סוף השבוע המושלם בצ'אנג מאי, תאילנד

בדוק לתוך...מלון ראצ'מאנקה
ראצ'מנקה, מלון בוטיק בן 25 חדרים בתוך העיר העתיקה של צ'יאנג מאי, נמצא במרחק של רחובות מוואט פרה סינג היפה - אחד המקדשים המפורסמים ביותר בצ'אנג מאי. חצרות וסגנון אדריכלי מבריק, פנימי/חיצוני מאפשרים לאורחים להירגע בשמש (וליד הבריכה) לאחר יום עמוס של סיורים ודילוגים למקדש.
כל התמונות מאת Leela Cyd.
אכל ארוחת ערב ב... ראצ'מנקה
הארוחות ב-Rachamankha מוכנות עם מרכיבים מקומיים ומוגשות באוויר הפתוח על פטיו עטור עצים, שבו ורדים אדומים מניחים מנות פורצלן בצבע כחול ולבן בהירים. ההתמקדות של השף היא במטבח האזורי של אנשי הלאנה (צפון תאילנדי) וכוללת גם מאכלים בורמזיים ושאן סמוכים.

למד לבשל קארי ב... Thai Kitchen Cookery Center
תיהנו מחצי יום (או שלם) עם הצוות הצעיר והתוסס במרכז מטבח Thai Cookery, ממוקם במטבח חוץ סגור בעיר העתיקה. בנוסף ללכלך את הידיים בשום, ג'ינג'ר וקפיר ליים - תוך הכנת קארי קוקוס יוצאי דופן - המשתתפים מבקרים בשוק התוצרת השכונתי כדי לאסוף את מרכיבי הארוחה. שאילת שאלות של הספקים מעודדת מאוד; זה הזמן והמקום ללמוד על תרבות האוכל התאילנדי.
טיול ל... וואט פאלאד
הטיול בן 30 דקות דרך היער אל מתחם המקדשים וואט פאלאד מעורר את כל החושים, עם העלווה השופעת שלו, הבודהות המעוטרות בתכשיטים ובודהיסטוות מעוטרות. חצו נחל על גשר חבלים יוטה כדי להגיע למרחב הקדוש הזה. עם נוף מדהים של העיר, וואט פאלאד הוא המקום האידיאלי לצפות בשקיעה.

קניית כלי בית ב...שוק וורורות
צ'אנג מאי היא גן עדן לקונים עם הרבה שווקי רחוב מלאי מזכרות - אבלשוק ווררוטזה המקום אליו המקומיים הולכים כדי להשיג את הציוד היומיומי שלהם. תמצאו ביגוד, מוצרי יופי וכלי בית - האהובים עליי מכל הצורות והגדלים. יש כלים מפלסטיק ואמייל, מעוצבים ופשוטים, כולם בצבעי הפסטל הייחודיים הנפוצים כל כך בכל מקום במסעדות בצפון תאילנד. כפיות קטנות ודלי ארוחת צהריים מפח זמינים גם כאן - פשוט הכינו את המזוודה שלכם לפיקניק.
משתה ב-Huen Muan Jai
הואן מואן ג'איהוא ג'וינט ארוחת הצהריים המומלץ של זוכה פרס ג'יימס בירד, אנדי ריקר. (האיש מכיר אוכל צפון תאילנדי, ומגיש מנות אזוריות במסעדות שלו בפורטלנד, אורגון וניו יורק.) כאן משפחות חוגגות, חברים מתאספים, ושותפים עסקיים מפרקים את היום עם מנות קטנות שמגיעות בסגנון טאפאס. נקודות השיא כוללות חצילים חרוכים, נצרי במבוק מטוגנים ממולאים בבשר חזיר ארומטי, מרק קוקוס עוף עם אטריות ביצים - הכל בציפוי ליים, שאלוט וצ'ילי.

קבלו עיסוי לאנה ב...הדהרה דווי
בחירת רשימת זהב למטיילהדהרה דוויהוא מלון מרהיב בפני עצמו, שנבנה כדי להציג את ההשפעות הארכיטקטוניות של תרבות לאנה ההיסטורית. אבל אנחנו נוסעים לפאתי העיר בשביל תוכנית הספא העולמית הנפלאה שלה: עיסויי לאנה, רפלקסולוגיה סינית, טיפולים איורוודיים. כל חוויה ממוקמת בוילה משלה ומתחילה עם תה צמחים עשוי ג'ינג'ר מיובש, פרחי היביסקוס, עשבי תיבול ודבש.
צא לטיול יום ל... וואט פראטט ג'ומקיטי
מקדש זה, במרחק של כ-30 דקות נסיעה אל תוך הסביבה הכפרית מזרחית לצ'אנג מאי, הוא אתר של צריחי זהב מורכבים, מקדש נוצץ ובודהה לבן ענק - אשר, על רקע השמיים הכחולים, הוא שמימי באופן חיובי, מקרין שלווה ו הרהור מתחשב. זהו מקום מעורר השראה, עם תייר נראית באופק. זה גם די מחוץ לרשת - חפש מדריך מקומי כדי למצוא אותו.

[Leela Cyd] (https://LeelaCyd.com) היא צלמת, [מפתחת מתכונים] (https:..teacuptea.com) וסופרת שבסיסה בסנטה ברברה, קליפורניה. היא גם מלמדת סדנאות צילום ברחבי העולם, ומארחת אחת הקיץ ב[Cinque Terre] (https://www.italianfix.com/travel/cinque-terre-photoly/). התשוקות הגדולות ביותר שלה הן לטייל ולבשל, ולכן לעתים קרובות משלבת את השניים על ידי יצירת סיפורים הקשורים לאוכל עבור...קרא עוד