יצירה של גאונות תרבותית, זו: לשבת לאור אחר צהריים דועך; שתה משקה וחטיף (בדרך כלל חינם); לראות את העולם מסתובב. זה שיא הציוויליזציה - הרבה יותר חינני מה-happy hour האמריקאי - ואף אחד בעולם לא עושה זאת במסירותם של האיטלקים. זה כמעט לא משנה אם אתה בוחר בנגרוני, אפרול שפריץ, כוס יין או לימונסודה; הזיתים יהיו מלוחים, הצִ'יפּסיהיה פריך, והמראות יהיו יפים.
$$
Pimm's Good סידלס עד צעקני, עם מראות גזוז זהב, נברשות ותאי עור אדום ארגמן; אבל הוא אף פעם לא חוצה את הגבול, בין השאר הודות לאווירה הנינוחה שלו ובחלקו הודות לתקרת הלבנים החשופות והשרפרפים המעוצבים בסגנון בראסרי. התפריט מקיף, אבל אנחנו ממליצים לך לקחת משהו מהמדור בשם - זה כיף ויצירתי וטעים. מזנון האפריטיבו מוצק.
אלברטו בלאסטי
$$
חצוב בפינה ליד פונטה סיסטו בטרסטוורה, Freni e Frizioni מתחייב לחלוטין לקונספט שלו - הוא שוכן במוסך של מכונאי לשעבר - מבלי להרפות פעם אחת מההומור הטוב. או, למרבה המזל, מיומנות, מאחורי הבר או במטבח. במזג אוויר חם קהל הטיפוסים הצעירים היצירתיים משתרע על פני הפיאצה, לוקחים את המשקאות שלהם בכוסות פלסטיק מאושרות בר. ובין 7 ל-10 בלילה יש מזנון אפריטיבו כל כך טוב, וכל כך נדיב, שהוא יכול לתפוס את המקום של ארוחת הערב שלך. (גם זה בעיקר צמחוני: נדיר ומבורך בעיר הזו הממוקדת בבשר.)
$$
פנינה מוארת ואוורירית של מקום עם תקרות גבוהות, חדרים גדולים, קירות מסוידים ורצפת בטון חשופה שנותנת לכל דבר תחושה נקייה ותעשייתית. סירים קטנים של רוזמרין ובזיליקום מפיצים את ניחוחותיהם בכל המקום, והשולחנות פשוטים אך מסוגננים, עם מחצלות לבנות מסודרות ויין המוגשים בכוסות זעירות. ובסופו של דבר, היין הוא הגיבור הבלתי מושר כאן; הרשימה מתחשבת ומציגה כמה מהזנים הטובים ביותר באזור. החל מהשעה 18:00, יש מזנון חינם של ביסים טריים. מאוחר יותר בערב הדברים מתגלגלים בטרטוריה מלאה, והאוכלים אוהבים את זה. להגיע לשם מוקדם.
$
תירגעו ומזגו כוס: לבר היין האיטלקי הקלאסי הזה יש את כל הקסמים - מפות משובצות, שורות שורות של בקבוקי יין ובירה על מדפי עץ כהים שמצפים קירות לבנים חשופות - והם אינטנסיביים לגבי מה שיש בבקבוקים האלה, אבל לא על הרבה יותר. הצטרפו לקהל שאחרי העבודה, שנוטה בימים אלה להעדיף בירות מלאכה; ולהיכנס לממרח המופלא שהם זורקים בין 17:00 ל-20:30, כאשר הגישה למזנון מגיעה בחינם עם הזמנת המשקה שלך. הצוות יכול להיראות נמרץ לפעמים. נטרלו אותם מנשקם בצ'אט על כשות.
$$$
לרומא לא חסרים ברים על הגג, אבל Terrazza Montemartini - חלק ממלון חמישה כוכבים פאלאצו מונטמרטיני - אידילית ככל הנראה. המלון שיפץ לאחרונה את הקומה העליונה שלו, וכעת יש לו כמה מהנופים המושכים ביותר בעיר. בחוץ, הכל רהיטים לבנים וכריות שמנמנות, מושלם לשקוע עם כוס פרוסקו. הקהל מורכב בעיקר מאורחי המלון, אם כי בקיץ תוכלו לזהות כאן גם רומאים לנוף. הקוקטיילים מדהימים והנביבות עמוסות פינגר פוד.
באדיבות קפה ומטבח סבא
$
טרטוריות הן בדרך כלל נהדרות לאפריטיבו, וסבא מוכיחה את הנקודה. זה פשוט אך מסוגנן, עם עץ טבעי וקירות לבנים חשופות בתוספת שפע של זכוכית כדי לתת לאור לזרוח פנימה. אבל המאפיין ההורג של הג'וינט הזה כל היום החבוי על גבעת אוונטין השלווה של רומא הוא חצר חיצונית מוצלת, מכוסה בבוגנוויליה יסמין ריחני. בקיץ, זה מפואר לחלוטין. בסאבא יש משחק יין חזק, עם תפריט שמציג רבים מהתוויות הטובות ביותר של איטליה. תישאר קלאסי. הצוות ידידותי ונגיש, והמתאבנים מעולים.
$$
הקניון הזוהר ביותר באיטליה, Rinascente, קיבל שיפוץ מהמם ונפתח מחדש ב-Via del Tritone, והוסיף את Up-Sunset Bar לסגל שלו בתהליך. מכתר את הקומה העליונה של חנות הכלבו, הוא מושלם לקוקטיילים שלאחר קניות. בפנים, תמצאו ריהוט מודרני והרבה בז', אבל זה בחוץ המקום שבו המסיבות באמת מתרחשות. יש בר צפחה מתחת לחופה זכוכית קרירה, עם דקלים, שרכים וקקטוסים המעניקים לכל זה אווירה של "חופשה במים", אבל עם נוף עוצר נשימה על הגגות האדומים של רומא. לא משנה מה תעשו, אל תוותרו על האוכל - האיש מאחורי התפריט הוא ריקרדו די ג'יאצינטו ממאדר רומא, כיום המסעדה הכי חמה ברומא.
סברינה רוסי
$$
מלוטש וסקסי אפילו בסטנדרטים של בר יין רומי, Civico 4 משתלב בדיוק במונטי התוסס, שם האריחים המשובצים בשחור ולבן שלו ושולחנות הביסטרו הזעירים מהגוני עזרו להפוך אותו למוסד. צפו לקהל כל איטלקי שמכיר את היינות שלו, ומצפים להתפנק איתם: השולחנות האלה קרובים. יש מבחר חזק של בקבוקים מאיטליה, בתוספת מגוון נחמד ממקומות אחרים בעולם, במיוחד אירופה, אוסטרליה וניו זילנד. מ-18:00 עד 21:00 המקום באמת מתעורר לחיים, וזה לא מעט בזכות הסמארגבור האמיתי שהם מגלגלים.
סברינה רוסי
$$
בר יין שכונתי מהמם עם מרתף טוב ואחיזה מוצקה של קוקטיילים איטלקיים קלאסיים. עם זאת, המשיכה הגדולה כאן, עבורנו, היא מזנון האפריטיבו המרשים מאוד. בואו להפי אוור - 6 עד 9 מדי יום, עד 10 בימי ראשון - המקום כולו מתגבר עם מגש פרושוטו פרוס דק נייר, גבינות חמאה, מיני-פיצות עם בסיס פריך להפליא ועגבניות שמנתשָׁלִיחַ, ופסטה שנמתחה ביד. תפסו שולחן ליד החלון והזמינו ורמנטינו פריך מסרדיניה, וודא שאתה תופס כפתור נוטלה או שניים (או, בסדר, עשרה) לפני היציאה.
מחלבת גרבטלה
$$
קריאייטיבים והיפסטרים אוהבים את המקום הזה; הם באים בשביל הקוקטיילים, שהם נועזים וערמומיים, ולחצר שהיא מלכודת שמש ביום אבל מקבלת משב רוח מרענן בערב. גם הפנים לא רע: קומפקטי ומגניב, עם עיצוב מאופק אך אקלקטי הכולל כורסאות עור בסגנון שנות השבעים, קירות כהים, בעלי טקסטורה, שיק תעשייתי ובר זוהר. Happy hour מתחיל ב-18:00; כל משקה מגיע עם צלחת קוסקוס וזיתים, ויש תפריט מוצק מעבר לזה אם אתה צריך משהו יותר מהותי. ראוי לציין: הצוות כאן באמת נחמד ומהיר.
$
אחת המעדניות הטובות ביותר של רומא היא במקרה גם בר יין נהדר, מוגבר בחלקו בזכות המבחר המוצק שלו (אדומים קלאסיים גדולים הם חוזק מיוחד), ובחלקו בזכות לוחות הסלומי של האפריטיבו שעתיים, שמתחברים למזווה הנרחב של בשר מרפא של המעדנייה וגבינות. קשה לנצח את השילוב. זה כל כך טוב, למעשה, שתרצו למלא סל עם עוד מאותו הדבר לקחת הביתה.
$
זה אולי לא נראה כמו הרבה, אבל ברבריני הוא בדיוק סוג הנקודה המקומית המלאה שאנחנו צדים, וזה יכול להיות כל כך קשה למבקרים למצוא בעיר כמו רומא. הפנים יותר מפצה על הצניעות שלו בחוץ, עם עיטור נעים ולא יומרני המסתמך על הרבה גוונים בהירים, עץ וזכוכית. יש דלפק ג'לטו עם גלידה תוצרת בית, והמעדנייה מצוידת בטארטלטים מלוחיםמריטוצו(לחמניות במילוי שמנת) או פסטה אורקיאט עם ברוקולי רומי וזיתים, תלוי בשעה ביום. יינות עומדים על הקיר, וצוות הבר העליז מתחלף בין משיכת בירות, ערבוב קוקטיילים ומשיכת אספרסו. צפו שהחברים שלכם לבר יהיו רובם רומאים, והקפידו על הקלאסיקה: קמפרי שפיצים, מרטיני על הסלעים, נגרוני, יינות מקומיים.
באדיבות הבר Stravinskij במלון דה רוסיה
$$$
פנקו את עצמכם באיזה סגנון רומי גבוה בקלאסיקה המפוארת והיפה הזו. הגנים שמסביב הם מלכותיים, עם משוכות גזוזות ועצי צפצפה ענקיים שגורמים לכל המקום להרגיש דיסקרטי להפליא. הקוקטיילים הם וריאציות חכמות על הסטנדרטים - Stravinskij Spritz, למשל, שמערבב פרוסקו עם פירות יער ותבלינים; רוסיני שמחליף את האפרסק של בליני במחית תותים - ואם חטיפי בר לא מספיקים, יש תפריט מוצק, כולל רשימה של אפשרויות לבוש קוויאר למי שמרגיש אלגנטי במיוחד.
אנדראה די לורנצו
$$
כפרי, מסוגנן, מגניב ואפילו מגע רומנטי, האהוב הרומאי הרב-שנתי הזה משפר את משחק בר היין החזק שלו עם מזנון אפריטיבו יוצא דופן כמו גם צלחות סלומי בשפע. ולמרות שבפנים חמים ומהנה, עם לוחות עץ לא מטופלים, שולחנות לבנים מצוחצחים, שחור-לבן של כוכבניות איטלקיות תלויות על הקירות (יחד עם בקבוקי יין, כמובן), המרפסת בחצר האחורית - מוצלת על ידי עצי צפצפה ובנעימות מואר בלילה - הופך את הקסם ל-11. התפריט מנגן את כל הלהיטים הקלאסיים, אבל מכסה גם הרבה שטחים בינלאומיים. אתה יכול להישאר עם מזנון האפריטיבו המשלים, או ללכת א-לה-קארט בתפריט הסלומי.
$
זה פשוט יכול להיותרוֹבבר יין מקומי ברומא - החדר הקטן והלא עמוס הזה מרופד ביותר בקבוקי יין ממה שאפשר לספור ובקומץ שולחנות מעוטרים להפליא בכתמי יין ועמוסים ברומאים שוקקים, מאותגרים רק על ידי המטבח הרועש והמקרקש. הצוות מכיר את היינות שלהם ולא ישאיר אתכם לחכות זמן רב למילוי מחדש. אם זה לא מספיק, ודאו שאתם דוגמים את קפונטת החציל - היא מהימנה בהחלט.
$$
ההיפסטר פיגנטו מקבל בר קוקטיילים מקורי משלו, והעיצוב בולט כמו המשקאות. טרקלינים אדומים, ריהוט כהה דיו וקירות לבנים חשופים עולים על גבול הראוותנים - עד שתראו את הבר, עמוס ככל שהוא בכל רוח וקוקטייל שידוע לאדם; ופתאום צעקני הוא זיכרון רחוק. חובבי קוקטיילים אוהבים את זה, לתוכנית כמו למשקאות. זה תרגיל בדקדנס. אין מזנון אפריטיבו משלים, אבל אם אתה רעב יש כמה טייקים איטלקיים חכמים על פינגר פוד אמריקאי ששווה לנסות.
באדיבות פורטו פלוביאלה
$$
תענוג להיכנס לפורטו פווויאלה, עם תקרת קורות חשופות, מנורות אופנתיות תעשייתיות, דלפק שיש חלקלק, שולחנות בסגנון ביסטרו וקירות לבנים לבנים שמחממים את מה שהוא למעשה חלל עצום. תפסו דוכן מעור והזמינו את אחת הפיצות בסגנון הכפרי (והקריספיות מאוד) בתנור עצים. או היצמדו למקורות החכמות של הברמן פדריקו, ופתחו את התיאבון שלכם במזנון הנרחב המלא בקלאסיקות כמו קציצות, פוקצ'ות ופסטות. הצוות מהנה, יעיל ואדיב; תכיר חברים והם יזהירו אותך כשהארנצ'יני מתחיל לרדת במזנון.
סברינה רוסי
$
אתה מקבל את המיטב של חנות יין איטלקית קלאסית - בקבוקים גודשים את הקירות מהרצפה ועד התקרה, דליים גדולים על גדותיהם במבחר מבצעים, דלפק זכוכית מכוסה בערבוביה של צנצנות אנטיפסטו - פלוס ממרח אפריטיביו מטפחים מגיעים ב-7:00. זרקו את הידע וההתלהבות האנציקלופדית של היין הבעלים מריו לחלוק אותו, וקיבלתם את נקודת החימום המושלמת לפני ארוחת הערב - משהו שהרומאים שמגיעים לכאן בדרכם הביתה מהעבודה ידעו כבר שנים.
סברינה רוסי
$
לא קל למצוא מסעדה טובה ליד פיאצה נבונה, מוקד התיירות במרכז רומא. אולי בגלל זה נראה שאיי טרה סקאליני מחופש, עם קנוקנות קיסוס וזוהר דיסקרטי אופפים את כניסתו. בפנים תמצאו שהוא כפרי, מלא בעיקר על ידי מקומיים. מבחר היינות והבירות מרשים אבל אנחנו אוהבים לשמור את זה פשוט, עם Cenereto אדום מלאציו או Menabrea מהחבית. להגיע לשם מוקדם; המקום נוטה להתמלא לארוחת ערב.
