ביקורת: בלון

רושם ראשוני?
חזית עשויה עץ בולטת מקירות הבטון ברחוב אלגין הסואן של סנטרל. מאחורי זוג דלתות עץ כבדות, ביסטרו רענן ומזמין מוביל אתכם לרובע ה-11 האמנותי של פריז עם דוכני עור כחולים נמוכים, גופי תאורה מוזרים דמויי גלובוס ושולחנות קפה צרפתיים במראה רטרו.

האם זה מרגיש צפוף?
בעוד שאתה עשוי לדפוק מרפקים בביסטרו צרפתי מסורתי, בלון התאים את התוכנית הנעימה. יש רווח יפה בין כל שולחן, כך שיש סיכוי קטן מאוד להיתקל בשיחות של השכנים.

מה עלינו לשתות?
כשזה מגיע למזיגה, בלון ידוע בשני דברים: קוקטיילים פנטסטיים ויינות צרפתיים יפים. לא תמצאו כאן בקבוקי מיינסטרים. הסומליירים יוצאים מגדרם כדי למצוא יינות נדירים ומאומנותיים - כמו ורד עמק הלואר טעים בכוס - שסביר להניח שלא תמצאו בשום מקום אחר בהונג קונג. באשר לקוקטיילים, אנו יכולים להעיד על לה נגרוני החלק והמריר לחלוטין והטרגון מרטיני (וודקה, סנט ז'רמן וטרגון), שאנו מזמינים בכל ביקור. למשקאות נוספים לאחר ארוחת הערב, אנו ממליצים על קינוח וכיסת לילה בבר של המסעדה: למעלה ב-Belon. הבר הנעים בעליית הגג שהפך להיות מרגיש כמו בקתת סקי צרפתית, מעוטרת בנרות נמסים, שטיחים עבים ותקרות מקושתות.

וגם לאכול?
כמטרה מאחורי התפריט הצרפתי, השף דניאל קלברט שואף לתת למרכיבי הפרימיום שלו לזרוח - ולהבריק הם עושים זאת. דבר אחד (בין רבים) שאנחנו אוהבים בבלון הוא הרבגוניות של המסעדה. אתה יכול לעצור לקוקטייל ולהכין ארוחת ערב ממתאבנים (נניח שרקוטרי lomo iberico, טרטר צדפות וקומטה מיושן 48 חודשים) או שאתה יכול להתמקם לארוחת ערב נינוחה, להתעכב על צלחות משותפות כמו צוואר טלה קלוי עם קישואים, עוף צלוי, או pithivier של יונים (פשטידה צרפתית מסורתית) עם תאנה ואמרטו. אבל הפיסות הטובות ביותר של בלון הן למעשה מהפשוטות ביותר: לחם מחמצת ספוג ומדלן חמאתית, שמספנות כל ארוחה.

מה שלום הצוות?
אם אתם מודאגים מהנודניקיות הצרפתית הסטריאוטיפית במסעדה שמתארת ​​את עצמה כ"ניאו" פריזאית, הניחו את החשש בצד. אף פעם אין מבט מטה בחדר, עד כמה שאנחנו יכולים לדעת. בין אם אתם עוצרים לכמה נגיסות זריזות וקוקטייל איכותי או נשארים לתקיפה מרובת מנות, אנשי הצוות דואגים לכם היטב.

מתי כדאי לבוא?
אנו ממליצים על Belon כמקום דייט אידילי - משהו בתאורה, בדוכנים הנעימים ובאוכל מהשורה הראשונה מתאים לבילוי לילי רומנטי.