מה היו הרושם הראשוני שלך כשהגעת?אל תתנו לבניין האולטרה-גבוה והמזוגג שהוא תופס ולנופי נחל שואל להפיל אתכם; הסטיה מרגישה נוחה יותר מבפנים ממה שהיא נראית מבחוץ, עם אורות נמוכים, ספסלי אירועים שחורים מצופים, ואח מותאם אישית באורך 20 רגל זוהר עם נתחי בשר בקר וחזיר צולים באש חיה. עץ מודרני וצבע שחור מכתמים את החלל, וכך גם שיחות קולניות ובקבוקי יין.
איך הקהל?חלקם מתפעלים מהמטבח, שאליו הם יכולים להציץ, וליהנות מהסברי השף הארוכים בעוד שאחרים מנסים להתעדכן בארוחה שלהם.
מה יש להם לשתות?זיווגים נרחבים של יין וקוקטיילים מוסברים על ידי רכזי משקאות שמדלגים מאורח לאורח, כך שיש סבירות גבוהה שאם אתה רוצה משהו ספציפי, הם יקפצו על ההזדמנות להציע.
אירוע מרכזי: האוכל. תן לנו את הנמוך - במיוחד מה אסור לפספס.כמעט כל דבר מבושל על האש החיה הוא להיט נפץ; בין אם זה הליבוט משי עם ביצי פורל, פטריית חצוצרה קינג מעושנת עם חומצה, חזיר ברקשייר עסיסי, או בקר וואגיו הנמס בפה עם חלב. נסה את שירות הלחם, כמו גם את הצדפות המשולבות כדי לבקוע צ'ילי ומזון, ו-Wagyu טרטר בקר וצלחת קטנה של גוצ'וג'אנג. הקפידו לסיים עם הקקיגורי הכולל גלידת תפוחים מותססים והורצ'טה.
ואיך התייחסו אליך אנשי חזית הבית?סיפור קצר: זה פטפטני. סיפור ארוך: השירות הוא לא שגרתי - שפים בשורה מחליפים בהזעה על סטייקים לשיחה עם לקוחות תוך הסבר, בפירוט ספציפי, על המנות שהם עזרו להכין. אם אתה בעניין איך האוכל שלך הגיע לצלחת שלך, זה המקום שלך.
את מי כדאי להביא איתנו?נפלא לדייט יוקרתי ואנרגטי או למפגש אחד על אחד עם חבר קרוב.
