מָתוֹק. מָרִיר. האם יש ביטוי אכיל טוב יותר של אהבה מאשרשׁוֹקוֹלַד? מושרש בתרבות המאיה המוקדמת, שוקולד התפתח במשך מאות שנים לפינוק הרצוי מאוד, בעל ניואנסים עשירים שכולנו מכירים היום. לקלף את עטיפת השוקולד או לתת לכמהין להמיס בפה שלך יכולים להביא רגעים של אושר - וזה אפילו טוב יותר כשהפינוק הזה הוענק לך במתנה על ידי אדם אהוב, מה שהופך אותו לרב שנתייום האהבהמוּעֲדָף.
יותר מתענוג קולינרי, לשוקולד יש תחושת מקום משלו - בין אם זה הקקאו המשמש או המקום שבו מכינים את חפיסת השוקולד - והוא יכול להעביר לרגע את האדם שנהנה ממנו. מטוהר השוקולד ועד למי שמעדיף משהו יותר גחמני, יש שם פינוק לכולם (כן, אפילו האנשים שאוהבים שוקולד לבן נחשבים), עם שורשים במקומות ממקסיקו ועדפרו,סיאטל, והאיטי. להלן, תשע ממתנות השוקולד הטובות ביותר שכדאי לקחת בחשבון כאשר אתה רוצה להראות למישהו שאכפת לך עם פינוק ליום האהבה.
בר CocoAndré La Picosita
קוקואנדרה מנוהלת על ידי צוות אם-בת מקסיקני-אמריקאי בשכונת אוק קליף בדאלאס. בתור שוקולטיירית אמן, אנדריאה פדרזה אוהבת להחדיר למרכיבים מקסיקניים טכניקות אירופאיות. זה מודגם בבר לה פיקוסיטה, שילוב חריף של שוקולד מצ'אפאס, מקסיקו, צ'ילי גואז'ילו וסיומת פפיטה פריכה. למשהו קצת יותר חזק, שקול את85 אחוז חפיסת שוקולד.
Xocolatl Single Origin Tasting Trio
קולקציית חורף שוקולד Omnom
אם טיול לארץ המעיינות החמים והזוהר הצפוני לא בא בחשבון כרגע, אוליאיסלנדיתשוקולד יספיק. אומנום ברים מעוצבים להפליא ובעלי טעמים עשירים. קחו בחשבון אתקולקציית חורףעם שלושה ברים שנועדו לעורר זיכרונות נעימים, כמו חלב ועוגיות.
ערכת שוקולד קונדור S'mores
קונדור שבסיסה באתונה, ג'ורג'יה מייצרת שוקולדים העשויים מקקאו אקוודורי, הנחשב בעיני רבים כאלהכי טוב בעולם. כדי ליהנות באמת מהשוקולד המשובח הזה, בחר משהו כמו72 אחוז בר עם מלח ים מעושן. אתה גם לא יכול להשתבש עםערכת S'mores, שמגיע עם שני חטיפי שוקולד מריר, חמישה מרשמלו מבית Malvi Mallows ושרוול של Annie's Organic Honey Grahams.
ג'יי צ'ואה
טבלת שוקולד חלב מריר פוסה ליצ'י ורד
Fossa, חברת שוקולד שבסיסה בסינגפור, שואבת קקאו שניתן למעקב מרחבי העולם ומעבדת אותו במפעל שלהם. שם, הם יוצרים ברים בשילובים חלומיים כמוורד ליצ'ישוקולד מריר עשוי משוקולד מטנזניה מושבע בתה ורדים וליצ'י מיובש פריך מתאילנד. אם אתה רוצה לנסות יותר מטעם Fossa אחד בבת אחת (כמו גם פינוקים של מותגי שוקולד אחרים בהשראת אסיה כמו Deux Cranes, שם הממתקים נטועים בחינוך היפני של המייסדים), אולי תרצה לבזבז את מתנת אוהבי השוקולד קופסא מעגלת אומאמי.
חטיף ממתקים מפוצץ פטל לבן Chocolonely של Tony
נוסדה על ידי העיתונאי Teun van de Keuken ("טוני"), חברת השוקולד ההולנדית נמצאת במשימה לסיים את העבודה החופשית בתעשיית השוקולד (אם כי זה לא לגמריללא שיהוקים). האריזה הנועזת היא מראה עליז והשוקולד בתוך העטיפה טעים לא פחות. קח את שלךמבחר טעמים מטורפיםכמו פטל לבן עם סוכריות רוק קופצות או אפשרויות מסורתיות יותר כמו 70 אחוז שוקולד מריר.
טבלת שוקולד ליים של Askanya Bouquet Vert
המייסדת-שותפה קורין יואכים סנון סימיץ למדה הנדסה ועסקים בארצות הברית לפני שחזרה הביתה להאיטי כדי ליצור את Les Chocolateries Askanya, חברת שוקולד שעובדת אך ורק עם חקלאי קקאו מהאיטי. קשה להשיג קקאו מהאיטי בגלל סכסוכים כלכליים וסביבתיים בתוך האיטי, אבל המותג הזה נמצא במשימה לשנות את זה וליצורעוד מקומות עבודהבאזור. זני הברים כוללים את חפיסת השוקולד המרירה העשירה במיוחד של 90 אחוזים העשוי רפאדו (סוכר קנים מלאכותי) ובעלי גוון הדריםשוקולד ליים.
חבילת טיפוח של Seattle Chocolate Sunshine Collection
אחברה בבעלות אישהסיאטל שוקולד, שבסיסה בעיר בעלת שמה, מייצרת ברים וכמהין, ועובדת עם אמנים כדי ליצור אריזות מושכות את העין. שיתוף הפעולה האחרון של המותג הוא עם המאיירת ההולנדית Bodil Jane, הידועה בצבעיה המרהיבים ובציורים הנשיים שלה. השם ההולםקולקציית Sunshine, המציג את עבודתה של ג'יין, ישמח כל אחד ביום חורף קר.
ליה פיקארדהוא סופר סגנון חיים עצמאי. עבודתה מופיעה בניו יורק טיימס, וושינגטון פוסט, חובב יין ו-CNN Travel. היא אוהבת לשתף את הטרנדים האחרונים ואת הסיפורים של האנשים שמאחוריהם. ליה היא ילידת דרום פלורידה המתגוררת באטלנטה עם בעלה, הפעוט ו...קרא עוד
