תמונות
הנסיעה של שש שעות מגלזגו לקולבוסט-על החוף הצפוני המחוספס, הצפוני של האי סקוטלנד, נראה נראה מרתיע, אבל כל מי שביקר בשלוש ארובות יודע שזה שווה את המאמץ עבור השף מייקל סמית 'על מטבח סקוטאי מסורתי. "יש לנו שומן נפלא ושופע ממש על מפתן דלתנו", אומר סמית ', שמקבל את הלנגוסטינים העסיסיים שלו, צדפות צדפות וצדפות היישר מסירות דייגים שהועכפו ליד בית החווה שלו מהמאה התשע-עשרה. מאכלי הים מככבים במנות כמו קולבוסט סקינק הבולט, תבשיל אורן עשן-תבשיל של חדר מעושן, פירור פודינג שחור וחלמון ביצה צהוב מוזהב סיימו עם התזה של ויסקי סקוטש טאליסקר. כמו כל דבר בתפריט, הפונדק בן ששת החדר הסמוך הוא חוויה שניתן להיות רק בהיילנדס, כאשר כל חדר משקיף מעל לוך דונווגן וההר פסגות מעבר.
–Sajan Kuriakos
