גטי
הונגריה
הונגריה התעכבה בצילה של שכנתה המתמצאת ביין, הרפובליקה הצ'כית, מספיק זמן. כמה מהיינות האירופיים המעניינים ביותר של ימינו מגיעים מאזור טוקאז' בצפון מזרח המדינה, לא הרחק מגבול סלובקיה. "לא רק יינות מתוקים, אלא גם יבשים, עם איכות פרחונית ועמוסת מינרלים המזכירה שנין בלאן אבל עם יותר עומק טעם", אומרהנרי ביילין, מנהל יין בהודובלוס אנג'לס.במערב הונגריה, החוף הצפוני של אגם בלטון עם האקלים החצי-ים תיכוני שלו מייצר גם יינות מקומיים נהדרים שמשתלבים היטב עם האוכל הממוקד בדגים של האזור.
גטי
בוז'ולה, צרפת
רוב האנשים מקשרים את אזור הבוז'ולה לבוז'ולה נובו, היין האדום הצעיר, הפירותי וקל הגוף העשוי מענבי הגמאי, שנמכר בתחילת נובמבר מיד לאחר בקבוק הבציר. אבל נובו הוא לא היין היחיד שנעשה כאן. למעשה, בוז'ולה היא ביתם של מספר יינות קרו מעולים ומקום הולדתה של תנועת היין הטבעי הפופולרית. "בוז'ולה דוחפת את המעטפת על ידי חידוש והצלה של מסורות יין ישנות", אומרליאו מונטריי, שותף ואוצר יין בלְשַׁנוֹתו-BarAlter במיאמי.לא מזיק שהאזור יפה בדיוק כמו בורגונדי ונמצא ממש צפונית לליון, אחת מבירות הקולינריה של העולם.
גטי
מרגרט ריבר, אוסטרליה
עמק ריבר מרגרט, דרומית לפרת' על החוף המערבי של אוסטרליה, ידוע בזכות היופי הטבעי והשקיעות הסגולות שלו כמו בזכות יינות הפרימיום המדהימים שלו. "זו עיירת החוף בקליפורניה פוגשת את נאפה", אומרלולו מקאליסטר, מנהלת יין בלֹאומועדון היאכטות Liholiho בסן פרנסיסקו.הודות לקרבתו לאוקיינוס ההודי, האקלים הוא כמעט ים תיכוני ואידיאלי למגוון אדומים ולבנים, מענבי בורדו כמו קברנה סוביניון, מרלו וסוביניון בלאן ועד שרדונה ושנין בלאן. בולט הוא היקב קאלן, שם תוכלו לטעום סוביניון בלאן סמילון על ארוחה במסעדת הגן.
גטי
פריולי-ונציה ג'וליה, איטליה
אם אתה מתכנן טיול לונציה, עשו מעקף לאזור זה בצפון מזרח איטליה - במיוחד לאזורי היין של איזונזו, קרסו וקוליו. סצינות האוכל והיין כאן דינמיות ומרגשות, עם דור גדול של ייננים צעירים שמשתלטים על תחומים ישנים יותר ומכניסים סיבוב חדש ליינות מסורתיים. "האזור הקטן הזה מייצר לבנים ואדומים פנטסטיים", אומרגרנט ריינולדס, מנהל יין בצ'רלי בירדופסקואל ג'ונסבעיר ניו יורק."פריוליאנית[שנודע פעם כ-Tocai Friulano] הוא ענב האם ללבנים, בעלי מרקם רב, מינרליות ואופי מלוח ייחודי, תוך שמירה על גוף ומשקל רב. האדומים יותר אזוטריים - פלפלים, מעושנים ועשבוניים, כמעט כמו סירה בצפון רון".
גטי
האי חוואר, קרואטיה
לא רק החופים הקרואטים מתגלים מחדש - גם היין הקרואטי. יין נעשה כאן מאז היוונים העתיקים, וההיסטוריה הזו הותירה מסורת מרשימה של זנים מקומיים כמו Plavac Mali, שלדעתו הוא האב הקדמון של זינפנדל.רייצ'ל לואו, סומלייה ומנהלת משקאות בחוֹףוקפה ספיאג'יה בשיקגו,לא יכול לחכות לבקר באי חוואר, מול החוף הדלמטי - לא רק בגלל אווירת המסיבות שלוחופים מוכנים לאינסטגרם, אבל גם עבור היינות, גם אדומים ולבנים. בונוס: לכרמים רבים בחוף הדרומי יש נופים מרהיבים של הים התיכון.
גטי
מדריד, ספרד
פחות מבוסס מריוחה, ה- Vinos de Madrid Denominación מדרום לבירת ספרד התגלה לאחרונה כאזור עם רגישות מודרנית והתמקדות ביינות ביו-דינמיים וטבעיים. "אני מסוקרן מהתחום הזה כי יש זרם של ייננים צעירים ונלהבים בעלי אופקים טבעיים, שמטפחים קהילת יין נפלאה", אומרהלן יוהנסן, מנהלת יין בשלושה בחורוחיה בלוס אנג'לס."הם מערבבים גרנאש גפן ישנה ליינות מאוזנים ומסקרנים." אם אתה כברביקור במדריד, זה לא פשוט.
גטי
לואר-א-שר, צרפת
אם הטירות המרהיבות אינן סיבה מספקת לבקר בלואר, לכו על היינות. במחלקת הלואר-אט-שר המרכזית, עם הכינויים הטוריין והשברני שלה, אדומים ולבנים מדהימים עשויים מענבי פינו נואר, גמאי, קברנה פרנק וצ'נין בלאן, בין היתר, מגיעים עם נופים וכפרים ציוריים, כמו ימי הביניים הקטנים. הכפר שאטו דה מדון והאזור המיוער והיפה של סולון. "אני חובב גדול של יינות הלואר, במיוחד מלואר-אט-שר, שם מספר יצרנים מייצרים יינות ביו-דינמיים וטבעיים", אומרחורחה ריירה, מנהל יין בקונטרה ו-Wildairבעיר ניו יורק."אם אתה חובב יינות טבעיים,היינות של כריסטיאן ונייהשווה לחפש."
לורה ג'יאנתמפוהוא סופר, מחבר ספרי בישול ועורך לשעבר עם תשוקה לכל מה שקשור לאוכל, יין וטיולים. היא המייסדת שלViaVai Travel, חברה שיוצרת חוויות נסיעות אוכל ויין סוחפות לאזורים פחות מטיילים באיטליה, כמו פיימונטה וליגוריה. היא גרה ב...קרא עוד
