במשך זמן רב, הדימוי המנטלי השולט באוכל של סן דייגו היה בחורים צוננים שאכלו טאקו ובוריטוס. אבל כיום המסעדות הטובות ביותר בסן דייגו מגוונות יותר, ולמען האמת, טעימות יותר מאי פעם - והקרדיט הזה הגיע באיחור. סצנת האוכל גדלה בעשור האחרון בעזרת מקומות עיצוב ממוקדי חווה לשולחן, מנות פיצה נעימות ואפילו סושי עטור פרסים בקניון סטריפ; אבל זה באמת התפוצץ מאז 2019. כמה מסעדות אופנתיות המגישות מטבח חדשני נפתחו לאחרונה, ושפים שהובילו מטבחים במסעדות עם כוכבי מישלן עברו לכאן כדי להקים חנות. רשימה זו מראה עד כמה הנוף הקולינרי של סן דייגו השתנה, ושהעיר אינה עוד עיירת הצי המנומנמת עם סצנת אוכל חסרת ברק שהיתה בעבר (אבל עדיין יש לנו את הטאקו והבוריטוס הטובים ביותר). התכוננו למשתה - אלו הן המסעדות הטובות ביותר בסן דייגו.
קרא את המלא שלנו מדריך טיולים בסן דייגו כאן, הכולל:
כל מסעדה ברשימה זו נבחרה באופן עצמאי על ידיCondé Nast Travelerעורכים ונבדקו על ידי תורם מקומי שביקר באותה מסעדה. העורכים שלנו לוקחים בחשבון גם מסעדות יוקרתיות ובמחיר סביר, ושוקלים מנות, מיקום ושירות בולטים - כמו גם אישורי הכללה וקיימות. אנו מעדכנים רשימה זו כאשר מסעדות חדשות נפתחות והקיימות מתפתחות. גלריה זו עודכנה במידע חדש מאז תאריך הפרסום המקורי שלה.
קייל סברי
$$$
Jeune et Jolie, ביסטרו ופטיו צרפתי אוורירי ומודרני שטופים בגווני סומק, גווני שמפניה ופרטי פליז, מרגישים רחוקים מהתפאורה שלו. בדיוק כפי ששמה מרמז, המסעדה הזו צעירה ויפה. אוכל צרפתי מאופיין לרוב במנות כבדות ועמוסות בחמאה. לא כך ב-Jeune et Jolie, שם המנות של השף המנהל אריק בוסט נוטות קלות יותר ומשלבות טעמים מאסיה. התחל בבר הגולמי; נגיד, צדפות, סרטנים, מולים, ועוד. לאחר מכן תפריט הטעימות בן ארבע המנות מתפצל לשלושה חלקים, שבהם תוכלו לבחור בעצמכם: "Un" כולל מנות קטנות יותר כמו טרטר עגל עם צנון, סויה ונורי המשלב בצורה מושלמת את טעמי היבשה והים.. "Deux" עשוי להביא לך קלינגמן חוות חזיר עם אפרסק ופרחי סמבוק. ואז "Trois" הוא האירוע המרכזי: מוסר ים, תרנגולת או A5 wagyu f בשילוב עם ירקות עדינים, תבלינים או כמהין שחורות.
הדיג
$$$
מסעדה זו, שפועלת בפסיפיק ביץ' כבר כמעט 30 שנה, מנוהלת על ידי משפחה מקומית עם שורשים בתעשיית הדיג, ומתמחה במאכלי ים טריים וברי קיימא. אם אתם רוצים מאכלי ים מהשורה הראשונה במהלך ביקורכם בסן דייגו, The Fishery צריך להיות יעד ברשימה שלכם. המסעדה מתגאה במקור שלהם, ומציינת בתפריט שלהם את שמות החוות והדייגים המקומיים שהם עובדים איתם. אם אתם רוצים לצאת מהכל, הזמינו את אחד ממגדלי פירות הים הגולמיים (יש אפשרויות ל-2-4 או 4-6 אנשים) או קבלו תריסר צדפות משוכות לשילוב עם קוקטייל. למנות ראשונות, פריטים פופולריים כוללים את ה-ahi "סמאשבורגר" בלחמניית בריוש, ואת צלע דג חרב בגריל המשרת שניים עד שלושה אנשים. הדייג נותן עדיפות להגשת פירות ים בר-קיימא ונתפסים בטבע עד כמה שניתן, והוא עסק משפחתי ותיק שבהחלט שווה לתמוך בו.
זאק בנסון
$$
העיצוב של Morning Glory מכה אותך עם רשימת להיטי אינסטגרם - מבטאים ורדים-זהב, רצפות אריחים, דוכני ורוד מילניום, טפטים בשפע וכמה נגיעות רוקנרול כמו גולגולות. קשה לדעת היכן לחפש; למרבה המזל, יהיה לך מספיק זמן לקחת הכל כי בדרך כלל יש המתנה, במיוחד בשבת בבוקר. קבוצת המסעדות הפורה בסן דייגו CH Projects מבשלת טקסי בוקר מרחבי העולם. יש אורז מטוגן ג'ינג'ר, חצ'פורי מג'ורג'יה, טייק גורמה על כריך סלט ביצים מ-7-Eleven ביפן, ולביבות סופלה. יש גם קפה ואספרסו, לאטה כורכום המוגשים בגביעי זכוכית, ומגוון של שוקולדים חמים ייחודיים (תותים עם שמנת, קינמון מייפל) זמינים כטיסות. אבל תפריט השתייה היום של קוקטיילים נמוכים ב-ABV הוא החלק המרכזי. נסה מרענן תוסס כמו Morning Glory Spritz, עשוי עם קונטרה מושרעת באשכולית ויין מבעבע.
ג'ים סאליבן
$$$
שוכן בסוכנות פורד לשעבר בשכונת מיסיון הילס היוקרתית והידידותית להולכי רגל, פורט אוק מושך אוכלים מכל גיל. פאוץ' כמו המצליחים בטירוףאמון במסעדהבשכונת הילקרסט הסמוכה, השף המנהל והבעלים המשותף בראד ווייז והצוות שלו מתמקדים במנות כפריות ומנות עצים. ההוכחה היא בגריל 7,000 פאונד שנבנה בהזמנה אישית המשמש לבישול ברנזינו, קלוליני חרוך עם איולי צ'ילי מותסס ועוד. ה-raw bar הוא אחד המקומות הבודדים בתפריט שבהם המרכיבים לא נצרבים; כאן אתה יכול לבחור צדפות על חצי קונכייה או אגוצ'יל סקאלופ. יש המון גם לסועדים מהצומח, בעיקר בצלחות הקטנות. ולמרות שזה אולי נשמע מוגזם לשלם 13 דולר עבור לחם וחמאה, הזמינו את המחמצת המוגשת עם חמאה מתורבת הבית ותודו לנו אחר כך. ואל תפספסו קינוח. השף קונדיטור הבכיר ג'רמי הארוויל גורם לקסם לקרות עם סוכר, בין אם זה עוגיות אנד קרם בייגנטים או פאי מרנג לימון.
היילי היל
$$$
Rare Society היא מסעדת סטייקים רטרו-גלאם שיש בה תחושה נעימה של מסעדה שכונתית. מיקום הדגל שלה נפתח רק כמה דקות צפונית לפארק בלבואה ולגן החיות של סן דייגו, ומאז המסעדה התרחבה צפונה לחוף סולנה ומחוץ לסן דייגו. תחשוב על ארוחות סטייק מפנקות ופירות ים בסביבה לא יומרנית: יש נתחים מיושנים יבשים (הריבייה חביב הקהל), ו-wagyu מ-Durham Ranch. הזמינו את אחד מלוחות הפתיחה (השף בוחר מגוון של נתחי סטייק ומגיש אותם לשיתוף), או עצרו להפי האוור על הסיפון החיצוני. כל לוח מגיע עם מגוון רוטב סטייק תוצרת בית, סלסה, ברנייז ומח עצם צלוי. למרות שזו מסעדת סטייקים, היא לא רשמית למהדרין - הסועדים יכולים להגיע כמו שהם, בין אם זה לבוש לבילוי לילי או כלאחר יד בג'ינס.
ג'יימס טראן
$$
סן דייגו היא לא עיר רשמית כשזה מגיע לאופנה, אבל זו אחת מקומץ המסעדות בעיר שבהן אנשים יתחפשו לארוחת ערב. מנות ראויות לחגיגה כוללות את רצועת המיאזאקי A5 והשקיעה המשישים מאוד, ונתחים של וואגיו אמריקאי שנמסים בפה ומוגשים עם בנצ'ן (המחשבה של המסעדה על תוספות קוריאניות). צלחות הפתיחה מדגישות את היצירתיות והמורשת הפיליפינית של השפית הראשית של אנימה, טארה מונסוד, שנבחרה לגמר בפרס ג'יימס בירד לשף הטוב ביותר: קליפורניה לשנת 2024. צלעות חזיר טומהוק שהוכנו בסגנון טוצ'ינו והוגשו עם רוטב מטבל מנגו , בשר בקר צלוי "דינוגאני" עם אורז קוקוס, וקאר קארה קצר ריב עם באגונג (תסיסה משחת פירות ים) ושמן בוטנים הם חלק מהבולטים. יש גם הרבה קוקטיילים ליצירה, סאקה, כמה בירות יפניות מהחבית ורשימת יינות דומיננטית בקליפורניה.
לודמילה זוטובה
$$
עם שם כמו Campfire, אין זה מפתיע את מגמות התפאורה לכיוון היער: מוטיב הרים שומר על קיר אחד, בעוד קמפינג tchotchkes מדפי מלאי. אבל אל תטעו בכל זה בקיטש במקום הקבוע הזה בקרלסבד - הוא מסוגנן במיוחד בדרכו של אמצע המאה-פוגש-קליפורניה, ונינוח, הודות לתרבות הגלישה המקומית. האווירה רגועה, ואתם עלולים להגיע למצב של אוכל משותף - אז זה הכי מתאים לקבוצות. שווני מחנה בלונדים אין כאלה. רוב המנות ניתנות לחלוקה, ומעושנות, צלויות או צלויות, קריצה לשמה של המסעדה. צדפות מבושלות על גחלים ומוגשות עם דאשיי זנב שור מעושן; ברוקולי צלוי לבוש בכרמולה; ואת ה-ribeye המיושנת שאי אפשר לפספס מוגש עם צ'ימיצ'ורי פרזנו צ'ילי מותסס. כדי שלא תחשבו שתפריט הקינוחים נראה קצת הרבה עם טוסט תותים בגריל עם שמן זית וטרגון, הפנו את עיניכם לתחתית, שם כתוב: "כן, יש לנו s'mores". משבר, נמנע.
מארק לגריסולה/סושי סושי
$$$
מבחוץ, אפשר לטעות במסעדה הצנועה הזו ליד Old Trolley Barn Park באוניברסיטת הייטס כאיזאקאיה נינוחה, אבל זו מסעדת הסושי היחידה בעלת כוכבי מישלן בסן דייגו. ישנן שלוש אפשרויות אומקאז' סט, מגרסה קטנטנה עם שלושה ביסים קטנים, שש חתיכות ניגירי וקינוח, ועד האומקאז המלא עם 12 חתיכות סושי, בתוספת מתאבנים חמים וקרים. אנו ממליצים להגיע רעבים ולהזמין את האומקאז המלא כדי לנסות את מגוון המנות הזמינות, כולל צ'וואונמושי (קרם ביצים מאודות עם מרק דאשי), נגיסות עונתיות החל מצדפה גולמית ועד מקרל מטוגן וטופו, ושירומונו, מרק דגים צלול. . עבור סושי וסשימי, האפשרויות עשויות לכלול חתכים של טורו שומני, חיראם (הליבוט) שנרפא באצות ים, פרוסות בעור כרום של שאד גרוס במרינדה בתערובת החומץ המיוחדת של השף, וקינמדאי (סנאפר) צרובה קלות. פירות הים האיכותיים מיפן יחד עם השירות העליז של השף סויצ'י קאדויה מספקים חווית אוכל אינטימית ומהנה.
ג'יימס טראן
$$$
נוסדה בתחילה על ידישף טופהבוגר ריצ'רד בלייס לפני כמעט עשור, J&I התחילה את החייאה של סצנת האוכל המשובחת בשכונת איטליה הקטנה בסן דייגו, ונשארה מוסד לספין שלו על המטבח האמריקאי המודרני. תחת כהונתו של השף הבכיר לשעבר אנתוני וולס, המסעדה נכללה במדריך מישלן, וולס הייתה מועמדת כמועמדת לחצי הגמר לפרס ג'יימס בירד. התפריט משתנה בהתאם לעונה, ותוכלו לזרוק הרבה כסף עבור מנות ראשונות גדולות יותר, כמו רצועה ניו יורקית או סנאפר מטוגן שלם, אבל בחירה בצלחות קטנות תיתן לכם יותר הזדמנויות לטעום מהמגוון. התחילו עם מחמצת הבית עם חמאת דבש לפני שתעברו להמבורגר In-N-Haute מחוץ לתפריט (סיבוב גורמה על הקלאסיקה של החוף המערבי); ולסיים ביודל, עוגת אוכל שטן בהתגלמותו ממולאת בשמנת, אגוזי לוז ופניני שוקולד לבן. כשהם מביאים את האחרון לשולחן שלך, הם יצפו אותו באופן אישי בשוקולד סמיך וחם ממש לפניך.
לוסיאנה מקינטוש
$$$
מסעדת הסולו הראשונה עבורסן דייגויליד טרוויס סוויקארד, שבילה עשור במנהטן ועבד לצד השף הצרפתי הנודע דניאל בולוד, מציג מנות מרחבי הים התיכון שטוף השמש עם טוויסט קליפורני. החגיגה הים תיכונית (75 דולר לאדם, 115 דולר עם זיווגי יין) היא דרך נגישה לטעום חמישה מהלהיטים הגדולים של קאלי. התחל עם המטבלים והירקות כדי לראות את סוויקארד מוסיף את הטאץ' הקליפורני שלו למנות מסורתיות: הלבנה עשויה מאבוקדו, ופובלאנו צלויים מתווספים לבבא גנוש. בחלק הגולמי של התפריט מוגשות פרוסות קנפאצ'י עם רוטב חריף ישראלי ירוק וליים שחור שמוסיף בעיטה לדג. פריט כוכב בתפריט הוא עוף חלב, חצי עוף במרינדה לילה ביוגורט ותבלינים, לאחר מכן חרוך בדבש כוסברה שנותן לו קרום מתוק, ומעליו חמוצים סומאק.
סם וולס/סזרינה
$$
הטרטוריה המהנה והקלילה הזו בבעלות בני הזוג ניקולו אנגיוס וסזרינה מצוני, מגישה פסטות תוצרת בית, נגרוני בעצמך וטירמיסו שהוכן לצד השולחן. כל הפסטות מיוצרות בבית, כולל בצורות פחות נפוצות ומהנות כמו מאפלדה, לומאצ'ה, פאצ'רי וגמלי. אתה יכול ללכת על אחת מההתמחויות, כמו וודקה פאצ'רי וסקמפי, שבה פסטה ברוטב וודקה שמנת מכוסה בלנגוסטין שלם, או לבחור פסטה ורוטב משלך ולמעלה עם גונסיאלה, קציצות בקר, מוצרלה, או ריקוטה. סועדים הזקוקים לאפשרויות טבעוניות ימצאו כאן הרבה לבחירה, והמסעדה מציעה גם ספגטי ופנה ללא גלוטן. רגוע ונעים כאן. צוות המלצרים, רצים לאוכל ומנהלים מברכים לעתים קרובות את הלקוחות במונחים איטלקיים של חיבה. לכו על חווית אוכל נעימה, פסטות איכותיות תוצרת בית וקוקטיילים מהנים לארוחת צהריים או ערב בחוץ.
קימברלי מוטוס/קינגפישר
$$$
המסעדה הווייטנאמית המודרנית הזו בשכונת גולדן היל ליד הקצה הדרומי של בלבואה פארק משלבת את הרטבים, הטעמים ועשבי התיבול הריחניים שהם הבסיס של המטבח ומציגה אותם בדרכים חדשות ומהנות גם בתפריט הקוקטיילים וגם בתפריט האוכל. כנפי עוף פריכות מזוגגות בתמרינדי ומוגשות עם רוטב חוות קוקוס קלוי, צלעות חזיר של Thompson Heritage Farms מלווה במרק nước chấm, אטריות אורז וחסה, וברווז מרשים מיושן יבש ומעושן שנמכר עם XO בחוץ במהלך הלילה. Kingfisher פופולרי בקרב המקומיים מאז פתיחתו, והוא מושך קהל צעיר יותר. הקוקטיילים קלילים ומרעננים, ומשתלבים היטב עם האוכל. הסיבוב שלהם על פרד כולל טקילה בלנקו במקום וודקה, תה ארל גריי, שורש גלנגל וליים, ומוגש עם עלה שומשום. טוסטוס סייגון עם ג'ין, מלון מר, ליים ומלח הוא בחירה פופולרית נוספת.
באדיבות מר א'
$$$
זה תמיד שחייה למבוגרים כאן - זה המקום שבו המבוגרים בעלי העקב מתעכבים על הקוויאר שלהם לפחות כמה שעות. זאת אומרת: מר א' מבקש לבוש קז'ואל עסקי (חולצות צווארון ונעליים סגורות לגברים)לִפנֵי16:00 בכל לילה נתון, תמצאו מטבח עם נגיעות צרפתיות כמו מדף טלה פרובנס, או סלמון מלך "וולינגטון" עם ברנייז ודוקסל עם פטריות מבוקשות, יחד עם קוויאר, באגטים אפויים בבית עם חמאה צרפתית מוקצפת, ושטרודל לובסטר מיין ברוטב קוניאק. ניתן להזמין מראש תפריט טעימות של שף מותאם של ארבע עד שבע מנות לביקור ליל שבוע. יש מספר הגון של אפשרויות ללא גלוטן, אבל צמחונים יצטרכו לדבוק בסלטים ופסטות. התפריט (והמקום, בכלל) משתחרר מעט במהלך הבראנץ' בסופי השבוע. כמובן, יש אפשרויות מפוארות - ראה את האסקרגו בחמאת שום-עשבי תיבול - אבל יש גם מרכיבים בסיסיים עם תחזוקה נמוכה יותר, כולל כריכי קרוק מאדאם וחביתות.
זאב ביער
$$$
הביסטרו הנעים הזה חבוי בחנות למצמץ ואתה עלול להתגעגע אליו בשכונת מגורים. התפריט כולל טאפאס וצלחות המיועדות לחלוקה. צלחות גדולות יותר, כולל תמנון ספרדי רך בחריסה חריפה וקרנה אדובה – כתף חזיר קלועה ברוטב אדום עשיר ומוגשת עם לחם מטוגן – הן השיא. האצ' צ'ילי היקר של ניו מקסיקו מופיע במגוון חטיפים ומנות: במטבל קרמה לצ'יפס מטוגן טרי, צלוי ומעל המבורגר בקר מאוכל עשב, ובלביבות הנלוות למרק התירס והפינון (צנוברים) בטעם. מטבח מקסיקני חדש לא קל למצוא בסן דייגו, ו-Wolf in the Woods מציע מבט מעניין על מסורות הבישול של המדינה. המסעדה נמצאת מחוץ לשבילים של אזורי התיירות של העיר ובחירה מצוינת לערב רומנטי או נעים.
$$
Buona Forchetta עוסקת בסך הכל בפיצה - בסגנון נפוליטני, במיוחד - עם קרום שלפוחיות, רוטב עגבניות סן מרזאנו ושמן זית בדרגת חמישה כוכבים (הבעלים יליד איטליה מתאו קטנאו מגיע משורה של יצרני שמן זית, ושולח בנוזל של משפחתו זהב ליד החבית). פשטידות הן פשוטות, ומאפשרות למרכיבים באיכות גבוהה כמו מוצרלה תאו טרייה, בזיליקום, והסלמי החריף האהוב כל כך לזרוח. עם פיצה כל כך טובה, קשה לשקול פריטים אחרים - אבל עדיין נמליץ על הפולפטין והפוקצ'ה. תפסו מושב בפטיו העמוס לעתים קרובות שלהם, מואר באורות מחרוזת ומלא בעצים עצי עלים, וטבלו בלילה החמים של קליפורניה בזמן שאתם מחכים. לא משנה מה היום, יש כאן רוח שוקקת וחגיגית, שהופכת את בוונה למקום פופולרי לימי הולדת ולארוחות קבוצתיות גדולות. אם אתה רוצה אווירה שקטה ומאופקת יותר, תכנן לבוא בצד המוקדם יותר, או במהלך ארוחת הצהריים.
$
במבט ראשון, אפשר לחשוב ש-Wayfarer, בית קפה קליל עם חוף ים, מגיש בוריטוס קליפורניה או מצרך אחר של SoCal. אבל זה למעשה ביתו של הלחם הטוב ביותר בעיר. Wayfarer, הממוקמת באזור החוף היוקרתי אך הנינוח של Bird Rock בלה ג'ולה, היא מאפייה קטנה וצנועת עם שילוט בצורת גלשן. זה סתמי כאן - כפכפים ובגדי חוף הם יותר ממקובלים - אבל אנחנו אוהבים לחשוב שחמצת מחמצת טבעית וקרואסונים מתקלפים ונמסים בפה הם גם אירוע מיוחד. התחילו את היום שלכם עם טארט הפירות של ווייט, קרואסוני תות-פיסטוק, סקונס פירות יער, או, למשהו יותר כבד, כריך ארוחת הבוקר הפשוט והמבוצע היטב על מאפינס אנגלי תוצרת בית. ארוחת הצהריים מביאה כריכים, עם אפשרות אחת או שתיים צמחונית ולא צמחונית כל אחד. אם יתמזל מזלכם, תוכלו לחטוף פשטידה בערב הפיצה השבועי של Wayfarer; בתפריט יש שתיים או שלוש פיצות, כמו גם כמה אפשרויות למנות ראשונות כמו שקדי מרקונה וזיתי קסטלוטראנו. אבל בוא מוקדם: זה נמכר לעתים קרובות.
באדיבות Ser˜ea Coastal Cuisine
$$
Serẽa הוא יוקרה נינוחה במיטבה. ממוקם באזור ההיסטורימלון קורונדו, מסעדת פירות הים מחקה את אווירת החוף היוקרתית של סביבתה. השף הבכיר והשותף JoJo Ruiz היה מתאמן מוקדם בבישול פירות ים בר-קיימא והאתוס שלו ברור בתפריט של Serẽa, המעניק ספין ים תיכוני לדגים, לובסטר ובשרים שמקורם בקפידה מספקים מקומיים כמו Tuna Harbor Dockside Market ו-Catalina Offshore Products. קבלו את הטונה המעושנת והצרובה, התמנון בגריל פחמים, וגם - עבור התמחות אמיתית של סן דייגו - את הסביצ'ה המקומי עם מלפפון, ליים, אבוקדו וקוקוס. לצד החינוך עם ארוחת הערב, תוכלו גם לבחור דג שלם מתצוגת הדגים הטריים, לשחרר אותו מעצם השולחן ולהכינו על אש גלויה תוך למידה על החשיבות הסביבתית של פירות ים ברי קיימא. אתה נמצא במלון המפורסם ביותר בסן דייגו, והשירות במסעדה היוקרתית ביותר שלו הוא חמישה כוכבים לאורך כל הדרך.
$$$
קונספט המסעדה בן שלוש השכבות המשקיף על La Jolla Cove הנופי נכנס לעשור הרביעי שלה כנקודת ציון בעיירת החוף. הוא כולל את Ocean Terrace, טרקלין גג באוויר הפתוח, ובר הקוקטיילים העמוס Level2. השף טרי פושי היה מזמן חלוץ המטבח של חווה לשולחן בסן דייגו, והתפריט הזה הוא הוכחה למחויבות שלו. נקודות השיא כוללות תמנון חרוך מושלם עם רומסקו ירוק, זנב צהוב צרוב מקומי וצלע חזיר עם שזיפים בגריל. בזמן ארוחת הצהריים, טאקו סלע של פושי הם חובה לנסות. השירות ידידותי ויעיל. אם תרצו שולחן לאורך קיר הזכוכית עם הנוף הטוב ביותר, תצטרכו לבחור באפשרות "מושב פרימיום" בעת ביצוע ההזמנה. זהו מקום מנוסה לסעודה עם נוף לים ולהתפעל מהנוף, או לסגור את היום עם קוקטייל בשקיעה.
אלכסנדר ג'ורג'ייב/גטי
$
הבעלים של משאית האוכל הזו בשכונת המגורים סאות' פארק משתמשים בוואגיו אוסטרלית עבור שווארמת הבקר, אשר מושחתת בתבלינים למשך הלילה לפני שהיא נצלה בירוק במקום, ולאחר מכן פרוסה ועטופה בפיתה בגריל ומעליה משחת שום, טחינה. , וחמוצים, או מוגש בצלחת עם אורז צהוב וטבולי. בשר הבקר המשויש המשמש לשווארמה מונע ממנו להתייבש כאשר הוא מבושל על הרוטיסרי האנכי, שומר על עסיסי הבשר. הכל נעשה טרי מדי יום, מהחומוס ועד משחת השום. הבעלים פתחו לאחרונה את מיקום הלבנים הראשון שלהם בלה מסה, כ-20 דקות מזרחית למרכז העיר סן דייגו. אפשר לצפות (או לדאוג) שהזמנת אוכל כאן תרגיש כאוטית, אבל זה לא המקרה. הצוות הידידותי יעיל בשמירה על תנועת הקו. הם גם מאפשרים לסועדים להתקשר מראש לאיסוף. בוא לכאן לארוחת צהריים או ארוחת ערב מזדמנים, ודע שאתה תומך בעסק קטן מקומי אהוב.
דלמו דלה קרוז
$$
האיזאקאיה הקטנטנה הזו היא די לא בולטת, כך שכל אחד בפנים הוא בבירור בקיא. אתה בא בשביל הראמן, אבל אתה נשאר בשביל הצלחות הקטנות. התחל עם הקאטה ראמן, מרק טונקוטסו חלק בשכבות בטן חזיר, שום מטוגן, אצות וג'ינג'ר, לפני שתתחיל לחלוק כמו טופו אגדשי מטוגן, גיוזה ירקות וסלמוןלְשַׁבֵּשׁ(מנת אורז במרק בציפוי דגים). רפרוף על הרשימה ותראה בירה יפנית מיובאות וודקה, למרות שהסאקה היא השולטת. האוכל במקום הזה הוא בנקודה, ויש לו בשורה להראות עבורו - אבל האווירה האינטימית והגודל של איזאקיה מסה הם חלק מהכיף, ומגבירים את החוויה של כל דייט או ארוחה קבוצתית (קטנה) עם חברים. אבל חשוב מכך, מלצרים לא מסתובבים כמו נשרים - אז אתה יכול למתוח אותו כמה זמן שאתה רוצה.
$$
למרות שסן דייגו ידועה בדרך כלל בקוד הלבוש הקז'ואל והגישה הקלה שלה, מונלו היא מקום ששווה להתלבש עבורו. המסעדה המילאנזית ידועה ללא ספק בגלגל הגבינה שלה, שעליה הם מחממים, ממיסים ומשליכים פסטה. אלוהי, כן - אבל אם אתם חושבים שזה מפנק, כנסו בימי רביעי, כשהם מוציאים פסטה לריזוטו. גם על ההגה וגם מחוצה לו, אתה חופשי לערבב ולהתאים את מנות הפסטה שלך, על ידי בחירת הצורה שלך (ספגטי, פנה או ניוקי) ואז הרוטב שלך (קרבונרה, קצ'יו ופפה ועוד). פיצות הן גם אופציה מובילה: עשויות מבצק מותסס לארבעה ימים שהופך אותן לקלות ופריכות במיוחד, הן עוטות פרושוטו, פטריות קרמיני, תאנים בלסמי ותוספות יוקרתיות אחרות. עם זאת, מה שתזרקו שם, רק אל תשכחו לבקששריטה קשה- פתיתי הגבינה המגולחים שמוסיפים עוצמה גרעינית ועדינה לעוגה, למרות היותם אחד הפריטים שהיו יותר מתעלמים מסדרתית בתפריט.
באדיבות אדיסון
$$$
אדיסון היא פסגת האוכל המשובח באזור - זוהי המסעדה היחידה בסן דייגו (ובכל דרום קליפורניה) שקיבלה שלושה כוכבי מישלן. תפריט הטעימות בן עשר המנות של השף וויליאם בראדלי חוגג את מה שהוא מכנה "גסטרונומיה קליפורניה" המודרנית עם תוצרת ועשבי תיבול מחוות מקומיות, פירות ים טריים וטעמים ממטבחים שונים החל ממקסיקו ועד אסיה. בעוד התפריט משתנה עונתית, מנות ייחודיות כוללות מתאבן צ'ורו כבד עוף עם שוקולד מריר, מנת "ביצים ואורז" דקדנטי הכוללת אורז קושיהיקארי, קוויאר Regiis Ova Reserve וסביון מעושן, והטייק של בראדלי על טום חאא מתוק עם חמוץ מתוק. סרטן מלך. תוספות אופציונליות עשויות לכלול קוויאר או וואגיו A5 למנה ראשונה. היא מיועדת לאירועים מיוחדים ולטיול מיוחד, שכן המסעדה היא יעד בפני עצמה. אדיסון תדפיס עותק לקחת הביתה של התפריט שלך ותעניק לך פינוק קטן לסיום הלילה.
מארק רוסטי
$
לפעמים אתה פשוט צריך ארוחה טעימה ישר - וזה המקום לקבל אחת. הלקוחות נעים בין עובדים להיפסטרים לתיירים ששמעו על הטאקו האגדיים. רבים רואים בכך את תקן הזהב עבור האוכל המקסיקני בסן דייגו. האוכל - לפחות, הפריטים המעטים שיש לך לבחור מהם - זול ואותנטי. העצה שלנו? לכו עם הטאקו המגולגל ספוג בשמנת חמוצה וגבינה, או האורז והשעועית עם צ'וריסו, מוגש עם שתי טורטיות קמח. לא משנה מה תקבל, יהיה לזה טעם כאילו האבולה שלך הכינה את זה רק בשבילך - וזה יעלה לך ולחבר שלך לאוכל רק כ-20 דולר בסך הכל. זה המקום לקחת בו חובבי אוכל, שלא מתנגד לתורים ארוכים ולעיצוב עצמות חשופות בשם האותנטיות והטעם.
גרג ראנלס/באדיבות סושי אוטה
$$
זוגות צעירים ומבוגרים, קבוצות חברים ומשפחות עם ילדים בגרור מופיעים למסעדת פירות ים הצנועה הזו. הם לא בדיוק כאן בשביל האווירה, אבל הם בהחלט להוטים באיכות - וזה בדיוק מה שהם מקבלים. זוהי תפאורה של קניון סטריפ עם תפריט חמישה כוכבים והזמנות הן חובה. זה ארוז... כל הזמן. הזמינו מנה ראשונה מבושלת אם אתם חייבים - יש הרבה מרינדת טריאקי במטבח - אבל זה באמת,בֶּאֱמֶתלא בשביל מה אתה בא. הכל על פירות ים טריים טריים ומטורפים. Uni, שמקורו היישר מרציפי סן דייגו, הוא המומחיות שלהם, ומוגש כניגירי (על אורז). בחירות פופולריות אחרות כוללות סשימי Yellowtail וצ'וואונמושי,רפרפת ביצים עדינה. ואם אתה מוכן לנסותomakase, זה המקום לעשות את זה: החוויה, שעולה 140 דולר, היא טרנספורמטיבית.
מסעדה זו נמצאת בקומה הראשונה של אתר הנופש מיסיון פסיפיק ביץ' באושןסייד, שנמצא ממש מעבר לרחוב מהמזח המרהיב של העיר ויש לו נופים נהדרים של הים והשמש השוקעת. תפריט הטעימות בן שמונה מנות מציג את מיומנותו ואהבתו של השף רוברטו אלקוסר לחומרי הגלם של באחה קליפורניה מהיבשה ומהים, כמו גם את המטבחים של אזורי פואבלה ואוחאקה במקסיקו. בוטנה, או חטיף, עשויים לכלול זריקת "צדפה" של קומבו ו-wakame gele עם שעועית ים בעלת טעם לוואי קליל ונעים. מנות כמו טארט בצל חרוך שחור-גף עם שומה ומעליה קוויאר,שמים(טורטיית תירס מקופלת למשולש) ממולאת בצ'יצ'רון, תכין את התיאבון לברבקאו הטלה הקלוע עם טורטיות תירס תוצרת בית. חווית שולחן שף אקסקלוסיבית יותר מציעה מושב בשורה הראשונה לעבודה הפנימית של המטבח עם נוף של המעבר.
ארחנה רםהוא סופר ועורך מסן דייגו עם יותר מעשור של ניסיון בסיקור נסיעות, אוכל וסטייל עבור חנויות כוללנסיעות + פנאי, AFAR, שְׁקִיעַת הַשֶׁמֶשׁ,ואָפנָה.היא גם תרמה למהדורת 2017 שלשל פודורספר הדרכה של סן דייגו.
