תן לנו קצת הקשר. על מה המקום הזה?
מקורי שלם ולא דומה לאף אחד מעשרות החקיינים שצמחו בכל רחבי סנטוריני. הר געש עשן שולח אדוות על פני מרחב הים הדומם והכחול, בתים לבנים מפוסלים כמו נופלים מצוקים צלולים ושחורים אדמדמים. יאכטות נסחפות למרחוק. כשאתה צועד דרך שער עץ קטן, ומזגזג במורד מדרגות אפורות מרופדות בגרניום אדום בוהק וורוד עז ותחומה בסלעים וולקניים שחורים, כל השאר נמוג לשקט מסונוור.
אז איך המקום הזה ביסס את עצמו בתורמְקוֹרִי?
בעוד שכמעט כל מלונאי אחר בסנטוריני פתח מלון אחד אחרי השני, משפחת Psychas נשארה נאמנה לכוונותיה המקוריות: להפוך כמה אורוות ובקתות דייגים בנות 300 שנה למקום פשוט, אינטימי ושקט שבו בני משפחה, חברים, וחברים של חברים יכולים לברוח. קוסטיס, הבנאי (והמלח/הגולש) במשפחה, חצב במהלך השנים עוד כמה סוויטות מיוחדות במיוחד מהסלע, אבל עדיין יש רק 20 חדרים. והם הרבה יותר גדולים מרוב 'חדרי המערות' הצפופים והמעופשים בסנטוריני. אין להם תוכניות להתרחב. פריבולאס הוא עדיין מאוד עסק משפחתי, שלוקחים הכל באופן אישי בצורה הטובה ביותר. מטבע הדברים, הם לעולם לא יבדקו את השם של אף אחד מהסלבריטאים שהתארחו בפריבולאס, אבל הם נעים בין כוכבי סגנון לכוכבים הוליוודיים ועד לדוגמניות-על.
איך החדרים?
מלבד wifi, הכל מצטמצם ליסודות המוחלטים. כל משטח עבר גימור ידני. לרצפות הבטון המוברש יש סדקים וצלקות שמרגישים מרגיעים מתחת לרגליים יחפות. ארונות וארונות עץ פשוטים מזכירים את הרהיטים הפשוטים על יאכטות, מתאימים לחלוטין לאי יווני. חללי הפנים החשופים משופעים עם כמה כריות גדולות מדי בפוקסיה ובסגול נועזים, שלישיית קנקני זכוכית כחולים וינטג', ענף בוגנוויליה... אבל אין שום דבר אחר שיסיח את העין מהנופים האלה. לכל החדרים נוף מעט שונה ומגע אישי מאוד.
נשמע מקסים. אם אנחנו זקוקים לעצירה קטנה לפני שנצא ליום של תיירות, האם אפשרויות האוכל באתר כדאיות?
ארוחת הבוקר פשוטה, עם יוגורט יווני ודבש, כמובן, פירות חתוכים לקוביות דקות, דגנים; אפשרויות הא-לה-קארט - חביתת קישואים ופטה, ביצים מקושקשות עם עגבניות שרי, מיצי ניקוי רעלים - מצוינות ללא פשרות. בשנת 2018, משפחת פסיכאס שלפה סו שף צעיר, תיאודורוס קאקוליס, מאחת המסעדות הטובות בסנטוריני ונתנה לו להשתולל במטבח: תמנון טעים מרוכך ביין וינסנטו מתוק, בורי ורוד אדום עדין עם אורזו, זעפרן וסמפירה , יוגורט מסובב עם שוקולד לבן, דבש, שיבולת שועל, טימין וליים.
איך השירות?
בעוד קוסטיס ומריה-איריני מתזמרים את ההליכים מאחורי הקלעים, סנדרין הפריכה והרעננה נמצאת בחזית הבית. קבלת הפנים מרגישה יותר כמו סלון משפחתי. הצוות צעיר, צנוע, לבוש במדים לא רשמיים של מכנסי פשתן ונעלי ספורט בצבע חול, כדי לעלות ולרדת במדרגות הנקועות המקשרות בין החדרים והסוויטות.
את מי סביר שתראה מתערב בלובי או בחדר האוכל?
מחפשי זן.עמוד שישי-שונאים. אנשים שמעריכים פרטיות על פני ראווה. כמובן שאכפת לך משינויי האקלים, אתה מחובר לסצנת העיצוב הבינלאומית, אתה מתאמן בחגים. אבל כרגע, אתה רק רוצה לשכב עם השמשהניו יורקר, Mulatu Astatke, ביל אוונס, ונינה סימון על האוזניות שלך.
איך האזור שמסביב?
בעוד שהנתיבים הצרים של מרכז העיר אויה נסתמים לחלוטין במהלך הקיץ, הקצה הזה של העיר שליו להפליא. רוב הטיולים לא טורחים להגיע לכאן מכיוון שאין חנויות, מסעדות או ברים בקצה זה של הכפר.
יש טיפים איך להפוך את השהות שלנו למהנה עוד יותר?
הזמינו זמן רב מראש לעיסוי על המרפסת שלכם או בספא הקטן והפשוט - חדר טיפולים רגוע ומלא אור עם חדר אדים, סאונה ומקלחת סילון למטה. עדין אך תקיף, למטפלים יש יכולת כמעט אינטואיטיבית לתקן את הקמטים שלך. חדר כושר חדש וחכם ובריכת מסלולים אפורה נמצאים מעבר לרחוב.
אנחנו אופטימיים - אנחנו חושבים שאתה בעניין של המקום הזה, אחרת לא היית ממליץ עליו - אבל האם יש לך ביקורת בונה?
השירות ידידותי ללא פשרות, אבל הצוות הצעיר מרגיש לפעמים קצת מחוץ לעומק שלו.
אז אם אנחנו מתכננים לבקר בסנטוריני, למה כדאי לנו לבחור ב-Perivolas?
הבעיה היחידה בלשהות ב-Perivolas היא שכמעט ולא תראו כלום מסנטוריני, מכיוון שלמקום יש משיכה מגנטית שמקשה על היציאה.
.jpg)
