מעבר לשפת האגם האפית, הארכיטקטורה האיקונית וקמפוס המוזיאונים ברמה עולמית, בראנץ' עשוי להיות אחד הבילויים היקרים ביותר של שיקגו. ומי יכול להאשים אותנו? בחלקים אלה, זו ארוחה מרגשת כמו כל דבר שקורה אחרי 17:00 - וכזו שבדרך כלל יש לה הרבה הטבות נלווה אליה (קרא: קפה ממש טוב ותאורת אינסטה אידיאלית). ממאכלי בראסרי צרפתיים ומטבח המתמקד בצמחונות ועד תיקוני מזרקות סודה ומקסיקני עם כוכבי מישלן, הנה הבחירות המובילות שלנו עכשיו לבראנץ' בשיקגו.
קרא את המלא שלנו מדריך טיולים בשיקגו כאן.
גלריה זו עודכנה במידע חדש מאז תאריך הפרסום המקורי שלה.
ניל בורגר
$$
עיצוב הוא אחת מתפארת המסעדה הזו (היא זכתה במספר פרסים תוך שנתיים בלבד מפתיחתה). ראו את הקהל כשילוב של אנשים קבועים בשכונה ואוכלי אוכל ידועים (הודות להיסטוריה של שבחים והכרות של גאיטן - כולל זו של השף הראשון יליד מקסיקו שזכה בכוכב מישלן). חובבי אגבה ישמחו, שכן טקילה ומזקאל הם האירועים העיקריים כאן, והצוות מדשדש כל הזמן את ההיצע שלהם כדי להדגיש אותם. פגשו את המפגש הזה של טעמים וסגנונות על פני התפריט בהזמנות כמו צ'ילה רנו (פלפל פובלנו ממולא עם פונדו עגבניות וגבינת פאנלה) או צ'יצ'ארון פסקדו (סנאפר אדום מטוגן עם סלסה קרודה ואיולי בוטנים), ולבראנץ' עם קרפ פאפאדזול (עם ביצים טרופות וסלסת זרעי דלעת) או שקשוקה צוקו (עם אפוי ביצים, עגבניות מרוסקות ופיתות). דייטים ראשון ו-14 כאחד נמצאים כאן בחברה טובה, וכך גם מפגשים חביבים שמקסים הכל, החל מימי הולדת ומבצעים ועד הגעתו של יום שישי בערב.
ליילה הרשמה
$
העז הקטנה היא פרשנות מושלמת למסעדה המודרנית עם מקומות ישיבה מסתובבים, תאי עור מצופים ותאורה של אמצע המאה. והצצה אחת בתפריט חייבת לעורר כאן חיוכים, הודות לשמות כמו החזירון הקטן הזה הלך לסין (ביסקוויט שומשום-צ'דר עם ביצים ונקניקיית חזיר סצ'ואן). תשאירו את זה למנצחת "טופ שף" סטפני איזארד (גם היא מאחורי הפייבוריטים בשיקגוהילדה והעזועֵז) כדי להבטיח שהאוכל יהיה מהנה וטעים כמו התיאורים המודפסים שלהם.
אדורן בר ומסעדה
$$
ממוקמת במלון Four Seasons, מסעדה שנפתחה לאחרונה משדרת דקדנס בכל פינה. גווני תכשיטים עשירים ודגשים מתכתיים מקבלים את פני האורחים בטרקלין בסגנון סלון, וכך גם בר נברשת עטוף ב-360 מעלות. את אורחי המלון המתעכבים על קפה ועיתון הבוקר ניתן למצוא כאן בין חגיגות בכל גודל ובכל היקף. לשתות אוסף יין שנקבע בקפידה, קורצת גם לאנופילים - 120 מבחר מהעולם הישן והחדש עוזרים לשפר את חווית האוכל. השף עטור הפרסים של ג'יימס בירד, ג'ונתן סוייר, מוביל את התפריט כאן, אודה למטבח בהשראה עולמית הכוללת את השפע של המערב התיכון. פגשו את הגישה הזו בצלחות כמו יין אדום ופוטין כמהין שחור (עם גבינת ויסקונסין ורוטב) או חצילים לבנט (עם לבנה ותסיסת בית וזעתר). בקר בסופי שבוע, כאשר המקום כולל הופעות ג'אז, בלוז והופעות בית ממגוון אמנים מקומיים.
$$
סועדים המחפשים את הקוויאר של הריטג' (הוא נגיש יותר מרובם) מגיעים לפארק הומבולדט לטעום מהדברים הטובים. שכנים ומקומיים, בינתיים, יורדים במקום במהלך הבראנץ' הפופולרי בסוף השבוע. התפריט לא מפחד לאתגר את החך עם מנות כמו ביצים על ביצים (ביצים מקושקשות לענן דמוי גבשושית ומעליהן מח עצם, ביצי פורל וקימצ'י).
רייצ'ל בראון
$
פלוריולה תפקדה כדוכן בשוק גרין סיטי האהוב בשיקגו במשך כמעט חמש שנים לפני שהפכה למסעדה משולבת. ככזה, צפו לתעריף מונחי שוק שמעניק טריות ועונתיות מעל הכל. סדרי העדיפויות הללו מתבטאים בפריטי תפריט כמו קיש עגבניות צלויות ומנגולד שוויצרי, "קרוק" עם פנים פתוחות עם עגבניות צלויות וקייל פריך לצד בשמל עשב וגרוייר חריף, וסלט אפונה עם צנוניות, לפת ובצל אביבי. ואז, כמובן, יש את אוסף הקרואסונים המתאימים לתור, מבשר חזיר וגבינה ועד שוקולד ושקדים.
קתלין רובינסון
$$
מסעדה אופנתית זו, הממוקמת בקומת הקרקע של מלון רובי, מבטאת את אותן אווירות יצירתיות-מגניבות שנמצאות בכל מקום הבילוי לעבודה בפארק וויקר. מוצעים ארוחות בראנץ' כמו מימוזות ובלאדי מרי, לצד כמה טעמים חכמים על קוקטיילים חדורי קפאין - כלומר Morning After (וודקה מחודשת רד בול) ואספרסו מרטיני. השף המנהל מייקל אליוט מוציא מאכלי נוחות עונתיים, כפי שמעידים אפשרויות כמו פרנץ' טוסט תבלין סתיו (עם ריבת חמוציות, מסקרפונה דלעת וקראמבל ג'ינג'ר), חשיש ברווז (עם בצל חרוך ופובלנו), ועוף חם של נאשוויל (עם חמאה סלאו תפוחים ורוטב חריף), את כולם אי אפשר לפספס. בוא לכאן לבד לקצת דלק במקום, לפני העבודה, או כנס את החבורה לבראנץ' בסוף השבוע - כלומר סיבה להרים מימוזות, להזמין מערך של הכנת ביצים ולהחליף סיפורים בערב שבת.
מ.הנרי
$
m.henry הוא עוגן לחבורת הבראנץ' של אדג'ווטר ואנדרסונוויל, אבל גם מבקרים באוניברסיטת לויולה הסמוכה יורדים למקום הנוח הזה לחפור בו. טוויסט: שן הארי, שאלוט וכרישה מישהו?); ערימות של עוגות חמות; ופרנץ' טוסט בריוש בשכבות עם קרד לימון תוצרת בית ופטל קוליס. המסעדה מתחייבת לאורגנית במידת האפשר, ויש המון אפשרויות לבעלי דיאטות מיוחדות. אבל אל תפספסו את פודינג הלחם הפורץ-אבל שווה את זה בציפוי אפרסקים חמימים ופירות יער.
יוג'ין (ענק) גלדונס
$$
הבראסרי הזה בניהול מייקל מינה אולי נמצא במלון היוקרתי וולדורף אסטוריה, אבל זה לא הופך אותו לעניין מחניק. רק שימו לב ל"מרכבה דה רוזה" - עגלת בר משוטטת של רוזה שנבחרה ביד על ידי הסומס. הסועדים הם שילוב של מטיילים מוכשרים ואוכלי אוכל המחפשים ארוחה שקטה ומתורבתת (אם כי הם מתעשרים כמו בני עשרים ומשהו במשאית טאקו כדי להיכנס להכנות הצרפתיות הקלאסיות של מייקל מינה). צדפות עצים הן התחלה דקדנטית; עברו במהירות להמבורגר au poivre מושלם עם גבינת קומטה חריפה.
מַזַל תְאוּמִים
$$
אירוח Ballyhoo (Coda di Volpe, Old Pueblo Cantina, Andros Taverna) עומד מאחורי המתקן הזה בפינת לינקולן פארק, כך שהסועדים יכולים לסמוך על כמה דברים כאן: שירות מעולה, סביבות טרנדיות והתמסרות מושכלת לאוכל ומשקאות. רשימת יינות קטנה יותר אך מעוגלת היטב כוללת אפשרויות מוצקות, ומבשלות בירה מקומיות (והמבחר שלהן מסתובב עונתית) מודגשות כאן. כמסעדה שכונתית, המקום שואף לתת מענה למגוון של טעמים והעדפות - ומשיג זאת באמצעות מטבח אמריקאי שקורא לעונתיות במערב התיכון ולרגישויות מאפס. הצוות בחזית הבית היה צנוע ובעל ידע - סוג האירוח שגורם לך לחזור. עם תפריט (וחלל) כה רחב, כל חוויה חייבת להרגיש כמו חוויה חדשה.
בריאן ווילט
$
לכאן אתה בא בשביל תרופה להנגאובר, או כשאתה רוצה יותר למקסיקני שלך מאשר טאקו פשוט. האנשים ב-Dove's קוראים לזה אוכל בהשפעה מקסיקנית. העוף המטוגן נחנק ברוטב צ'וריסו ורדה ומעליו אפונה ירוקה בהירה ובצל פנינה. אתה לא יכול לטעות גם עם הטאקו - החזה הוא בלגן מעושן וטעים - אבל הקפד לנסות את הפוזולה מחממת הלב, קערה של בשר חזיר קלוע איטי במרק גואז'ילו צ'ילי מנחם משובץ בהומיני.
לָנוּעַ
$$
החלל הזה רגוע וידידותי, גדוש בהדגשי עץ בהיר, יצירות אמנות מקומיות בהשראת חווה, וסדרה של נברשות המורכבות כולה מתגי פרות. הקבועים נוהרים לכאן על בסיס שבועי (ולפעמים יומי), עם האירוח האיתן של המקום ותפריט מתפתח כל הזמן. למשקאות, פנו לאפשרויות כמו שעת הזהב (עם יין מבעבע ועלי כותרת של חמניות מיובשות) או Midas Touch (עם ויסקי שיפון וסירופ תפוחים), או עיין במבחר היינות, רשימה קטנה בהובלת היצרן של זיווגים מקומיים. מאכלים טריים בחווה והיפר עונתיים הם המוקד במסעדה זו, שם צוות השף עובד בחריצות עם יצרנים וספקים מקומיים כדי להודיע על התפריט. בואו לכאן מסביב לשעון - בראנץ' תוך כדי טיסות או ארוחת ערב בלילה כאשר אתם זקוקים להפסקה מהבישול (וארוחה שעדיין מכסה את מכסת התוצרת שלכם).
ג'ף מריני
$
עם קירות צהובים עליזים, יצירות אמנות פרחוניות בוהקות ופרנץ' טוסט טעון, Batter & Berries עושה את ההרגשה הטובה. משפחות ושכנים מוכנסים בהתלהבות לארוחות שלהם, וסביר להניח שהם מתמודדים עם טיסת פרנץ' טוסט (כן, אמרנו טיסה). רק תחשבו: לעולם לא תצטרכו לבחור בין ההיצע העונתי, כמו טוסט לימון וסומאק בתוספת אגוזי מלך מסוכרים, או גרסת האוכמניות, בתוספת קרם אוכמניות. בינתיים, הוופל של קלאק-אנד-גאופר משתגע הודות לבלילת בטטה משובצת חתיכות עוף מטוגן, מוגש עם חתיכת עוף מטוגן ורוטב חריף אגוז מוסקט מלוח.
קלייטון האוק
$
Spinning J היא מאפייה קטנה וחנות סודה בפינה שקטה של הומבולדט פארק עם קירות עם שבלונות ביד, דלפק משופץ משנות ה-20, ויטרינה של פשטידות עונתיות טריות. הסועדים נסעו למרחקים למען הבנים הרעים האלה, שנעשו על ידי הבעלים דינה גרוסמן והצוות שלה, אבל סביר להניח ששכנים יתנדנדו בשביל לפרוסת קיש עבה דמוי ענן או פאי מהביל. וכמו כל מזרקת סודה ששווה את התוסס שלה, Spinning J מייצר את כל הסירופים שלה בבית.
$
תארו לעצמכם פאב ביורקשייר מוקפץ באמצע שכונה צומחת בשיקגו, ויש לכם Pleasant House. הטברנה הכפרית-שיקית בקצוות החיצוניים של פילזן הפכה במהרה ליעד לחובבי פשטידות ובירות מלוחות. המייסדים והשפים המשותפים ארתור וצ'לסי ג'קסון מ-Pleasant House בנו את המוניטין שלו במהלך 10 השנים האחרונות על ה-Royal Pies™ המלוחים שלו. תבשיל סטייק-ואייל סמיך הוא קלאסי, אבל הפטריות והקייל הצמחוניים - מכוסים ביין לבן שמנת ורוטב פרמז'ן - הם גם קטלניים. אל תשכחו להוסיף את כל העניין עם כתר של פירה ורוטב. תיהנו ממנות בראנץ' מיוחדות בנוסף לתפריט שלהם במשך כל היום בימי שבת וראשון עם חתימות כמו ארוחת בוקר אנגלית מלאה, ארוחת בוקר Royal Pies™ וקוקטיילים ליום טוב. אלוהים ישמור על המלכה, באמת.
$
הבעלים של השף ג'ייסון האמל הפך את לולה למרכז שיקגו עם בראנץ' פנטסטי. הרויאל הוא כריך ארוחת הבוקר העונתי המפורסם כיום - האמל חוזר עליו כבר למעלה מעשור, ומעולם לא חזר על מתכון. התחל את הבראנץ' על ידי פיצול מאפי הבית - כמו סופגניית מחמצת עם קרם מאפה סקווש ועוגת קפה אגסים וחמוציות - לפני שתמשיך לעיקריות. גם הפרנץ' טוסט בריוש נהדר, מגיע שטוף בקרם אנגלייז הל.
