ספר לנו על הרושם הראשוני שלך כשהגעת.
אם רחוב מאלטבי נשמע מוכר, זה כנראה בגלל השוק שלו, שהפך בשקט שורה של קשתות רכבת מוזנחות ליעד אוכל. בין דוכני אוכל הרחוב ומבשלות הבירה האומנותיות, המקום הזה היה שם מההתחלה; עסק לייבוא יין טבעי עם בר ומטבח חשופים. רכבות רועמות מעל הראש והעיצוב הוא עשה זאת בעצמך (מטבח זעיר, שולחנות תוצרת בית ופוסטרים של פסטיבל יין על הקירות). ערכו שרפרף והפנו את תשומת לבכם למה שחשוב באמת: הלוח המקושקש ליד הבר, המפרט את תפריט היום.
איך היה הקהל?
גועש בימי שבת בצהריים כשהשוק פועל (במהלך השבוע מגישים רק אפשרויות טייק אווי טעימות). בערבים, זה שילוב של אנשים קבועים מבוגרים יותר ובעלי הקלה שמצאתם את זה לראשונה (קח אובר מהטיוב בסאות'וורק או בגשר לונדון, כי ההליכה לא הכי נופית). זה יכול להיות מטושטש בחורף, אז התלבשו בהתאם - בביקורנו האחרון, כמה עמיתים לסעודה שמרו על מעיליהם בזהירות.
מה עלינו לשתות?
הכל קשור ליינות הטבעיים, שמקורם ביצרנים בקנה מידה קטן. יש חצי תריסר אפשרויות בכוס ושמונה עמודים של בקבוקים, מבוז'ולה ביו-דינמית ועד פט-נאט התוסס. אם יש לך ספק, התייעץ עם הבעלים המשותף ריף הודג'סון (הוא הבחור עם מגבת כלים מונחת על כתף אחת, הוא מכיר את הרשימה מבפנים).
אירוע מרכזי: האוכל. תן לנו את הנמוך - במיוחד מה אסור לפספס.
כפי שהקבועים יודעים - ומנסים לשמור על הירידה הנמוכה - יש איזה כישרון רציני במטבח; השף הראשי והבעלים המשותף, סטיבן וויליאמס, זכה בכוכב מישלן כאשר עמד בראש ה-Harwood Arms. אם זה שבת ויש בשר חזיר אפוי על השיש, אז הזמינו צלחת להתחיל, ותדאגו לקבל לחם, מוגש עם חמאת מי גבינה מלוחה משי. לאחר מכן, בחרו את עשר הצלחות הקטנות לערך מרשימה המשתנה מדי יום, החל מטרינים ופשטידות נאים למנות קלילות ועדינות יותר - טמפורה כרישה תחרה, טבולה בקטשופ פטריות פיקנטי. פודינגים טעימים לא פחות, כמו טארט ריבס ופטל או סורבה שמנת חמוצה עם תותים.
ואיך התייחסו אליך אנשי חזית הבית?
המקום כולו הוא עצמות די חשופות, מה שאומר שאתה מזמין בבר ומוצא מקום משלך להתיישב בו. הצוות מהיר אך ידידותי, במיוחד אם אתה שואל על היין, ומכוון אותנו לעבר לבן סלובני לא שגרתי אך מצוין.
מה המציאות האמיתית למה אנחנו באים לכאן?
בואו לכאן לארוחת צהריים של סוף שבוע מונעת ביין, כשהשוק בעיצומו בחוץ. המסעדה היא העמוסה ביותר (משהו שצריך לקחת בחשבון מכיוון שהם לא מקבלים הזמנות), אבל זה יותר כיף כשהיא רוחשת - היא גם חמה יותר. הוא פתוח גם לארוחת ערב ארבעה לילות בשבוע, אבל אל תנסו לאכול ארוחת ערב מאוחר מדי; המטבח נסגר בשעה 21:30
