למה להזמין?
האווירה שוגה יותר לבית פרטי מפואר מאשר למלון בשינשו-אן, הן בקנה מידה והן באווירה. חללי פנים אלגנטיים משלבים אומנות מסורתית מעודנת תוך שימוש בחומרים איכותיים ביותר שמקורם בכל יפן עם נגיעות עיצוב עכשוויות, מסעדת קיוטו מודרנית גונבת סצינות, ואירוח ברמה הבאה מסביב לשעון - עד לתפריט הכריות והקשמיר המכוסה בקשמיר בקבוקי מים חמים מונחים מתחת לסדינים בלילה.
קבע את הסצנה
המלון מוסתר בדיסקרטיות ברחוב שקט ואמיד ברובע אוקאזאקי בקיוטו - שכונת מגורים מרכזית ועשירה בתרבות עמוסה במקדשים, גנים, מקדשים, פארקים וגלריות ליד בסיס הרי היגאשייאמה. מאחורי שער כניסה מסורתי מוקף חומה, המבקרים משוטטים לאורך שביל צר - קיר נקי של אבן ואריחי חרס בצד אחד, רצועת טחב, אבנים וצמחים על גדר במבוק בצד השני, ומעליו רצועה אופקית חדה.hinokiתקרת עץ ברוש. זהו ריף מודרני מלוטש על המעבר הקלאסי של קיוטו מהעולם החיצון לפנים, מרמז על שבילים עתיקים המובילים לטקסי תה. המלון, הממוקם באתר של בית מגורים לשעבר, מורכב משני מבנים מרכזיים, המחוברים ביניהם בגן בן עשרות שנים עם סידור פיוטי של פריחה עונתית, עצים ואבנים. ראשית, בצד ימין, נמצא המבנה החדש הראשי, שתוכנן על ידי אדריכל קיוטו יושיאקי נקאמורה. מאחורי הקירות החיצוניים המעוצבים בצורה מלוטשת נמצאים ארבעה חדרי אירוח נוחים ומפנקים, המציגים שולחן של אומנות יפנית (מסימפוניה של עץ ברצפות ותקרות ועד אמבטיות מעוצבות) לצד פרטי עיצוב מודרניים יותר (מרהיט סקנדינבי מודרניסטי ועד מיטות מפוארות בסגנון מערבי) .
הבניין השני, שיושב בהמשך השביל ומשקיף על הגנים, הוא ההשראה מאחורי Shinsho-an-Hanare, מבנה בית תה משנת 1966. עם רצפת מחצלת הטטאמי שלו, פרופורציות מאוזנות, מסכי הזזה, קירות בוץ, גומחה עם מגילת קליגרפיה ופריחה עונתית, הוא ידוע בחוגים יצירתיים כדוגמה נצחית שלסוקיהאדריכלות בסגנון בית תה. בחיבור מסודר בצורה מסודרת, המבנה תוכנן ונבנה על ידי אביו של נאקאמורה, קיוטו הנערצתסוקיההאדריכל Sotoji Nakamura, לפני שהוחזר למצבו הבתולי הנוכחי על ידי בנו.
האיזון ההרמוני של שני הבניינים - מסורתי ועכשווי, עבר ועתיד, על ידי אב ובנו, שניהם מבוססים על אומנות איכותית ואסתטיקה מודרנית של קיוטו מעודנת עמוקה - נמצא בלב הרעיון של Shinho-an. הרשת הקלה הזו של ישן וחדש זורמת לכל אורכה - כפי שהיא משתקפת במסלול הכניסה, שבו גדולוואבי-סאביאגרטל קרמיקה עם פרץ צהוב שמש של פרחי קורנל יפניים עונתיים יושב ליד פתח מתכת עכשווי חתוך לצד הבניין הראשי, שנפתח אוטומטית. הוא מוביל לאזור טרקלין קטן, עם ציור עדין זהב ושחור המעורר את השמש העולה מאת האמן קן מטסובארה על קיר אבן, לצד רהיטי עור שחורים עכשוויים, שולחן נמוך של אבני קנמורי בעלות מרקם מסטודיו Okurayama וקיר זכוכית. מסגור גינה בחצר. מעלית מעלה את האורחים אל ארבע הסוויטות המרווחות. בינתיים, מסעדת Higashiyama Ogata משקיפה בדיסקרטיות על הגן בחלקו האחורי של הבניין - חלל מינימליסטי אינטימי עם דלפק ארוך שבראשו עומד השף המהולל Toshiro Ogata (שמנהל גם בשם אוגאטה, מסעדת קיוטו כפולה עם כוכבי מישלן).
סיפור הרקע
הסיפור מאחורי היצירה של Shinho-an הוא אינטימי כמו האווירה. זה נחלם על ידי שני בעלים - שניהם חברים קרובים, שותפים עסקיים ויזמים מבוססים בתעשיית ההלבשה של יפן. השניים, שמעדיפים להישאר אנונימיים, קיבלו השראה ליצור Shinho-an מתוך רצון משותף לעזור לשמר את התרבות המסורתית של יפן עבור הדורות הבאים. נקודת המוצא של הפרויקט הייתה יצירת המופת האדריכליתמֵאָהוהגן המעוצב למשעי, שסביבו נבנה שאר המלון, תוך שיתוף פעולה הדוק עם אדריכלי אב ובנו לאורך כל התהליך.
החדרים
כל אחת מארבע הסוויטות - שתיים בכל אחד משני הקומות העליונות - מעוצבות באופן ייחודי ומרווחות במיוחד, ומאזנות בחום בין אומנות אומנות לחומרים מסורתיים עם נגיעות עיצוב מודרניות. יֵשׁגנקןכניסות שבהן מורידים נעליים, מסכי נייר מחליקים על חלונות, אמבטיות עצמאיות, מיטות נוחות בסגנון מערבי עם בדי משי מופשטים של יצרניות הטקסטיל הקימונו, Hosoo, וקלאסיקה של ריהוט עכשווי. בכל חדר יש גם גומחה מסורתית מעוצבת המכונה אטוקונומה, בתוספת סידורי פרחים מינימליסטיים של Hanamasa של קיוטו, אחד מחנויות הפרחים הוותיקות ביפן. ואל תשכחו את הסימפוניה של אומנות עץ מעולה: ארז קיטאיאמה ארומטי;נגוריריצוף ערמונים מרוקעים בסגנון; כיורי עץ Zelkova; אורן מטריהקויאמאקיאמבטיות; עמודי גומחה קמליה; ותקרות ארוגות ארז אדום.
שניים מהחדרים - Raku (בקומה השלישית, מועדף אישי) ושין (בקומה השנייה) - מוארים ושלווים במיוחד, עם מסכי נייר המחליקים לאחור כדי לחשוף נופים מעוררי השראה בהייקו של הגן הראשי, גגות קיוטו, ומעבר להרים ירוקים. חדרים אלה הם גם ביתם של אמבטיות עצמאיות עם נוף (אחת עם משטח גבס בעל מבנה מיוחד; השני עשוי מעץ שמשייה), עם קירות זכוכית הנפתחים אל מרפסות אינטימיות. ספת עור קרמל גונבת סצינה יושבת גם היא במרכז הבמה על שטיח כחול ים בשוקה; בעוד שבאזור השינה בראקו יש ריצוף מחצלת טטאמי מתחת למיטות המערביות הנוחות. חדר נוסף בשם Sho, בקומה השנייה, הוא חלל חמים בהשראת עצי האורן האדומים בגינה הקדמית שאליו הוא משקיף. התקרה היא תערובת מורכבת של עץ ארז אדום ארוג ובולי עץ Kitayama Maruta, בעוד שאמבטיה עגולה מעץ עץ אורן היא המקום המושלם להירגע בו. בינתיים, גיו, בקומה השלישית, משרה את האווירה של חדר תה מודרני דחוס, משלימים שטיחים רכים, כריות הוסאו ונגיעות שלסקנדינבירהיטים, כולל כיסא מאמא דוב האייקוני של הנס וגנר. השירותים הם לא פחות מפוארים, עם מותג היופי המותאם אישית של Shinsho-an, La Soie, בתוספת מוצרי פנים של Itrim ומנות קטנות של מלח לזרוק לאמבטיות.
אוכל ושתייה
אווירת הבלעדיות הרגועה של Shinsho-an מועצמת על ידי מסעדת Higashiyama Ogata המרשימה שבאתר, אותה פיתחה השף הכריזמטי Toshihiro Ogata. מסעדת Ogata השנייה בקיוטו, היא עניין אינטימי בחלל מינימליסטי שליו עם נוף קולנועי של הגנים דרך קיר זכוכית. כאן, ב-16:00 וב-19:00 מדי יום, מושיבים האורחים בתור ליד דלפק עץ ארוך — וההופעה הקולינרית מתחילה. התפריט של השף אוגאטה הואomakase, אז הוא מחליט אילו מנות לכלול בהתאם לעונה, ומגיש משתה בת תשע מנות. פשטות מאוזנת עם חדשנות עם כל מה שהוא מגיש, בין אם זה ערבוביה של פירות יםawabiאבלון להמגוריצדפות, או בצל פשוט, שכבותיו השקופות מוצגות בעדינות כמו ציור בצבעי מים - כולם נטועים בטוהר העדין של הטעמים והוגשו על מערך של קרמיקה עכשווית ועתיקה.
ארוחת הבוקר, שהוכנה גם היא על ידי Higashiyama Ogata ומוגשת בחדרים, היא פינוק נוסף לחובבי האוכל היפני - נקודות השיא האחרונות כוללות דיונון שנמס בפהסשימי; שושן, פרחי אונס וסלט שומשום; טופו שמנמן מבושל על השולחן בתנור קרמי מואר בפחמים; טָעִים מְאוֹדסאקורה-מאסוסַלמוֹן; וחמוצים של קיוטו, מרק מיסו ואורז, מעורבב עם ביצה. לאלו שמוצאים את עצמם מנקרנים בערב, יש גם תפריט שירות חדרים פשוט מאוד עם מנות כמו מרק נודלס, פלטות גבינות וחמוצי ירקות קיוטו. תה וממתקים מסורתיים הם גולת הכותרת נוספת - הוגש לי מיץ אפרסקים לבן עם טעיםוואגאשימתוק ליד שולחן הלכה הנמוך בהנרה עם הגעתו לאחר רדת החשיכה, הגן מואר כמו במה לפני, וקבע התחלה שלווה כראוי לביקור שלי. למלון יש גם תפריט תה מותאם אישית בחדר, כולל גוקו - ירוק עשיר ועמוקגיוקרותה מ-Uji, ממש מחוץ לקיוטו; ו-Hiwairo, תערובת שלkuromojiתה ירוק מטוגן פרחים ואורגני מבית נארה.
השכונה/אזור
המלון ממוקם ברחוב מגורים שקט באוקאזאקי, אזור שליו, עשיר בתרבות ונוחות באופן מפתיע (זה רק כמה דקות הליכה מתחנת Higashiyama). האזור עמוס במקומות תרבות איכותיים ביותר, ממוזיאון קיוסרה לאמנות ועד i Temple, והוא ידוע גם בנתיבי המים היפים שלו.
השירות
קיוטו כבר מזמן מפורסמת בזכות הדורות האגדית שלהomotenashiאירוח במסורתוריוקאןפונדקים. וגם רמת השירות ב-Shinsjo-an היא בשמיים דומה, אם כי עם טוויסט מודרני (תארו לכם צוות צעיר ומבריק לבוש בחליפות מכנסיים בגזרה חדה ולא בקימונו). האירוח המוצע לאורחים הוא אינטואיטיבי, מותאם אישית ויסודי בקפדנות, כשהצוות קשוב ללא עוררין, מועיל, ידידותי ומושכל לאורך כל הביקור שלי. בנוסף, השירות בחדר הוא הרמה הבאה: אני נשאל בנימוס אם ברצוני לבחור משהו לשימוש מתוך רשימה נרחבת של שירותים, הכוללת מבחר של חצי תריסר כריות (מארז יפני ועד פריחת הדובדבן) , זריקות קשמיר ובקבוקי מים חמים מכוסי קשמיר, מחצלות יוגה, מתלים לקימונו, קפוצ'ונים גשם ואפילו מכשיר להרפיית הקרקפת הנקרא טיפול ברטט מסרק PuruPuru. מגוון של ביגוד בחדר זמין גם הוא, מיאקאטה(שמלות בסגנון קימונו כותנה) לפיג'מות, חולצות טריקו ומכנסיים. רק היזהר: מכנסי הקשמיר והסוודרים המותאמים במיוחד שלהם נוחים בצורה מסוכנת ואפשר להסיר מפתח ברגים לפני היציאה. למרבה המזל, הם אחד ממספר פריטים הזמינים לאורחים לקנייה.
למשפחות
האווירה כל כך שלווה ושלווה, והעיצוב מעוצב כל כך באומנות, זה אולי לא מפתיע שילדים מתחת לגיל 12 אינם מורשים לשהות במלון או לסעוד במסעדה.
מאמץ אקולוגי
יש רמזים למאמצי קיימות לאורך כל הדרך - מבקבוקי המים החמים העשויים מפלסטיק שמקורו בקני סוכר על ידי מותג אקולוגי גרמני; לשקיות הנייר, שהודיעו לי שעלי להשתמש בהן כדי לקחת הביתה אביזרי אמבטיה שאינם בשימוש כדי למנוע בזבוז. מים מסופקים גם בחדרי האירוח בבקבוקי זכוכית (המכילים מי קיוטו טעימים ממחוז פושימי, המפורסמים בשל מבשלות הבירה שלו) או במיכלי נייר.
נְגִישׁוּת
יש גישה לנכים. הכניסה ללא מחסומים, עם גישה במעלית לכל החדרים. חדר האירוח Raku נגיש, עם מעקות בחדר האמבטיה. המלון יכול גם לספק כיסא גלגלים לשימוש בחדר.
נשאר משהו להזכיר?
מילת אזהרה: המלון כל כך אקסקלוסיבי, שאולי לא קל להזמין מקום. האורחים מוצגים בעיקר באופן אישי, דרך חברים ושותפים. נסה להזמין דרך חברה בהתאמה אישית כגוןדוב לוקס, הכוללת את שינשו-אן בפורטפוליו הנכסים שלה.
לבסוף, ב-100 מילים או פחות, מה הופך את המלון הזה לראוי ל-Hot List?
זה לא רק אלמנט היוקרה ברמה הבאה, הבלעדיות שלו, או השירות הבלתי מעורער שלו שהופכים את זה למקום מועדף לבקר בו. בולטת מעל הכל האווירה, שהיא שלווה ומרגיעה בצורה יוצאת דופן (אפילו בסטנדרטים של קיוטו) והיא בהרמוניה מושלמת עם ערכי הליבה של המלון של שמירה על התרבות המסורתית של יפן בחיים באמצעות פריזמה עכשווית של עיצוב ואומנות נצחית.
