ההיסטוריה של סקוטלנד היא מופלאה וקוצנית, בדיוק כמו הסמל שלה, הגדילן; וארצו, כמו החיה הלאומית, חד-קרן (כן, חד-קרן), היא מלכותית. מקורות ימי הביניים של המדינה התפתחו לפיסת שמחה מסבירת פנים, שבה המקומיים הם מספרי סיפורים להוטים לדקלם את סיפוריהם, ולחלוק חצי ליטר ודרם - ועוד חצי ליטר, אם אתה יכול לעמוד בקצב.
מאדינבורו, קל לחקור אינספור פינוקים של סקוטלנד, ממזקקות היסטוריות, טחנות ומנזרים, טיולי טבע מלכותיים ומרדפים, ועד מעידות עבותות ברחובות מרוצפי אבנים. נסיעה או נסיעה מהירה ברכבת (הן מזרחה והן מערבה) מביאה אתכם דרך משולש אונסק"ו, שלושער של מגוון תרבותי עשיר - מאדינבורו, עיר הספרות, תוכלו להגיע לדנדי, עיר העיצוב, וגלזגו, עיר. של מוזיקה. לחלופין, אתה יכול להימלט מההמולה המטרופולינית כדי לשוטט בקטע המוריק של פרתשייר, ארץ פלאות שלווה של יופי נופי ומסעות חוצות. אדינבורו היא נקודת קפיצה אידיאלית להרפתקה בסקוטלנד שלך, אז המשך לקרוא לכמה נסיעות מהירות.
גטי
דונדי, סקוטלנד
באדיבות Taypark House
$
בית טאייפארק של היום הוא אחוזה ברונית עם חומות אבן השוכנת בגנים פורחים משלו. הוא לחישה לתחילתו של סוף המאה ה-19 כאחוזת ברון יוטה. מלון הבוטיק בן 14 החדרים, הממוקם בווסט אנד האמיד של דנדי, עבר לאחרונה שיקום עדין, תוך שמירה על רגישות מהתקופה הוויקטוריאנית תוך הסדרת נגיעות מודרניות. תנור בוער בעץ מחמם את הטרקלין הקהילתי, בו תוכלו להתרפק על כיסאות אמבט מעור או להתיישב ליד בר הג'ין עשוי עץ לגש לטעימה תוססת של G&T.
$$
כמו כל ספיקיז טוב, דראפנס הוא אתגר למצוא; תצטרך למשוך את ידיות הדלת בסמטה דיסקרטית ולהקפיץ את האוזניים שלך למוזיקה שמתנגנת למטה. אבל תאמינו לנו - זה שווה את המאמץ. כשתיכנסו, תיסחפו לעידן שחלפה: בובות לבוש לבושות בלבוש תקופתי (קריצה לחייו הקודמים של הבניין כחנות כלבו) מקבלים את פניכם לפני שאתם יורדים לטרקלין המרתף המלא באירועי עור ומקומות ישיבה בבר. טרקלין הקוקטיילים הראשון מסוגו בדנדי, וסמן מובהק של סצנת השתייה המחודשת של העיר, דראפנס משלב את העבר המפורסם שלה עם תפריט קוקטיילים מודרני בהחלט.
באדיבות מסעדת ניופורט
$$
הניופורט הוא קריצה מושלמת לאבולוציה של סקוטלנד ליעד קולינרי מודרני. תפריטי טעימות עונתיים וברי קיימא (או א-לה קארט, אם תבחרו), המשתנים כל הזמן, כוללים את השפע של היצרנים המקומיים. כלים, כולם מצופים על כלי חרס, עשויים לכלול חוגלה פרתשייר המונחת על ארטישוק וערמונים; קולי כבוש בטקילה סקוטית, אבוקדו ותפוז דם; וארנבת הרים עם חבוש, קייל שחור ונקניק דם.
ממוקמת ברובע התרבותי של דנדי לאורך ג'ונסטון ליין, Spex Pistols היא אוטופיית משקפיים קטנטנה שנפתחה ב-2012 ונושאת מאגר מוזר של מסגרות וינטג' ומותאמות אישית. בבעלותו של יצרן העדשות וחובב המשקפיים ריצ'רד קוק, החתיכה הקטנה הזו של גן עדן דו-מוקדי היא חזרה לממתק עיניים וינטג'. תפנקו בזוג מהליין Wild and Lonely של Spex Pistols, בהשראת מורשת המוזיקה של דנדי, או תנו לציצים שלכם כמה ריי-באנס רטרו. כך או כך, לאף אחד אחר לא יהיו מסגרות אלה - אבל כולם ישאלו עליהן.
Hufton Crow/באדיבות V&A Dundee
ה-V&A Dundee נפתח בספטמבר 2018, פרק חדש ומרגש עבור העיר. כמו מקבילתה הלונדונית, הקולקציה מדגישה עיצוב בצורות שונות; אם כי כאן, זו החותם של סקוטלנד בתחומי האופנה, האדריכלות ותרבות הפופ שמוצגת. הבניין הוא יצירת מופת של האדריכל היפני Kengo Kuma - מיקום בולט לצד ספינת RRS Discovery השכנה, שראשיתה ב-1901 - אם כי מה שיש בפנים מרשים לא פחות. תמצאו אוסף אינטימי של 300 חלקים המיועד לשלוש צורות: הסיפור של עיצוב סקוטי, עיצוב וחברה, ועיצוב והדמיון. כל אחד מהם בוחן את הדרך שבה עיצוב משפיע על איך שאנחנו חיים; במיוחד, תמצאו דוגמאות של ארכיטקטורה סקוטית, אומנויות דקורטיביות, אופנה שנוצרה בסקוטלנד (מגפי האנטר!), ותרבות פופולרית כמו הקומיקס ומשחקי הווידאו Beano שמקורו בדנדי.
גטי
מבנה אבן חול אדום מאסיבי זה, השתקפות של הארכיטקטורה של גלזגו מסוף המאה ה-19, משך גולשים ומבקרים מאז 1901, עם אוסף רחב של 8,000 חלקים על פני 22 גלריות נושא. לאחר שחזור של שלוש שנים בשנת 2006, קלווינגרוב חשפה שתי גלריות: 'Life' ו-'Expression'. הראשון מתאר את ההיסטוריה הטבעית, נשק ושריון, ותחומים שונים של הקיום האנושי שלנו; בתוך החצרות שלה, תמצאו את סר רוג'ר, פיל ענק שהיה שייך לקרקס נודד בשנות ה-90, ומעליו, ספיטפייר LA198 שטס במהלך מלחמת העולם השנייה. זה האחרון, בינתיים, מציע מכלול של אמנות יפה המתפרשת על פני איטלקית, אימפרסיוניזם צרפתי, קולוריסטים סקוטים ועוד; אחד היצירות היקרים ביותר כאן הוא "המשיח של יוחנן הקדוש מהצלב" של סלבדור דאלי.
קי פרייס/באדיבות Hotel du Vin & Bistro
$$
שוערים עטויי קליטים ודראם מרגיע של וויסקי מספקים קבלת פנים חמה מיידית במלון דו וין, מלון בוטיק בן 49 חדרים השוכן בחמישה בתים עירוניים משופצים משנת 1886. קירות מקוריים עם פנלים מעץ אלון, קמינים פתוחים וחלונות ויטראז' מעבירים אותך לתקופה פשוטה יותר שבה נעלי וויסקי וסיגרים היו דבר שבשגרה - למרות שהחדרים מצוידים במאפיינים מודרניים מובהקים כמו מקלחות גשם, מזרנים קפיצי יד ול'אוקסיטן. מוצרים כדי לאזן את הדברים. זה מרגיש כמו בית כפרי סקוטי מהסוג הטוב ביותר, עם אירוח כנה.
$
חנות ווי קארי ידועה ברחבי העיר בזכות הצלחות החמות שלה וקערות המנות ההודיות שלה כמו חמאה עוף, מסאלות, פאניר,בשר חילבה(כבש מתובל בתבלינים הודיים וחילבה). אבל הרשו לעצמכם קצת זמן משחק על ידי חקירת הפרשנויות שלהם לאהובים סקוטיים, כמו האגיס בצורת פאקורה; חוואר עם תמציות טנדורי; או גרסה של פיש אנד צ'יפס - כאן, מוגש עם פאקורה אפונה קריספית במקום כוס האפונה הרגילה.
קית' גודרהאם/באדיבות קייל ברוש
$$
מסעדה ותיקה בניהול משפחתי ליד הגנים הבוטניים, Cail Bruich עושה מטבח עכשווי מבלי להתרחק יותר מדי מהמסורת הסקוטית. בהנחיית השף כריס שרלמבוס, תפריט הטעימות כאן עובר דרך השפע של סקוטלנד: תוצרת, כולל יבול מגינת החצר האחורית של המסעדה, מוכנה בעדינות לצד בשרים ופירות ים כדי לכבד את משאבי הטבע העצומים של המדינה. בחורף, אולי תעדיפו מנה משחקית של חוגלה מצופה דלעת חמוצה, עולש, כבד אווז ואגס; או ברווז Goosnargh עם רוטב גזר, פטריות ולחם. הבר מגיש מבחר ביס משלו, כמו לשון שור וסופגניית אווז, או פודינג שחור עם קטשופ סלק מעושן.
$$
רוזי הילי, בוגרת יותם אוטלנגי, עומדת מאחורי Alchemilla, מסעדה מוארת ועליזה בשכונת פיניסטון התוססת. אתה תראה השפעות אוטלנגי בתפריט, בטח, אבל הילי פיתחה כריזמה משלה. הצלחות המשותפות הים תיכוניות הצנועות שלה מושכות ממיטב יבולי העונה, והתפריט משתנה לנצח בגלל זה. התוצאה היא מנות שמבליטות את הטעמים האמיתיים של מרכיביהן: קולרבי מגולח עם שומר ועשבי תיבול; כרובית, יוגורט טחינה ורימונים; אונגלט מלוח עם מולים כבושים; ומרנג אגוזי לוז על גבי לימון קרד.
עלמי
בגלזגו, עיר המוזיקה של אונסק"ו, אתה יכול להיתקל במנגינות מדי ערב. אבל אולד פרוטמרקט, חלק מבתי העירייה של גלזגו ב-Merchant City (מתחם רב מקומות וביתם של ה-Grand Hall והתזמורת הסימפונית הסקוטית של BBC), מציע מנה שווה של מוזיקה והיסטוריה. המקום שוכן בשוק פירות סיטונאי לשעבר ששוחזר (ניחשתם נכון), ויש בו כמה אלמנטים ארכיטקטוניים מקוריים - הגג המקומר, עמודי ברזל יצוק, מרפסת ושילוט של מכולת עבר - שנותנים למבקרים טעימה מגלזגו של פעם.
באדיבות גלניגלס
$$ |
רשימת הזהב 2024 
פרסי בחירת הקוראים 2017, 2019, 2020, 2021, 2022, 2023, 2024זה מלון שלא צריך היכרות. אחוזה בשטח של 850 דונם הממוקמת על רקע רחבת הידייםאזור כפרי סקוטי, Gleneagles זכה למעמד של אייקון די מהר לאחר פתיחתו ב-1924 ועד מהרה נודע כאחד המלונות היפים בעולם לגולף, להירגע ולחקור את ארצות השד שמעבר. ביתם של שלושה מגרשי גולף ברמה עולמית (קינג'ס מסלול, קווינס מסלול ו-PGA Centenary Course), המלון הגיע לרמות חדשות של תהילה בשנת 2014 כאשר אירח את גביע ריידר ה-40. מעבר לגולף, גלניגלס אהוב מאוד על מגוון סלבריטאים הנוהרים לאחוזה כדי לבלות בחיק הטבע (המלון מציע בזים, דיג, ירי, חץ וקשת ועוד) או להירגע בספא עטור הפרסים, עם שתי בריכות מקורות, בריכה תרמית חיצונית ו-20 חדרי טיפולים שבהם האורחים יכולים להתמקם לעיסויים המשתמשים בקרם ושיקויים העשויים עם מרכיבים מקומיים וסקוטיים צמחים בוטניים.החל מ-$726. - לידיה בל
עלמי
ב-The Hermitage, אתר מוגן של אמון לאומי לסקוטלנד, דגלס אשוחים ממותה מצטופפים על שבילים ומצדדים את מפלי לין השחור הגועשים. לפני יותר מ-250 שנה, ההרמיטאז' הוגדר כמגרש תענוגות עבור הדוכסים מאתול, ומאז קיבל את פני המלכה ויקטוריה ובולטות אחרות שכנראה הסתובבו על קצות האצבעות סביב פעמונים כחולים או צפו בסלמון קופץ במעלה המפלים במהלך נדידתם כלפי מעלה. תוך כדי שיטוט בסבך, בדוק את אולם המראות של אוסיאן, איוולת שנבנתה בשנת 1757 כדי ללכוד את המהות המלכותית של מפל מפל השחור של לין; שיפוץ שנערך לאחרונה יצר סט סגור של מראות, לוחות הזזה וציורים, שמוסיפים לדרמה של ראיית המפל המרעיש למטה.
רשימת הזהב 2024 
פרסי בחירת הקוראים 2017, 2019, 2020, 2021, 2022, 2023, 2024סיור מודרך לדייג סלמון פיטר / באדיבות Jock Monteith
בסקוטלנד, סלמון הוא מוצר לאומי מהולל, הדומה לטרטן, וויסקי וגולף. מסעות דיג סלמון מונטית', היוצאים מצפון לגלניגלס אל נהר טיי, מאפשרים לדייגים מומחים ומתחילים לחוות את התהילה של דיג הסלמון של סקוטלנד, העובר על פני 400 נהרות. הטיול של היום כולו מכסה את המכלול, החל מהטלת ספיי עם חכה לזבוב סלמון ביד כפולה, חיבור סלמון, דיג יעיל דרך בריכת סלמון וטכניקות אחרות ספציפיות לדיג סלמון סקוטי. מונטית' מספקת את הציוד; אתה מספק ז'קט עמיד למים, ביגוד חם, משקפי שמש וארוחת צהריים ארוזה, שאתה בהחלט יכול לאסוף מגלניגלס.
Jakub Iwanicki/באדיבות מזקקת בלייר אתול
ממוקם 20 דקות צפונית לההרמיטאז'בעיירה Pitlochry, בלייר אתול (בבעלות קונצרן הכוח Diageo) היא אחת המזקקות העובדות הוותיקות ביותר בסקוטלנד. החלק החיצוני מרגיש כמו גרסה עליזה יותר של המפעל של ווילי וונקה, עם חזית לבנים קודרת ודלתות אדומות חלודה מוארות בירק. המזקקה, שמקורה במים מה-All Dour, הזולגת מהגבעות של בן Vrackie, מייצרת סוג רך של ויסקי. צא לסיור או לטעום בבר הנחושת של המרכז הראשי, מאש טוני עצום שנועד מחדש. לאחר מכן, אכלו ארוחת צהריים מהירה ממפעל המים הסמוך בלייר אתול, אחת מטחנות המים היחידות הפועלות בסקוטלנד שעדיין מייצרות ומוכרות דגנים טחונים.
דניאל ברנבההוא עיתונאי סגנון חיים, היסטוריה וקולינריה שכתב ארבעה רפאיםניו יורק טיימסרבי מכר. היא צלמת, חניכת תושייה, נכס תוסס לליל המשחקים, ומכורה לבית קפה. כיום, שבסיסה בלוס אנג'לס, דניאלה גרה בהוואי, ניו מקסיקו ואיטליה - אבל אם...קרא עוד
.jpg)