ביקורת: בית אלרמן

קבע את הסצנה

על צלע גבעה מתחת ל-Lions Head, באזור Bantry Bay האקסקלוסיבי, זהו מלון הבוטיק ההיסטורי האלגנטי ביותר בקייפטאון. לפניו, האוקיינוס ​​האטלנטי המנצנץ נמתח עד האופק. מתחתיו, גלים מתנפצים על סלעי ענק המציפים את מפרצי החוף החוליים של העיר. ובתוך הגנים ששטחם 1.5 דונם, מוקפים בפינבוס מקומי ריחני ומוריק במדשאות, מתנשאת הגרנד-דאם הוורודה הסומקת, מול מרפסות אדוארדיאניות רחבות ומוצלות ומחזיקה באחד מאוספי האמנות הפרטיים הטובים ביותר בדרום אפריקה. עם 11 חדרים בלבד, שתי סוויטות ושתי וילות, זה מרגיש יותר כמו מועדון פרטי אקסקלוסיבי מאשר מלון: אחוזה מפוארת המאופיינת בריהוט מפואר וצוות קשוב, אך חדורת תחושה ביתית נינוחה. חלק מהאורחים נוהרים לעיר רק כדי להישאר כאן: לקרוא על כסאות נוח מתחת לשמשיות פסים חכמות על המדשאות המדורגות, ללגום יינות משובחים בטעימות היומיות בשקיעה או במרתף המצויד היטב; לעשות עיסויים בספא הקטן; ולהשתזף ולשכב ליד הבריכה בין ארוחות משובחות מאוד. זה היה בית לאורחים מאופרה ווינפרי וביל גייטס ועד למוזיקאי המקומי המהולל ג'וני קליג, שניגן את המופע האחרון שלו בבר ה-ROC שלו.

סיפור הרקע

במקור נקרא בית פלורידה, ונבנה ב-1906, הוא נקרא אז על שמו של איל הספנות סר ג'ון אלרמן, שרכש אותו בנקודת תצפית נעלה כדי שיוכל לצפות בצי הנכנסים לנמל של קייפטאון. זה בית שמיועד לאירוח אלגנטי. מדלתות העץ המרשימות הנפתחות אל מסדרון תלוי אמנות מרוהט בעתיקות, במורד גרם מדרגות מפואר, אל חדרי סלון מרווחים ומלאי שמש, החללים שלו נוטפים את האלגנטיות של עידן שבו נשים הסתובבו במשי ובגברים. נפוח סיגרים. ייתכן שחללי הפנים של הבניין עברו מודרניזציה יחד עם, למרבה המזל, האינסטלציה, החשמל והטכנולוגיה, אבל הוא עדיין שומר על ההילה של מקום שמבין חיים אדיבים. הבעלים שלו, פול האריס, ממייסדי אימפריית ראנד בנק, שהעריץ אותו מעבר לכביש עד שעלה למכירה פומבית ב-1988, רצה לשמור על התחושה של בית פרטי לא רק בגלל שהוא הבין את צורכי אבטחה ופרטיות של אנשים כמוהו (לצד כוכבי הוליווד ובני מלוכה) אבל הוא היה צריך בית לאוסף האמנות הנרחב שלו. כיום, הוא מעוטר ביותר מ-1,000 יצירות, מציורים המתארים את חיי המתנחלים המוקדמים מאת תומס בולר, JH Piernieff ו-Cathcart William Methven בחדרי המגורים, ודיוקנאות מ-20 הגדולים.^ה'- ציירים מהמאה בחדרי השינה ועד לעבודות עכשוויות של ביזי ביילי, וויליאם קנטרידג' וליונל סמיט בגלריה הסמוכה. במשך שנים, הוא הוסיף שתי וילות פרטיות (אחת עם חמישה חדרי שינה, השנייה עם שלושה חדרים) הצמודות לספא, כך שילדים (אסור במלון הראשי) יוכלו ליהנות מהבריכות הפרטיות ומחללי המגורים שלהם. בנוסף, הוא חפר מרתף מרשים, מוקף בגרניט משמפניה ובו פסל מודרני דמוי חולץ פקקים, כדי לאכלס למעלה מ-9,000 בקבוקים מהטובים ביותר במדינה, מדום פריניון נדיר ועד ברנדי קייפ ויינות קינוח.

החדרים

כל אחד מ-11 החדרים ושתי הסוויטות מעוצב באופן אינדיבידואלי, חלקם בצבעי כחול ולבן עזים, כדי לשקף את האוקיינוס ​​שמעבר, עם ריהוט אלגנטי בסגנון קולוניאלי המשקף את מקורותיהם של בעליו האנגלים המייסדים. אחרים, שחודשו השנה, צבועים בחולות ניטרליים ושיזוף, מרוהטים בצורות גרפיות עם קווים נקיים, ומפוזרים בקרמיקה ויצירות אמנות עכשוויות, כדי לשקף פנים מודרניות יותר של עיצוב דרום אפריקאי. הנופים משתנים: לחלקם יש מרפסות הפונות לכיוון הים, כך שהאורחים יכולים להתפעל מהשקיעה המרהיבה לעתים קרובות מעל האוקיינוס ​​הכסוף; לאחרים יש חלונות שמהם ניתן להביט לאחור על פניהם המרשימים של ההרים מאחור. לכולם יש מיטות נוחות להפליא, מצעים לבנים פריכים ומגבות לבנות רכות, גימורי שיש בחדרי האמבטיה, ארונות בגדים בשפע ומלאי מחשבה, ושולחנות שעליהם נותרו נגיעות קטנות ומסבירות פנים: יום אחד צלחת של ביסקוויטים שזה עתה הוכנו, אולי; אחר חתיכת פאדג' או נוגט; או חתיכות של פירות עונתיים בשלים, לצד מיצים ויינות מקומיים. מגשי תה מגיעים עם בדים מעומלנים וסירים נוצצים, לצד כלי אוכל וכסף משובחים. זה לא מוגזם; פשוט עשה טוב. הווילות, לשם השוואה, מודרניות מאוד, מאוד נקיות ומוצפות באור דרך קירות זכוכית נרחבים; לשניהם מטבח ובריכה משלהם, לאורחים שרוצים פרטיות מוחלטת. ניתן להפוך את חמשת חדרי השינה (שמקבלים את הספא) לשלושה חדרי שינה, במידת הצורך.

האוכל

זה לא מקום שמתהדר במטבח שלו; הוא פשוט מבין את סוגי האוכל המנחם אך הבריא שהאורחים המודרניים רוצים, המוגש מתחת לתקרות היסטוריות של קרם דחוס ומוקף באמנות סנסציונית. לצד מזווה שובב-אך-נחמד עזור לעצמך חינם הכולל חטיפים ועטיפות מתוקים ומלוחים, לצד קפה, תה ומיצים; השפים מעלים באוב אהובים רב-שנתיים, מקארי קייפ מלאי ולובסטר טרי ועד תה בסגנון אנגלי רשמי (שכולל סקונס קלות באוויר ועוגות מרושעות) וארוחת בוקר ללא דופי. גרנולה ביתית עם פסיפלורה ויוגורט? אֵין בְּעָיָוֹת. זהו, ביצים מבושלות בחלמון תפוז וחיילים. או ביצים מקושקשות שמנת עם סלמון. מיץ התפוזים קר וסוחט טרי, האספרסו כהה וחזק, התה מוגש במסננת (כי משתמשים בעלים מתאימים). מכיוון שהאריס הוא חובב יין, רשימת היינות משובחת במיוחד - וכך גם המרתף העמוס שלו, בעל חומות האדמה, שיש בו אזורים נפרדים ומבוקרים בטמפרטורה לבנים ואדומים; ספריית יין מולטימדיה אינטראקטיבית; טרקלין לטעימת ברנדי ואפילו מרתף שמפניה מוקף בגרניט משמפניה. טעימות היין היומיות בשקיעה כוללות באופן קבוע בקבוקים מעניינים, ואולי פחות מוכרים אך טעימים, מרחבי הארץ.

הספא

ממוקם בבניין עכשווי הסמוך לוילות, הספא הקטן הזה בעל חזית הזכוכית כולל חללים מרהיבים ומאווררים בהתחשב בגודל הבוטיק של המלון. בתוך ארבעה חדרי טיפולים פרטניים וחדר עיסוי זוגי, מטפלים טובים מציעים טיפולים ללא התעסקות מעיסויים וטיפולי פנים ועד מתיחות (מה שעוזר לג'טלג ולגופים דחוסים לאחר הטיסה). יש גם חדר כושר קטן, סאונה וחדר אדים. החופים הפופולריים ביותר של העיר, קליפטון ומפרץ קמפס, נמצאים במרחק נסיעה קצרה עבור אלה המוכנים להתגבר על מימי האוקיינוס ​​האטלנטי הנמרצים; ניתן להביא מורים ליוגה לפי דרישה.

השטח

באנטרי ביי הוא בוורלי הילס של קייפטאון, ומקום מועדף על "סנוניות" בינלאומיות שבורחות מהחורפים בחצי הכדור הצפוני, ומקומיים ברי מזל, שהבינו שזהו אחד המקומות היפים ביותר על פני כדור הארץ. . סעו בכיוון אחד ואתם בעיר וב-Waterfront תוך עשר דקות; השני ואתה ליד מגוון של מסעדות וברים נינוחים ופופולריים. הקונסיירז' יכול לארגן טיולים מטיסות מסוקים מעל הכף ועד טעימות יין בפרנצ'הוק, כמו גם סיורי אמנות, מדריכי קניות ושיעורי בישול.

שֵׁרוּת

הצוות יוצא מגדרו כדי להיות גם ידידותי וגם מועיל, תוך שמירה על אווירה של רשמיות ומקצועיות. חלקם עובדים כאן שנים, ומסירותם מראה. המחירים כוללים בנדיבות מזנון ארוחת בוקר, הסעות לשדה התעופה, משקאות (לא כולל יין), טעימות יין, קוקטיילים לשקיעה, סיורי אמנות, כביסה וניקוי נעליים. מזווה הפתוח 24 שעות ביממה מצויד בפירות טריים, מאפים ומשקאות ללא תשלום עבור האורחים.

מאמץ אקולוגי

הבית התקין ברזים עם זרימה נמוכה כדי לחסוך במים, התקין 1,500 נורות LED חסכוניות באנרגיה ומופעלות חיישני תנועה, המשתמשות ב-80% פחות חשמל מהמערכת הקודמת, ביטלו פלסטיק חד-פעמי והציגו חלופות מתכלות לפריטים כמו פח. ספינות וניילון נצמד למטבח. כמו גם מקורות מרכיבים מקומיים, הוא משיג דגים דרך יוזמת פירות הים הדרום אפריקאית (SASSI) ומשותפת עם Abalobi כדי לתמוך בקהילות דייגים מקומיות ולהבטיח מעקב. יש לו BMW 745Le xDrive היברידית להסעת אורחים. למרות שהשטח דורש הרבה מים - כמו הבריכות והספא - הגינה נטועה בצמחים עמידים לבצורת. המרכיבים לאוכל הם מתוצרת מקומית ועונתיים, ויינות בגאווה דרום אפריקאים (מלבד שמפניה צרפתית).

נְגִישׁוּת

המלון אינו נגיש לכיסא גלגלים וישנן מדרגות רבות מסביב למקום האירוח.

מִשׁפָּחָה

המלון מקבל רק ילדים מעל גיל 12 - למרות ש-Villa One מקבלת את כל הגילאים ו-Villa Two מעל גיל שמונה. יש מינימום שהייה של חמישה לילות במהלך חג המולד, והשהייה של שלושה לילות מינימום בין אמצע ינואר לסוף פברואר. חיות מחמד אינן מורשות.