תמונות
הרבה לפני שהיה הרבה "עיצוב" ברובע העיצוב, השף המקומי זוכה פרס ג'יימס בירד מייקל שוורץ הימר על השכונה המתפתחת כאתר לקונספט האמריקאי החדש שלו, מחווה לשולחן, Michael's Genuine Food & לִשְׁתוֹת. תוך התמקדות במזון מנחם תוצרת בית ומודרני, שוורץ סיפק את מלוא המשלוחים, תוך שימוש בסחורות של חקלאים מקומיים כדי ליצור מנות כמו קנלוני קצר ריב תוצרת בית, כתף חזיר צלויה לאט, והומיני פריך עם צ'ילי וליים. זמן קצר לאחר פתיחתה באביב 2007, המסעדה הייתה עמוסה מדי יום. וכעבור כמעט עשר שנים, עדיין אי אפשר להבקיע שולחן בלי לחכות. שוורץ, תוך שהוא מטלטל ללא הרף את התפריט עם צלחות קטנות, בינוניות וגדולות של מאכלים בהשראת עונתיים (והולכת וגדלה יותר ויותר ניסיונית עם מנות כמו בטן חזיר פריכה, מתוקה ומתובלת עם קימצ'י), ממשיך להדהים את החדשים ואת הקבועים שלו כאחד. למייקל'ס יש כעת אייקוני אופנה ענקיים כמו דיור ופנדי - כמו גם עשרות מסעדות פרופיל גבוהות אחרות - כשכנים, אבל המסעדה נשארת נאמנה לשורשי השיק הקז'ואל שלה. ואנחנו, יחד עם שאר מיאמי, עדיין לא יכולים לקבל מספיק.
עוד לגלות
JW Marriott Miami Turnberry Resort & Spa
$$ | ארצות הברית, מיאמי, 19999 W Country Club Dr.
נווה מדבר של אי נופש בפני עצמו.
