בטח, אחד היעדים המובילים של המלאכה הבולטים בעולם, עם מבשלת בירה של הערה כמעט בכל פינה. אבל Suds לא כל מה שזה עושה טוב. בעיר יש סצנת בר עשירה ומגוונת, כפי שמעידה אצווה זו. חלקם ידועים בזכות קוקטיילים הרוצחים שלהם, אחרים ברשימות היין שלהם ב- AU Courant, ואחרים על כך שהציגו את הבירות ברמה העולמית שיוצאת מאותן אינספור מבשלות פינתיות-וחלקן ידועות אפילו בשלושתן. למד הכל עליהם כאן, אבל טיפ אחרון לפני שאתה הולך: הקפד לקצב את עצמך אם אתה בא מגובה פני הים. מחלות גובה ואלכוהול לא מתערבבות. ללא דיחוי נוסף, אלה הם הסורגים הטובים ביותר בדנוור.
המשך לקרוא לשלם שלנומדריך דנוור סיטיו
אדם לרקי/באדיבות סלס
$$
אם האווירה יכולה לגרום לך להתעצבן, אז היית מרגיש באז לפני שאתה בכלל התיישב, לא חשוב לגעת בטיפה, בבר הליקס, טרקלין רינו של קנדרה אנדרסון. עם הבסיס הדוגם הבועות והפאנל האחורי שלו שיקפו כמו כדור דיסקו, הבר לבדו נוצץ וקופץ כמו כוס שמפניה; נכנס לחדר האחורי, חשוך ונעים בארגמן עם זהב, מרגיש כמו להיות שקוע בתוך נגרוני. אנדרסון וצוות הבר שלה מייצרים כעשרים קוקטיילים שלמרות שהם עונתיים, תמיד סומכים על אלמנט ההפתעה. בכל זמן נתון, הם מציגים עד שבע או שמונה גרסאות על נגרוני הקלאסי; קבוצה של ארבעה אורחים יכולה לבחור אחד לשירות במכוון קריסטל. לא במקרה, יין נוצץ ויבשות המוצעות ב- CBD הן הצעות עיקריות אחרות. המקום הזה נבנה כדי לגרום לכולם להרגיש בנוח - שלא לדבר על סקסי - בעור שלהם.
קונספטים של מסעדות מרווה/באדיבות חדר השייט
$$
חדר השייט נפתח באופן מפורסם במלון אוקספורדיום לאחר ביטול האיסור בשנת 1933, ופנים ארט דקו נשמר עד לפרט האחרון. לוחות דקורטיביים המתארים מסורות קלות ברחבי העולם חיננות את קירות החדר הארוך והצר, המרופד בתאים מצד אחד והבר מצד שני; החלל שטוף בזוהר המסתורי של הניאון האדום המשופר על ידי אור נרות מהבהב. תיבת ג'וק וינטג 'מנגנת סטנדרטים של ג'אז ובלוז. אפילו עטיפות התפריט הבולטות-סילבר מדברים עם עידן עבר. מבחר היין והבירה מספקים לחלוטין, אך הפתגם הישן אודותרומאחל על חדר השייט: כשאתה כאן, עליך לעשות כמו שרוחות הרפאים של בון ויוונטס עברו ולגום קוקטייל קלאסי: מוביל, טום קולינס, ג'ימלט או ג'ין מרטיני. אין מפגש קטן ומצב רוח מצומצם ממש כמו זה בדנוור.
אליוט קלארק/באדיבות מוות ושות '
$$$
מוות ושות ', אחד מהעיר ניו יורקהברים המפורסמים ביותר, עשתה את ביתו השני בדנוור: באופן ספציפי, בלובי שלמלון הרמבל, המציע תפאורה מפוארת כראוי לבואו. נברשות מורחבות תלויות מתקרות גבוהות מתרבות במראות המקושתות העצומות מאחורי המוט האחורי. ספות מרופדות, מרופדות היטב, ספות, נשפים וכורסאות ממלאים את החדר המרופד בחלונות. בקומה העליונה, הגן, מרפסת על הגג העונתי, מציעה נוף לעיר התחתית ותפריט משל עצמו, ואילו סוויטת הטרקלין 6A ברמת הביניים עם חוויות בהתאמה אישית. בקיצור, Death & Co משמשת כאחד השערים המובילים של העיר המזדמנים הזו לזוהר. להקל על מושב קטיפה עם בן לוויה שכדאי להתנפח עליו (יהיה זה לקוח או תאריך), צפו באנשים היפים עוברים, להניק משהו מעודן ותנו לעצמכם לחשוב את הברור מאליו: "יכולתי להתרגל לזה."
$$$
אם שמעתם על יעד שתייה אחד בדיוק בדנוור, ככל הנראה זה וויליאמס וגרהם, שנמצא מאחורי מה שנראה כחנות הספרים הקטנה בעולם. אין תפריט קלאסי, בתפריט או כבוי, שהבר לא יכול להגיש או בקשה מיוחדת שלא תדרש, אז אל תהססו לשאול. אבל לב הרשימה שוכן בקוקטיילים העונתיים. ככל שהרוקן רם יותר, כך סביר יותר לפוצץ את דעתך בגובה שמיים. כך שגם אם אתה מבולבל מהמחשבה על שמן סומסום, סירופ תרד או רום בטעם סונצ'וק, תן לו מערבולת. ולמרות כל החופלה שמקיפה אותה, ברגע שתעבור את הכניסה הסודית (בסדר, סודי פתוח), זה עדיין בר שנבנה לנוחות.
באדיבות טרקלין קופר
$$$
הסתייגויות אינן בדרך כלל דרישה לסצנת השתייה של דנבר, אבל כדאי אם הלב שלך מתפעל מהנוף מזהתחנת האיחודטְרַקלִין. ממוקם על הביניים המשקיף על האולם הגדול ההיסטורי בכיוון אחד ובמרכז העיר דרך החלונות המתנשאים בשני, החלל המפואר מפריש זוהר עם מסך כסף, עם מוט ישר מוקף ספות וכיסאות בצבע שמנת ונברשת. ירח מלא כמעט בהישג יד. אפילו יצירות החתימה המנקדות ברשימה של כעשרים קוקטיילים מראים כבוד לקלאסיקות-אין מרכיבים שמעולם לא שמעתם עליהם בשילובים שאינכם יכולים לעלות, רק אלכוהול איכותי, סירופים בתים, ומיצים ועשבי תיבול טריים. גם הם מוצגים יפה, בעיקר בכוסות גבישות חתוכות על מגשי כסף עם ראמקינס קטנים של אגוזים מעורבים. זה אוויר נדיר, אז בואו לנשום אותו עם מישהו מיוחד.
באדיבות פוני
$$
גם אם אתה לא מכיר נשמה, תרגיש כאילו אתה בין חברים בפוני למעלה. האולם מצלצל עם צחוק ומוזיקה, הומק עם אנשים שאג'נדה היחידה שלהם נהנית זמן רב. נאמן לאווירה, הקוקטיילים בדיוק צודקים: יצירתי מספיק כדי לסקרנות, נגישים מספיק כדי להרתיע את ההגבלות. החתימות כוללות את מיושן חמאה חמאה, רודף של ג'וס בקר בקר לזריקה של ג'ורג 'דיקל, ותקני טיקי כמו המיסיונר. בערך 20 בירות ומחצית כמה יינות קלים שותים על ידי הזכוכית שומרים על דברים מעוגלים היטב, ואילו מבחר שמפניה בבקבוקים מעודדת התנפצות בזמנים המרושעים ביותר, והולכת למחצה החל מהשעה 23 אחר הצהריים לילה ובכל יום ראשון. פוני UP משלב את כל הנונשלנטיות שאתה עושה לך של בר צלילה עם כל מלאכת היעד במרכז העיר. אין כמו לרסק בקבוק שמפניה מגדל בקפוצ'ון שלך ולשוחח.
$$
ללא ספק בגלל קרבתו לתיאטרון Bluebird, סצנה של מידה ברוב הלילות; רוב הפטרונים נראים כאילו הם יכולים להיות מוזיקאים או תקליטנים עצמם. רשימת הקוקטיילים קטנה בגודל, אך גדולה באישיות. כעשרה משקאות חתימה ועונתיים משקפים את הטעמים האידיוסינקרטיים של הברמנים, עם האפשרות להוסיף שמן CBD. יין בחלל, למשל, כולל סאקה, פרוסקו, שני ליקרים צמחיים מנוגדים ושטיפה אבסינתית. באופן לא מפתיע, גם האוכל מפריש את הדמות. השף בו פוריטקו חולם על דברים כל כך משעשעים כמו תירס קילבאסה מכוסה כוסמת. נאמן לשמו, מתווך מגשר על המרחק בין Hangout יומיומי קל לנקודה חמה גסה.
ג'יימס פלוריו/באדיבות בית הרוח ג'ונס המשפחה
$$
בבית ג'ונס ספיריט של המשפחה, עיצוב הנוקאאוט מייצר תפאורה משמעת לדייט ראשון, אך הוא ניתן לנגיש מספיק כדי להתאים לכל אחד. התפריט המוצג באופן מקסים באלבומי צילום קטנים עם תמונות של "המשפחה", תפריט המשקה מציע כ -20 קוקטיילים עונתיים המדגישים את רוחות הבית בעזרת קולינריה מובהקת. לייצר, עשבי תיבול ותבלינים מוסיפים מרקם וזינג למשקאות כמו החתימה הקרמית של אבוקדו-פסיון פרוט דאיקירי; הכומר האננס מבוסס פצ'וגה, זיפות עם ג'אלאפינו, כוסברה, ליים ומלח ים; והג'ונס האוטומטי לחג המשלב שיפון, צימוקים, דובדבנים ותבלינים חמים כמו סטאר אניס.
$$
לא סביר שאפילו כוכב כמו בובי סטוקי שלאוכל ויין של פרסקהיכול היה לשלוף קהל כה מגוון לבר יין יוקרתי לפני חמש שנים, אבל היום זה סיפור אחר: לא רק אניניני המכתבים שהייתם מצפים להם אלא חריפות על תקציב; חובבי המוסיקה שהופעלו על ידי רשימת ההשמעה של ארט טייטום, פלה קותי, וההתנגשות המנגנים בשלושת הפטיפונים; ואפילו חבילת האחים מדי פעם. וכולם מוזמנים באותה מידה. רשימת היין, עטופה בשרוול אלבום, מקובצת על ידי סטיילס (כמו לבנים "Brisk and Edgy" ואדומים "בשלים ומרגיזים") ומייצגת כמעט בכל מקום מלבד איטליה, במחירים שמנהלים את הסולם. האם אתה יכול לשבור את הבנק עם בקבוק ארבע ספרות של דומיין דה לה רומנה-קונטי? בַּטוּחַ. אתה חייב? כְּלָל לֹא. בטווח של 50 $ תוכלו לגלות סירה מרוקאית; בפחות מ 100 $, יתכן שיש פט-נט של סנט לורן מקרנרוס עם שמך עליו. יום ראשון ויניל עולה על הציפיות עם מגוון מדהים של בקבוקים ואוסף תקליטים מדהים לא פחות, שלא לדבר על תקליטים.
סם לעיתים רחוקות/באדיבות חמוץ טוב
$$
חמש הנקודות המוצגות בהן מחלות את עצמה כבר הבירה הראשון בעולם המוקדש כולו לאלעות חמוצות ופראיות. זה אולי נכון, אבל זה גם לא רלוונטי - מה שחשוב זה שגוד זור, שהוא הולנדי ל"חומצה טובה ", עושה את מה שהיא עושה כל כך טוב. הרשימה מספר עמודים כוללת מבחר משתנה ללא הרף של בירות ארה"ב ובינלאומיות, בערך 30 בדראפט ויותר ממאה בבקבוק. שפכים בגודל שונה על ידי הזכוכית מעודדים ערבוב והתאמה, השוואה וניגודיות; לדוגמה, אתה יכול לדגום חמוץ תות בגיל העץ אלון מדסטיהל לצד תות תות מלה קומבר.חובבי בירהצריך לשים את גוד זור על סיבוב כבד, וכל מי שמעריך את הדברים העדינים יותר בחיים צריך לשקול להצטרף אליהם. חוץ מזה, בתוך כל שותה יין נמצא המרה חמוצה המחכה לצאת.
דווין ריכטר/אדיבות רטרוגרפיה
$$$
הדבר הראשון שאתה צריך לדעת על רטרו-סדר הוא, ובכן, שאתה צריך לדעת על זה: ממוקם ללא שילוט מאחורי דלת המקפיא של מכון גלידה, עם מתג אור אתה צריך לדפדף כדי להשיג כניסה, זה לא מקם שאתה פשוט נתקל בו. הדבר השני שאתה צריך לדעת על רטרו-סדר הוא שזה קוקי חיובי, עם ויברציות מרחב-חלל חיצוניות. עם מקום לכמה תריסר אנשים, צמרות, הוא נועד להבטיח שיש לך חוויה אישית מאוד. הרעיון עצמו מונע שתיית מושבים; אף אחד לא כאן כדי להניק בירה של מכסחת דשא. הגודל וההיקף האינטימי של רטרוגרד שומרים על המוני גידול הגיהינום במפרץ. שבע או שמונה בירות מלאכה רשומות לפי סגנון ולא על ידי מותג או אזור, ומבטיחים שתקבלו את מה שאתם רוצים, בין אם אתם יודעים בדיוק מה זה - פילסנר או לאגר, חמוץ או גוס - ויש גם כמה יינות בית לרוחות-אריזות. אבל קוקטיילים עונתיים מצווים על אור הזרקורים. בערך תריסר בסך הכל, והקפידו על מוטיב החלל, הם קצת שם בחוץ. שילובים כמו ג'ין עם שיטאקה, שיפון, רום, קוקוס, ג'ינג'ר וקארי תמיסה.
$$
המשקף את שמו-סוג של עץ מייפל-הטטריארי מפנה לעולם הטבעי בפריחה עדינה ומתוחכמת: טפטים כחולים-ירוקים, יער מרקם והמשקאות עצמם. רשימת הקוקטיילים במפלט רחוב טניסון עכשווי זה לא נועדה להשתנות לעיתים קרובות; כשתראה את התפריט, תדע למה. מלא בתמונות צבע ותיאורים של העצים שהיוו השראה למתכונים, זו יצירת אמנות. כך גם כל מה שיש בכוס שלך, בין אם הם עם טיפות מריר בצורת פרח או הצית לנצנץ לנגד עיניך. הטטריאן עושה את כל מה שאתה אוהב בבר קוקטיילים מלאכה עם עשירית מהמהומה. שים את זה ברשימת מטלות הכוללת את סוג המשימות הנחמדות והקלות שגורמות לך להרגיש שמסמרת את איזון חיי העבודה.
באדיבות לודג 'איחוד מס' 1
$$$
Union Lodge הוא חדר רחב דרך ומעבר - משוגע ופשוט מעוצב, עם רצפות עץ וריהוט עץ, אירוע שחור ליד החלון, וכמה נרות מהבהבים. הדגל האמריקני על קיר הלבנים הישן מתוארך לסוף המאה ה -19-פעם לאחר שהקולורדו הצטרפה לאיחוד ולפני שהדקוטות עשו זאת-והמאורת הזו של מרכז העיר הזו מכבדת את ההיסטוריה שלה עם ההתמקדות שלה בקוקטיילים לפני איסורים-Juleps, מכניקי הכבישים והקובלרים. ואל תחמיצו הזדמנות להזמין ג'ין פיז.
אדם וורן/באדיבות האחוזה של פין
$$
חשבו על המסיבה הבלתי פוסקת הזו כקאנטינה מוזרה, נעימה, שלושת רבעים. עכשיו גם חשוב על זה בר שליש בר, טרקלין קוקטיילים שליש, ושלל שליש תרמיל משאיות. מבחינה מתמטית, זה לא מסתכם, אבל ברינו, האחוזה של פין מסתכמת בהרבה יותר מסכום החלקים השונים שלה. הבר עצמו תופס בית זעיר עם קירות לבנים ישנים, מלא בקורות הקורות באמנות עממית ובריק-א-בראק-פנסים ישרים, חרוזי מרדי גרא, ציצים בלתי מוסברים של אזוב מיובש. הניחוחות של בישול מגוון מתערבבים עם קולות של מוזיקאים או תקליטנים חיים. בנוסף לאגרופים מורחבים, הברמנים כאן מייצרים כמעט 20 קוקטיילים מיוחדים כדי להציג את מלאי הבר של מאות רוחות שונות. נסה את הפיראטיות על הפלאטה עם רום, מדירה, גויאבה, ג'ינג'ר וסירופ תה מעושן או ישן חדש ומושק עם מריר סינגל צרפתי ומרירים קריאוליים. הם גם שופכים סיידר ויינות מגניבים ומבחר הבירה מספיק טוב כדי שזה הפך למוקד לא רשמי לפסטיבל הבירה האמריקני הגדול.
באדיבות גרין ראסל
$$$
בגרין ראסל, נסיגה לעידן המדובר, יש כמה טיסות נושאים של, למשל, שרי ופורט קאס, סקוטי או ויסקי ממקומות בלתי צפויים כמו הודו וטייוואן. יש גם כתריסר קוקטיילים עונתיים. אולי תנסה איות עם חמאת דבש-קצ'אסה, ברנדי אגס וליקר, ורמזים לניל ביקור אחד, גביע של גרים עם ג'ין, אקוואוויט, קמפארי עם תות, ותמציות של עגבנייה וטימין הבא. ברגע שאתה משוכנע שהצוות קיבל את מה שצריך, לך עם הבחירה של הברמן. ואז פשוט תירגע: אחד הכללים כאן הוא "אנא היה סבלני"-דרך מנומסת לומר שהצוות לא סובל את המוני המפוצצים והמרגיעים בירה המשתוללים דרך כל כך הרבה ברים של לודו.
ג'ף פיירברג
תועברו לזמן ומקום מעושן יותר, סולטריר, מסתורי יותר כשאתם נכנסים אל תוך יעד חיי הלילה המסנוור הזה. העיצוב של הבר הוא כמעט דרמטי כמו זה של הבמה המוצהרת בצורה רחבה, שפיקד מדי לילה על ידי מערך רציני של מוזיקאים מקומיים ולאומיים - ובסך הכל, ללגום שמפניה בזוהר סגול של הזרקורים, אתה לא יכול שלא אלא התענגו על התחושה שהורדתם לסצנה באיזה סרט נואר ישן. הבר הזה לא סתם יושב שם ונראה טוב. הוא נבנה על אוסף רוחות בשפע, הוא עולה לאירוע - מכיוון שכל ערב הנה אירוע - עם קוקטיילים קלאסיים כמו שדרה המציגה חבית קניינית של נחל קבלת עגבנייה, וסירופ של קווינס.
$$
כפי שהשם מרמז, אייס אינו רק חור השקיה: זהו גם אוכל פאן-אסייתי בשירות מלא ופינג-פונג טרקלין, כולם ארוזים לחנות לשעבר של גוף אוטומטי לשעבר. המשקאות טובים ברצינות, אך שובבים בקונספט-צילומי בורבון עם גב קימצ'י, כדורי גבעות מלאים בסודה ביתית, או אגרוף טיקי מוגז עם ויסקי, רום מושקע אננס ותה אולונג. האוכל מענג באותה מידה, עם כופתאות מרק עם נושא לחג, עוגיות הון ביתיות וגלידה מגולגלת תאילנדית. מספיקים פינג-פונג, קערות אגרוף, ודיירים לבני חזיר כדי לשמור אפילו על הצוות חסר המנוחה ביותר במשך שעות. כל כך הרבה זמן, כלומר, מכיוון שאף אחד מהם לא שובר את שלטון הבית: "אין שום בירה פונג."
ארמנדו מרטינז
$$
Riot Noble הוא הראשון מסוגו בעיירה שאיטה באופן מופרז לרכוש טעם ליין בכללותו, לא חשוב לעיתים את החומר הנחיר המזעזע, שנשפך כאן. אם אי פעם היו עדויות לכך שיין סוף סוף יש רגע בדנוור, זה הדברים הצעירים והגניבים שנאספו כאן: מכוסה בשעועיות ובטנדרים, הם מסתובבים כלאחר יד כמו שהם היומפגש לאספרסוו מה זה, אירופה? כל יין ברשימה מבטיח חוויה שונה להפליא, בין אם מדובר בג'קיר ישן מהסאבוי או יין כתום מבוסס מוסקטל מצ'ילה. מה שכולם משותפים הם השיטות ה"טבעיות "בהן הם מייצרים, שיכולים לכלול חקלאות ביו -דינמית, תסיסה פראית, הזדקנות אמפורה ועוד. הסוממים כאן משיגים את זה. הם מקדישים את זמנם לחינוך כמו גם לשירות, מסבירים את המלצותיהם ומענה על שאלות בפירוט בדרכים המזדממנות ביותר, הלא שיפוטיות.
$$
ב- Run for The Roses תוצג בפניכם רשימה של קוקטיילים עונתיים וגדולים; רשימת מילואים של כ -12 משקאות המציגים רוחות נדירות וינטג '; רשימת יין של כמה עמודים; וסיפוי קלפים, שכל אחד מהם מודפס בקוקטייל קלאסי - 52 בסך הכל, כמובן. (וו.) עם זאת, התשובה הפשוטה היא להתחיל עם אחת ההצעות העונתיות: אולי תלך על תחושה מתוקה וחסומה כמו הקסם הטוב בכיכובו של וודקה, ורמוט וליקר מלון מושקע מרווה, אולי אגרוף אגרוף כמו Atswhatimtalkingabout, המשלב שני סוגים של סקוטש, ארטישוק אמארו, ומחיית אננס מפולפל. ברגע שאתה בטוח ביכולות שלהם, אתה עלול לנשום עמוק ולנשוף בכל מקום בין 50 $ לכמעט 100 $ על קוקטייל גביע יחיד, כמו זומבי שמציג רמוסים משנות השישים והשבעים. או שתעבור לבקבוק יין - הבחירה כאן אינה מחשבה שלאחר מכן. רמת המשקאות יחד עם העובדה שהריצה לשושנים פתוחה ביום חמישי עד יום ראשון לילות מדגישה נקודה גדולה יותר כאן: זה לא מקום שאתה פשוט יורד כלא יד.
רות טוביאסהוא סופר מזון ומשקאות ותיק שממוקם כיום בדנוור. המחבר שלמדריך חובבי האוכל לדנוור& &שולחן השף של בולדר ודנוור/בולדר(Globe Pequot, 2012 ו- 2013), היא כותבת לפרסומים רבים מקומיים וגם לאומיים, מודפסים ודיגיטליים. בקר בהאֲתַר אִינטֶרנֶטאו עקוב אחריה ...קרא עוד
