זה היה ב-1840 שהדוכסית מבדפורד שיתפה את הסוד האשמה שלה ליהנות מתה ומחטיפים כמה שעות לפני ארוחת הערב, וקבעה מגמה שתתפתח להיות מסורת לאומית עם מערכת חדשה של כללי נימוס של תה אחר הצהריים. היום, תה מנחהלונדוןנהנה ממעמד חגיגי. חלילים של שמפניה ויפיםמאפיםהם מובנים מאליהם, בעוד שכרסום אקזוטי וקוקטיילים חזקים פירושם שמה שעכשיו מהווה את הכיבוד העדין ביותר הזה עשוי בהחלט לזעזע את הדוכסית מבדפורד. התיישבנו על אינספור כוסות תה, כריכי אצבעות, סקונס ומקרונים כדי להביא לכם את הביקורות של העורכים שלנו על תה אחר הצהריים הטובים ביותר בלונדון - מהממרחים המסורתיים ועד לפרשנויות המודרניות שמתגלגלות למשקאות הערב.
כל מקום ברשימה זו נבחר באופן עצמאי על ידיCondé Nast Travelerעורכים ונבדקו על ידי תורם מקומי שביקר במקום זה. העורכים שלנו לוקחים בחשבון מקומות יוקרתיים ובמחיר סביר, ושוקלים הצעות בולטות, מיקום ושירות - כמו גם אישורי הכללה וקיימות. אנו מעדכנים את הרשימה הזו כאשר מקומות חדשים נפתחים ומקומות קיימים מתפתחים. מאמר זה פורסם במקור ב Condé Nast Traveller בריטניה.
תה אחר הצהריים הטוב ביותר בלונדון במבט חטוף
- הטוב ביותר עבור תה אחר הצהריים קלאסי:סלון התה היהלום יובל בפורטנום ומייסון, החל מ-80 פאונד (בסביבות 105 דולר)
- הכי טוב עבורמלוכה ושומרי מסורת:תה מנחה במלון Goring, החל מ-70 פאונד (בסביבות 92 דולר)
- הכי טוב לטעום מלונדון:תה מנחה ב-The Wolseley, החל מ-44.50 פאונד (בסביבות 58 דולר)
- הטוב ביותר לחובבי אופנה:Prêt-à-Portea בברקלי, החל מ-80 פאונד (בסביבות 105 דולר)
- הטוב ביותר עבור גליץ מהדור הישן:תה מנחה ב-The Ritz London, החל מ-75 פאונד (בסביבות 98 דולר)
- הטוב ביותר עבור אלגנטיות נצחית:תה מנחה ב-Lanesborough, החל מ-80 פאונד (בסביבות 105 דולר)
- הטוב ביותר עבור פינוקים במחיר סביר בסביבה איקונית:תה מנחה במוזיאון הבריטי, החל מ-35 פאונד (בסביבות 46 דולר)
- הכי טוב לאניני תה:תה מנחה ב- Claridge's, החל מ-90 פאונד (בסביבות 118 דולר)
הבחירה שלנו בתה אחר הצהריים הטוב ביותר בלונדון
דיוויד קוטסוורת'
1. Bridgerton Afternoon Tea, The Lanesborough
תה אחר הצהריים הטוב ביותר עבור:מעריצי סדרת נטפליקס
תלבש את היפה שלך ותבקר במרכז הטון, שםהלנסבורומארח תה מנחה מיוחד מאוד לכבוד העונה השלישית של נטפליקסברידג'רטון. מעריצי המופע יועברו לאולם הנשפים המשובח (חדר האוכל של המלון, ריג'נסי, בו נוצצות נברשות נוצצות במרכז החדר) שם פסנתרן חי מנגן כמה מהשירים שהמופע ידוע בהם, בתוספת כמה תוספות, כפי שאתה לְפַנֵק. בתה עצמו יש את כל הסנדוויצ'ים הקלאסיים, אז צפו לסלמון, מלפפון וגבינת שמנת, מאיו ביצי כמהין ועוף, בתוספת גבינה טעימה להפליא וטארט קייל פריך, שהוכן במיוחד עבור תה ברידג'רטון. תקבלו שני סקונס כל אחד - רגיל ופירותי - עם קרם תוצרת בית, ריבה ולימון קרם - ותאמינו לי כשאני אומר שיגיד לכם את כל הכוחות לא לבקש שליש. הישארו חזקים, עם זאת, כי תצטרכו מקום לעוגות, שהן כולן קריצה להופעה. יש את ה'פרפר החברתי' העשיר, השוקולד, הטארט, הפטל 'מסעות קולין', האוכמניות 'ספר אלואיז', ולסיום, 'ליידי וויסטלדאון' המשתפת, שהוא מוס פיסטוק על בסיס ביסקוויטים. הדובדבן על גבי התה הוא (תרתי משמע) הקוקטייל, 'חברים לאוהבים', שהוא טוויסט על מרגריטה העשויה מטקילה קוקוס, דובדבנים, מיץ חמוציות, דבש וליים. זיווג מושלם, יש שיאמרו.אביגיל מלבון
כְּתוֹבֶת: The Lanesborough, Hyde Park Corner, London SW1X 7TA
אֲתַר אִינטֶרנֶט:oetkercollection.com
מְחִיר: החל מ-£85 לאדם (בסביבות $111)2. Rosewood London, Art Afternoon Tea
תה אחר הצהריים הטוב ביותר עבור:חובבי אמנות
לובסטר שוקולד קטנטן מוברש כתום מאוזן על גבי פירמידה בגודל ביס של עוגת שוקולד במילוי ג'לי פסיפלורה. לצידו יש מדלין מרובעת במילוי רוטב אוכמניות כרוכה בין שתי חתיכות שוקולד לבן - צבועה באמנות בכחול. אתה יכול לנחש מה זה עדיין? זה גרסאות אכילות של סלבדור דאליטלפון לובסטרושל דיוויד הוקניגדול וקרוב יותרהַתקָנָה; רק שתיים מהעוגות שהוגשו כחלק מהמהדורה האחרונה שלשל רוזווד בלונדוןתה מנחה לאמנות. בראשותו של השף קונדיטור בכיר מארק פרקינס מאז 2017, איטרציה זו, שהושקה בינואר 2024, מהנהנת לכמה מההצעות המפורסמות ביותר מהסדרה עד כה. תה אחר הצהריים נלקח בחדר המראות הפתוח והסוחף של המלון, עם קיר הזכוכית הנוצץ שלו ומרכז הזר המתנשא בניחוח מתוק, ולא עובר זמן רב עד שנמזג כוס תוססת (ולאחר מכן מתחדשת לעתים קרובות) בעודך נלקח דרך התפריט. המלצות תה חיפשו - השילוב הטוב ביותר ישתנה עם כל מנה - הכריכים מגיעים. יש לך התחלה מסורתית - מאיו ביצים עם כמהין, רוסטביף וסמי סלמון מעושן - הכל חתוך ללא דופי לחתיכות בגודל אצבע, לפני שתעבור לסקונס הקלים והרוריריים ביותר, קלויים חמים וטריים מחוץ לתנור, מוגש. עם כף ליברלי של ריבה ושמנת. דברים משתנים עם הגעתו של כוכב התוכנית: העוגות האומנותיות. אלה אינם העתקים אלא הומאז'ים לפריטים האייקוניים ביותר בעולם; פטיסרי ריבה בטעם היער השחור (מאוד שנות ה-70) מגיע בצורת פחית המרק של אנדי וורהול, מעוטר בזיגוג אדום של כבאית. פסלי הפרחים השמנמנים של Yayoi Kusama הועברו בעדינות על עוגת מוס קוקוס. בנקסי ואן גוך מופיעים גם, עם יצירות המופת שלהם לא עם צבעי שמן או ספריי אלא מדיומים חדשים ורעננים כמו וניל קרם שוקס, ספוג תה ירוק מאצ'ה ופריחת שקדים. איזה כיף.צ'רלי וורד
כְּתוֹבֶת: Rosewood London, 252 High Holborn, London WC1V 7EN
אֲתַר אִינטֶרנֶט:rosewoodhotels.com
מְחִיר: החל מ-£68 (בסביבות $89)
פול ווינץ'-פורנס
3. The Carlton Tower Jumeirah Afternoon Tea
תה אחר הצהריים הטוב ביותר עבור:המידות הטובות
הקדישו דקה להתפעל מהחתיכות העבות של העוגה בדלפק ב-The Chinoiserie, הקונדיטוריה הצרפתית המוארת והנועזת ומקום האוכל בפנים.מגדל קרלטון ג'ומיירהבלונדון, לפני שתשפיל את עצמך על אחת הספות המעוצבות בגווני תכשיט. סביר להניח שהם יהיו הטובים המתוקים ביותר שאתה רואה כל היום כשאתה עומד להשתתף בתה אחר הצהריים נטול רגשות אשם הכי מפואר שתנסה אי פעם. כל הפינוקים בתפריט עשויים ללא תוספת סוכר, כלומר כל המתיקות מופקת אך ורק מסוכרים טבעיים של המרכיבים, בין אם זה מפירות, קקאו וכדומה. ראשית, בחרו את התה שלכם מהתפריט הנרחב (בתוספת כוס תוסס, אם תרצו). כולם חזקים וטעימים וניתן להחליף אותם בתדירות שתרצה. ואז מגיעים הקורסים העונתיים. היו לנו כמה מהישיבות האחרונות של הארוחה החורפית, שהוגשו בכלוב ציפורים מדורג מעוטר בתרסיס יפה של פרחים מיובשים ורודים. קרם ברולה גבינה מלוחה מתחילה, יחד עם בריוש מטפטף קוויאר וקנולו ביצת ברווז וכמהין - כבד על הכמהין, כל אחד מהם עושה שינוי מרגש מהצעות כריכים טיפוסיות. זו רק תחילתו של תה אחר הצהריים שלא דומה לאף תה שניסינו בעבר. לאחר מכן, חומר ניקוי פלטות עז של אגסים וליים גב, כל כך קרמי שהייתי מאמין שזו גלידה לפני שהוצג בפנינו מבחר של ארבעה סקונס, כל אחד עם תבלין משלו. זה כולל כמו סקונס קינמון ציילון עם סקונס ג'לי תפוז ושומשום עם ריבת תמרים (חביבה) - תשכחו לחדש כאן כל ויכוח עייף על ריבה ושמנת. אבל קורס הפטיסרי האחרון הוא המקום שבו אתוס הסוכר הטבעי באמת זורח. תמרהינדי תפוח, שנעשה עם גרני סמית'ים פריכים, הוא חד ורענן להפליא, ומעדן שוקולד מוסי מספק פאנץ' מפנק לחלוטין עבור 65 קלוריות בלבד - ניצחון. אנחנו יוצאים מרוצים לגמרי, מינוס כל כאב ראש סוכר או אשמה מתמשכת. אני מעז כל מכור לסוכר לא ליהנות מהחוויה הזו.צ'רלי וורד
כְּתוֹבֶת: The Carlton Tower Jumeirah, 1 Cadogan Place, London SW1X 9PY
אֲתַר אִינטֶרנֶט:jumeirah.com
מְחִיר: תה מנחה, 75 פאונד (בסביבות 98 דולר); תה אחר הצהריים שמפניה, החל מ-90 פאונד (בסביבות 118 דולר)ז'אן-בטיסט שטרוב
4. The Love of Tea Afternoon Tea, Socca
הטוב ביותר עבור:פינוק שקט או חגיגה בלב מייפייר
מי אמר שאתה צריך סקונס ושמנת קרושה עם תה אחר הצהריים שלך? לֹאקלוד בוסי. השנייםבעל כוכב מישלןשף ושותפו Samyukta Nair השיקו לאחרונה את שלהםאהבת התהתה אחר הצהריים לציון יום השנה הראשון לביסטרו הצרפתי שלהםגֶרֶבבמייפייר, והם שמים טוויסט גאלי על הטקס הבריטי המסורתי הזה, שלאחר הארוחה.
מכינים עם כריכים ומאפים אצבעות, המוצגים על דוכן תלת קומותקוט ד'אזורעֲדִינוּת. לכריך אצבע ברווז רילט יש מילוי מלפפון חמוץ וחרדל גרגירים שמביא מתיקות משלימה לברווז הקונפי. הנהנים נוספים למקורות הריביירה של בוסי כוללים את גליל הסרטנים והלובסטר עם מלפפון וחסה, כמו גם את קרוקט הטלה (מעט יבש אך טעים) עם נענע וזית שחור. זה כמעט מספיק כדי לגרום לך לשכוח את השן המתוקה שלך, במיוחד בשילוב עם רוג'ר ברוט רזרב 2013 או השמפניה ה'נדירה' 2015. נערמים בשכבה השנייה צ'וקטים בגודל שיש במילוי קרם שוקולד, אותם דפקנו כמו כדורים . בינתיים, נקודות השיא מהדרג השלישי כוללות את ה"מון בלאן", קונדיטוריה של קרם פסיפלורה ולפתן בננה, כמו גם את ה-Yorkshire Rhubarb, עם שיא מתפתל של רפרפת וניל ושמנת. תה הוא בדרך כלל כלי לעוגה, אבל המבשלות של Socca יכולות לשמש כפינוק עצמאי. ה-Darjeeling 2nd Flush, תה שחור בעל ציון פרחוני, יורד יפה מאוד, אבל הכוכב האמיתי הוא גן העדן המעורר לזלול - תה שחור וירוק עםיַפָּנִיתחליטת אפרסק.
אין סקונס? הכל נסלח.נו סארו-וויווה
כְּתוֹבֶת:41A South Audley Street, London W1K 2PS
אֲתַר אִינטֶרנֶט: soccabistro.com
מְחִיר:35 פאונד לאדם (בסביבות 45 דולר); £57 עם שמפניה (בסביבות $75)
סטיבן ג'ויס
5. תה אחר הצהריים סושיסמבה קובנט גארדן
הטוב ביותר עבור:תה עם טוויסט יפני
ממוקם על גבי גרם מדרגות לולייניות מעוצב על ידיברזילאיאמן רחובפליפה יונגהואלְהִתְקַלֵחַבקובנט גארדן, מסעדת פיוז'ן יפנית-לטינית אמריקאית הממוקמת במרפסת אופרה מפורסמת עם נוף על הגג של הפיאצה למטה ושוק המרוצף. זכוכית מרצפה לגג בעיצובו של אריק פארי מכתירה את פינת האוכל, עם ים של ירוק המהווה את חופת המגורים המשתלשלת מעל המושבים בצד השוק. המסעדה פתוחה למשקאות וסושי, הומה קבוצות ותושבי לונדון כשאנחנו מגיעים לתה אחר הצהריים החדש.
הוגש באופן חגיגי לשולחן בעקבות פתיחת שמפניה, כל ענף של 'עץ התה' מספק חווית טעם משלו. בתור התחלה, סושי צהוב זנב קל אך לבבי וגונקאן סלמון, בציפוי ביצי סלמון, ואחריהם גלילים עבים של סושי מאקי נמר, כל אחד עם כובע מיונז ווסאבי, להנות מגולגל באהבה בסויה ליד השולחן. מה שמתחיל רק כנשנוש מהברוקולי הרך והשעועית הירוקה מסתיים בזלילה מהירה של הברסיקות. בין הצריכה של גונבי ראווה כמו סליידר וואגיו קאטסו וטאקיטוס לובסטר, מתערבים הטעמים המפנקים מהממתקים; טארט צרוב במרנג עם דובדבן אמרנה נהנה תחילה, ואחריו כיכר באטנברג בריטית מובהקת. שואפים את קרם השוקולד, בעוד שטופ הבננה המזוגג בסוכר מטופל בעדינות רבה יותר על ידי יושבי השולחן. לסיום, סיבוב של תה יסמין פנינה כדי לשטוף הכל לפני סיום של סקונס חמים.
כְּתוֹבֶת:Sushisamba Covent Garden 35 The Market Building, London WC2E 8RF
אֲתַר אִינטֶרנֶט: sushisamba.com
מְחִיר:65 פאונד לאדם (בסביבות 85 דולר); 80 פאונד לאדם עם כוס שמפניה (בסביבות $105)באדיבות מלון גורינג
6. תה מנחה במלון הגורינג
הטוב ביותר עבור:מלכותיים ושומרי מסורת
משפחת המלוכה אינה מסתירה את חיבתם למלון Goring. זה המקום שבו בילתה הדוכסית מקיימברידג' את הלילה שלפני חתונתה, איפההמלכה אליזבת השנייהערכה לצוות השנתי ארוחת צהריים לחג המולד שלה, והמלון היחיד בעולם שמחזיק בצו מלכותי. חבוי ברחוב צדדי צנוע בבלגרביה, יש אפילו שמועות על מנהרה סודית המקשרת בין המלון לארמון בקינגהאם, כך שבני המלוכה יכולים לחמוק פנימה בלי לשים לב. ומה שהופך את המקום למיוחד במיוחד הוא הגינה הפרטית שלו מאחור - כמעט בלתי רגילה במרכז לונדון - שם תוכלו ליהנות מהתה שלכם במזג אוויר טוב לפני שתפטרו אותו עם משחק קרוקט. זה מוסד בריטי בערך.
הזמינו מראש את תה אחר הצהריים שלכם כדי להבטיח מקומות ישיבה בחדר האוכל המוזהב שליו מהבית הספר הישן, המעוטר בווילונות זהב עבים, נברשות סברובסקי דמויות עצים גחמניים ואש שואגת בחורף. אותה משפחה מחזיקה במלון מאז פתיחתו ב-1910, והם לוקחים את תפקידם ברצינות: המנכ"ל ג'רמי גורינג עצמו הוא המאסטר של התה הביתי, בוחר וטועם באופן אישי כל תערובת בתפריט. התחל עם תערובת אחר הצהריים של The Goring, תערובת מרעננת ועדינה של אסאם ודרג'ילינג, לפני שתנווט בין כמה מהאפשרויות שנשמעות יותר שאפתניות (כגון באר דרקון או מאוג'יאן אורגני) או חליטות צמחים.
לפני הפחמימות מגיעה צלחת תותים — שהולכת בצורה מושלמת עם כוס הבולינגר הוורוד שנמזג על השולחן ממגנום אדיר. שכבו סקונס עם ריבה תוצרת בית של בני הזוג Goring, במילוי תותים ופטל שנאספו מהחווה שלהם בסאפוק. תבואו רעבים - הכל מתחדש במהירות ברגע שיש מקום בצלחת - אבל הצוות ישמח לארוז אתכם עם שקית דוגי אם הגזמתם. וכדאי לדעת שאפשר להכין את התה גם ללא גלוטן.
כְּתוֹבֶת:15 Beeston Place, London, SW1W 0JW
אֲתַר אִינטֶרנֶט: thegoring.com
מְחִיר:החל מ-70 פאונד לאדם (בסביבות 92 דולר); מ-80 פאונד עם כוס בולינגר (בסביבות 105 דולר)
באדיבות הברקלי
7. Prêt-à-Portea ב-The Berkeley
הטוב ביותר עבור:חובבי אופנה
הברקליהצעת התה של אחר הצהריים זוכה בפרס האופנתי ביותר בלונדון. הקהל כאן עם עקבים - איבדתי את ספירת העקבים של מנולו בלניק האנגיסי שראיתי. זה גם לא צירוף מקרים - Prêt-à-Portea מושך אוהדי אופנה כבר שנים עם העריכה האכילה של תצוגות המוכנות הלוהטות ביותר.
בכל עונה, לשף הקונדיטור הראשי יש את עבודת החלומות לקחת השראה מתצוגות המסלול האחרונות וליצור אותן מחדש בצורה מתוקה. Khia משלב את העין המדהימה שלו לדפוסים, צורות פיסוליות ופריטי חתימה עם הכישרון שלו למרקמים וטעמים חדשניים. התפריט המסתובב בן ששת החודשים מסתיים בהכרח כ"להיטים הגדולים" של מגמות האופנה האחרונות, הכולל אביזרים או מוטיבים מכל המעצבים המובילים - באביב/קיץ בהשתתפות Hermès, Loewe וצימרמן - מוגשים בפינוקים אכילים טעימים ומעודנים. בשנים קודמות הוגשו גם כמה מהאייקונים הגדולים של האופנה, המפורסמת ביותר אנה ווינטור, עם בוב מיוחד ומשקפי שמש, בצורת ביסקוויט. לראות את יצירות האמנות האכילות הללו הוא תענוג; לאכול אותם זו הרפתקה טעימה.
אם אתה שומר מסורת, הזהיר שבעוד שיש את המתאבנים והכריכים הרגילים, אין סקונס. תה נלקח ברצינות, עם זאת, עם דף בתפריט המוקדש לתהליך המדעי של האופן שבו הברקלי מכין את התה שלו. שמפניה מוצעת גם כן, בתוספת מוקטייל עונתי ומרענן. אבל באמת, זה הכל על אופנה, הן באופן אישי והן על הצלחת.לורן בורוויל
כְּתוֹבֶת:Wilton Place, London SW1X 7RL
אֲתַר אִינטֶרנֶט: the-berkeley.co.uk
מְחִיר:£80 לאדם (בסביבות $105)באדיבות Dean Street Townhouse
8. תה מנחה בבית העיר דין סטריט
הטוב ביותר עבור:לספוג את הבאזז של סוהו
יש זוהר מקסים, מהעולם הישן, שמשמיע סביבך כשאתה נכנסבית עירוני ברחוב דין. אולי חלונות העופרת גורמים לחדר להיראות כמו חזרה ללונדון של דיקנסיאן, הנרות הבודדים מרצדים במחזיקי פליז בסגנון ווי ווילי ווינקי על כל שולחן או צלצול-קליק-צלצול של כסף על חרסינה. או אולי, יותר מכל זה, זו התפיסה שהתחמקת מהשפל לזמן מה; תה אחר הצהריים כאן מרגיש מנחם ומהנה, כאילו אתה מצטרף לאחרים שחיים אותו בסוהו בשעה 16:00 ביום שלישי.
התה מוגש בטרקלין, עם כורסאות הקטיפה הנאות שלו בירוק מרווה ואדום קטשופ, חיפויי עץ צבוע ירקן, פסקול ג'אז ואמנות אוצרת - האוסף ברחוב דין כולל יצירות של טרייסי אמין, פיטר בלייק, פיונה באנר, ו מאט קולישאו, לצד כמה אמנים מתפתחים כמו המאייר דן הילייר. שמפניה Thiénot Brut (אם אתה משתכר) מגיעה בקופה חתוכה בזכוכית, בעוד שהתה, שיש כמה זנים שלו, מוגש Burleigh Pottery בהדפס פרחים בשחור-לבן (עמלה מיוחדת לבית סוהו קְבוּצָה). הסקונס אוורירי, כריכי הבורפורד בראון-ביצה ומיונז עדינים, והעוגות רטרו מבריק.
אבל הכי טעימה מכולם היא האווירה הנינוחה. מסביבכם זוגות בני 30 ומשהו שחולקים בקבוקי רוזה, סוגי מדיה הופכים יצירתיים על קפוצ'ינו, וקבוצות חברים שחושבים בסיבוב נוסף של G&Ts. בואו לתה מנחה בטרקלין, עברו לקוקטייל או שניים בבר ואולי אפילו תעשו מזה ערב על ידי צ'ק-אין בבית העירוני ללינה. אתה בסוהו, אחרי הכל.
כְּתוֹבֶת:69-71 Dean Street, London W1D 3SE
אֲתַר אִינטֶרנֶט: deanstreettownhouse.com
מְחִיר:תה מנחה 28 פאונד (בסביבות 37 דולר); תה אחר הצהריים שמפניה עם כוס שמפניה Thienot Brut NV 40 פאונד (בסביבות $52)
9. Goûtea של Cédric Grolet בברקלי
הטוב ביותר עבור:כשרון צרפתי
כאשר הפטיסייר הצרפתי סדריק גרולט בחר בלונדון כמאחז הראשון שלו מחוץצָרְפַת(בברקלי של בלגרביה, לא פחות), הוא הביא גל מרגש של תבשילים חדשניים ומתוקים לסצנת הקינוחים של לונדון. אחר כך הוא הגדיל את הרף על ידי חשיפת Goûtea, ההצגה המשעשעת של גרולט על תה אחר הצהריים בריטי - עם טוויסט צרפתי.
ממוקם ב-Berkeley Café בעל הגוון הזהוב, התפריט המשתנה עונתי אולי לא נראה כמו הרבה (יש רק שתי קומות קטנות), אבל בואו רעבים, סמכו עלינו. מומלץ להתחיל עם המנות המלוחות ולאכול את הדרך אל הפינוקים המתוקים. ב-Goûtea, כריכי אצבעות מוגבהים להפליא - תגידו שלום לעוף או מלפפון הכתרה עם גבינת שמנת ושלום ל-avo-on-toasts וקרואסוני ביצים מקושקשות אווריריות. נצמדים לשורשיו של הצרפתי, מאפים צרפתיים קלאסיים כמו קרואסונים עם חמאה פתיתי וכאב דקדנטי סוויס נמצאים גם הם על השולחן. בהמשך מופיעות יצירות הפרי והפרחים הבולטים שלו - קינוחים אולטרה-ריאליסטיים שהם (כמעט) יפים מכדי לאכול. שניהם משמחים את העיניים ואת החך; הלימון חריף, בעוד התפוח הירוק הוא חמצמץ ומשודך בצורה מושלמת עם מאפה פרחי הוניל המתוק. שום תה אחר הצהריים אינו שלם בלי סקונס, ואלה כאן כבר הגיעו בנדיבות עם קרם קרוש וריבה מתוצרת בית.
לגבי תה, לא תמצאו רשימה אינסופית של תערובות מלאכותיות. במקום זאת, זמינים רק מוצרים חיוניים: תה שחור, מנטה, ירוק, מאצ'ה וצ'אי. עם זאת, הלהטה המושרה לבנדר היא חובה לנסות.זהרה סוריה דרמה
כְּתוֹבֶת:The Berkeley, Wilton Place, London SW1X 7RL
אֲתַר אִינטֶרנֶט: the-berkeley.co.uk
מְחִיר:£85 לאדם (בסביבות $111)באדיבות הקונוט
10. תה מנחה ב-The Connaught
הטוב ביותר עבור:אוהבי תה
שוערים בכובע צמרת עומדים זקיף ליד הדלתות המסתובבות תמיד שלהקונוט, אשר מפקידים אורחים למסדרון של אחד המלונות החדשניים ביותר בלונדון. עם האלגנטיות השקטה, תחושת הנצחיות והרגישות הבריטית, יש מעט מקומות שדומים לו. עם זאת, הגעתו של השף הצרפתי ז'אן-ז'ורז' וונגריצ'טן והכישרון הבינלאומי שלו הרגיעו מעט את הכללים, תוך ביטול רשמיות כמו קודי לבוש ומשבצות זמן מוקצות.
המבחר המדהים של ריבות הוא נחלת העבר, והמאפים החמים מוגשים כעת בפשטות עם קרם קורניש, שימורים תוצרת בית וקארד לימון. סנדוויצ'ים הם חביבי הפיקניק הקלאסיים (הודו ברונזה הכתרה, חזה בקר בבישול איטי), ודוכן הפטיסרי מציג את עבודת היד של השף קונדיטור ניקולא רוזאו, שעיקרם כולל טארט שוקולד שאי אפשר לעמוד בפניו. בהתחלה, התאכזבנו שהוגשו לנו תה עם שקיות תה (ולא עלים רופפים), אבל מלצר קונספירטיבי נתן לנו לגלות סוד: מטבח קונוט ממלא ביד את שקיות התה שלו. הם דומים לציפיות זעירות ועשויות מכותנה מצרית, ללא פלסטיק, דבק או סיכות, לרעננות, טעם וקיימות מירביים. מסתבר שרוב האורחים (כנראה יותר מתוחכמים) מעדיפים לא לקטוף עלי תה מהשיניים. אם אתה אוהב את התה שלך חזק מספיק כדי לתדלק ספינות רקטות, בקש עלים נוספים - הצוות יענה בשמחה. נסו להשיג שולחן בחלק הקדמי של המסעדה, שבו האור מסתנן מבעד לחלונות הוויטראז' של האמן הפריזאיז'אן מישל אותוניאל, ומקבלים תצפית נהדרת על העוברים והשבים.
מלבד תה אחר הצהריים המסורתי, The Connaught מחליף דברים באופן קבוע ומגיש פינוקים מיוחדים ותפריטים ייעודיים לאירועים כמויום האהבה,יום האם, וחג הפסחא.אנה פרנדרגאסט
כְּתוֹבֶת:ז'אן ג'ורג' ב-The Connaught The Connaught, קרלוס פלייס, לונדון W1K 2AL
אֲתַר אִינטֶרנֶט: the-connaught.co.uk
מְחִיר:החל מ-£85 (בסביבות $111)
באדיבות St James's Hotel & Club
11. תה מנחה במלון & קלאב סנט ג'יימס
הטוב ביותר עבור:טעם של אביב
עם חזיתות החנויות שלו באותיות זהב, סנט ג'יימס הוא מקום קל למסעות בזמן, להסתובב אחורה לעידן הוויקטוריאני ולצאת לקניות של מברשת גילוח שיער גירית, או מקל הליכה מכוסה כסף או קטיפה זו. כובע עישון שתמיד רצית. מלון סנט ג'יימס הוטל אנד קלאב שוכן מאחורי שער אדום-לבן של ניאוגותיקה ויקטוריאנית, ומציג את האווירה שהוא שוכן כאן מאז קיפלינג היה צחוק, אבל הוא רק מלון מאז 2008, למרות שהמועדון קיים מאז המאה ה-19. תחושה של דיסקרטיות משתרעת סביב טפט המשי והמסדרונות הצרים. יש שוקו שוקולד ודובדבנים, עוגת ג'ינג'ר לימון, קראמבל קינמון תפוחים ביתי להפליא, ומטעמים כולל מאפינס גבינת צ'שייר ומבחר כריכים.
התה נלקח על ידי הבר, חלל אינטימי בהשראת ארט דקו של זהב ולכה שחורה מלוטשת, אגרטלים צהובים גדולים, קיר של ציורי שמן מהמאה ה-20 ועין של אירוטיקה הונגרית עדינה משנות הארבעים. הוא קטן וחבוי, כך שלא תמצאו את עומס המבקרים שיש במלונות אחרים.
כְּתוֹבֶת:7-8 Park Place, St. James's, London SW1A 1LS
אֲתַר אִינטֶרנֶט: stjameshotelandclub.com
מְחִיר:החל מ-£45 לאדם (בסביבות $59)באדיבות הבר והמסעדה של Fortnum's ב-Royal Exchange
12. תה מנחה בפורטנום אנד מייסון ב-The Royal Exchange
הטוב ביותר עבור:קלאסיקה בסביבה היסטורית מרהיבה
שלוחה של המקור של פיקדילי, זהו Fortnum & Mason עם טוויסט. הסימן המסחרי או דה ניל נמצא שם - על מושבי קטיפה ודוכני עור - אבל התפאורה המלכותית של המאה ה-16 ברובע הפיננסי של לונדון מעניקה לו אווירה מפוארת עוד יותר, כאילו לוגמי התה הם חברים באגודה סודית מובחרת.
חזית האבן והעמודים המרשימה של הבורסה המלכותית מסגירה את שורשי המסחר של הבניין. בוטיקים יושבים מתחת לקשתות ענק; החדש ביותר, מיני Fortnum's, תופס כעת שלוש חזיתות לחנויות. במרכז החצר העצומה יש בר ענק בצורת שקד, נווה מדבר מתכת נוצץ מוקף שרפרפים ירוקים מנטה, כל זוג מואר במנורות זהב בודדות. שתי פינות ישיבה קטנות מצמידות את הבר, וכמעט מרגישים כאילו אתה בחוץ, עם אור חודר מבעד לתקרת הזכוכית.תה הוא המרכיב המכריע ביותר במסורת של Fortnum, בהתחשב בכך שהמותג מייצר בעצמו (ולאחר מכן, מגיש אותו) במשך כ-300 שנה. אבל לא תמצאו את תערובת ארוחת הבוקר שלו בתפריט כאן; במקום זאת, בחר בבורסה המלכותית, אורסרי לנקהוקניהתה עלים רופפים שמייצג את הבסיס החדש והמגניב הזה, או - יותר טוב - שמפניה.
דוכני תה מנחה מורדים במדרגות אבן מפינה רחוקה של החצר, כמעט 'מהבמה'; כשהם מונחים על השולחן, ברור שזה האירוע המרכזי. ראשונים הם כריכי אצבע פשוטים בנדיבות בביצה וגרגית, בשר חזיר מרפא סאפוק, עוף הכתרה ופורל מעושן. אחר כך סקונס רכים וחמים רגילים ופירות מלווים בקרם קרם, ריבת תותים וקריסטל לימון - כמובן של פורטנום. הגמר הוא מגוון מסנוור של עוגות פטיסייר.
בעוד שהתה של אחר הצהריים היה נעים ללא ספק, הסביבה ההיסטורית הופכת את הפורטנום החדש לתחנת בור כדאית. ולמרות האווירה השלווה והאקסקלוסיבית, ההצעה הזו משתלמת להפליא. כמו הקהל בעיר, עצרו כאן להתחדשות מתוקה לאחר עבודה קשה של אחר הצהריים, ואז חפשו את תענוגות האוכל בחנות המפתה.לאה קרייג
כְּתוֹבֶת:החצר, הבורסה המלכותית, לונדון EC3V 3LR
אֲתַר אִינטֶרנֶט: theroyalexchange.co.uk
מְחִיר:38 פאונד לאדם (48 פאונד עם כוס שמפניה) (בסביבות $50 ו-$63, בהתאמה)
סטיב ראיין
13. תה מנחה בתיאטרון רויאל דרורי ליין
הטוב ביותר עבור:הקהל גבוה המצח
אם אינך אובססיבי לכל דבר מלכותי, ביקור ב-Regency Afternoon Tea בתיאטרון רויאל דרורי ליין יעשה ממך מאמין. תה מנחה מוגש ב-Grand Saloon המשוחזר, חלל המתאים לשמו. נברשות נוצצות ועמודים ניאו-קלאסיים של ירוק שיש משלימים את קירות הפסטל. אנחנו מובלים אל השולחן שלנו, שם עוטפים אותנו כיסאות קטיפה קטיפה, ואני לא אדבר על החרסינה המותאמת של קיט ווילו קמפ. דמויות מעטרות את הצלחות, ספלי התה והתחתיות, כל אחד מייצג עיצובי תלבושות מהתיאטרון.
תה אחר הצהריים הוא שיתוף פעולה עם האחד והיחידלילי ונילי- התפריט חוגג את ההיסטוריה העשירה של תאטרון רויאל עם נופך עונתי נוסף. הגישה הייחודית לתפריט תה אחר הצהריים היא משב רוח רענן, אך אל דאגה, יש עדיין שפע של פינוקים מתוקים ומלוחים להינות מהם. פודינג טופי דביק מיניאטורי עם פופקורן מקורמל, עוגת וניל עם פסיפלורה בציפוי קופידון שוקולד, וכריך גלידת שוקולד צ'יפס מנטה מרענן מהווים התחלה טעימה.
האפשרויות המלוחות הן ייחודיות באותה מידה. אהבנו את הסלמון המעושן של ג'ון רוס ג'וניור עם גבינת שמנת שרויה ב-Earl Grey על גבעות צפופות. אבל הפייבוריט שלי היה פאי עוף ההכתרה, טייק מהנה לקלאסיקה בריטית. ואל תדאגו - אתם עדיין יכולים ליהנות מסקון ייחודי של Lily Vanili המוגש עם אינסוף תה Rare Tea Company או כוס שמפניה, תלוי במצב הרוח שלכם.
Theatre Royal Drury Lane הוא המקום המושלם ליהנות מתה אחר הצהריים בלונדון, בין אם אתם שומרי מסורת ובין אם אתם מחפשים משהו קצת שונה.אמבר פורט
כְּתוֹבֶת:Catherine Street, Covent Garden, London WC2B 5JF
אֲתַר אִינטֶרנֶט: thelane.co.uk
מְחִיר:£59 לאדם (בסביבות $77)באדיבות משתלות Petersham, ריצ'מונד
14. תה מנחה במשתלות Petersham, ריצ'מונד
הטוב ביותר עבור:בעל האצבעות הירוקות
משתלות פטרשםבריצ'מונד ידועה זה מכבר במרכז הגן היפה שלה ובחנות כלי הבית הגדושה בחפצי אומנות ובמסעדה קטנה ומדהימה. כעת, הצוות מכין תה מנחה בגינה, המוגש בבית התה. ריהוט כפרי, שולחנות נחושת במצוקה וכיסאות תואמים מוארים באורות פיות הנמתחים מתקרת הזכוכית ומוקפים בצמחים משגשגים.
תה אחר הצהריים לא נהיה יפה יותר מזה - זר הפרא שנבחר ביד תופס את מרכז הבמה בחלק העליון של הדוכן המדורג בזכוכית המנופחת ביד, הפריחה העונתית שלו משולבת עם הביסים המתוקים והמלוחים (שגם הם מפוזרים עלי כותרת) . תה עלים רופפים מוגש בקומקום זכוכית שתרצו למטבח שלכם - תערובת הג'יארדינו טרייה ככל האפשר.
באופן לא מפתיע, התפריט הזה משתנה עונתית בהתאם למה שגדל, תוך התאמה עם האתוס של המותג של שימוש בתוצרת אחראית. תמיד יש סקונס: הם מוגשים כאן עם ריבה עונתית ושמנת קרושה. מלוחים מערבבים קלאסיקות בריטיות עם אאִיטַלְקִיתהשפעה, מעגבניות מיובשות ובזיליקום לבריוש עוף מעושן.
האוכל ללא דופי, אבל, והכי טוב, תצאו בהשראתם לעצב מחדש את הבית והגינה שלכם.סופי נייט
כְּתוֹבֶת:Church Lane, Off Petersham Road, Richmond, Surrey TW10 7AB
אֲתַר אִינטֶרנֶט: petershamnurseries.com
מְחִיר:החל מ-£55 (בסביבות $72)
באדיבות מלון בראון
15. תה מנחה במלון בראון
הטוב ביותר עבור:טעמים קלאסיים עם טוויסט
יש מעט מאוד מקומות שיכולים להמציא מחדש את תה אחר הצהריים המסורתי ועדיין לגרום לו להרגיש אנגלי כתמיד. אבל בראון עושה בדיוק את זה, עם התפיסה המודרנית שלה על קלאסיקות בדוקות - וכוס שמפניה למי שרוצה להפוך את הדברים לקצת יותר מבוגרים. הוא מוגש בחדר תה אנגלי ייעודי עם כורסאות צמודות וחרסינה פרחונית; הזמינו מראש כדי לתפוס את אחד מהמקומות הפינתיים הגדולים יותר לפרטיות נוספת אם ברצונכם להתעדכן על סקונה (או שלושה).
תפריט התה כל כך נרחב עד שהוא מסומן כספרייה, אבל צוות מקסים ואינפורמטיבי זמין כדי לעזור עם המלצות. הג'ינג צ'אי סוער במיוחד, והתה הלבן מחט הכסף מרענן להפליא. יש גם שפע של חליטות צמחים למי שמחפש אפשרות ללא קפאין.
לא רק התה החם הוא המוקדשל בראון: כוס עדינה של תה קר עונתי מסמנת את תחילתה של תהלוכת הפינוקים המיניאטוריים המגיעים לשולחן. הכריכים כוללים ביצה ומיונז, קלוייםחזיר איברי, וסלמון מעושן עם יוגורט חזרת.
הקינוחים דקדנטיים באותה מידה, מהתפוז השוקולדי של בראון ועד לטארטלט השקדים הפירורים והזוג.לוטי סטאנרס
כְּתוֹבֶת:מלון בראון, רחוב אלברמרל, לונדון W1
אֲתַר אִינטֶרנֶט: roccofortehotels.com
מְחִיר:החל מ-75 פאונד לאדם (בסביבות 98 דולר)באדיבות Anya Café, צ'לסי
16. תה מנחה בקפה אניה, צ'לסי
הטוב ביותר עבור:עוגות ומאפים מקוריים ומשונים
שוכן בפינת רחוב פונט בשכונת קנזינגטון וצ'לסי החכמה כחלק מהחנויות השכנות של מעצבת האביזרים אניה הינדמארך, זהו רומן בריטי מובהק מלא בשפע של קפה, תה ועוגות. שבי על המרפסת שטופת השמש לצד הדרך - זו הגישה של Hindmarch על בית הקפה של בית הספר הישן. נקודת המוקד היא דלפק הזכוכית המרופד במוצרי מאפה מרהיבים, מעוגות ספוג וביסקוויטים בעבודת יד ועד כמהין שוקולד, משובצים יפה עם ציפוי עשיר בתערובת תוססת של צבעים. הצוות לבושים להרשים במדים המתאימים שלהם, מה שגורם לתחושה שנכנסת לקפה בר חמישים בסגנון דיינר.
הכל כאן נשקל בקפידה ונותן קריצה למותג, עם הקצה הקומי שלו וההומור המסחרי שלו זורח דרך התפריט החצוף אך השיק. צוללים לתוך 'מיני לב שמנמן', (מוס שוקולד מריר עשיר וקרמי עם מרכז פטל וזיגוג שוקולד לבן פטל) ואמץ את הקראמבל של 'טארט זחל פטל חלבי' (טארט מאפה מתוק עם קרם בצק וניל ופטל טרי ). חברו את הפינוקים המתוקים עם קפה קר או קפוצ'ינו שמנת, או בחרו מתוך מבחר חליטות תה כדי ליצור חווית תה אחר הצהריים משלכם. הרם כוס שמפניה אסטרלין או קוקטייל קלאסי לתוספת שפע.קורדליה אספינל
כְּתוֹבֶת:9 Pont Street, London SW1X 9EH
אֲתַר אִינטֶרנֶט: anyahindmarch.com
מְחִיר:£35 לאדם (בסביבות $46)
17. תה מנחה ב-The Ritz London
הטוב ביותר עבור:גליץ מהאולד-סקול
תה בהריץ. האם יש מוסד אנגלי ארכיטיפי יותר? ה-Ritz London קובע את הסטנדרט עבור תה אחר הצהריים. תה מוגש בפאלם קורט של המלון, מפואר להפליא ושוחה בזהב עם פסנתרן חי או נבל בכל ישיבה.
שותי תה בוחרים מתוך רשימה של 20 סוגים. הם יכולים ללמוד כמה או מעט על התה כרצונם מהצוות הידידותי אך הרשמי בצורה מרגיעה, שלא רק יודע את הדרך הנכונה להכין תה (כמובן קודם חלב), אלא בילו חודשים רבים בסרי לנקה, טועמים ומתנסים כדי להחזיר את התערובת המושלמת.
על האוכל עצמו, שכפי שניתן לצפות, הוא מסורתי בגאווה.סנדוויצ'ים טריים, חסרי קרום, בגודל אצבע ולא נרתעים מפרוסת מלפפון או שתיים, והסקונס חמימים, ענקיים ומלווים בריבת תותים ובהצלפות של קרם קורניש. החלק העליון של הדוכן התלת-שכבתי שלך שמור למאפים, עוגות שוקולד וטארטות פירות, וכל מה שהמסיבה שלך לא מצליחה הוא מארז עבורך לקחת הביתה - יחד עם עוגה אישית אם התה שלך הוא לכבוד יוֹם הוּלֶדֶת.
יש קוד לבוש (היינו מאוכזבים אם לא היה): גברים חייבים ללבוש ז'קט ועניבה, ונשים חייבות להופיע לפחות אלגנטיות-קז'ואל. ג'ינס ונעלי ספורט יוחרמו למראה. עם פגישות מרובות ביום, פעולת התה של The Ritz משומן היטב תוך שהיא מצליחה לא להאיץ בסועדים - בעזרת העובדה שהזמן שאתה צריך כדי לפנות את השולחן שלך מובהר כאשר אתה מזמין אותו.בקי לוקאס
כְּתוֹבֶת:150 Piccadilly, St. James's, London W1J 9BR
אֲתַר אִינטֶרנֶט: theritzlondon.com
מְחִיר:75 פאונד למבוגרים (בסביבות $98) ומ-53 פאונד לילדים (בסביבות $70)באדיבות The Petersham, Covent Garden
18. תה מנחה ב-The Petersham, Covent Garden
הטוב ביותר עבור:פנטזיות פרחוניות
צולם בתוך הסביבה האלגנטית של Petersham - מקום מסתור בגן סודי ואחת המסעדות הטובות ביותר בקובנט גארדן - זהו אחד מתה אחר הצהריים היפים ביותר בלונדון. פריחה תופסת כאן גאווה, אפילו על דוכן עוגות הזכוכית, שמגיע כשהוא פורח עם פוסי של פרחי בר נשפכים מתוך אגרטל.
זהו גם אחד מתה אחר הצהריים הטעימים ביותר בלונדון. נקודות השיא כוללות מבחר של טרמצינו (כריכים איטלקיים) במילוי פטריות פטריות כמהין, דלעת ותרד, ובשר בקר אורגני של חוות היי. כמעט שווה לוותר על הסקונס (אם כי הם מגיעים עם ריבת פיטרשם טעימה) ולעבור ישר לעוגות שבהן פינוקים איטלקיים מסורתיים גונבים את אור הזרקורים. טארט אגוזי לוז וג'אנדוג'ה הוא חומר למחשבה במשך זמן רב לאחר הביקור.
ניתן למצוא נגיעות נוספות מתחשבות בתפריט המשקאות. "תה אחר הצהריים על הסלעים" זמין תמורת 75 פאונד לאדם (בסביבות 98 דולר), ומשלב את הפינוקים עם שלושה קוקטיילים - מרטיני ליצ'י וורד, מוחיטו תה יסמין וקוסמו ארל גריי סאוור).אוליביה הולבורו
כְּתוֹבֶת:2 Floral Street, London WC2E 9FB
אֲתַר אִינטֶרנֶט: thepetershamcoventgarden.com
מְחִיר:תה מנחה קלאסי 55 פאונד לאדם (בסביבות $72)
כריס אורנג'/הרויאל אלברט הול
19. תה מנחה ברויאל אלברט הול
הטוב ביותר עבור:פרוסת תרבות עם העוגה שלך
הרויאל אלברט הולהוא אחד ממקומות ההופעות המפורסמים בעולם ואחד הבניינים היקרים ביותר בבריטניה - ומוסד בריטי לחלוטין. המלכה ויקטוריה הקימה את האודיטוריום בעל כיפת האדום והזהב כמחווה אקסטרווגנטית לבעלה, הנסיך אלברט, ובהיסטוריה הארוכה שלו, הוא אירח כמה מאירועי התרבות החשובים ביותר במדינה וגם מלכות רוק – וגם אמיתית. זה גם ערוך כמה מסיבות תה די גדולות; המלכה אליזבת השנייה צלצלה לסין כאן עם ה-WI לציון יום השנה ה-100 שלהם. מקום הולם, אם כן, לתה מנחה.
אל תתנו למיקום ב-Museum Mile להרתיע אתכם: תה אחר הצהריים הלונדוני הזה בהחלט אינו רק תיירות תיירותי. כל מי שתמיד רצה להציץ מבעד לדלתות הקדושות יכול לשלב תה עם סיור (ושיעור היסטוריה), מכיוון שהאורחים מודרכים ברחבי האודיטוריום, הגלריה וחדר הפנסיה המלכותי שבדרך כלל אסור לפני שהם מקבלים את פניהם בשלוש קומות של טַעַם. הזמן את התה שלך בחוכמה, ותוכל אפילו לצותת לחזרות להופעת הערב.
התה עצמו מתקיים במסעדת ורדי שבקומה הראשונה - אמנם, הוא הרבה פחות מלכותי מהאולם, אבל עם מפות שולחן לבנות ופריכות, בר עם אריחים בצבע טורקיז ונופים מרהיבים של הקולג' המלכותי למוזיקה, זה צעד למעלה מ רוב בתי הקפה של המוזיאון. בחר את הבירה שלך מתוך מבחר שנקבע בקפידה על ידי HR Higgins Limited - מ-Earl Grey Superior ועד Chun Mee Green Tea. כריכים עדינים מגיעים עם מילויים בריטיים נאותים (מלפפון וגבינת שמנת, בשר חזיר צלוי דבש ועוף הכתרה), אבל אלו העוגות והפודינגים המיניאטוריים, עם הנגיעות הדקורטיביות המקסימות שלהם, שהם גולת הכותרת. בנוסף למבחר עוגות מיניאטוריות, בחרו פרוסה מהעגלה - ביניהם קטיפה אדומה, זילוף לימון, גזר ובטנבורג.טדי וולסטנהולם
כְּתוֹבֶת:Kensington Gore, South Kensington, London SW7 2AP
אֲתַר אִינטֶרנֶט: royalalberthall.com
מְחִיר:£51 לאדם (בסביבות $67)באדיבות מלון חצר חם
20. תה מנחה במלון Ham Yard, סוהו
הטוב ביותר עבור:חובבי עיצוב
באנג במרכז סוהו העמוס נמצא מלון Ham Yard הצבעוני מבית Tim and Kit Kemp, שתיק העבודות שלו כולל את הספלאשיויטביבניו יורק. למרות שה'חצר' היא כביש שקט להפתיע המחבר בין רחוב Great Windmill ורחוב דנמן, המלון עצמו תוסס, כולל גינת גג, קולנוע ומסלול באולינג מקורי משנות החמישים שיובאו מ-טקסס.
האורנג'רי, ביתו של תה אחר הצהריים, הוא חדר עם תקרת זכוכית מוארת בעדינות עם החותמת ההו-כל כך-משונה-ועם זאת-טעימה של המעצבת קיט. הוא מרוצף באבן פורבק משוחזרת והקירות מכוסים במרקמים הנועזים של קמפ; התה עצמו מוגש במגוון הקרמיקה העכשווי שלה עבור Wedgwood - תמצאו יצורים מיתיים או מלחים משתוללים סביב שולי הזהב על ספלי התה והצלחות העדינים מעצם החרסינה.
התפריט הוא מבט יצירתי על המסורתי - חשבו על כריכי גבינת שמנת סלמון מעושן, מלפפון ועירית, מיונז ביצה מטורפת על פרח עשבים וטארטלטים של דלעת וגורגונזולה. לחנוק שימורים עונתיים על סקונס טריים ולהתפנק עם מבחר הפינוקים שמופיע; קרמל מלוח עשיר ומקרוני אגסים מתובלים ואִירִיתטארטי קפה ביניהם. אנו ממליצים להוסיף קוקטייל שילווה את ארל גריי שלך. זהו מקום יותר ממסוגנן לשבת ולצפות באנשים.קארין מולר
כְּתוֹבֶת:1 Ham Yard, London W1D 7DT
אֲתַר אִינטֶרנֶט: hamyardhotel.com
מחירים:£45 לאדם (בסביבות $59)
באדיבות צלי
21. תה מנחה ב-Roast
הטוב ביותר עבור:מושב בצד הטבעת בנקודת ציון שוקקת בלונדון
עוֹמֵדשוק בורוהוא תמיד פינוק, בין אם אתם מתכננים להצטייד במרכיבים להרכבה בבית בעקבות אסטרטגיית "התוצרת העיקרית דורשת טכניקה קטנה" או שואפת לעיין באוכל הטרי, החל מרקלט ועד צדפות על הקליפה. גם ביום שאינו שוק, זהו אזור מקסים לשוטטות, ולעצירת בור ממש בלב שלו, צלי נמצא במיקום מוגבה וקשה לנצח בתוך אולם הפרחים. השם אומר הכל, ורוב האנשים באים לכאן בשביל בשר, אבל בשביל תה אחר הצהריים כדאי להתנדנד.
זה לא תה אחר הצהריים מסורתי, אבל זה על אחת כמה וכמה חוויה כתוצאה מכך. תוחבים לכריכי חזיר ותפוחים, קרוקט בקר צלויים, ביצי סקוטש עם תחליב חזרת ולחמניות נקניק עם פסטו פלפל אדום. כמובן שיש סקונס - המוגשים עם קרם קרוש וריבת פטל - אבל קינוחים אחרים כמו עוגת אגוזים עם קרמו שוקולד הם מנות כבדות שיגרמו לך לצאת מאוכלים היטב ועשויים להזדקק לשכיבה מוצדקת.
כְּתוֹבֶת:The Floral Hall, Stoney Street, London SE1 1TL
אֲתַר אִינטֶרנֶט: roast-restaurant.com
מְחִיר:£45 לאדם (בסביבות $59)באדיבות מסעדת Great Court, המוזיאון הבריטי
22. תה מנחה במסעדת Great Court, British Museum
הטוב ביותר עבור:פינוקים במחיר סביר בתוך מוסד בריטי עוצר נשימה
כשאתם לוגמים תה לצד האותיות היוניות המתפתלות של עמודי האבן, קשה שלא להתרשם מהוד מלכותו שלהמוזיאון הבריטי. מסעדת Great Court ממוקמת בראש חדר הקריאה לשעבר, רוטונדה בחצר המרכזית של אחד המוזיאונים הטובים ביותר בלונדון. מאז השיפוץ הגדול שלו בשנות ה-90, כל המרובע כוסה בגג זכוכית גלי והחלל העגול שבתוכו מכיל כעת את חנות המוזיאון. המסעדה שלמעלה פתוחה מכל עבר כדי לחשוף את הישגי האדריכלות שמסביב, ישנה וחדשה. מהעיצוב הניאו-קלאסי המקורי של סר רוברט סמירקה ועד לחופה הזכוכית המצויה על ידי Foster and Partners, זהו מקדש עתיק עם מגע מודרני.
המסעדה עצמה אינטימית - במיוחד בהשוואה לסביבתה. יש בר קטן שמוזג פרוסקו לקופה בקצה אחד ומטבח פתוח בקצה השני. חרסינה מצלצלת ופטפוטים שמחים של פטרונים, או שאכלו ארוחת צהריים (הזוג שלצדנו אכל צליית יום ראשון מקסים למראה) או נהנה מתה אחר הצהריים קלאסי בן שלוש קומות, מהדהדים. עשינו את האחרון, זוללים כריכי אצבע כדי שהסקונס שלנו לא יאבד את החום שלהם. צפו לתענוגות בריטיים טיפוסיים: סלמון מעושן וגבינת שמנת, הודו צלוי עם תרד וחמוציות ומיונז ביצי כמהין. הסקונס הטרי, פשוט וצימוק, אוורירי עם רק קראנץ' קל מבחוץ. הממתקים מהשורה הראשונה נאפים בבית, והכוכבים של התוכנית הם בהחלט טורט הקטיפה האדומה ופאי המרנג הצרובים של מנגו ופסיפלורה.לורן הפבורן
כְּתוֹבֶת:Great Russell Street, לונדון WC1B 3DG
אֲתַר אִינטֶרנֶט: britishmuseum.org
מְחִיר:35 פאונד לאדם (בסביבות 46 דולר); 39 פאונד עם כוס פרוסקו (בסביבות $51)
באדיבות מלון מילסטון
23. תה מנחה מלכותי במלון מילסטון
הטוב ביותר עבור:החדר הפרטי שלו מול ארמון קנסינגטון
ביקור במקום כמו אבן הדרך מזכיר לך כמה היסטוריה עשירה מסתחררת בכל פינה ונקיק של לונדון. אולי לא שמעתם על המלון לפני כן - אולי אפילו צעדתם ישר על פני הלבנים האדומות-לבנות שלו, האופייניות כל כך לשכונתו - אבל הוא עמד שם, ממש ממולארמון קנסינגטון, מאז סוף המאה ה-19. שורשיו של הבניין המקורי נמתחים עוד יותר אחורה, עד 1689, ומאז הוא שימש ביתם של נציבים מלכותיים ושומרי ראש שונים ואפילו נכדו של שייקספיר לפני שהפך למקום לינה בשנת 1922. כיום ההתמקדות שלו היא לגרום לכל המאפיינים המקוריים שלו לשיר כמו ככל האפשר, מרצפות האריחים המשובצות ועד לקירות ספוני העץ, תקרות הקופה והמדפים המצופים בכריכת עור ספרים.
באופן מובן, הוא נוטה להיות קצת מוצל על ידי השכן המלכותי המפורסם בעולם, אבל המיקום הנמוך שלו גם הופך אותו למקום נהדר ושקט יותר לשתות תה לפני טיול בגני הארמון או התערוכה האחרונה שלו. כמקום שסביר יותר להגיע אליו על ידי מקומיים מקנסינגטון. ישנם שלושה, אם לא ארבעה, חדרים לבחירה - טרקלין הפארק המסורתי יותר, עם האש הפתוחה, השולחנות המרווחים היטב והכורסאות האידיאליות לשיחות שקטות, הקונסרבטוריון האוורירי, או מסעדת צ'נסטון הגדולה ורב הנברשות. אפשרות נוספת, יותר בתוך המסלול, היא קפלת הבית הקטנטנה שהוסבה, המשמשת היום כחלל לקבוצות קטנות - אידיאלי עבור אלה עם תינוקות או פעוטות. כמו גם חלונות ויטראז' הממוסגרים בקשתות יפהפיות, יש גומחה קטנה משמאל לכניסה הישירה שלה, שבה מאמינים שפעם עמד מזבח.
מבחר המבשלות מרשים מבלי להיות מכריע; ה-New Vithanakande הקרמלית בולטת, וכך גם תפוז הברגמוט וקליפת הלימון המושרה ב-Planter's Mistress (פופולרי בגלל השם המסקרן שלו וגם הטעם שלו, מאמינים הצוות). שלושת שכבות האוכל נדיבות במיוחד וכוללות את מה שהוא כנראה כריך תה אחר הצהריים המעגלי היחיד בעיר, ואולי הטוב ביותר, שמנמן במיונז עוף ומעליו שקדים קלויים. מאפים וטארטלטים צרפתיים מוגשים לצד העוגות, כולל עוגת גבינה אפויה וניל ייחודית שנעשתה באמצעות המתכון המקורי של נשיאה ומייסדת Milestone, בי טולמן.בקי לוקאס
כְּתוֹבֶת:1 Kensington Court, London, W8 5DL
אֲתַר אִינטֶרנֶט: milestonehotel.com
מחיר מ:£85 לאדם (בסביבות $111)באדיבות Dalloway Terrace, מלון בלומסברי
24. תה מנחה ב-Dalloway Terrace, מלון בלומסברי
הטוב ביותר עבור:תפריטים בנושא עונתי
כל חודשיים, המרפסת במלון בלומסברימקבל שיפוץ שיתאים לעונות המתחלפות, עובר מחלל נעים בסתיו ובחורף למקום קליל ואלגנטי בחודשים החמים. הגן הסודי נמצא כרגע בשמלת האביב שלו בשיתוף עם הבוטנאי Islay Dry Gin. העיצוב הפרחוני שלה הוא בהשראת האזור הכפרי האנגלי בשיא פריחתו, עם עלווה ירוקה בעלת גוף משופע פרחי בר, פריחה, צבעונים ורנוקולוס שעוצבו על ידי מעצבי פרחיםשעות מוקדמות, מוביל אותך היישר לגן כפרי, מנומר בקרני השמש הטעימות של העונה המוקדמת.
כריכים קלאסיים ממולאים במיונז ביצים כמהין, עוף צלוי ומיונז מרווה, מלפפון וגבינת שמנת, וסלמון מעושן וחמאת לימון, תוך שימוש במגוון לחמים. כשזה מגיע לסקונס, הדברים קצת פחות מסורתיים. בחר מתוך סקונס חמאה, סולטנה או מיני גרייר ועירית, חונק אותם בריבת אגסים מבושלים וקרם קורניש. זה הכל לפני בחירת הפינוקים, החל מטארט תפוזי דם טעים ועד לשוקולד קרמל מלוח.
כְּתוֹבֶת:16-22 Great Russell Street, London WC1B 3NN
אֲתַר אִינטֶרנֶט: dallowayterrace.com
מְחִיר:החל מ-£55 לאדם (בסביבות $72)
באדיבות The Savoy
25. תה מנחה מסורתי ב-The Savoy
הטוב ביותר עבור:משתרע אחר צהריים ארוך ליד התמזה
לונדון היום מבורכת בכמה מלונות משובחים, מסעדות ובתי תה שאפשר לשתות בהם תה מנחה כמו בכל נקודה בהיסטוריה שלה. אולי אפילו יותר מהם. מינוי הטוב ביותר במגרש תהיה משימה בלתי אפשרית ולא מציאותית, שכן כל כך הרבה תלוי במצב הרוח ובגחמה ובצורכי הרגע. אבל בכל מקרה ובכל מצבהסבויהצריך להיות מאוד, מאוד, מאוד קרוב לראש רשימה כזו.
השירות הוא תוסס, מלא חיים ונמרץ, מכבד אך לא מתנשא, קשוב מבלי להיות פולשני, בנחישות בצד הנכון של מחניק. בקיצור, זה נקודתי. כלי השולחן פריכים להנאה מפשתן, כסופים של סיר וכפית, ופרחים של כוס וצלוחית. גם אין שום תקלה במזון. כריכי האצבעות, הסקונס, המאפים והעוגות המחייבים הם ללא דופי; התה, מתערובת הבית לחרבת הירקן בעלת השם הנפלא ועד לשחור וניל הפירותי.
הסאבוי כמעט המציא את הדנסנט במבואת התמזה שלו, כפי שנודע לו. למרות שמו, זה לא ממש קל לראות את התמזה מכאן. (זה סיפור שונה מהסוויטות שלמעלה, שיש להן נוף לנהר כדי להדהים את האלים.) עם זאת יש תחושה של גדות מוזרה בחלל, עם פלטת הירוקים החיוורים שלו, האור הסתנן ברכות דרך כיפת ויטראז' מרהיבה, הצוות מסתחרר וזורם מסביב לגזיבו המרכזי, שבעצמו נראה צף על מצע של הידראנגאה.
כְּתוֹבֶת:The Savoy, The Strand, London WC2R 0EU
אֲתַר אִינטֶרנֶט: fairmont.com
מְחִיר:תה מנחה מסורתי, 65 פאונד (בסביבות 85 דולר); הוסף כוס של Louis Roederer Brut Premier NV תמורת 10 פאונד נוספים (בסביבות $13)באדיבות Claridge's
26. תה מנחה אצל Claridge's
הטוב ביותר עבור:אניני תה חכמים
ישנה אמנות מיומנת מאוד ביצירת חוויה איקונית כמו תה אחר הצהריים בשל קלארידג'מבלי שהאירוע יהפוך לפרודיה על עצמו. בתור אחד המלונות הטובים ביותר בלונדון, זה יכול להפוך למופע תיירותי, משהו ש'מסמן' את הרשימה. המיומנות בשמירה על האותנטיות שלה טמונה, כתמיד, בצוות שיוצר את החוויה הזו, שומר עליה פינוק תוך שמירה על אמת.
יש שתי מפגשים של תה אחר הצהריים מוקדם ומאוחר ב-Clariged's, הממוקמים במבואה הסנסציונית של המלון (המלצה שלנו - אם אתה יכול להשיג שולחן), או בחדר הקריאה החבוי יותר. Claridge's ידוע בקבלת הפנים החמה שלו לכולם, ומיד נתנו לנו להרגיש כמו חלק מהמשפחה. מנגינות משנות ה-20 שניגנו על ידי פסנתרן וצ'לן יוצרות את הרקע המושלם, בעוד שנדליר דייל צ'יהולי המדהים ריחף מעל ראשינו כנקודת דיבור מודרנית.
מהתפריט הנרחב, בחרנו ב-Tregothnan Earl Grey, שנעשה עם תערובת מאחוזה קורניש עתיקה שקיימת מאז 1335, ו-Darjeeling, 'השמפניה של התה'. זהו מקום נהדר לנסות משהו חדש - לכו עם המלצה מהצוות הבקיא.
הגיעו מבחר סנדוויצ'ים - לאחר שהברקנו אותם, הופיעו עוד. אבל לגבי הדברים הטובים: גולת הכותרת הייתה הסקונס הטריים, פשוטים וצימוקים, עם שמנת קרושה מקל על הכף וריבה של קלארידג' עצמו. לבסוף, עוגות ועוגת האננס והפסיפלורה כמעט סיימו אותנו.
ישנה אמנות להרגיש שמטפלים בה, ובקלרידג''ס האמנות הזו השתכללה. טיול ארוך בשעות הערב המוקדמות על פני הייד פארק מומלץ לרדת מהעוגה.
כְּתוֹבֶת:ברוק סטריט, לונדון W1K 4HR1
אֲתַר אִינטֶרנֶט: claridges.co.uk
מְחִיר:החל מ-£90 לאדם (בסביבות $118)
באדיבות מלון לונדוניר
27. תה מנחה ב-The Stage, The Londoner Hotel
הטוב ביותר עבור:תה אחר הצהריים מסורתי עם תוספת כשרון ווסט אנד
מלון לונדוןהדקדנס של מתחילה ומסתיימת בטרקלין המבואה דמוי גטסבי, הידוע גם בשם הבמה. בר שמפניה עם כל הניואנסים של אפריזאיבית קפה, הבר עצמו מעוטר בשרפרפי עור שזופים ובקבוקי פרימיום (Charles Heidsieck Magnums; ג'ינס מעוטרים; ג'ק דניאלס חד-חבית). סידורי שולחן אינטימיים משובצים בכוסות חרסינה מעוטרות בזהב וכוסות שמפניה קריסטל, מוקפות בכורסאות קטיפה בצבעי ורוד ואפור רכים. תאורה כוריאוגרפית מספקת זרקור מתאים לכל מנה, ומספקת חוויה ראויה לשמה. ומהי במה בלי הצגה? מול הבר יש אזור קטן למוזיקה חיה לפסקול שירות התה שלך.
תה אחר הצהריים מגיע בצורות שונות כולל מסורתי או שמפניה, לצד מבחר של תה עלים רופפים בלעדי של חברת הודו המזרחית. בתור התחלה, מוגש מסעדת amuse-bouche du jour מרעננת שנבחרה על ידי השף. כל אלמנט מוסבר בפירוט מענג על ידי המורה ד'; ניסינו סורבה מלפפון ופרחי סמבוק במרינדה עם טפטוף דבש מנוקה על מצע של אבקת שוקולד לבן ומעליו קוויאר יוזו. שלוש שכבות של מיני סנדוויצ'ים הן הבאות; כל אחד בצבע אחר כדי לציין את התענוגות שבתוכו. העוף עם מיונז כמהין על לחם עם בזיליקום ותרד היה הכוכב של המופע הזה, אבל ניתן להכין כריכים נוספים בהזמנה אישית בהתאם לאהובים עליכם.
אחר כך מגיעה סלסלת סקונס חמים, אפויים טריים, מוזהבים, כל כך אווריריים שהם מתפרקים בידיים שלך; ואחריו גמר של קונדיטוריות בעבודת יד, המוצגות כיצירות האמנות שהן - ההחלטה הקשה ביותר שתקבלו כל היום תהיה לבחור רק שתיים, אבל הקפידו לבקש מהמאître d' את אחד משקיות הבמה האובר-שיקיות שלהם לשאריות - תאמינו לנו, לא תרצו לבזבז אפילו ביס אחד.מייגן ווילקס
כְּתוֹבֶת:הבמה ב-The Londoner, 38 Leicester Square, London WC2H 7DX
מחיר מ:£55 (בסביבות $72)באדיבות הוולסלי
28. תה מנחה ב-The Wolseley
הטוב ביותר עבור:טעם של Mayfair הקלאסי
יש משהו עשיר להפליא ביציאה לוולסלי באמצע היום. המייסר הזה של מייפייר, עטוף בזהב עם עמודי קשת מרשימים של שנדלירים ואריחים שחורים ושמנת, ידוע בעיקר בזכות ארוחות הבוקר המפוארות שלו. עם זאת, עברו מבעד לווילון הקטיפה בדלת אחר הצהריים, כדי למצוא קבוצות של אנשים לבושים בהידור שמגישים תה מסירי כסף על ידי מלצרים מתאימים בחדר האוכל של גרנדדאם.
כריכי אצבע קלאסיים בתפריט תה אחר הצהריים כוללים סלמון מעושן ועוף מעושן. המבחר הצמחוני מגוון וטעים לא פחות: אין כאן ביצה וגרסית אינסופית. במקום זאת, יש אבוקדו, מלפפון עם נענע וסלרי עם גבינת שמנת, המוגשים על לחמים שונים (עגבנייה מיובשת, זרעים, והאהוב עלינו, מסורתי, לבן כרית). מעודדים עזרה שניה. סקונס הם מהזן הפירותי, נשמרים חמים מתחת לצנצנת פעמון, ומעליהם צליפות של קרם קרוש וריבה.
מאפים הם עדכניים באופן מפתיע עבור מסעדה שסחרת כל כך הרבה (וכל כך טוב) בקסם מהאסכולה האולד-סקול, וכוללים גטו יער שחור, עוגת גבינה אפויה ושטרודל תפוחים עם קרם שנטילי. הקפד לשתף כדי שתוכל לנסות את כולם - אין ביניהם טמבל.
תה אחר הצהריים של ה-Wolseley's הוא טעים, ואתה - ללא ספק - תעזוב בתחושת שובע לא נוחה, כמו בכל סוגי התה ברשימה זו. אבל משהו בלהיות בחדר האוכל המהמזם, המצלצל, המצלצל עם התקרות הגבוהות שלו והצוות הקשוב - אך אף פעם לא מופרז - הופך אותו למיוחד במיוחד.שרה ג'יימס
כְּתוֹבֶת:160 Piccadilly, St. James's, London W1J 9EB
אֲתַר אִינטֶרנֶט: thewolseley.com
מְחִיר:44.50 פאונד לאדם עבור תה אחר הצהריים הקלאסי (בסביבות $58)
נטשה אליפור/הרודס
29. תה מנחה בהרודס
הטוב ביותר עבור:חוויה איקונית בלונדון
חדרי התה של הרודס נפתחו לראשונה בשנת 1911, שנת ההכתרה של המלך ג'ורג' החמישי, ונקראו בתחילה "הג'ורג'יאני", שהפך במהרה למוניטין בשל ריקודי התה שלו על רחבת הריקודים המוקפצת במיוחד. כיום, זהו אחד מתה אחר הצהריים המבוקש ביותר בלונדון, ומציע חוויה 'אנגלית' ייחודית באמת. החלל בקומה הרביעית הוא עצום - אין זה מפתיע לגלות שזו הייתה בעבר המסעדה הגדולה בעיר, עם קיבולת של 1,200 - וארט דקו יפהפה: יש לו צוהר מורכב ומתיז אור עם פרזול מחושל, תערובת של ביתנים שופעים ושולחנות עגולים, מרפסת שמפניה צמודה פרייר-ז'ואט, ופסנתרן ארוך שיער שמצלצל קלאסיקות בצורה מושלמת על גראנד. האווירה רגועה לחלוטין, לא משנה כמה היא מתמלאת, עם צוות ידידותי ובלתי נסבל שמצליח לדייק להפליא תוך כדי נוחות. (הערה: קוד הלבוש הוא קז'ואל חכם, כלומר ללא נעלי ספורט, מכנסיים קצרים, בגדי ספורט, כפכפים או כפכפים, תודה רבה).
בתפריט, הכולל איורים מתוקים של אליס ניונג, יש לא פחות משמונה עמודי תה לבחירה - קלאסי, שחור, ירוק, אולונג, לבן, צמחים, בתוספת קפה ושוקולדים חמים - בליווי מפתח קטן ייחודי המראה כמה מתוק, פרחוני, עצי או עפיצי כל אחד מהם. יש גם הרבה אפשרויות אלכוהוליות, כמו קוקטיילים מעניינים על בסיס תה, ואפילו שמפניה רוזה לא אלכוהולית ממש טובה מאוד. הכריכים ללא קרום כולם עדינים ועדינים, כשהבולטים הם גבינת שמנת מלפפון ומנטה אנגלי קלאסי, בשר בקר מלח 'קינג ג'ורג', וסלמון מעושן וגבינת שמנת לימון באי פארו עם שוקולד לבן מפוזר מעל.
ממבחר המאפים, פלטת עוגת דבש האחו ופרליני השוקולד יפים ומפנקים בדיוק כמו שהם נשמעים - או שתוכלו לחקור את מעדן הבנופי והתפוחים של פינק ליידי בתפריט הטבעוני הנפרד לחלוטין. אל תחמיצו אתאוריינט-אקספרסחדרי אמבטיה בסגנון או טרקלין אופנתי כבד עם נעלי שאנל ממש בסמוך, לפני שתוציא את התה שלך תוך כדי ניסיון עצבני למצוא יציאה במבוך המפורסם ביותר בעולם של חנות כלבו.בקי לוקאס
כְּתוֹבֶת:87-135 Brompton Road, London SW1X 7XL
אֲתַר אִינטֶרנֶט: harrods.com
מְחִיר:החל מ-£73 לאדם (בסביבות $96)באדיבות Fortnum & Mason
30. סלון התה של יובל היהלומים בפורטנום ומייסון
הטוב ביותר עבור:תה מנחה קלאסי - ועדיין אחד הטובים
סלון התה של Fortnum & Mason's, לבוש בסימן המסחרי או-דה-nil, ממש עד צלחות התה, הוא נווה מדבר שליו (שנגישים אליו במעלית מקסימה עם לוחות עץ) ליד פיקדילי. נווה מדבר של תה ועוגה! זה נראה כאילו זה לא השתנה במשך עשרות שנים, בצורה נפלאה בעולם הישן, אבל למעשה שופץ ונפתח מחדש על ידי המלכה אליזבת השנייה בשנת 2012. זה נשאר עניין מסורתי, וממוקם בקומה הרביעית של המלון החנות האיקונית של Fortnum & Mason (שם מוגש תה אחר הצהריים בלונדון כבר כ-100 שנה), זה מקום מענג לבלות בו אחר הצהריים.
ומי ידע שיש כל כך הרבה סוגי תה שונים? אם וילי וונקה אי פעם החליף שוקולד בתה, התפריט עשוי להיות דומה לזה שבסלון התה, ומפרט עשרות חליטות בעלות שם פנטסטי כמו פניני דרקון יסמין, פקואי תפוזים זהוב זהב, והאטטיאלי, ששמו מהמילים האסאמיות 'האטי'. אלי', כלומר 'דרך הפילים'. 'Tearistas' בעלי ידע רב נמצאים בהישג יד כדי לעזור לצמצם את הבחירה.
סקונס רכים וחמים מוגשים עם צליפות של קרם קרוש וריבות הכי טעימות שהשאירו אותנו מגרדים את תחתית הצנצנת. למרבה המזל, ניתן לקנות אותם בחנות למטה. עגלת העוגה היא חגיגה לעיניים, כשבין הפינוקים טארט תאנים בייבוול ופרוסות עוגת גבינה קרמל מלוחה.
כְּתוֹבֶת:קומה 4, Fortnum & Mason, 181 Piccadilly, St. James's, London W1A 1ER
אֲתַר אִינטֶרנֶט: fortnumandmason.com
מְחִיר:החל מ-£80 לאדם (בסביבות $105)
באדיבות הדורצ'סטר
31. תה מנחה בדורצ'סטר
הטוב ביותר עבור:מאבדים את תחושת הזמן
הכל בהדורצ'סטרמוגדל. בלובי יש זרי פרחים בגודל של בלוני אוויר חם, ספות ברוקד מרופד מתגמדות לאורחים הגבוהים ביותר, ועמודים עם אפקט שיש מתנשאים מעל שולחנות בטיילת, שם מוגש תה אחר הצהריים. בעוד שהסביבה יכולה לגרום לך להרגיש די קטן וחסר חשיבות, לצוות המקסים בדיסקרטיות יש את ההשפעה ההפוכה - מתייחסים אליך כמו האורחים החשובים ביותר (ועדיף, האהובים) של השרת.
באופן בלתי נמנע, אלמנט של ביצועים מלווה את השירות במלון כמו הדורצ'סטר. בין המנות המלוחות והמתוקות, מוגשים לכם תה ירוק מנקה חך עם שושן ויסמין עטוף במחטי כסף וחדורי מנגו. כפי שהסביר המנהל בחיוך ובחיוך זרועו, "יש בזה תיאטרון! זה הבמה". במערכה הראשונה, כריכים עם מילויים כמו עוף עם ג'ינג'ר, ליים, שום, מיונז ובצלי שאלוט או סלמון בר עלום עם עגבניות מורשת צועדים על הקרשים על מלבנים חתוכים בקפידה של לחם לבן, רב דגנים וקמח מלא. מחקר צמחוני יצירתי כולל טופו כמהין מפנק עם מיונז טבעוני, אבל סנדוויץ' זהוב-סלק בעל קרום מלח היה גונב הסצנה המפתיע, ונפח האוכל התאים לעיצוב המגודל.
במלוא הדרו, הטיילת נוחה גם לשקוע לתוך הכריות; הצ'סטרפילדים האלה כל כך מזמינים, והחלל בעל התקרה הגבוהה, בגודל אולם נשפים, תוכנן כך שכל שולחן ממוקם לתת עדיפות לפרטיות. אם תה אחר הצהריים הוא הופעת המטינה, אתה עלול למצוא את עצמך מתפתה להישאר גם להופעה המאוחרת; כשהפסנתרן מגלגל ערבוביה עדינה על פסנתר הכנף של סטיינווי ליד הבר, קל מדי לתת לתה להפוך למשקאות ערב.אנה פרנדרגאסט
כְּתוֹבֶת:53 Park Lane, לונדון W1K 1QA
אֲתַר אִינטֶרנֶט: dorchestercollection.com
מְחִיר:£110 לאדם (בסביבות $144)32. תה מנחה ב-The Stafford
הטוב ביותר עבור:נסיגה שקטה
היכנסו למלון הקלאסי הזה כדי למצוא את הצליל החלק של ג'אז מהדהד מ-The Game Bird - חדר מרופד ברהיטי קטיפה קטיפה, קירות כחולים חלביים והנהונים עדינים אל המטריארך. תה אחר הצהריים בהסטאפורדמתהדר במתכונים שנוצרו בשיתוף פעולה על ידי השפית הקונדיטורית הראשית מגדלנה ולצ'נבאך וליסה גודווין-אלן, המפקחת על התפריט כאן (כמו גם השפית הראשית של כוכב מישלןנורת'קוטבלנקשייר). ראשית, מבחר רחב של תה מבית התה של קמיליה מוצג לשולחן - התה המשמש הלבן היה הבחירה המומלצת, תה לבן טרי וריחני המוגש לצד כוס שמפניה לואי רודרר קולקציית 243. לאחר מכן מגיעים כריכי האצבעות המסורתיים: סלמון מעושן וגבינת שמנת, צ'דר, בצל אביבי ועגבנייה, עוף הכתרה, חזיר וחרדל, כולם מוגשים על מבחר לחמים לצד לחמניית בריוש כמהין וביצה שמנת. בשכבה התחתונה, סקונס עבים ומלוחים יושבים בצורה מסודרת עם ממרח גבינת שמנת ועירית קלה ואוורירית ואופציה מתוקה של סקונס רגיל וסולטנה עם ריבה עונתית ושמנת קרושה.
אבל המופע הסופי יגרום לך לרצות עוד (בהנחה שנשאר לך מקום). למתוקים, מבחר עוגות עוצרות נשימה מגיעות לצד השולחן, המוגשות מעגלת עוגות בעבודת יד בהזמנה אישית. מפונק לבחירה, כל חבר צד יכול לבחור עד חמש עוגות או מאפים עונתיים מהתצוגה המענגת, כולל לחמניית קפה שוקס לפלטה המסורתית יותר או עוגת דבש צ'אי לאטה לסיבוב מסקרן על מאפה קלאסי. יתכן שיהיה צורך ב-doggy bag.
בעוד שהפינוקים המסנוורים האלה עשויים לגנוב את ההצגה, שאל על ההיסטוריה מאחורי עוגת הוניל והפטל. גיבורת ההתנגדות העזה ממלחמת העולם השנייה, ננסי ווייק, שימשה השראה למוס הלבן הרך בשל שם הקוד שלה, "העכבר". היא ביקרה לעתים קרובות בסטאפורד מכיוון שהוא הפך למקלט לחיילים ולנשים במהלך המלחמה. אז, המלון ממשיך לכבד את אומץ ליבה המדהים עם ההקדשה הזו.מייגן ווילקס
כְּתוֹבֶת:The Stafford London, 16-18 St James's Place, London SW1A 1NJ
אֲתַר אִינטֶרנֶט: thestaffordlondon.com
מְחִיר:החל מ-£70 לאדם (בסביבות $92)
33. תה מנחה סרי לנקה ב- Lyaness, Sea Containers
הטוב ביותר עבור:תה אחר הצהריים עם טוויסט טעים
מלון סי קונטיינרס לונדון המוזר של סאות' בנק הוא ביתם של בר Lyaness עטור הפרסים והיצע היי תה סרי לנקה. מוגש כנגד נופים תוססים של נהר התמזה וקתדרלת סנט פול, הטעימות והמפתיעות הזו על תה אחר הצהריים בריטי מסורתי הוא פרי מוחו של הברמן עטור הפרסים ריאן צ'טיאוורדנה. התפריט שלו, המכונה "מר ליאן", שואב השראה מטעמים מילדות שבילה בעיר הולדתו של הוריו, גאלה, וכולל קוקטיילים מעוררי תיאבון, כולל שמפניית עלי קארי הארומטית ו- Daiquiri החריף של פרח הקוקוס. כריכי האצבעות, המוגשים על עלה בננה, מגיעים עם עוף קוקול מאס וסובלן מושלם ומתובל בצורה מושלמת, טונה ומיונז מתובלת מסאלה, וחציל במרינדה. מעדנים מלוחים נוספים כוללים את ביצת השטן המתובלת בכורכום הנמסה בפה, המעוטרת בעדינות בפרחים אכילים וקרוקט הכבש. בעלי שן מתוקה יכולים להתענג על Pandan Swiss Roll, עוגת קרם עם תווים של קוקוס וניל, או טארט וואטלפאם, פודינג אגוזי ומתובל שמזכיר את טארט הגוזל. וכמובן, סקונס, קרם קרוש וריבה מגיעים בליווי סירים ארומטיים של פריחת תפוז נדירה ותה שחור סרי לנקה.ג'סיקה ראך
כְּתוֹבֶת:Lyaness, Sea Containers London, 20 Upper Ground, London SE1 9PD
אֲתַר אִינטֶרנֶט: lyaness.com
מְחִיר:החל מ-£43 (בסביבות $56)אדי צ'ין
34. תה מנחה של מרילבון בסלון של סימור, בית העיר זטר
הטוב ביותר עבור:גחמה ואינטימיות
The Zetter Townhouse, הממוקם בין לבנים אדומות, בתים מדורגים ברחוב צדדי במרילבון, מסומן בולט על ידי דלת הכניסה האייקונית שלו בצבע טורקיז וקשת פריחת הדובדבן. בהגיענו בשבת שטופת שמש, מקבלים את פנינו בחום ומובלים אל טרקלין הכניסה - חלל אינטימי בין קירות קרמין שופע חפצי נוי וסקרנות. ריהוט העץ העמוק והשילוב האקלקטי של ספות עור דהויות וכריות פיזור מרגישים משפחתיים. אנחנו יושבים בצד החלון, מתרחצים בשמש הבריטית הנדירה מוקפים בעתיקות. מוצע מבחר של תה שחור, ירוק, לבן או צמחים, המוגש בקומקומי תה סין מעוטרים לצד בועות או קוקטיילים. בהתאם למסורת הבריטית, כל דבר אחרי השעה 11:00 הוא משחק הוגן, אז אנחנו בוחרים בגרסה האלכוהולית של קוקטייל Shiso - טיפה טריה עשויה עם רויבוס ו-Perrier-Jouët Blason Rosé, שנוצרה בשיתוף פעולה עם אפריטיפים לא אלכוהוליים של Everleaf. בהמשך יש בחירה בין שני תפריטים מלוחים: כריכי אצבע, כולל סרני מסורתי עם טוויסט (העוף המעושן עם רמולדת סלרי הוא חובה לנסות) ומלוחים, הכוללים טוסט גבינה עם חרדל, קרוקט חזה ולחמניות נקניק כמהין. למבקרים בעלי דעות דומות שרוצים הכל, הצוות החביב ישלב את התפריטים המלוחים לפי בקשה. סקונס אפויים טריים, ארוזים כמו תכשיטים יקרי ערך, מספקים הפסקה דשנה לפני הגמר של הפטיסרי בגווני הקשת - יידרש איפוק מירבי כדי לא להתחיל כאן (אבל אז, מי שופט בסלון של הדוד הרשע סימור?).מייגן ווילקס
כְּתוֹבֶת:Simour's Parlour, 28-30 Seymour Street, London W1H 7JB
אֲתַר אִינטֶרנֶט: thezetter.com
מְחִיר:החל מ-£45 (בסביבות $59)
באדיבות חדר האלמוגים
35. תה מנחה בחדר האלמוגים, מלון בלומסברי
הטוב ביותר עבור:חובבי פנים
אין צורך לנחש היכןמלון בלומסבריחדר האלמוגים של 'ס מקבל את שמו, כשהחלל צבוע בצבע מכף רגל ועד ראש. על הקירות הגבוהים תלויות מראות משופעות ואיורים במסגרות זהב; נברשות מאסיביות משתפכות מעל פינת הישיבה והבר בעלות השיש. בחרו לשבת ליד המדורה השואגת או מתחת לאחד מחלונות המפרץ המציפים את השולחנות הסמוכים באור.
האם אתה יושב בנוחות על כיסא הקטיפה הכחולה או הבד המעוצב שלך? התחל בבחירת המשקה שלך. יש מילוי בלתי מוגבל של עשרות מבשלות - כולל אייס קפה, מאצ'ה וכורכום, קצה כסף יסמין ותה ורבנה לימון - כולם מוגשת בכלי כסף יציבים ונמזגים לחרסינה עדינה עם שוליים זהב (כמובן), פסים אפורים ולבנים. . עד מהרה תבחין שסכמת הצבעים של כלי הכלים תואמת בדיוק את חללי הפנים בסגנון ארט דקו.
לצלול לתוך הכריכים המלוחים בשכבה התחתונה של הדוכן; העוף הצלוי בולט עם המיונז שלו ספוג מרווה על לחם בצל. בהמשך יש שלושה סוגים של סקונס, ממתוקים ועד מלוחים - זה לא יהיה תה אחר הצהריים בלעדיהם - מוגשים עם שמנת וריבת אגסים מבושלים. בחלק העליון של הדוכן יש יצירות מיניאטוריות כל כך אלגנטיות שתרגישו אשמים על שהרסתם כל כך מהר. טארט תפוז הדם מושך את העין מיידית בזמן שמממן אגוזי הלוז מתעכב על הלשון. ואם אתה מרגיש נועז במיוחד, חדר האלמוגים ישלים את שכבת הבחירה שלך בחינם. עדיין צמא? בתור אחד הברים הטובים ביותר בלונדון, אין צורך לעבור למקום שני - הקוקטיילים כאן הם נוקאאוט.סופי נייט
כְּתוֹבֶת:16-22 Great Russell Street, London WC1B 3NN
אֲתַר אִינטֶרנֶט: thecoralroom.co.uk
מְחִיר:40 פאונד לאדם (בסביבות 52 דולר); 48 פאונד עם כוס יין מבעבע (בסביבות $63)באדיבות קורינתיה לונדון
36. תה מנחה בקורינתיה
הטוב ביותר עבור:יום ראשון רגוע אחר הצהריים ואחריו טיול לאורך הנהר
קורינתיהטרקלין קריסטל מון שטוף האור של המלון מהווה תפאורה מפוארת עבור תה אחר הצהריים של המלון, שכולו בחירה. תצוגות עצומות של פינוקים מסתובבות על עגלות מוזהבות כסף, כך שהאורחים יכולים לבחור או לבחור להתפנק בכולם. לתה יש את התחנה הייעודית שלו בצוות סומלייה שישקול ויחדיר את הבירה שבחרת כדי להשיג את הטעם הטוב ביותר. התערובת No.2 Mellow בהזמנה אישית היא מרענן פירותי בחוזק בינוני. למשהו קליל יותר, ה-China Milky Oolong הוא עדין, ואחד מאותם ממצאים נדירים שטעמו ריחני כמו הריח שלו.
החוויה לא נופלת גם בכל הנוגע לאוכל. סנדוויצ'ים מוגשים עם טוויסטים של טעם כמו מלפפון חמוץ וקרם עיזים עם נענע וצלפים, שעוד מהם תשקלו ברצינות לוותר על העוגות, ובשר חזיר קלאסי עם מיונז חרדל. סקונס מגיעים כמו חפצים יקרים בקופסת העץ שלהם, עם קרם קרוש וריבת שזיפים מתובלת. רק הקפד לשמור מקום לעוגות, הכוללות שוקולד חלב ואגוזי לוז בעבודת יד - הרבה יותר טוב מקופסת חג המולד שלך של פררו.
קורינתיה זה לא מקום לבוא למהר. השירות רגוע בקצב מדוד. שבו בין הדברים הצעירים האופנתיים, קחו הפסקה מהסיורים באתרים תיירותיים, ואז חצו את הנהר והלכו ממנו בטיול לאורך הגדה הדרומית.אוליביה הולבורוכְּתוֹבֶת:10 Whitehall Place, London SW1A 2BD
אֲתַר אִינטֶרנֶט: corinthia.com
מְחִיר:75 פאונד לאדם (בסביבות $98), מ-90 פאונד עם שמפניה (בסביבות $118)
37. תה מנחה ב-NoMad
הטוב ביותר עבור:חדר האוכל הכי זוהר
המסעדה בעלת גג הזכוכית, בסגנון ציפורי במלון NoMadהיא אולי המסעדה היפה ביותר בלונדון. תאורה כדורית גדולה תלויה מעל מושב הקטיפה הירוק והקטיפה שמתחת, היושב באופן סימטרי משני צידי עציץ ירוק עז מלא בעלווה. הציצו לשמיים מוקפת בחצר של גפנים תלויות עמוסות בארוחות ערב בלבוש אלגנטי ולוגמת תה אנגלי משובח מקומקומי תה מחימר או קוקטיילים מותאמים אישית, והכל עם טוויסט של ארוחת בוקר - חשבו על סירופ ארל גריי וטעמים של תה אולונג. תה מנחה מוגש מדוכן מדורגים זהב בשני סבבים. ראשון למעלה הוא הדוכן המלוח. כריכי אצבעות מגיעים בכל הצורות והגדלים. בבל סלמון חמוד עם אבוקדו טרי, סנדוויץ' מלחם קלוי במילוי ביצים וכמהין שחורה, מאפה פירורי בתוספת פסטרמה וחמוצים (האהוב עלינו האישי), וקלאסיקה, כי אי אפשר בלעדיו תה מנחה - מגניב אצבע מלפפון וגבינת שמנת. סקונס חמים היו המנה הבאה למילוי בטן, אחת מלוחה ואחת מתוקה. גבינה כחולה ומרווה ואפשרות ריבה פירותית עם קרם משי. ואז לדוכן הסופי המלא בשכבות של פינוקים מתוקים. עוגות מעודנות עם צנרת אפילו יותר מעודנת הן יצירות אמנות קטנות. לעוגת הגבינה הטרופית והצ'ואו הלימוני כדאי לחסוך לה מקום.סופי נייט
כְּתוֹבֶת:NoMad London, 28 Bow Street, WC2E 7AW
אֲתַר אִינטֶרנֶט: nomadhotel.com
מְחִיר:£65 לאדם (בסביבות $85)
.jpg)