שאל ניו יורקר, "אז מה המסעדה האהובה עליך", והתכונן לתשובה ארוכה. בעיר עם כ-25,000 מקומות לאכול בהם, לכל אחד יש לפחות חמישה מובילים שיתאימו למצבי הרוח, השכונות ונקודות המחיר השונות שלהם - ושלוש מהבחירות המובילות הללו עשויות להשתנות בשבוע הבא. זה לא חוסר החלטיות אלא שאפתנות. תרבות המסעדות יוצאת הדופן של ניו יורק משתרעת על כל דבר, החל ממקדשי אוכל משובחים, דרך המבורגרים סוערים, לחנויות נודלס בסגנון משפחתי ועוד הרבה, הרבה יותר. אתה יכול לסעוד בחוץ כל ערב בכל שבוע או חודש ועדיין בקושי לגרד את פני השטח.
זו הסיבה שיצרנו את האוסף הזה של כמה מהמסעדות המעניינות והמרגשות ביותר בניו יורק. אלו מקומות שאנו ממליצים למקומיים ולתושבי חוץ כאחד, ועבורם אנו מרעננים את אפליקציות ההזמנות שלנו כדי להבטיח את השולחנות שלנו. בשום פנים ואופן לא רשימה ממצה של כל מקום שכדאי לאכול בניו יורק, זו מפת דרכים טעימה להתחיל לתכנן את המסלול שלך. כאן, 32 מהמסעדות הטובות ביותר בניו יורק, מסטייקים ועדמסעדות טבעוניות.
קרא את המלא שלנו מדריך טיולים בעיר ניו יורק כאן.
גלריה זו עודכנה במידע חדש מאז תאריך הפרסום המקורי שלה.
וויל אליס
$$
המסעדנית רוני מזומדר והשף/שותף צ'ינטן פנדיה כבשו בסערה את סצנת האוכל של העיר עם מגוון מסעדות שחוגגות את המטבחים המגוונים של הודו. המקום שלהם בכוכב מישלן ב-West Village, Semma, נמצא לעתים קרובות באור הזרקורים בצדק, אבל Dhamaka הוא האח המבוגר והמגניב שמתרחש משהו משלו. הבישול של Pandya וצוותו מסתכל עמוק לתוך מסורות קולינריות הודיות אזוריות כדי לחלוק מנות כמו מנת הארנבים המהוללת של המסעדה מראג'סטאן, המושרה ביוגורט מתובל, בבישול איטי במשך שעות, ויש להזמין אותה 48 שעות מראש. יש גם סרטן גואן שום מבושל עם חמאת אמול ופלפל שחור גרוס, וכרע טלה קשמירי מתובל בגראם מסאלה. חלק מהמנות, כמו צוואר העזים היוצא דופן, המוגש בסיר אטום בלחם שטוח דק, גדולות יותר, אז בדוק עם השרת שלך לגבי מספר הפריטים להזמנה.
אוון סונג
$$$
מה שהתחיל כפופ-אפ הוא כעת מסעדת פירות ים בעלת נטייה אנגלית לדג אנד צ'יפס בצבע חום-זהוב בתוספת צדפות צלויות עם הולנדייז צ'ארטרוז ירוק, שיפודי קלמארי ובצל ירוק אלגנטיים, זנבות דגים עם חמאת צ'ילי, ורשימת יינות וקוקטיילים יצירתיים. תַפרִיט. התפריט הצפוף של פטרישיה הווארד ואד שימנסקי מסתכל על שורשיו בבריטניה להשראה עם מנות כמו אורז קדג'רי עם נזיד בגריל, "צ'יפס אנגלי תקין", כפי שהצוות מכנה אותם, וקינוחים כמו פודינג טופי דביק, אבל הנושא לא כל כך גלוי שאתה מרגיש שאתה סועד באזור הכפרי הבריטי. יש גם צדפות גולמיות אלגנטיות עם לימון משומר ופלפלי נרדלו, וטרטר טונה על טוסט שמעליו בוטרגה. שולחנות בדאם הם נחשקים, אז בעוד שהמסעדה יכולה להכיל מסיבות גדולות עד שש, אם אינך יכול להזמין מקום, עדיף לתכנן ערב עם שותף אחד בלבד, או לסעוד לבד בבר המשקיף אל תוך מִטְבָּח.
רגל כבוד
$$
ברווז במורד רחוב מקדוגל בקצה המערבי של סוהו וחפש שלט מרובע לבן קטן עם תווים יפניים מצוירים באומנות ו-Raku מאוית באותיות רומיות קטנות למטה. אם תבחרו לסעוד בפנים, יקבלו את פניכם חדר אוכל מרגיע ותחבורה וכמה מהאודון הטובים ביותר בעיר. התפריט הארוך ב-Raku יכול להיות מגע מכריע עבור מבקר בפעם הראשונה, אז תחילה החליטו אם אתם רוצים את האודון שלכם חם או קר, ואז התרכזו במקטע הזה. Raku היא אחת מאותן מסעדות ניו יורקיות נדירות המרשימות, תחבורה, מצוינות באופן עקבי - ו(הכי חשוב והמפתיע)קל להשיג הזמנהבְּ.
באדיבות טרנגה
$$
טרנגה מנוהלת על ידי השף וסופר ספרי הבישול הנודע יליד סנגל פייר תיאם. המסעדה מציעה עדשה קולינרית לאפריקה באמצעות מרכיבים וטעמים שגדלו באפריקה המתוארכים לקדם הקולוניזציה, והיא מהווה מקום לסעוד בו באותה מידה שהיא חלק בלתי נפרד ממרכז אפריקה, מרכז תרבותי שמארח תערוכות אמנות והרצאות. מקרין סרטים עצמאיים. בנוסף לקערות לבנות בעצמך הכוללות אורז ג'ולוף, עוף מתובל ורטבי ג'ינג'ר-מורינגה, המקום הפשוט מגיש תבשילי אפונה שחורות עיניים וסלטים, סלמון מרוקאי צלוי, וביסאפ בבקבוקים, לימידה ומיץ ג'ינג'ר. השם Teranga מתורגם ל"אירוח טוב" בסנגלית, ולמרות שמדובר בנקודה מזדמנת במהירות, הצוות כאן אכן חם ומסביר פנים.
באדיבות Buvette
$$$
חזרת לזהפריזבית קפה שאהבת במיוחד, עד השולחנות הקטנטנים והתאורה הרכה. המהלך החשוב ביותר שלך הוא להזמין את האנשובי על טוסט חם מוחלק בחמאה קרה. אחרי זה לכו על עיקריות דשנות כמו קסול או אחד ממנסיי הקרוק, ואולי דלגו על מוס השוקולד המפוצץ - מצאנו שזה לא שווה את ההייפ - לטובת טארט טאטן מתוק ומתקלף. כמו כן, בעוד שיש בר מלא המגיש קוקטיילים קלאסיים, רוב האנשים באים לכאן בשביל היין, בין השאר בגלל שהשף-בעלים ג'ודי וויליאמס מתגאה ברשימה שלה. לכו על רוזה עם חברים על בראנץ' או פתחו בקבוק במחיר טוב של משהו מעמק הלואר כדי ללגום עם שרקוטרי בערב.
גארי הוא
$$$
סעו 10 רחובות דרומית לקוריאה טאון בניו יורק (ראו מסלול של השכונהכָּאן), ותמצאו את Cote, מסעדת סטייקים קוריאנית ואחת המסעדות הטובות והשוקקות ביותר בעיר. לא חסרות אפשרויות א-לה-קארט, אבל ה-Butcher's Feast המושלם הוא המקום שבו הסועדים צריכים להתחיל. תמורת 74$ לאדם, תתכבדו ב-ban-chan עונתי, סופלה ביצים מלוחות, שני תבשילים (כולל תבשיל קימצ'י חריף), ומבחר הבית של בשר בקר, כולל USDA Prime ו-Wagyu, מבושל על השולחן עם גריל ללא עשן. רשימת היינות עטורת הפרסים של המסעדה כוללת מבחר מרשים של שמפניה, וכל המזיגה בכוס מגיעה ממגנום, הבקבוקים בפורמט הגדול שלדברי הסומליירים שומרים על יינות צעירים ורעננים יותר.
של Cervo
$$
Cervo's קיימת הרבה לפני באז האוכל החדש של Dimes Square, והיא ממשיכה להיות אחת המסעדות הטובות ביותר באזור. המטבח משקיף לעבר חופי חצי האי האיברי - אבל החלל התוסס והצפוף והישיבה החיצונית העונתית ברחוב קאנאל מרגישים בניו יורק באופן מובהק. התפריט המשתנה בקביעות תמיד נוטה בכבדות לפירות ים וירקות עם הרבה נגיעות בוהקות ומלוחות כמו אסקבצ'ה מולים מתובל, סלטי חסה חמאה עם אנשובי ורוקפור, וצדפות מנילה קטנות מבושלות בוויניו ורדה. אמנם יש אפשרויות צלחות גדולות יותר כמו כנף סקייט מטוגנת והמבורגר טלה, אבל הארוחות הטובות ביותר ב-Cervo's הן אלו המורכבות מצלחות קטנות רבות שתוכלו להתקדם בהן בנחת. כמו תפריט האוכל, גם היצע היין הוא בהשראת ספרד ופורטוגל, עם מספר בקבוקי תפוז ואפשרויות טבעיות נוספות. יש גם שירות ורמוט עם שבעה ורמוט בהיצע, ושפריץ מעולה.
אלברט צ'ונג
$$
להציץ לתוך החלל הצר הזה, עם שרפרפים גבוהים, שולחנות גבוהים וסליחה על המחשבה, "כל ההתרגשות הזו... לבר יין?" זה נכון, במובן מסוים, אבל לפני שחזיונות של שטרות גדולים ואוכל איום רוקדים בראשך, דע שהתפריט של Wildair הוא אחד הטובים בעיר עם כמה מהתפריטיםהאוכל הכי טוב בעולם. כמו אלבום מוביל, לכמה סינגלים בתפריט הזה יש מעריצים. יש גבר אחד שאוכל את סלט החן הקטן-פיסטוק ומשתולל מזה. כמה שרפרפים למטה, אישה משתוללת על צדפות עם XO במרק שקדים. והם יחסמו את הדלתות אם תנסו לצאת מבלי לנסות את הטרטר.
אטובוי
$$
בהשראתbanchan, אבל הרבה יותר חושני וממלא, האוכל המעודן במסעדה הקוריאנית הזו (לא להתבלבל עם מקדש קוקטיילים ללא אוכל של LESאטאבוי) מיוצר על ידי שף חם, בעל כוכבי מישלן. חשבו: אגס קוריאני עם קלמנסי, שרימפס עם קימצ'י לבן ובואר בלאן, בטן חזיר וכרובית, או עוף מטוגן עם רוטב בוטנים ממכר. קינוחים נוטים להיות מאיר עיניים פרחוני עבור הלילה שלפנינו. יין הוא המוקד של תפריט המשקאות כאן, עם רשימה צפופה שמותירה מקום להתנסות לצד הקלאסיקליפורניומספרים צרפתיים.
$$
עם חדר האוכל האלגנטי בעל גג הקש, המפלים המנצנצים והתפריט המתוחכם של מנות מאזור ג'יאנגן בסין, CheLi מרגישה עולמות הרחק מהטירוף של סנט מרקס שופע ממש מעבר לדלת הכניסה שלו. האווירה חגיגית - במיוחד כאשר קבוצות גדולות יותר של מקומיים מסוגננים או גולים נוסטלגיים ממלאות את הדוכנים המלוטשים ומוארים בפנסים - אבל אף פעם לא רועשת מכדי לא לשמוע את חבריכם לסעודה. התפריט הרחב משתרע על פני קהל משמחי קהל כמו כופתאות מרק חזיר ועוגות אורז מוקפצות, כמו גם התמחויות כמו עוף רך או סרטן צונן מבושל ביין שאוקסינג. תכננו לשתף את כל מה שאתם מזמינים עם חבריכם לסעודה, ואל תפחדו לבקש מהשרתים המצוחצחים המלצות על מנות, איך למנות את הארוחה שלכם, או עצות לזיווג משקאות - הבר מגיש רשימה קצרה אך מתוכננת בקפידה של בירה ו יין, פלוס סאקה, יין אורז סיני, תה ומשקאות לא אלכוהוליים.
נועה פקס
$$
השכונות של ניו יורק פזורות במקומות איסוף הודיים שמגישים רוטציה של סטנדרטים כמו צ'יקן טיקה מסאלה וסאג פאניר. אדדה, בלונג איילנד סיטי, קווינס אינה חלק מהמועדון הזה. המנוהלת על ידי רוני מזומדאר מ-Rahi והשף הראשי Chintan Pandya, אדדה מציעה, כמו שאומרים, אוכל הודי אותנטי "באופן לא מתנצל". זה כולל את הפאניר תוצרת בית. יש גם ג'ונגלי מאאס, או קארי עיזים, וחטיפים שמגיעים עם אזהרה הוגנת בתפריט: "ממכר מאוד".
באדיבות של ראול
$$$
במוסד ה-SoHo הוותיק הזה, מפות השולחן הלבנות, תקרות הפח המגוהצות והסטייק au poivre בשווי 58 דולר סומכים על היסטוריה ארוכה של לחיצת כפתורים והטלת כללים. הפריט העליון? המבורגר au poivre, זמין רק בתפריט הבראנץ'. כלבי בורגר אובססיביים עליו ועל תוספת גבינת סנט אנדרה המטפטפת והקרמית שלו. לקינוחים, לפודינג לחם קוקוס בננה יש את החסידים שלו. בוא לכאן כשאתה סקרן לגבי ניו יורק הישנה והקשה - כאשר צוות ה-SNL היה מתגלגל לארוחת ערב בשעה 1 בלילה, ואנשים עלולים בסופו של דבר לרקוד על השולחנות - ולראות גרסה קצת יותר רגועה היום.
באדיבות דון אנג'י
$$$
אוכל איטלקי-אמריקאי עשוי להיראות אגורה של תריסר בניו יורק, אבל זה מסוג המקומות שתצטרכו לחזור אליהם לפחות ארבע או חמש פעמים כדי לאכול את כל מה שבתפריט שתרצו להזמין. השפים של הבעל והאישה, סקוט טצ'ינלי ואנג'י ריטו, מבשלים יחד כבר כמעט עשור - לפני זה הם היו ב-Quality Italian במרכז העיר - ומגבשים תפריט המצאתי של איטלקי-אמריקאי ברמה הבאה: תחשוב על ממולאים מנה ראשונה של לחם שטוח עם גבינה נוזלת מכל דמעה; טייק על סלט חרצית נדיב עם פרמזן מגורר; ופסטת ג'יגנטי גרגנלי, מבושלת בגואנסיאלה מלוחה וטעימה ופקורינו, שזה בעצם הספגטי וקציצות החלומות שלך. משקאות עומדים גם הם: נימה קטנה של נונה, תערובת של אשכוליות, קמפרי ופרוסקו, או פינקי רינג, מערבולת שיפון, קרפנו אנטיקה, גליאנו וקמפרי, הם בדיוק מה שאתה צריך כדי להוריד את הקצה.
אוון סונג/טטיאנה
$$$
האודה של השף קוואמי אונוואצ'י לתרבויות הקאריביות השחורות של ניו יורק תופסת מקום עם קירות זכוכית בלינקולן סנטר - הסועדים מתחפשים להזדמנות לחלוק מנות בציפוי אלגנטי בחדר האוכל ההומה, האופנתי. זוהי אחת ההזמנות המאתגרות ביותר במנהטן לאבטחה, אשר, בהתאם לתפיסת העולם האישית שלך, עשויה למעשה להפוך את התחבילה לתפריט היצירתי בצורה יוצאת דופן למספקת יותר. גודל המנות גדול ויש יותר מדי מנות טובות כדי לבחור רק אחת או שתיים, כך שהדרך הטובה ביותר להתמודד עם התפריט היא לבוא עם קבוצה ולחלוק. התחילו את הארוחה עם במיה פריכה, כופתאות אגוזי או קציצות עזים אלגנטיות בקארי עם צ'אטני מנגו, ואז עברו לעיקריות כמו זנבות שור קלויים עם אורז ואפונה. אם יש לכם את התיאבון (ואת חשבון הבנק), שווה להשקיע בפסטרמה השורט ריב סויה, דמיון מחודש וזוהר של חביבת המעדנייה העשויה עם בקר וואגיו ומוגשת עם כרוב אדום קטיפתי.
באדיבות גייג' אנד טולנר/ליזי מונרו
$$$
גייג' אנד טולנר הוא בן יותר מ-100 שנה, אבל איכשהו מצליח להרגיש בדיוק כמו שמסעדה בברוקלין של היום צריכה: מזמינה, מהורהרת ושוקקת חיים - עם מנת היסטוריה מעורבת בתוכה. זה סוג המסעדה שמזכיר לאורחים מדוע ניו יורק היא עיר נהדרת לסעוד בה. חלל הפנים של Gage & Tollner מאופיין במראות ובקשתות עץ דובדבן ומואר בנברשות פליז. זה בדיוק סוג המקום להזמין קוקטייל קלאסי, כמו אחד משבעת המרטיני המוצעים או מנהטן. התפריט נשען על קלאסיקות סטייקים כמו סטייק ניו יורק וקוקטייל שרימפס, אבל יש גם כאן נגיעות מודרניות יותר כמו צדפות קימסינו, עשויות מחמאת בייקון-קימצ'י, ופטריות תרנגולת פריכות עם איולי שום שחור ואיולי סריראצ'ה הבית. לא משנה הזמנת ארוחת הערב שלך, וודא שאתה שומר מקום לאלסקה האפויה שיצרה השפית הקונדיטורית לשעבר קרוליין שיף, שנבחרה לשפית החדשה הטובה ביותר על ידי Food & Wine בשנת 2022. מתחת למעיל מרנג גדול מונחות שכבות של נענע טרייה, כהה שוקולד, וגלידת דובדבנים אמרנה וקראנצ' עוגיות שוקולד.
תמונה מאת ויליאם הרפורד/באדיבות לה ברנרדין
$$$
לה ברנרדין, הידועה מזמן כאחת המסעדות הטובות ביותר בניו יורק ובעולם, כידרה את תושבי ניו יורק בנוכחותה במשך עשרות שנים. מה שאתה רוצה לעשות כאן זה ללכת על הכל בשביל כוכב עלשל אריק ריפרטתפריט טעימות. הדג השולט ב-Prix fix שלו ברובו לא נגע, למעט הפריחה הטובה ביותר, אז אתה שם את עצמך בידיים המוכשרות מאוד של הצלוחיות שלו. ואל תדלגו על קינוח - לא במסעדהניו יורק טיימסהעניקה ארבעה כוכבים בעקביות מאז שנפתחה ב-1986. השירות הוא גם מה שהייתם מצפים ממסעדה בעלת מוניטין כזה: כולם כל כך קשובים שזה כמעט יכול להרתיע (בצורה טובה, בצורה טובה).
תמונה מאת אוון סונג
$$$
זֶהוויליאמסבורגpaean to pasta נמצא במוסך לשעבר עם תקרות עץ חשופות. בעלת השפית מיסי רובינס היא אחת משפית הפסטה הטובות ביותר בניו יורק. אנשים באים לכאן בשביל כל מיני דברים קרביים: ריגטוני דיאבולה, ניוקי ורביולי. התחל, עם זאת, עם קצת קצ'יו א פפה פריטל, כדורים מטוגנים מדהימים מעוטרים בגבינה מלוחה ופלפל, ועבור לפירות ים, עוד צד חזק של רובינס. אולי היום זה היום לצדפות בגריל עם צ'ילי קלברי? סרדינים נרפאים עם צלפים? הכל טוב. אבל, מנת החובה המוחלטת היא המפלדיני, אטריות אדוות משובצות בגרגרי פלפל ורוד. קשה להשיג הזמנות (ייתכן שתצטרכו להזמין חודש מראש) אבל השגת אחת שווה את הרענון המתמיד של Resy.
$
בקצה קווי הרכבת התחתית B ו-Q יושב ברייטון ביץ', אחד משכני המסעדות הפופולריים ביותר של העיר (מיקומו ממש בקצה העיר אחראי למציאות המצערת הזו). כאשר מבקרים אכן מגיעים לכאן, הם יכולים למצוא את דרכם לצלחות של וורניקי דובדבן חמוץ מושלם בווארניצ'ניה, בקלאווה שנשלחה מאיסטנבול ב-Brighton Güllüoglu Baklava Cafe, ולמגוון אינסופי של מאכלים מוכנים, כולל בלינצ'ס עשיר, ב-Brighton Bazaar. התחנה הראשונה צריכה להיות Kashkar Café, המגיש אוכל אוזבקי-אויגורי עשיר בכמון, כבש, בקר ואטריות.
באדיבות Los Tacos מס' 1
$
בדיקת מציאות: בעיר ניו יורק אין את אותה תרבות טאקו כמו בעירלוס אנג'לסאוֹסן דייגו. עם זאת, זה לא בלי הבולטים שלו. התפריט בלוס טאקוס מס' 1 בשוק צ'לסיהוא קצר, אבל מגיע לכל נקודות השיא עם מבחר צפוף של טאקו עשוי על טורטיות תירס או קמח עם שומן חזיר. יש גם קווסאדילות ומולות במילוי חלבונים כמו פולו אסאדה ואדובאדה, או בשר חזיר במרינדה בתוספת אננס. צ'יפס טרי, סלסה וגוואקמולי משלימים ארוחה. היעדר מקומות ישיבה הופך את Los Tacos מס' 1 לאידיאלי עבור חטיף או ארוחה קלה בזמן שאתם מטיילים באזור.
צילום: דניאל קריגר/באדיבות סושי נקאזווה
$$$
Daisuke Nakazawa - החניך מג'ירו חולם על סושי— יצר את התפריט כאן, ובעולם אידיאלי, אתה יושב ממש ליד הדלפק שלו. האיש חייב לחלום בהקיץ במרקם ובטמפרטורה, כי בין אם בתפריט שלו מקרל, ג'ק-ג'ק מעושן או שרימפס, הם מתובלים קלות, מביאים לחמימות מדויקת מאוד, ומוגשים באפקט טרנסצנדנטי. הזמנות נפתחות שבועיים לפני מקומות הישיבה, אז הזמינו מראש: אנשים ששמעו את הרייב של ארבעה כוכבים נמצאים כאן, בין אם יש להם חשק לסושי וחסכו את הפרוטות שלהם או סתם יש להם כסף לשרוף.
מלאני דונאה
$$$
פרנצ'ט, מהותיקים של קית' מקנאלי, ריאד נאסר ולי הנסון, היא לא ממש מראה של צרפת; אלא, זו דעתם על מה אמסעדה צרפתיתבעיר ניו יורק צריך להיות. סועדים המכירים היטב את הקאנון הקולינרי הצרפתי ימצאו כאן חברים מוכרים רבים, ביניהם כבד אווז, פולה רוטי וקוט דה בוף, אך התפריט אינו מוגבל לפריטים אלו. נאסר והנסון עבדו גם במאכלים פרשניים משלהם, כגון בייגנטים של פורל מעושן עם ranchette, תפוחים וספאצל. יש גם רשימת יינות טבעיים נרחבת ומלאה ביצרני פולחן מצרפת, איטליה וספרד, כמו גם אוסטריה וסלובניה.
אוון סונג
$
רחוב הנרי בגני קרול ברוקלין הוא ביתם של משפחות איטלקיות שחיות כאן במשך דורות, ערכת העגלות שעברה לגור לאחרונה, ולוקאלי,אחת הפיצריות הטובות ביותר בעיר. האוכל כאן דורש סבלנות ותכנון. בכל אחר צהריים נוצר תור מחוץ ללוקאלי עבור "הרשימה". המסעדה מתחילה לקחת שמות בשעה 16:00, ולאחר מכן אתה יכול ללכת לברים סמוכים כמו Brooklyn Social או Bar Great Harry לשתות משהו בזמן שאתה מחכה שהם יתקשרו ויגידו שהשולחן שלך מוכן." אולי זה יהיה שעה, אולי שלוש: ללוקאלי שווה לוותר ערב בשבילו.
צילום של דמיאן לאפארג
$$$
צוות מציק עוזר לו להרגיש נעים - וכך גם הידיעה שג'יימס מרפי (מ-LCD Soundsystem) מנהל את הג'וינט. עם זאת, זה מסוג המקומות שבהם אתה יכול לשקול להפוך את תקציבי השתייה והסעודה שלך. אולי אתה זורק 70 דולר עבור יין ו-14 דולר על שעועית חמאה במרק חזיר, מחליט להאזין לשני הצדדים של כל אלבום שהם מסתובבים, לשתות את כל הבקבוק ולתפוספרוסת פיצהמְאוּחָר יוֹתֵר. המקום נמצא בבעלות משותפת של ארבעה חנוני יין ורואים את זה בכל התפריט הארוך להפליא: יש עמוד שלם של יינות כתומים, למשל, וחמישה עמודים מוקדשים לשמפניה. הרשימה משתנה די הרבה מיום ליום, והצוות יתריע בפניכם על מה שזה עתה נכנס ומה כמעט נעלם - חלומו של אונופיל אמיתי.
אדוארדו סרוטי
$$
מעוצב בדלילות אך חמים ומזמין, עם שפע של עץ ולבנים חשופות, ויה קרוטה הוא מסוג המקומות שבהם אתה עלול להיתקל בסלבריטאים, אבל שבו תרגיש לגמרי בנוח לשבת לידם בג'ינס ובחולצת טריקו. אבל הם לא לוקחים הזמנות כאן, אז הצד השני של כל המגניב הזה הוא שהמתנה בזמני שיא יכולה לדחוף שלוש שעות. התפריט מלא ביצירות טעימות להפליא של ריטה סודי וג'ודי וויליאמס, שביניהם רצותבר כיבודבניו יורק ופריז,המוצקיםכמה רחובות משם, ובר פיסלינו מעבר לרחוב. אפילו מנות הירקות הפשוטות יחסית, כמו הגזר עם יוגורט ופיסטוקים, יוצאות דופן בפשטותן הרעננה.
$
כאשר המוסד הזה מ-2008 מאלמהרסט, קווינס פתח מאחז בצ'לסי מרקט של מנהטן, אפילו יותר מתושבי ניו יורק קיבלו גישה לבישול התאילנדי היוצא דופן והביתי שלו - בעוד שהמקום לא הכי שליו, התפריט יותר מפצה על תמיד סביבה סואנת, מדי פעם סוערת. כמו משקאות, יש לימונדה טארט תוצרת בית בנוסף לכוסות קפואות של קפה קר ותה תאילנדי. לאוכל: סלט פפאיה משובץ שרימפס מיובש מלוח, אורז דביק וקארי פאנאנג בציפוי ברווז פריך הם בין המנות הפופולריות ביותר, אבל התפריט הנרחב כולל גם עוגות עירית מטוגנות פריכות, צלחות מהבילות של פד ומנות סרטנים. אורז מטוגן בשר.
שַׂמֵחַ
$$
חמשת השותפים בקונטנטו מחויבים מאוד לאירוח לכולם: קונטנטו קיבלה את היוקרתי של Bon Appetitפרס ראשי השולחן- לאלה שפועלים להפיכת מרחב האוכל לכלול יותר - על מקומות הישיבה בבר הנגישים לכיסא גלגלים, קודי QR לתפריט לגרסה מדוברת של התפריט עבור סועדים עם ראייה ירודה, ורשימת יינות של השפעה של הצעות מהילידים, שחורים יקבים בבעלותם ובעלי המשימה. השפית המנהלת אסיה שבאז, שגדלה במזרח הארלם, מגישה מנות כמו סביצ'ה קלאסית, שעורה פרואנית עם פטריות צלויות וכמהין חורפיות, ארוז קון פאטו עם שומר כבושים ובצל, וסקלופים צלויים עם תבשיל דלעת ותירס פרואני. בין אם אתם מגיעים ל-Contento בגלל הנגישות שלו, רשימת יינות מתחשבת או בישול בהשראה פרואנית, תוכלו ליהנות מהערב שלכם. יש פה מקום לכולם.
צילום של מולי יה
$
יעדי תיירות בניו יורקלעתים נדירות עושים את זה לרוטציה קבועה עם המקומיים. זה של כץ הוא חריג. מה שהתחיל כמעדניה בשם איסלנד ברדס חתך פסטרמה יוצאת דופן, קורנביף וכיכרות לחם שיפון בלואר איסט סייד מאז 1888 (ועשה את הקמיע המפורסם "I'll have what she's has"כשהארי פגש את סאלי). בעוד שהתפריט מציע דגי טונה, המבורגרים ואפילו צ'יזסטייק, היצמדו למעדניות הקלאסיות כמו פסטרמה, קורנביף וכריכי בשר בקר. סיים את ההזמנה שלך עם קניש, קערת מרק כדורי מצה או בלינצ'ס גבינה.
תמונות ממוסגרות של עשרות שנים של סועדים בולטים, כולל ברק אובמה ומוחמד עלי, שורפים את קירות הלבנים האדומים והחשופים של מוסד אוכל הנשמה הזה בהארלם. נפתחה על ידי סילביה וודס, בשלנית ויזמית קולינרית ילידת דרום קרוליינה, בשנת 1962, המסעדה נותרה עניין משפחתי, בבעלות ומופעלת על ידי דורות של וודסים. המטבח המיומן מתברר כי הם יוצאי דופן על קלאסיקות אוכל נשמה. נסה את העוף המטוגן במומחיות, שעורו המתפצפץ עוטף בשר רך עד כאב, בתוספת צד של ירוקי קולארד חריפים ומק אנד גבינה כל כך קטיפתי עד שזה כמעט לא נראה אמיתי. הקצב והטנור של השירות משתנים בהתאם למידת ההמוניות בחדר האוכל בכל יום נתון - והוא יכול להיות עמוס מאוד - אבל הצוות החם והידע מטפל בכל זה באדישות.
Sunny Shokrae/Superiority Burger
$
המסעדה הצמחונית המתקדמת ולעתים גם טבעונית, השוכנת במסעדה אוקראינית לשעבר עם תא ויניל, היא חביבת פולחן מסיבה טובה. ברוקס הדלי, השף קונדיטור לשעבר במקדש האוכל המשובח דל פוסטו, יצר תפריט מהנה וחופשי ואווירה מוזרה-מגניבה שמביאה את כולם למסיבה. בנוסף להמבורגר הצמחוני המפורסם בצדק, שמעליו עגבניות קונפי ומונסטר מותך, יש כריך מצויין של ירוקי קולארד וריף מנחם של סלופי ג'ו בשם סלופי דייב, הכולל טופו רך ובצל פריזלי מקורזל. כולם מוגשים ללא ליווי, אז סיים את הארוחה שלך עם צדדים כמו תפוח אדמה שנאפה פעמיים, סלט ברוקולי שרוף, או סלק ורוד חמוץ-מתוק על גבינת שמנת ג'לפנו. קינוחים הם יצירתיים באופן דומה. נסו את לחם הבננה על האש עם ג'לאטו קוקוס או שייק תמרים מאלט עשוי עם פירות משפחת Bautista מעמק קואצ'לה בקליפורניה.
Gentl & Hyers/Le Rock
בשנת 2022, כאשר הבעלים של מסעדת Frenchette העמוסה כל העת במרכז העיר פתחו את לה רוק, היא הביאה טלטלה נחוצה של אנרגיה למרכז רוקפלר של מידטאון. שולחנות בחדר האוכל של לה רוק נותרו בין אחד הכרטיסים החמים בעיר, אבל הבר בסגנון ארט דקו מחזיק בסצנה סוערת משלה. לחלל הנוצץ יש תאורה מחמיאה שגורמת לכולם להיראות כאילו הם בדיוק חזרו משבוע בסנט בארת'ס (כנראה שרבים מהפטרונים עשו זאת), ורשימת יינות של 200 בקבוקים המעטה את הצרפתית והטבעית. קוקטיילים יצירתיים כמו רוזה נוצץ בניחוח תות עם צ'מברי שפריץ וריף על וריאציית מרטיני ל'אלסקה (ג'ין יבש, שרטרז צהוב) מושלמים לצפייה באנשים (האם זהאָפנָהעורך, או סתם מישהו שנראה כמו אחד כזה?).
באדיבות Keens Steakhouse
$$$ |
רשימת הזהב 2021הבחירה הקשה היחידה לעשות כשנכנסים לקינס היא היכן לחפש קודם. האם זה למעלה, ב-90,000 הצינורות המצפים את התקרה? לקופסאות הזכוכית, שבהן מאוחסנים שומרי הכנסייה המפורסמים ביותר - צינורות בגודל 15 אינץ' שעישנו על ידי בייב רות' וגנרל מקארתור? בבר, האם אתה מהופנט מהציור של מיס קין (עירום, מתרווח על שטיח הדוב שלה) מיד, או שדעתך מוסחת מדי מהאווירה של אנשי המודעה של ניו יורק בשנות ה-50? מסעדת סטייקים זו, שפתוחה מאז 1883, מספקת משהו חדש להסתכל עליו בכל פעם שאתה הולך. קינס נקראה במקור צ'ופ האוס, מתוך הכרה בצלע הכבש המפורסם שלו, ולמרות שזה טוב ומעופש ואינטנסיבי, רוב האנשים מזמינים סטייק. יש את הפורטרהאוס לשניים או שלושה, השאטובריאנד והפילה מיניון - שהוא למעשה נהדר כאן. אתה רוצה את רוטב הברניז או האו פובר בצד, ואת התרד המוקרם, שהוא פחות ירק מאשר קינוח.
$$
יש הרבה בתפריט ב-Win Son הטייוואנית, ומעט ממנו מאכזב. התחל עם מלפפונים כבושים במרינדה בתוספת הצדפות והבזיליקום המוגשים עם לביבה בצל ירוק. לאחר מכן עוברים לחצילים מטוגנים עם חומץ שחור; לחמניות חזיר על מחבת; טופו מוקפץ עם עירית שום ושעועית שחורה יונלין; ואטריות שומשום עשויות משומשום שחור, פטריות, עלי אפונת שלג ובוטנים. לקינוח, יש רק אפשרות אחת: טיאן מיאנטואן, סופגנייה מטוגנת עם גלידת וניל וחלב מרוכז.
רשימת הזהב 2021כסופר אוכל וטיולים,אמילי צלאדינומשתרע על פני כדור הארץ ושואל שאלות קשות כמו, "בכמה מאוחר חנות הסופגניות שלך נשארת פתוחה?" לאחר מספר שנים בהוצאת ספרים, היא החלה לתרום סיפורים, צילומים ומתכונים מקוריים לפרסומים כמו BBC ו-USAToday.com. אורזת קלילה משהו אובססיבית, אמילי...קרא עוד
