוף
בהתחשב במרקם הג'לטיני ובשפע העצמות הקטנות שלהן, רגלי עוף עשויות להיות לא הדבר הנוח ביותר לאכול בהונג קונג. אבל אם אתם חובבי אוכל הרפתקני, המנה הזו מומלצת מאוד. אוכלים אותם במרק, או מטוגנים בשמן עמוק ומבושלים ברוטב שעועית שחורה או אבלון.
© Oneika ריימונד
צ'אר סיו
קבל את מנת החלבון היומית שלך על ידי חפירה בצלחת שלצ'אר סיו,ידוע גם בשם חזיר ברביקיו בסגנון קנטונזי. את הבשר צולים, חותכים לרצועות דקות ולאחר מכן מצופים בתערובת מיוחדת של דבש, רוטב סויה ורוטב הוסין. למרות שהכי טוב מלווה באורז, char siu הוא כל כך טוב, שהוא יכול לעמוד בפני עצמו.
אוניקה ריימונדהוא מחנך, סופר ומכור לנסיעות שנסע ל-70 מדינות ב-6 יבשות. היא מתעדת את הרפתקאותיה בחו"ל בבלוג שלה,אוניקה הנוסע, וגם הוצג במספר פרסומים מקוונים כוללנשיונל ג'יאוגרפיק, אבוני,והאפינגטון פוסט. במקור מ...קרא עוד
