למה להזמין?
מכיוון שאתה רוצה להתרומם על מיטת שיזוף על ידי בריכת אבן משולבת עם לבנדר, ולוגם לימונדה קרועה ומוצלחת טרייה למנגינה של סיקדות המסתחררות. ומכיוון שאם אתה צריך להתעייף משעות אחר הצהריים העצלניות, בוניו נמצא נסיעה קצרה מחצי תריסר כפרי גבעה ימי הביניים בעמק לובירון.
קבע את הסצינה
במבט ראשון, רכושו של חמישה דונם, הנכס ההררי של חמישה דונםCapelongueדומה לחווה עתיקה שקמה לתחייה עם כל השרידים החקלאיים: מכשיר כבשים, מזרקות דובוקוט, גרגר, מוקפות בשורות של ברוש ברוש. נחשו שוב: המלט הניאו-פרובנקלי ללא דופי זה נבנה למעשה מאפס רק לפני עשור, תוך שימוש באבנים ישנות ומלוטשות יפה. ולמרות הפיתוי הנוצץ של המסעדה שלהם עם כוכבים חד-מישלנים, לה בסטייד, אין שום דבר צ'יצ'י עם קווים נקיים לא מפוארים, קירות עם סיד, ופיני כלי חרס מזוגגים. תיחסך גם מהפרורציות הטקסיות של קונסיירז 'במדים. Au Contraire-הצוות הידידותי הצעיר בקוטג 'קבלת הפנים בכניסה לבוש בחולצות פשתן טרה-קוטה כדי להתאים לעיצוב הצבעוני של הלבנים בכל מקום. נקודות שיא: הקיר לתקרהסִפְרִיָה, Chockablock עם שירה, Highbrow Lit וספרי אמנות מבריקים גדולים; פינות ארוחת הבוקר הרומנטיות בתוך הגנים המשקיפות על המדרגות הכחולות-אפורות; בית קפה כל היום ובר חטיפים לצד הבריכה.
הסיפור האחורי
זה היה ידוע בעבר בשם "Domaine de Capelongue", זה היה גם בית מלון וגם רודף גסטרונומי חגג, שהושג על ידי הבעלים, השף הדו-כוכבים הוותיק של מישלן, édouard Loubet-יזם בעל פרופיל גבוה עם מספר מפעלים בפרובנסוכןCourchevel, שבנה את האחוזה הכפרית המושלמת של הגלויה הזו באצטדיון כדורגל ישן. קבוצת המלונות Beaumier (רושות אדומות, לה מולן דה לורמרין) רכש את הנכס בספטמבר 2020 ויצא לארגון מחדש של שנתיים ושיפוץ, והשתתף בשיתוף עם האדריכלים הצרפתים החדשניים ג'אונה כדי לדמיין מחדש את הפנים השיקיים הכפריים.
החדרים
57 חדרי השינה האווריריים ו -19סוויטותבואו בכל הצורות והגדלים, מדליה מרגיעה של גווני אדמה חיוורים, כסאות ראטאן, שולחנות עץ מעוצבים, קנקני קרמיקה, נוצצים חדרי אמבטיה אריחי טרה-קוטה (וכריות דוגמאות פרובנסליות ירוקות לדיסקרטיות כדי לחיות דברים), עם נופים גורפים של הכפר הפטי לובירון Verdant. באופן לא מפתיע, המיני-בר משקף את רוח המקום, מצויד בחצי בקבוקים פירותיים של שאטו לס איידינס רוזה מכורם שכנה בבוניו. ההימור הטוב ביותר: סוויטת המגדל המעגלי פיונה, דופלקס רומנטי בסגנון דובקוט, מוכתר בחדר קריאה נעים בקומה העליונה.
אוכל ושתייה
שוכן מעל גן דשא של אולאנדר לבן פורח, קפלונגו מזמין ביסטרו אבן כפרית לה ברג'רי מצטיין בסוג האוכל הנוחות של הוט מה-יָם תִיכוֹנִיזה גם מקורי וגם טעים באופן אמין. מהתנור המנופל בעץ ניסינו מנות ראשונות כמו פיסלאדייר בסגנון פרובנסל שלהם-בצל מוקפץ וטארט אנשובי שהוגש בראש פיצה עבה-קרום-שנחשב על ידי חתיך חזיר בגריל עם תפוחי אדמה ממריחים או טונה וקורטטים, כולם נשטפים. עם כוס של שאטו לה וררי רוזה מהלובירון. תרצו להתעכב לשקיעה המאוחרת של קיץ, מתוזמנת בצורה מושלמת לקינוח: גנאש שוקולד מתפורר עם קרמל חמאה מלוח וסלט תות עם ורבנה עם קצפת. עם כוכב מישלן שהועבר לאחרונה, המסעדה הגסטרונומית השנייה של קפלונגה, לה באסטייד, עומדת בראש השף נואל בררד (לשעבר סוס-שף של אדוארד לואט). הרעיון: שני תפריטים מעודנים של Prix-Fixe לחלוק בין חברים; בין אם זה בקר, ארטישוק, פורל, עוף, אורז, כמהין, שקדים או משמשים, המרכיבים העסיסיים הם כולם מרדיוס מקומי קטן או מרופטים מגן השף. הכשרו את ילדיכם מוקדם-תפריט הגורמה של הילדים כולל מנות כמו סלט עגבניות וסלט תות, עוף בטווח החווה, וטארט שוקולד דבילי.
השכונה
קחו בחשבון את עצמכם בפרובנס עמוק - משפחות, שדות לבנדר,כרמים- והרבה מה לעשות ולראות. תפוס אופניים חשמליים ופנה אל בוניו, קילומטר מועט משם, למלכה סביב הכפר הישן ונופים פנורמיים נהדרים. משם זה נסיעה של 20 דקות לגלויה-מושלמתכְּפָר, Ménerbes (מעיין בפיטר מייל מפורסםשנה בפרובנסמימי יור), פעם ביתם של האמנים ניקולה דה סטאל ודורה מאר (החפירות לשעבר שלה, כיום מגורים של אמנים, פתוחה לביקורים מודרכים). מימי הביניים ההרוסיםטִירָהבלקוסט הסמוך שהיה שייך בעבר למרקיז דה שדה הידוע לשמצה - קנה וחולץ על ידי פייר קרדין בשנת 2001 - הוא כיום יעד תרבותי משגשג בקיץ. בלורמרין, הרנסאנס המשולב באגדות ושטחי האחוריים המתפתלים, מרופדים בבוטיקים פרובנסליים חותכים, חנויות עתיקות, גלריות ובתי קפה, הוא עצירה אידיאלית למשפחות וקונים לא יכולים להשיג מספיק סבון, שמן זית, וכיוון תאנה ריבה לדברים במזוודה שלהם.
השירות
אין צורך לצפות לצוות מהיר ומלוטש, מלצרים מזדמנים, או סומליירס גליב מדי בנסיגה של מפרק הירך כמו קפלונגיו, שם העיסוי ההוליסטי המאוחר אחר הצהריים שלך הצילן אותך עד כדי כך. קראו לזה כוריאוגרפיה יעילה של שירות עם נגיעות קשובות, כמו המלצר שלנו ידידותי לכלבים, שיער רסטה, שמילא באופן קבוע את קערת הכסף של הרטריבר הצמא של חברינו כאילו הוא מגיש יין משובח.
מי מגיע לכאן?
תערובת משמחת של תושבים ותוחלת טראוטיות גלובוסיות. במסעדת ברג'י גן הבלתי פורמלית ראינו חמולות משפחתיות בשולחנות עץ ארוכים חוגגים אירוע מיוחד; ב- La Bastide, סביר להניח שתרגלו זוגות אירופיים מבוגרים מהמערכה המונעת עם בתים שניים שכנים, מכוסה בקיץ הקיץ שלהם. בואו אמצע הבוקר, אורחי המלון מכינים קו שניים לשניים יפיםבריכות(בעצם מרכז הפעילות) לשחות מהמגה-סיל של קרואסונים חמאים. לחזות סורגסבורד של עידנים ולאומים: ירח דבש אמריקני, זוג גרמני דק ברונזינג עם חריצות; שחייני הברכיים איטלקיים אנרגטיים, וזוג בריטי דיסקרטי של חמישים ומשהו, מדפדפים במותחנים. העלים מרשרשים, הדבורים באז, וסנט טרופזנראה שנראה שנים קלות; במילים אחרות, אין שדיים חשופים, אין מוזיקת בית בצנרת, בלי להתיז, בלי לצוף פלמינגו פלסטיק. עם זאת, תוכלו למצוא שיעורי יוגה וחדר כושר מאובזר.
למשפחות?
כן ולא. אם כי Capelongue כוללת מספר סוויטות ג'וניור ודופלקס המצוידות בחדרים סמוכים ו/או מיטות לזוגות עם ילדים, טוטס חסר מנוחה או בני נוער משועממים עשויים שלא להתחבר לגורם הרגוע הרגיל. מצד שני, הם לא ילכו רעבים-שתי המסעדות כוללות תפריטים לילדים, ובנוסף בית הקפה של קפלונגו כל היום מגיש חטיפים ידידותיים לילדים כמו פיצה, צ'יפס וגלידה בכל שעה.
מאמץ אקולוגי
כל דבר, החל מברגמוט אמבטיה של ברגמוט אמבטיה בבקבוקים חומים גדולים למחזור ועד מבחר המשקאות-בירה מבושלת באופן מקומי (ממוסמר עם דבש לבנדר ולימון זעפרן או מנטון), יינות אורגניים ושמפניה-הם חלק מהמדיניות של קפלונג ועד לזכות מקומית- מוצרים מקוריים, בין אם מדובר בקנקן חימר דקורטיבי או מה בתפריט. אפילו חתימת חותמת האדמהספָּאעיסוי - תערובת ריחנית של מוצרי קלמר ושמנים מקומיים טהורים - מחליפה אותך מריח כמו גן העשבים של השף.
נגישות לאנשים עם ליקויי ניידות
לא תמיד אידיאלי עם השטח המשופע; חדר 200, בקומת הקרקע של הבסטיד וחדר 500, מעבר לרחוב, בלה ברג'רי, הם השניים היחידים הנגישים בקלות.
האם זה שווה את זה?
אם רשימת המשאלות שלך כוללת "אנרגיות מחדש", "לא יומרנית", "מטבח נהדר", "ידידותי לסביבה" ו- "ספא", Capelongue שווה כל סנט. חיי הלילה עשויים להיות מוגבלים להתבוננות בכוכבים בשמיים במדינה פתוחה או להתענג על מנדרינה קורסיקניתמַפַּל מַיִםעל המרפסת שלך, אבל בואו נודה בזה - בדיוק הסיבה שבאתם. זה כנראה לא המקום עבור חובבים עתיקים שמעדיפים כורסה קטיפה קטיפה על שפע של עץ בלונדיני נקי, כסאות ראטאן וריהוט עכשווי כמעט זהה. אך על קצה המזלג, ההמצאה היוקרתית של קבוצת Beaumier של פרובאנס היא רגועה ובמחיר סביר יותר מכמה מהמלונות הישנים יותר עם חמישה כוכבים באזור.
.jpg)
