מה היו הרושם הראשוני שלך כשהגעת?
קשה שלא להרגיש כאילו נכנסת זה עתה למה שמבטיח להיות הלילה הטוב ביותר בחייך - ובכן, אולי של השבוע שלך - ברגע שבו אתה נכנס לתוך אמא וולף, הממוקם בתוך בניין ה-Hollywood Citizen News בסגנון 1931 בסגנון ארט דקו. חדר האוכל הרומנסקי הענק מקושט ושופע (עם זאת שומר על מרחק בטוח מאווירות וגאס קיטשיות), הקהל סוער, האוכל טעים ושופע.
איך הקהל?
תסתכל סביב וסביר להניח שתבחין בשחקן, דוגמן, או אולי כוכב רוק - או לכל הפחות, הם פשוט נראים כחלק. כולם כאן כדי ליהנות, ואמא זאב מספקת.
מה עלינו לשתות?
צפו לקוקטיילים איטלקיים קלאסיים וליינות הרפתקניים מפימונטה, סיציליה, קמפניה ו-ונטו
אירוע מרכזי: האוכל. תן לנו את הנמוך - במיוחד מה אסור לפספס.
השף אוון פונקה מביא את התשוקה הרגילה שלו והקדשה מאנו (מעשה בעבודת יד) לאמא זאב, האודה שלו לרומא בלב הוליווד. ריגטוניני עם ראגו זנב שור הוא לא פחות מגילוי. רך ומתקלף, הברנזינו נצלה לשלמות. הפיצה אוורירית, קלילה ופריכה. הטורטה די ריקוטה עם תאנים ופטל היא למות.
ואיך התייחסו אליך אנשי חזית הבית?
אמא זאב יכולה להושיב 150 איש מרשימים, והצוות, עם חיוך על הפנים וקול צלצול בצעד, נראה שהוא מנהל את החדר העמוס בסדר גמור. למרות שאתה עשוי לראות אותם מזיעים מדי פעם - החלל הוא עצום, אחרי הכל.
מה המציאות האמיתית למה אנחנו באים לכאן?
המנות נדיבות ונועדו לחלוקה אז צאו עם קבוצת חברים או לדייט זוגי. תגיע לזמן טוב, ואם אתה עושה את זה נכון, להרבה זמן.
