קבע את הסצנה.
בחוף הבלתי מפותח הארוך ביותר שמחאת עיניים בו אי פעם - כמעט ארבעה קילומטרים של חול שמנת פרטי, בתוך רצועת חוף בתולי באורך של 30 קילומטרים - נמצא אחד האכסניות הנידחות ביותר בדרום אפריקה: שרשרת מרובעת, מוגבהת. חדרים מוקפים בשטחי שיחים צפופים, חופים ריקים וים פראי. סלון ופינת האוכל בעל חזית הזכוכית והחלל הפתוח יושב בליבו, עם שולחן אוכל משותף עם 16 מושבים, מגולף מגזע עץ בודד, וטרקלין מואר מנורה מנוקד בספרים, אמנות מודרנית ופריטים מקומיים מרתקים. וחתיכות, מקונכיות ועצמות לוויתן ועד חבלים.
מה הסיפור האחורי?
פעם נחלה חקלאית פרטית עצומה, האזור נרכש על ידי ממשלת דרום אפריקה ב-1983 עבור משרד ההגנה. כמה שנים מאוחר יותר, כשהבינו שהם לא צריכים את הכל, הם שחררו 34,000 דונם, מוקפים ב-30 מייל של קו חוף, ויצרו שמורת טבע. מכיוון שהוא נמצא 150 קילומטרים מזרחית לקייפטאון ונגיש רק דרך דרכי עפר, זהו חלק של העולם שאליו ביקרו לעתים רחוקות. בהתחשב במלאי הציד המצומצם שלו, הוא לא משך אליו הרבה חובבי חיות בר. ובמים השופעים כמה מהכרישים הגדולים בעולם, זה לא היה מקום לשחיינים או לגולשים. מה שכן היה באזור, זיהה איש השימור קולין בל, היה אחד מרצועות החוף הבתוליות הגדולות ביותר בדרום אפריקה. הוא ושלושת חבריו למייסדי הברירה הטבעית קיבלו חוזה שכירות לבניית אכסניה עם טביעת רגל נמוכה באתר - ובדצמבר 2019 הם פתחו את Lekkerwater כמלון חוף עם שבעה חדרי שינה.
למה אנחנו יכולים לצפות בחדר שלנו?
החדרים הלבנים, קירות העץ וחזית הזכוכית, הממוקמים לאורך צוק כמו עמוד שדרה של סככות קופסתיות, אינם פלאים אדריכליים. אבל הם אווריריים, מוארים ומרוהטים בנוחות - בין תקרות במבוק ורצפות עץ - עם מיטת קווין סייז במצעים בצבע כחול ולבן פריך, פופים כחולים מרושלים, שטיחי קוקוס ואמנות ימית מודרנית. הודות לאישורים הירוקים של Natural Selection, החדרים ידידותיים לסביבה בצורה מרגיעה. קירות בנויים מעצים רכים ורצפות מעץ קרנף ממוחזר; מים וחימום מופעלים באמצעות אנרגיה סולארית; מים, בבקבוקי זכוכית, נשאבים מקידוחים טבעיים ומסננים. מרפסת רחבה מקדימה את החדר: מקום מושלם לשבת עם משקפת סברובסקי וספר ציפורים.
מה דעתך על האוכל והשתייה?
השף, מאריקלייר דיי, היה הבעלים של מסעדת Barefoot Cook הידועה בהרמנוסוהאוכל שלה דרום אפריקאי בגאווה. זה גם יפה כמו שהוא טעים, בין אם זה מחליק של בשר בקר נדיר עם דבש כתום המוגש על קרמיקה שחורה דרמטית; נתחי גבינת קייפ ותאנים שחורות ממותקות על לוחות עץ; או משמשים מבושלים, עשבי תיבול ושמנת בצנצנות מיני קילנר. ברביקיו מתאפיינים בכבדות: נקניקיית בוערוורס מעושנת להפליא וקבבוני דגים מתובלים במלזית - אולי אחרי ארוחת שקיעת ג'ין בניחוח פינבוס ליד מדורת החוף. המוזלי הביתי שלה, סמיך בזרעים ובאגוזי קשיו, פריך כל כך טעים שרוב האורחים מתחננים למתכון.
איך הקהל?
קפטונים נמלטים מהעיר; חובבי טבע שרוצים משב אוויר ים וטיולים ארוכים בדיונות. וכל מי שמתעניין באוכל ויין דרום אפריקאי טובים. יש מעט אנשים שיודעים יותר על מרכיבים מקומיים - ושימוש בעשבי תיבול פינבוס - מאשר השף כאן. אוהדי ברביקיו ינהרו, גם הם, לסרטנים ענקיים ולובסטר, מבושלים על עץ מיושן, באוויר הים.
יש מה להגיד על השירות?
האכסניה מנוהלת על ידי קומץ צוות - כך שהשף צפוי לקחת את התיק שלך כמו המנהל. מאריקלייר הפנתה לצוות המטבח שלה גאווה רבה, אז הם נרגשים כשאתה משבח משהו. בעלה, ברט, הוא מר פיקסיט של לקרווטר, אז ביניהם הם יכולים למיין כמעט כל דבר, בין אם זה אופניים לחקור, טיולים בטבע, טיולים לביקור בבריכות סלע או טלסקופ להסתכל על הכוכבים.
איך הסצינה השכונתית?
אין אחד. זה נמצא במרחק של שלוש שעות נסיעה מקייפטאון ושעה טובה מעיירת החווה הקרובה. בצד השני של השמורה יש מקומות לינה -מורוקורומלון ואוסף דה הופ של וילות להשכרה. אבל בסביבת Lekkerwater, המבקרים היחידים יהיו מדי פעם יען, אילנד או בונטבוק שמשוטטים בגבעות, או קבוצת מטיילים שצועדת בשביל הלווייתנים באורך 35 קילומטרים.
יש עוד משהו להוסיף?
האכסניה בנויה על סיפונים מוגבהים, ולכן לא בטוחה לילדים מתחת לשש. מכיוון שהכבישים משובשים, Lekkerwater מעדיף לאסוף אורחים ברכב 4X4 מחניון מילואים ולקחת אותם את שאר הדרך. האיסוף הוא ב-14:00 והפארק נסגר ב-16:00, אז זה לא מקום שבו אנשים פשוט מתרוממים כשמתחשק להם.
האם זה שווה את זה?
זוהי נקודה פראית די נהדרת לגמילה דיגיטלית: להתעורר עם עלות השחר, לצפות בלווייתנים, ואז לבלות את היום בהליכה, רכיבה על אופניים, חקר - או פשוט לשבת על הסיפון ולהתפעל מכישורי הגלישה של הדולפינים. מקום מסתור כנה שמרגיש כמו בית חווה משפחתי מסביר פנים ליד הים.
