סודות העורכים: החופשות הלא-מוכרות שלנו

גטי
האי ליקומה, אגם מלאווי
אני לא זוכר מי סיפר לי על חלקת האדמה הקסומה הזו באמצע אגם מלאווי, אבל אני זוכר איפה הייתי באותו זמן. זה עתה הגעתי ללילונגווה, מלאווי, ללא תוכנית תקיפה מלבד לשוטט ברחבי הארץ במשך שבועיים.
ביום הראשון שלי שם, באובך של לילה מאוחר באכסניה תוססת במיוחד, מישהו סיפר לי על המקום הזה שאפשר לקחת אליו מעבורת, בו צמחו מנגו מכל עץ, והמים היו צלולים ומלאים בדגים טעימים. . מהר קדימה ואחרי נסיעה של 12 שעות באוטובוס, מעבורת לילה וטרק תחת השמש האפריקאית הקופחת על פני האי אל אחד המלונות היחידים שלו, הייתי שם.
אף אחד אחר לא יכול לדעת על המקום הזה לעולם, חשבתי לעצמי, מנגו טרי שנקטף ביד אחת, קרלסברג קר ביד השנייה, נוף הכחול הנהדר של אגם מלאווי עד כמה שהעין יכולה לראות. ובכל זאת הנה אני אומר לך שזה קיים - אחרי הכל, זה היה טוב לב של איזה זר אחר שסיפר לי את סודו מלכתחילה.
- סבסטיאן מודאק, עורך דיגיטלי שותף
גטי
הר מאונגנואי, ניו זילנד
עיירת החוף הזו בחוף המזרחי שלניו זילנדהאי הצפוני של האי הוא מקום מפלט קיץ מועדף על המקומיים, אך רחוק משביל התיירות המסורתי - הנוטה להתרחק בצורה מבישה מהאי הצפוני ביחד.
כשגדלתי, ביליתי כמעט את כל הקיץ שלי בגלישה ושחייה, זה יפהפהחופים עם חול לבן, כולם מצופים שרכים ודקלים ירוקים בהירים - ובימים אלה יותר ויותר ברי יין יוקרתיים וביסטרו, במיוחד לאורך הטיילת של החוף המרכזי שלה.
החולות מסתיימים בבסיסו של הר ירוק קטן (Maunganui), ששביל חולצי הפקקים שלו ייקח לכם כ-45 דקות לטפס לפסגת ההר. כששם, יש לך את הנופים המהממים ביותר, המופסקים על פני הכחול העמוק והכהה שלניו זילנדהאוקיינוס השקט של,את החופים, והמפרץ בצד השני. ואחרי שסיימתם לטפס, אוסף של בריכות חמות טבעיות מחכה בבסיס ההר שיעזרו לכם להירגע אחרי יום טרדות על החופים.
-ארין פלוריו, עורכת שותפה בכירה

תמונה מאת ג'ורדן בראל
קפה חוליו, אוסטין, טקסס
זה לא סוד לרביםאוסטיניםאו אנשים באזור הזה של העיר, אבלשל חוליוהוא ג'וינט מקסיקני קטן, ללא סלסולים, הרחק ממרכז העיר עם אנצ'ילדות (רוטב ירוק) נהדרות ומרגריטות קפואות נהדרות.
משהו כל הזמן מושך אותי לאחור בכל פעם שאני מבקר, אבל אולי זה קשור יותר לזכרונות ולשיחות שהיו עם כל כך הרבה חברים. זה פשוט המקום הנוח שלי.
-כלב בנט, מנהל עיצוב
גטי
פאסטום, איטליה
כשגדלתי, נהגתי לבלות כל קיץ בפאסטום, איטליה אז זה מאוד מיוחד בשבילי. יש לו את הטוב משני העולמות כי הוא נמצא ממש בקצה הזנב שלחוף אמלפי, וההתחלה של החוף צ'ילנטו- אחת הקטעים היפים והבתוליים ביותר של חוף הים האיטלקי. החופים ארוכים ורחבים, ויש בו כמה מהמקדשים היוונים השמורים ביותר מחוץ ליוון.
האוכל מדהים, כי זההבית המקורישל מוצרלה, אבל יותר מכל אני אוהב את הג'לטו, הבר שכינונובית המקדשכי אתה יכול לאכול את החרוט שלך עם מקדש הרה ברקע.
שמרתי את Paestum באיטליה כסוד הקטן שלי עד לפני שנתיים - ואז הבנתי שזה יפה מכדי לא לשתף, אז הזמנתי עשרה חברים לבקר.
— ויקטור דה ויטה, מנהל שותף, מותג תקשורת

תמונה מאת יולנדה אדוארדס
אקוטירי, פורטו קאג'יו, יוון
האולטימטיביפנטזיית האי היווני(חוץ מזה שיש לך בית משלך, חבר הכי טוב שיש לו בית או חבר הכי טוב שיש לו סירת מפרש) הוא לא זה שלסנטורינימודעות של מועצת התיירות: נשים עם שיער חלק כל כך, מביטים מבריכת האינסוף לעבר השקיעה האגאית.
אני חושב שכולנו כמהים למצוא פונדק קטן שנמצא ממש על המים (כדי שלא צריך בריכה), נמצא בעיירה קטנה, באזור שיש בו הרבה אפשרויות לטיול יום, ויש לו מסעדה מקומית נהדרת לא אכפת לך לאכול שוב ושוב. קשה למצוא את המקום הזה — אי אפשר באמת לחפש בגוגל "פונדק מקסים על חוף הים עם ריהוט לא פוגעני, אוכל טוב, עיר מתוקה, קרבה להמון טיולי יום מדהימים, הרפתקניים והיסטוריים".
ובכן, אני חושב שמצאתי את המקום: האקרוטירי בפורטו קאג'יו, באזור מאני שבפלופונסוס.
- יולנדה אדוארדס, מנהלת קריאייטיב
עלמי
Château de la Moutte & Plage des Canebiers, Saint-Tropez, צרפת
בכל אוגוסט אמא שלי הייתה לוקחת את אחותי ואותי לערב בביתפסטיבל מוזיקהשנערך ב-Château de la Moutte מהמאה התשע-עשרה. רק עשר דקות נסיעה מהמרכז המלא בתיירים של סן טרופז, זוהי המפלט המושלם מקהל הקיץ של קלאב 55.
בפסטיבל, תמצאו מקומיים מתאספים על השטח הנטוש אחרתחוף קנביירס; בערב אחר, תמצאו אותם מתחת לעצי האורן השמשית של חצר הטירה, מאזינים לבוסה נובה ברזילאית חיה. זה תמיד הרגיש כאילו אנחנו חלק מכמה מיוחדים ומובחרים.
-אלכסנדרה בוסקט-שאוואן, עוזרת עריכה

באדיבות Bloomer Creek Vineyard
Bloomer Creek Vineyard, הקטור, ניו יורק
לאגמי האצבעות יש קהל גדל והולך בקרבחנוני יין, אבל מחוץ לכמה יצרנים גדולים, הריזלינג והשרדונה של האזור ידועים מעט.
התחנה האהובה עלי - ומבקר אחד נוסעים ממש על פניו - היא בית החווה הקטן שלבלומר קריק, שבו אתה יכול לנסות ולקנות את הייצור הסופר-קטן שלהם. (אני אוהב את הרוזה.) תצטרך להתקשר מראש כדי לוודא שהם יהיו פתוחים, אבל, בעיני, זו רק סיבה נוספת לאהוב את זה.
- פול בריידי, עורך בכיר
גטי
סנטה תרזה, קוסטה ריקה
העיירה שלתרזה הקדושהבמלפאיסבחוף המערבי של קוסטה ריקה נמצא אחד המלונות האהובים עלי אי פעם:מילארפה. יש בו רק ארבעה בונגלוס, שלושה מהם מול האוקיינוס, וכל אחד מהם עולה פחות מ-300 דולר ללילה. המסעדה היא הטובה ביותר בחצי האי כולו - בעלה של הבעלים הוא שף צרפתי, והם עברו לשם כדי למצוא איכות חיים טובה יותר לילדים שלהם. עם זאת, הרגע האהוב עלי היה ללגום קפה עיתונות צרפתי בכל בוקר - שנמסר על הנקודה ב-7 בבוקר - על המרפסת של הבונגלו שלי, כשהיא משקיפה אל הים.
אפילו יותר טוב, החופים מפוארים - זהובים, עצומים ולעתים קרובות ריקים; חבר אחד שמפיק צילומי אופנה אומר שזה בין הלוקיישנים האהובים עליו לעונת הביקיני, אז אל תתפלאו לראות דוגמנית או שניים מתערבים (יכול להיות שזו אפילו ג'יזל, שבסופו של דבר קנתה כאן בית). לגבי הים, הוא חם, ומקום נהדר לגלישה עם הרבה מדריכים בהישג יד למתחילים.
-מארק אלווד, עורך תורם

גטי
Chefchaouen, מרוקו
לא הייתי אומר ששפצ'אואן הוא סוד...תמונות של העיר הכחולה בהרי מרוקורשימות דלי גבס באינטרנט - אבל בגלל מיקומו המרוחק (נסיעה של חמש שעות באוטובוס מטנג'יר או רבאט), הוא נותר כמעט לא צפוף בהשוואה למרקשוקזבלנקה.
המדינה, או העיר העתיקה, היא מבוך נגיש רק להולכי רגל, וצריך ללכת לאיבוד מכוון בין הבניינים השונים בגווני כחול. להיות קרוב לים התיכון אומר שתושבים רבים מדברים ספרדית, יתרון למי שאינו דובר צרפתית או ערבית.
אתה יכולטִיוּלבהרי ריף הסמוכים, אכלו את משקלכם בגבינת עיזים מקומית ושתו תה נענע לצד הנהר שנופל לאיטו דרך המדינה מדי יום ביומו.
-מרדית' קארי, עוזרת עריכה דיגיטלית
גטי
איי אולנד, פינלנד
אלמלא מפגש מקרי בהלסינקי אולי מעולם לא הייתי נסע (או ידעתי!) על איי אולנד, ארכיפלג ביןפינלנדושבדיה. חבר שסבא וסבתא שלו גרו באחד האיים הקטנים יותר הסכים לקחת אותי למקום המוזר הזה, ששייך לפינלנד אבל מלא בשוודים אתניים.
ביליתי יומיים בחווה שהייתה בה אינטרנט מהיר אך ללא מים זורמים, צפיתי בסבתה הלבבית בת ה-80, תופסת ודגים שהיא בישלה מעל תנור עצים לארוחת ערב. החרטה היחידה שלי היא שהייתי שם לפני הופעתו שלאינסטגרם, אבל אולי זה לטובה.
-לילית מרקוס, עורכת דיגיטלית תורמת

באדיבות 158 Pickett Street Café
158 Pickett Street Café, פורטלנד, מיין
אני בדרך כלל שומר את זה לעצמי - זה צעד מטורף, בתור ניו יורקיממליץ על בייגלמחוץ לעיר אבל האוכל (טוב, כריך הבייגל) ב-158 Pickett Street Café מרהיב, והקפה טרי.
זה לגמרי לא מהדרך, אבל ממש ליד המים - כמו גםאור באג, מגדלור מקסים - כך שתוכל לקבל כריכים ללכת ולשבת בחוץ או לבלות בחצר האחורית שלו. זה אופייני למיין החוף, סביב דרום פורטלנד, קייפ אליזבת וסקארבורו, שם יש טונות של פניני אוכל נפלאות ששווה נסיעה מהירה.
-פאולי דיבנר, עורכת מנהלת
עלמי
טירת לסלי, צפון אירלנד
דבלין וטבעת קרילקבל את כל העיתונות, אבל עלטיול כביש 2014 ברחבי צפון אירלנד- מבלפסט, לאורך מסלול החוף של קוזוויי, עד לגשר הענק ובחזרה דרומה דרך Co. Antrim - ראינו כמה מהנופים המרהיבים ביותר במדינה ירוקה-אמרלד (מינוס התיירים).
סיימנו בטירת לסלי, על הגבול של צפון אירלנד ואירלנד, והרגשנו כאילו יש לנו את בית האבות של לסלי לעצמנו (כלומר, עד שאכלנו ארוחת בוקר אירית מלאה שולחן אחד מעל סר ג'ון לסלי עצמו, בבית מושלם. בחלוק ובנעלי בית שלו).
הטירה הזו הייתה מה שאתה מדמיין בבית אירי מהמאה ה-16 - קיסוס אדום המתפתל על הקירות, אמבטיות נחושת עמוקות, ספרייה מצוידת ברומנים מהדורה ראשונה, תה אחר הצהריים המשקיף על 1,000 דונמים מיוערים ונקודות אגמים. רשמתי הערות בזמן שהייתי שם, ושורת הפרידה שלי הייתה פשוט: "אני מאושר כאן".
-לורה רדמן, סגנית מנהלת הדיגיטל

תמונה מאת רון דולטה באמצעות flickr
Ha & VL, פורטלנד, אורגון
יש שם מסעדה וייטנאמית זעירהפורטלנדשאני הולך אליו (לפחות פעם אחת) בכל פעם שאני בעיר. יש לו קהל חסידי בעיר, אבל זה לא מקום שמבקרים יתקלו בו אי פעם - באופן אנוכי, בתור פורטלנדר, די רציתי לשמור על זה ככה.
זה רחוק בערך מהמוקדים הקולינריים של העיר כמוחדר חדראוֹשל אווה ג'יןכפי שאתה יכול להשיג - אבל זה המקום שבו אוכלים כל השפים בעיר כשהם מחוץ לתפקיד. כל יום,המסעדהמכין שני מרקים וייטנאמיים אזוריים ומגיש אותם עד שהם נמכרים, וזה לרוב עד הצהריים: מרק אטריות עוף עם חזיר פרוס וביצה בבישול איטי, מרק פירות ים חריף עם שרימפס, כדורי דגים וביצי שליו, מרק שבלולים (באופן מפתיע הפופולרי ביותר ), אטריות קארי עם כוסברה ולמון גראס... הם גם עושים ממוצעאייס קפה וייטנאמי.
-רבקה מיסנר, עורכת סגנון חיים
עלמי
Yasemi Café, אתונה, יוון
אַתוּנָההיא כבר מזמן בירה אירופית לא מוערכת - בירה שרוב האנשים פשוט עוברים בה בדרכם אליהאי- ובהתחשב במאבקים האחרונים של המדינה, אפילו פחות אנשים, אני חושב, רואים בה יעד בפני עצמו. לכל מי שלא בטוח מה עוד יש לאתונה להציע (מלבד היותה המוקד של העולם העתיק, כלומר), אפנה אליהםיאסמי. זה ייצוג כל כך מושלם של הישן-פוגש-חדש שאתונה עושה כל כך טוב. זה קצת נסתר, מה שהופך את זה למהנה יותר.
גרתי באתונה שנתיים, אז יש לה מקום מיוחד בלב שלי. גם כשאני חוזר היום לעיר, בית הקפה הקטן הזה על המדרגות עדיין מצליח להרגיש כמו סוד משותף בין חברים. זה באמת המקום אליו מגיעים המקומיים, ואני ביליתי כאן הרבה אחר הצהריים וערבים עם חברים בשתיית קפה - או משהו קצת יותר חזק.
-קת'רין לגריב, עורכת דיגיטלית שותפה