הכל התחיל ב-1999, כשדואן סורנסון פתחה בית קפה צנוע עם מכונת צלייה קטנטנה במשקל חמישה קילו. המבצע הצנוע הזה - Stumptown Coffee Roasters - הוא, כמובן, כעת למעשה שם נרדף לקפה "הגל השלישי". ההצלחה של שיטות הקלייה הקלות מהרגיל ושיטות הבישול שלה, בשנים שחלפו מאז, העניקו השראה לצונאמי של מיקרו קלייה לפתוח בתי קפה משלהם, והתוצאה היא שלפורטלנד יש כעת את אחד מנופי הקפה העשירים ביותר. בארץ. היום, אתה יכול לקבל את הלאטה שלך בבית קפה מינימלי-זה-יותר, סקנדינבי-שיק; באוטובוס דו-קומתי סגול המנוהל על ידי מהגר מצרי חביב; או במוצב היחיד בארה"ב של הבאזימלבורןרשת קפה מבוססת, מרי הגאה. דבר אחד בטוח: לא תתאכזב מה-Java שלך. המשך לקרוא כדי לראות את 14 בתי הקפה הטובים ביותר בפורטלנד.
קריסטל פאסי/באדיבות Oui Press
$
Oui Presse, בשדרות הות'ורן למטה בדרום מזרח פורטלנד, עליז ונשי, עם אורות מרותקים מסביב וריח של עוגיות אפויות טריות בוקע מהמטבח. בימי שמש, הפטיו החיצוני מזמין במיוחד. הקפה כאן מתאים לחלוטין, אבל הוא לא ירשים את חנוני הקפה - באמת, אנשים באים בגלל האווירה הביתית, השקט היחסי והמאפים. אה, וה-PB&J המדהים, שיחד עם עוגת אספרסו אגוזי לוז, מהווה את תפריט האוכל המצומצם מאוד (אך טעים מאוד). אפשר לקבל גם בגט או טוסט עם חמאה וריבה.
$
דלת מסך חורקת, ספות עור גדולות מדי ורצפות עץ בלויות מעניקות ל-Albina Press אווירה כפרית, כמו בקתה - על אחת כמה וכמה כדי להתפנק עם משקה ומחשב נייד. המקום הזה נהדר לבילוי, לימוד, קריאה ועבודה, כוס קפה מהשורה הראשונה ביד. יש גם מושבים בחוץ, מה שהופך אותו לאידיאלי ליום שטוף שמש. הקהל כאן מגוון, אבל כולם מאוחדים בהערכתם למשקאות האספרסו המצוינים (העשויים מפולי קאובה) וקפה העיתונות הצרפתית (מיוצר על ידי כוס).
לורן סטלינג
$$
הקפה ב-Proud Mary, המאחז היחיד בארה"ב של הרשת האוסטרלית הפופולרית, הוא מעולה כצפוי. לפעמים תמצאו את הגיישה הפנמה היקרה (אך המצוינת) (10$ לכוס) או צלי שזכו בפרסי גביע המצוינות. המקום מגיש בראנץ' נהדר, עם מנות בעלות שם חכם כמו Golden Child, עוגת ריקוטה עם אפרסק חרוך וקרם פרש ופירורי סנדלרים, ו-Perpetual Renters, פלטת מחמצת בציפוי אבוקדו, מלפפון לימון, עגבנייה, גרמולטה, זרעים, וזעתר. לא משנה מה תבחרו, השלימו אותו עם לבן שטוח מאוזן לחלוטין.
לורן סטלינג
$
Heart, בשכונת קרנס בפורטלנד, הוא אחד מבתי הקלייה הטובים בעיר - הוא מושלם עבור החברים הכי אובססיביים לקפה שלך. כאן תמצאו משקאות אספרסו איכותיים להפליא העשויים מצלי קל מהרגיל, המדגישים את המורכבות של כל מוצא יחיד. (גם הקפה המבושל טוב, אבל הוא לא מיוצר באמצעות Chemex.) בית הקפה המרווח הוא גם מקום נהדר לעבוד בו במשך כמה שעות בין פגישה לפגישה - תראה הרבה שלושים ומשהו שפוף על מחשבי מקבוק.
באדיבות Never Coffee Lab
$
זעיר ומואר, עם אריחי אקווה על הרצפה, ציור קיר מסוג מאטיס ג'אז על הקיר האחורי, ושקיות צבעוניות של פולי קפה, Sunnyside's Never הוא, ובכן, אף פעם לא לא תוסס. גם ה-lattes היצירתיים כאן הם צעד למעלה. הכל מהגביע הקדוש (עם כורכום, ג'ינג'ר והרבה דברים טובים אחרים) ועד לאורגון (עם כשות אשד, דולסה דה לצ'ה ומלח ים ג'ייקובסן) הוא אלוהי. והכי חשוב, המשקאות מוגשים בספלי קרמיקה צבעוניים מתוצרת מקומית.
לורן סטלינג
$
Ristretto הוא בית קפה שקט עם אווירה קפדנית - תראה הרבה דברים בני עשרים ושלושים מנקרים את המחשבים הניידים שלהם - עם תקרות גבוהות וצוהר שמכניסים את השמש, ושתי ספות היוצרות פינה קטנה. מעבר לאווירה, ריסטרטו הוא חלומו של חנון קפה. אתה יכול להשיג את המקור היחיד שלך ב-Aeropress או בתערובת בעיתונות צרפתית. אמנות לאטה היא יצירתית להפליא כאן, לעתים קרובות עם שני עיצובים ביצירה אחת מוקצפת ומוקצפת. המאפים והעוגיות הם מ-Bakeshop, מאפיית הדגנים המלאים הנהדרת של קים בויס; מאפין סובין אוכמניות לח, טעים ולא מתוק מדי.
לורן סטלינג
$
מה שמייחד את טוב, באופן מפתיע, לארַקשזה באוטובוס דו-קומתי שהותקן כבית קפה עם עיצוב טורקי ומזרח תיכוני. יש כאן גם יותר מבחר מאשר בבית הקפה הממוצע שלך בפורטלנד. בנוסף לקפה המצרי (טחון דק עם הל) יש גם רוז מוקה (מוקה עם רמז של ורד), Mucho Caliente (מוקה שוקולד מריר עם אג'י פנקה צ'ילי), ו-Mint Thing (חליטה קרה עם נענע ושמנת ). לאוכל, נסו מאפים מצריים כמו בעלאווה (כמו בקלאווה) או קרואסוני פלאפל (לא, באמת).
באדיבות Coava Coffee
$
לספינת הדגל בתחושה התעשייתית של Coava אין אווירה רומנטית, ואפילו עיצובית; במקום זאת, בית הקפה מרגיש מאוד יום עבודה - כנראה שהיית מגיע לכאן כדי לרשום כמה שעות על הסיפור או התסריט שלך או להיפגש עם לקוח ביום גשום. אבל תהיו בטוחים שהוא לוקח קפה ברצינות רבה, לא רק בגלל שיש שלושה סירי Chemex על השיש - אלא בגלל ש-Coava ייצרה מסנן מתכת משלה (שיחליף את מסנני הנייר) עבור Chemex; אתה יכול לקנות אחד כאן תמורת $50. יש תפריט עם מקור יחיד בבר - בחר איזה לבשל (דרך Chemex, כמובן) - או ללכת על משקה אספרסו מעולה. לאוכל יש מאפים של ליטל טי, מאפייה מקומית.
לורן סטלינג
$
בבית הקפה החור-בקיר הזה של העיר העתיקה יש רק כמה מקומות לשבת בהם, אבל לא בזה תתמקדו. נייקי מיוחד במינו תלויים על הקירות, רמז לכך שהבעלים הוא סניקרסד (ומעצב נעלי נייקי לשעבר). הקפה, שנצרה על ידי הבעלים, טוב אבל לא יומרני. יש גם משקאות קרים יצירתיים כמו לברון פאלמר, תערובת של קפה, תה מתוק ולימונדה. (לפי השמועות זה המשקה האהוב על לברון.) אין תפריט רשמי, אבל אתה יכול לבקש חתיכה מעוגת המלכודת, עוגת חמאה דמוית פאונד, שהכינה אמא של הבעלים איאן וויליאמס.
$
Barista הוא חלק קטן של בית קפה, עם בר עץ קטן שמכיל רק ארבעה או חמישה אורחים, בתוספת שולחנות במסדרון בחוץ ובפטיו החיצוני מול השדרה ה-13 ברובע הפנינים. אחד מבתי הקפה המקוריים של הגל השלישי בפורטלנד, Barista עדיין מוזג משקאות קפה באיכות גבוהה. יש לו שלושה צלי זמינים בכל עת; נגיד, תבשיל של בריסטה עצמו, אחד מ-49th Parallel בוונקובר, לפני הספירה, ואחר מקיקאפו בוויסקונסין. אתה יכול להזמין משקאות קפה קלאסיים, אבל נסו ללכת על משהו מעניין, כמו לאטה אגוזי לוז אורגון או צ'אי לאטה, עשוי עם צ'אי טנגלווד ג'ינג'י.
לורן סטלינג
$
הלטה של קרמה תמיד טוב, והקפה המבושל הוא מאחד מכמה מכוני קלייה מקומיים, אבל אף אחד לא עושה מטלה גדולה לגבי המשקאות. אנשים שמגיעים לכאן עושים זאת יותר בגלל האווירה החביבה - והמאפים. החלל מזמין, עם מוזיקה נינוחה, ריח של מאפים וטיפוסים יצירתיים שמקשקשים ליד המחשבים הניידים שלהם, והרבה מקום - כך שלעולם לא תרגישו אשמים על שאתם לוקחים שולחן לעבודה לכמה שעות. יש כמה דברים לנשנש, כולל כריכים ומאפים מלוחים, אבל בחרו בחביבתנו האישית: הקיקסטארט, כריך ביצה עם בייקון סוכר חום-פלפל וצ'דר חד על ג'בטה.
באדיבות Water Ave
$
שדרת המים הוא בית קפה תוסס עם אנשים שבאים והולכים, ניגון רוק נינוח וקפה שלוקחים אותו ברצינות. (לכל זאת: יש מכונות קפה של Chemex וקומקומים של Hario מאחורי הדלפק, והצלייה מאט מילטו עזר לייסד את בית הספר הבאריסטה הסמוך.) תפריט Chemex יומי מציע את שלושת הצליות הטובות ביותר לנסות דרך Chemex, אם כי אולי תנסה גם את זה בצורה מושלמת עשוי לאטה, ומעליו רוזטות בביצוע מיומן. תוכלו גם לקבל כאן ארוחת בוקר וצהריים טעימות ומהימנות. האפשרויות - טוסט אבו, יוגורט עם גרנולה קקאו, וכמה סוגים שונים של קערות - מטעות פשוטות ועתירות ירקות.
לורן סטלינג
$
תפאורה סקנדי, מוזיקה גרוביית, טיפוסים יצירתיים שעובדים ליד המחשבים הניידים שלהם: זה Upper Left Roasters. ברור שקפה איכותי הוא שם המשחק כאן; אחרי הכל, אתה יכול לראות את הצלייה מהכניסה. תפריט טוסט נהדר כולל את טוסט האבוקדו הנדרש, ועוד כמה איטרציות: יש אחד על כוסמין עם ביצה עלומה, צנון ופלפלים של מאמא ליל; אחר, גם על כוסמין, מכוסה בממרח קשיו אדובו, פפיטה, כוסברה ובצל ירוק). בסך הכל, זהו מקום נהדר לעבוד בו תוך כדי דלק קפאין ונהנה מארוחה באמצע הבוקר, ולמפגש עם לקוחות או עמיתים.
דמיאן ריהל/באדיבות גילדר
$
גילדר הוא חלל בהיר עם תקרה גבוהה עם מוזיקה נימוחה וזר חמניות ליד מכונת האספרסו. הקלייה נראית לעין מהרחוב, מה שמצביע על כך שברור שזה מקום שלוקח קפה ברצינות - אם כי הוא מגיש גם דברים חזקים יותר, עם כמה קוקטיילים ויינות זמינים בכוס. אם אתה יכול, פנה לכאן לארוחת בוקר: לשמחתם של חובבי הסרטים, התפריט הואכלה נסיכה-מוטיב, עם פריטים כמו Fred Savage Toast (אבוקדו על טוסט מרובה גרגירים), Buttercup Toast (טוסט מרובה גרעיני בציפוי חמאה, חמאת שקדים, חמאת תפוחי עץ חמוציות, שקדים מסוכרים הל ומלח ים) ו-The Humperdinck (נקניקיית מרווה תפוחים טבעונית, דיז'ון חרדל, פלפלים כבושים, פסטו אגוזים ותענוג סלק בצל אדום בלחמניית תפוחי אדמה).
האנה וואלאסהוא עיתונאי פורטלנד שכותב על אוכל, יין, קנאביס, חקלאות בת קיימא, בריאות ונסיעות. היא כותבת עבוראוכל אזרחי, חברה מהירה,אוכל ויין,Inc.,ירחון פורטלנד,SevenFifty Daily,אָפנָה,ואתניו יורק טיימס,בין נקודות מכירה אחרות. היא גם עורכת עצמאית. נולד באנגליה...קרא עוד
$$ | ארצות הברית, פורטלנד, 1001 SW Broadway
נבנה בשנת 1927, הית'מן הוא פיסת היסטוריה אותנטית של פורטלנד עם פנים טריות עם המיקום המושלם במרכז העיר, הרבה שירותים מקומיים וספריית חלומותיכם.
The Nines, מלון אוסף יוקרתי, פורטלנד
$$$ | ארצות הברית, פורטלנד, 525 SW Morrison St
ההילה של אמנות קדימה וקהל מסוגנן ימשכו אותך פנימה.
ריץ-קרלטון, פורטלנד: ראשון
$$$ | ארה"ב, פורטלנד, 900 SW Washington St
הריץ-קרלטון הראשון בצפון מערב האוקיינוס השקט עושה כבוד לעיר השושנים.
