מה היו הרושם הראשוני שלך כשהגעת?מאז פתיחתה ב-2019, המסעדה הסינית הזו - עדיין נדירה קולינרית בין המסעדות עמוסות הקריאולים שלניו אורלינסהרובע הצרפתי ההיסטורי - נהנה מהתלהבות פנורמית. אז בימים הראשונים, האכילה שם תמיד כללה המתנה אלא אם כן יכולת להופיע כשהם נפתחים. חזרה לסעודה מקורה ידידותית למגפה גרמה לתורים לחזור, אבל זה שווה את ההמתנה.
איך הקהל?הסועדים מטים צעירים ומקומיים, ואפילו תושבי אפטאון הקשים לגיוס מתגנבים לרחוב דקאטור. זה בהחלט מקום לאנשים שמחפשים אוכל סיני גבוה אך זול, ותפריט שחורג מהאפשרויות הרגילות.
מה עלינו לשתות?המסעדה אינה מגישה אלכוהול, אך גם בנדיבות רבה אינה גובה דמי פקקים, כך שהסועדים יכולים להביא משקאות משלהם. עם זאת, לא תטעמו את מגוון שייק הפירות הטעימים או התה הסיני המובחר שלהם.
אירוע מרכזי: האוכל. תן לנו את הנמוך - במיוחד מה אסור לפספס.משמעות שמה של המסעדה היא דים סאם, ובאופן טבעי, היא חזקה באזור הזה: התענוגות בסגנון הונג קונג יוצאים עדינים ולעוסים, מסביב בשר סרטנים וסרטנים, חזיר מאודה, עוף, עוף וקייל. הם מביאים טלטלה של חום, אבל שום דבר לא מאיים, ויש הרבה רוטב צ'ילי לוהט מוכן. מנות כמו כנפי עוף מלח ופלפל, ג'יאנבינג (קרפים בסגנון סיני) ושרימפס אגוזי מלך עומדים כולם בהייפ הניכר. התפריט לא מרחיק גם את הפחות הרפתקנים.
ואיך התייחסו אליך אנשי חזית הבית?הצוות נאחז בנימוסם בתוך המהומה. הם מקפידים על הקפדה על פרוטוקולי הבטיחות, ומסבירים בסבלנות את נבכי התפריט בידע ובכריזמה. תשומת הלב הייתה כמעט מכרעת, אבל השרתים והבעלים שמרו על רגיעה מתמדת. חווית האוכל נוטה יותר לכיוון שלווה מאשר לטירוף.
מה המציאות האמיתית למה אנחנו באים לכאן?המסעדה היא המקום המושלם להגביר את הערכתכם לאוכל סיני. זו מצגת ישירה ובטוחה ביותר, וכל שבח שנכתב על הכופתאות מוצדק.
