באדיבות Eatsa
סן פרנסיסקו, קליפורניה
תמונה מאת דייב לורידסן
לוס אנג'לס, קליפורניה
בנוסף לכמויות של מסעדות פשוטות ובריאות כמו המפורסמותבית קפה תודה, עיר המלאכים מוציאה מהמטבח הצמחוני החדשני ביותר בארץ. לכו לקניון סטריפ במערב הוליווד כדי לבדוק את הצלחות הזולות אך היוקרתיות בהשראה קוריאנית ב-בארו, או לצאת לוונציה כדי לאכול דרך התפריט עמוס הירקות שזכה לשבחים רבים ממנוטרוויס לטבְּ-הודו.
אהסאן חאן
אשוויל, צפון קרוליינה
סצנת האוכל הצמחונית של אשוויל היא די אקלקטית. מקרה בנקודה? הבר הטבעוני הראשון של אשוויל,הבלוק אוף בילטמור, המשתפת פעולה עם "אמני אוכל טבעוני" מקומיים כדי להציע תפריט מתחלף של אוכלים גלובליים ללא בשר. לתפריט ידידותי לצמחוני של חטיפי רחוב הודיים כמו פריךבהל פורי(אורז תפוח) וליבות קייל, ראש אלחי פאני.
באדיבות 221 דרום אלון
טלורייד, קולורדו
בעיירה זו בקולורדו יש אפשרויות צמחוניות רבות לתדלוק לאחר מכןיום על המדרונות, כוללשם בר, בור השקיה פופולרי המגיש הכל מטבעונותראמןעוטפי חסה עם תמרים ושקדים. גם בעיר? קצה גבוה יותר221 דרום אלון, שיש בו תפריט צמחוני ייעודי למי שמחפש צלחות ללא בשר בהשראה אמריקאית - חשבו על טופו פריך עם רימוןקֵבָתִי, או קערת דלעת ספגטי וניוקי מנצ'גו.
סטיבן ג'ונסון
ניו יורק, ניו יורק
מעולם לא היה זמן טוב יותר להיות בו צמחוניהעיר ניו יורק, שבו קונספטים יוקרתיים, נטולי בשר לחלוטין כמווסיילוניקסנפתחים ימינה ושמאלה. לארוחה נינוחה יותר, לכו לבית קפה שהפך למסעדההמלךלצלחת צ'יצ'רונים טבעוניים עם קרמה קשיו, או לנקודה חמה טבעוניתמאת קלואילהמבורגר ירקות מוערם.
באדיבות White Owl Social Club
פורטלנד, אורגון
פורטלנד נהדרת במיוחד לצמחונים שחושקים בפריטים בשרניים - אך ללא בשר. אחת הדוגמאות הטובות ביותר ניתן למצוא בWhite Owl Social Club, הידוע בעיקר בזכות המבורגר צמחוני הסלק שלו העשוי מאצות ואגוזי לוז. למי שחושק ללא בשרברביקיו, יש אתמעשן תוצרת ביתעגלה שמגישה מנות מעושנות כמו צלעות טמפה לצד גרסאות טבעוניות של צדדים פופולריים כמו ירוקי קולארד ושעועית ברביקיו.
ליז דיווין
סנטה פה, ניו מקסיקו
כמו העיר עצמה, המסעדות הידידותיות לצמחונים של סנטה פה מציעות מספר דרכים לצאת מאזור הנוחות שלך. נסה לתקן את המרכיב המקומי המפורסם, צ'ילי ירוק, ב-Tamale atקפה פסקוואל'סאו עטוף בקריספידוסהבמסעדה הדרום הודית החדשניתנייר חטא.
באדיבות קפה תירס
יוג'ין, אורגון
בנוסף לשלל הפעילויות החיצוניות שלה, העיר השנייה המאוכלסת באורגון מציעה סצנת אוכל צמחוני מוצק. לצלחות של אוכל מנחם (מק אנד גבינה; טופו מטוגן דרומי) גשו ל-קפה תירס, דיינר טבעוני פופולרי. ובעוד ההמכון לחקר פיצהנשמע כמו מעבדה איפהממוקד גבינהמתרחשים ניסויים מדעיים, זה למעשה אפיצריהיוצאים פשטידות טבעוניות וצמחוניות בלבד שיש להן תוספות כמו תפוחים ירוקים, גאודה ואגוזי מלך קלויים.
באדיבות שבתאי קפה
סנטה קרוז, קליפורניה
קל לאכול ללא בשר בעיר שעוזרת לנצח את הרגע הצמחוני בשנות ה-60. כיום, ישנם מוסדות טבעוניים קלאסיים כמוקפה שבתאי, שנפתחה לראשונה ב-1979, ועוד נקודות מהיר-קז'ואל כמוצ'רלי הונג קונג, המגישה תפריט צמחוני ברובו של אסיה אורגניתאוכל רחובכְּמוֹפאד תאי, סלט אטריות, ובקר-גאדו.
ענבר סובורסקי
בולדר, קולורדו
בולדר ידועה באהבתו להדברים הירוקים-שני הזנים הפסיכדליים והצמחיים. אמנם אתה יכול לקבל את שניהם באופן חוקי, אבל קערת הקפה והירקות עם חמאה בקנאות מזונותוהאפשרויות הגולמיות והטבעוניות בהמטבח של ג'וליה(בעיקר הטירמיסו הגולמי) עמוסים בטעם ואל תעשהבוא עם מס המדינה הנכבד של 25 אחוז.
בריאן לי
אתונה, ג'ורג'יה
לצד שפע של אירוח דרומי, אתונה מגישה גם שלל ארוחות ללא בשר. לכריכים דשנים (אל תוותרו על ריח הגבינה בגריל) וצלחות עמוסות בטן, פנו אלהחצץ, כאשר כל התפריט צמחוני. בעיר יש גם מספר מסעדות הפונות לסועדים צמחוניים ואוכלי בשר כאחדטייגר לבן, שבו פורטובלוצ'יזבורגריםמוגשים לידכריכי חזיר מעושן.
ברנט הארווין
ברלינגטון, ורמונט
ג'ני לאב
ברקלי, קליפורניה
לעיירה הזו בצפון קליפורניה יש מוניטין של נטיות היפי, וזה חדשות טובות לצמחונים. ברקלי הוא גיר מלא באפשרויות ללא בשר כמו הנערצים ביותרSanctuary Bistroשמגיש תפריט של מאכלים טבעוניים אורגניים, בר-קיימא וללא גלוטן, ופיצריה רסיס, שם המקומיים עומדים בקביעות בתור לפשטידה היומית המסתובבת של המסעדה - שהיא תמיד נטולת בשר.
רובין ווישנה
איתקה, ניו יורק
העיר איתקה המיוערת בכבדות היא לא רק ביתו של קורנל, אלא גם מגוון של מסעדות ידידותיות לצמחונים. הבולט ביותר עשוי להיותמוסווד, שמבשלת ארוחה ללא בשר עטורת פרסים מאז הקמתה בשנת 1973. ובמקום בו יש עיר קולג', ישנה גם בדרך כלל חנות סנדוויצ'ים פופולרית - ואיתקה אינה יוצאת דופן: Head toגורגרס, כאשר כל אחד מ-20 הסאבים בתפריט יכול להיות צמחוני או טבעוני.
