סצנת הברים של בנגקוק מסמרת את הניגודיות הגבוהה-נמוכה שאנו אוהבים בעיר הזו. בהחלט תרצו לפנק את עצמכם עם קוקטייל על הגג בלבואה (הצופים באנשים לבד), אבל לא בלי לקזז את זה עם סיבובים של צ'אנג בצלילות על שפת הנהר כמו סמסרה. וזה נחמד לדעת שרחובות אוכל הרחוב הנהדרים של העיר נשארים פתוחים מאוחר יותר מרוב הברים, כך שתוכלו לסיים את הלילה שלכם עם קערה גדושה של פאד תאי ליד שולחן חיצוני משותף עם מקומיים ומטיילים כאחד. בנגקוק היא עיר של חוויה, והיא ניכרת בסצנת חיי הלילה שלה כמו בכל מקום. תוהים מאיפה להתחיל? קרא את הבחירות שלנו עבור הברים הטובים ביותר בבנגקוק, ואתה כבר בדרך.
Wison Tungthhunya/באדיבות The Rooftop at Sala Rattanakosin
$$$
הבר הזה, במפלס העליון של סלה רטנאקוסין, מלון בוטיק עכשווי, הוא המקום הטוב ביותר בעיר לצפות בואט ארון, מקדש השחר המסנוור, וחלק מהמראות האיקוניים של בנגקוק. פסגות גגות נוי מנקדות את האופק, ובחלק ההיסטורי הזה של העיר, הנופים אינם מופרעים על ידי גורדי שחקים וניתן לראות קילומטרים. בחגים מרכזיים, כמו Loy Krathong — שמסמן את סופה של העונה הגשומה; בדרך כלל נחגג בתחילת נובמבר - ערב השנה החדשה, או יום האב התאילנדי ב-5 בדצמבר, לבר יש נופים של 360 מעלות של זיקוקים המאירים את השמיים. התפריט נשלט על ידי משקאות קלאסיים, כמו וויסקי סאורס וג'ין אנד טוניק, שיש להם טוויסט תאילנדי: נסה את Sala Sunset, עשוי עם רום תאילנדי מקומי, טריפל סק ומנגו, או Phraya Passion, רום מתוק אך חזק פּוּנץ.
$$$
Tep Bar ממוקם בסמטה צדדית ליד Soi Nana הבוהמייני, רחוב שקט ליד צ'יינה טאון שזכה לעדנה מחודשת בשנים האחרונות. המומחיות הביתית כאן היא משקאות שנעשו עם יא דונג, וויסקי צמחי תאי ביתי תוצרת בית. הזמינו טיסה ולגמו זריקות קטנות מהרוח בצורתה הטהורה, או נסו את הטייק של המיקסולוג במספר מרקחות מרעננות. רוב המשקאות מגיעים בפח בצבע זהב, קערות נוי המשמשות בטקסים דתיים בוואטים (מקדשים) ברחבי הארץ. אם יש מקום פנוי בבר, קחו שרפרף ושאלו את הברמן על ההיסטוריה של יא דונג. סביר להניח שהוא יעשה צלילה עמוקה בנושא, ידבר על המתכון של משפחתו, על תכונות הריפוי שהתאילנדים מייחסים למשקה, ועל התנועה של המשקאות האלכוהוליים מ-moonshine תוצרת בית למרכיב גבוה מצח. זה נדיר שברים נותנים מבט כל כך מדויק לתרבות מקומית, אבל טפ בר הוא נתח נהדר מהחיים התאילנדיים באווירה נוחה.
באדיבות Moon Bar
$$$
בנגקוק היא עיר מפונקת בכל הנוגע לברים על הגג. הטוב ביותר בעיר הוא Moon Bar, הממוקם בקומה ה-61 של מלון Banyan Tree. עם נוף של 360 מעלות על פארק לומפיני, דרך Sathorn הנעולה, ונהר צ'או פראיה המתפתל, מארת הקוקטיילים בגובה השמיים היא חוויה שאסור לפספס - זו הסיבה שהיא מובילה בקביעות את אוסף האינטרנט של הברים הטובים ביותר על הגג בעולם. . התפריט הנרחב מציע שילוב של תבשילים מוגזים עם פירות מקומיים, כמו מנגו ופסיפלורה, יחד עם בקבוקי יין יקרים. קבלו את השקיעה תוך כדי לגימת מרטיני ליצ'י או כוס שמפניה, והרימו כוס לחיים הגבוהים.
Chatchaphol/באדיבות מיקלר בנגקוק
$$
קח מונית מתחנת Ekkamai BTS ולאחר מכן זג זיג דרך נתיבי מגורים צרים כדי להגיע לבית מקסים של אמצע המאה עם חצר עבותה: זה מיקלר, המקום האסייתי הראשון של בר הבירה הדני האהוב. כאן, מה שנקרא "בירטנדרים" מחלקים דוגמיות וטיסות טעימות. בעוד שרוב ההיצע הוא בירות מיקלר, יש גם מבשלות מ-8 Wired בניו זילנד, לרוויג בנורבגיה וממבשלת יאנג מאסטר בהונג קונג. תפריט הבר, חזק מספיק כדי לעמוד מול ה-IPAs החזקים, נע בין פינגר פוד כמו צ'יפס טעון לאפשרויות לבביות יותר כמו המבורגרים וואגיו, נקניקיות תוצרת בית ובטן חזיר עם פירה.
$$$
סיווילאי סיטי קלאב, מרחב תופסן עם משיכה המונית, ממוקם בקניון Central Embassy בלב מרכז העיר בנגקוק. מרפסת הגג המקורה והחיצונית כוללת שישה אזורים המציעים הכל מבר טאפאס ועד טרקלין קוקטיילים ועד בר ספורט, כולם עם מלאי מרשים של וויסקי. בהדרכתם של כמה מיקסולוגים מקומיים ידועים, התפריט לוקח כמה סיכונים יצירתיים; יש קפה ובייקון אולד פאשן עשוי עם בורבון קפה, בייקון מקורמל ודבש רום מתובל ונגרוני עשוי עם ג'ין למון גראס. שישה אזורים שונים אומר שיש משהו לכל חיך. בדומה לתפריט המשקאות, תפריט האוכל מורכב משילוב של קלאסיקות מערביות עם נגיעות תאילנדיות; המבורגר הבקר של אנגוס, למשל, מכוסהכֵּן, רוטב תאילנדי חריף. חטיפי בר מוגבהים כמו קרוקט חזיר וטופו מטוגן משלימים את ההיצע.
באדיבות Sing Sing Theatre
$$$
כשאתה דוחף את הדלתות של תיאטרון Sing Sing של Sukhumvit, מקבלת את פניך אישה יפה לובשת צ'ונגסאם אדום באורך הרצפה עם כיסוי ראש נוצה משוכלל. משם תעברו דרך וילונות קטיפה כבדים לתוך מערכת חדרים דמויית מבוך המובילה לרחבת ריקודים קטנה. ברוכים הבאים לגרסה הוליוודית של שנחאי של שנות ה-30, עם פנסים, מסכי מתכת, מטריות מצוירות, דרקוני עץ והרבה תאורה אדומה. זוהי חווית מועדון הלילה האולטימטיבית: נועזת, חוצפת, מסקרנת, ורק נגיעה מעל הדף. ואם האווירה המשכרת לא תעשה את העבודה, הקוקטיילים המשתכרים יעשו את זה: אפילו משקאות הרכבת כאן הם ברמה גבוהה, לעתים קרובות משלבים משקאות חריפים מהמדף העליון כמו וודקה גריי גוס או איירון בול, הג'ין של סאטון בעל השם החצוף.
באדיבות במבוק בר
$$$
The Bamboo Bar, הממוקם ב-מנדרינית מזרחיתמלון - הגראנד דאם של בנגקוק - הוא בית אגדי לג'אז. יש מי שיקרא לזה בר ג'אז עם משקאות נהדרים; אחרים אומרים שזה בר קוקטיילים עם ג'אז נהדר. כך או כך, האורחים נהנו מ-The Bamboo Bar מאז 1953 (אם כי, הוא שופץ בסוף 2014, עם כריות בהדפס נמר וזברה ורהיטי קנים); החלל האייקוני אירח אנשים כמו ריי צ'ארלס, דיוק אלינגטון, דיון וורוויק, לואיס ארמסטרונג ומיק ג'אגר. הקוקטיילים מראים את כבודם להיסטוריה של הבר - ולתאילנד. ה-Thaijito, תבשיל רום עם קרח כתוש ועשב לימון מבולבל וסוכר חום, נמצא בתפריט כבר עשרות שנים - זה המשקה האהוב על פירס ברוסנן.
באדיבות בני נוער של תאילנד
$$$
עברו על השם המעורער ופתחו שתי דלתות עץ כבדות, ותמצאו את עצמכם בבר הג'ין הטוב ביותר של בנגקוק - ובסוד השמור ביותר של העיר. בני נוער של תאילנד - או בני נוער, כפי שהיא מוכרת מקומית - יוחסו להפיכתו של סוי ננה, נתיב חנויות קטן בשוליים של צ'יינה טאון, לכתובת החמה ביותר בעיר. החלל האפלולי הוא קטנטן: יש רק 15 מושבים ושני ברמנים שעובדים ממרפק למרפק מאחורי בר עץ קטן עם מאגר ענק של ג'ין. (הרוח היא המלך כאן, ולמרות שיש מבצעי לילה מתחלפים שעושים שימוש בעשבי תיבול ופירות מקומיים, זה באמת הכל על ה-G&T; מוגש בגביע יין גדול, ה-G&T המושרה בחרצית הוא תרופת נגד מרעננת לבנגקוק הבלתי פוסקת חוֹם.)
$$
Samsara, בית קפה ובר מקסים על נהר צ'או פראיה, מוסתר מאחורי Wat Pathum Kongka, מקדש בודהיסטי מקומי, ליד Talat Noi, שכונה תקועה בזמן שלאורכה בתי חנויות. הג'וינט עמוס באישיות, החל מקישוטי וינטג' ויצירות גדולות בשחור-לבן לאמנות. טיפולים פשוטים, כמו לאגרים וג'ין אנד טוניקים מחזיקים בתפריט המשקאות הקטן, אבל המחירים נהדרים - כמחצית מהעלות של ג'וינטים שכנים מלוטשים יותר. הקהל מורכב מתאילנדים וזרים שלא נרתעים ממעקה הבטיחות הקטנטן, הקטנטן, בקושי קיים, שמפריד בין הבר למים הגועשים והעכורים. האווירה דומה למקום של תרמילאים, ונראה שכולם שמחים לשתות בירה קרה ללגום כשהם צופים בסירות ארוכות הזנב המתרוצצות במורד הנהר.
אוון ראגט/באדיבות Havana Social
$$$
ברוכים הבאים לקובה בבנגקוק: בתוך Havana Social, בקצה האחורי של Sukhumvit Soi 11, רצועת מסיבות מפורסמת פעם שהתבגרה קצת בזכות הגיל והתקנות הממשלתיות, הקירות מתפוררים, האורות עמומים והסלסה הלהקה במלוא עוצמתה. רום בהיר וכהה טעים מככב בקוקטיילים קלאסיים וחדשניים; אם רום זה לא הקטע שלך, יש כמה בירות מלאכה מיובאות וסאזרק יוצאת מן הכלל. טפסו במדרגות מתפוררות מזוייפת לארץ פלאות בקומה השנייה שבה סיגרים קובניים הם חוקיים ושם מגיעים כריכים קובניים עם חתכים עבים של חזיר וגבינה דביקה.
