תן לנו סקירה כללית.אולי תחשבו שמסעדת סטייקים ממש ליד אחד מהאזורים הכי כבדים בתיירות של העיר תהיה עניין צפוי, אבל לדוריס מטרופוליטן יש שורשים יוצאי דופן - בעליה ישראלים וספינת הדגל שלהם בקוסטה ריקה. יש הרבה מסעדות סטייקים קלאסיותNOLA, אבל דוריס היא דבר חדש לגמרי. בפנים הוא חשוך ומצב רוח, ופינות האוכל השונות שלו, מהבר ועד לשקעים העמוקים ביותר, מפתים ככל שהם מגיעים.
איך הקהל?האווירה מעודדת כמות תוססת של בונהומי, הפינוק הרב של התפריט אומר שהאורחים בהחלט מחפשים לבלות זמן טוב ובלתי נשכח. אתה יכול למצוא את עצמך ליד שולחן של אנשי מקצוע צעירים החוגגים הצלחה בעבודה או משפחה שחוגגת יום הולדת, אבל כולם אופטימיים, השיחה והיין זורמים.
מה עלינו לשתות?תפריטי קוקטיילים יצירתיים הם לא כל כך נפוצים בבתי סטייקים, אבל דוריס צוללת היישר לתוך סצנת המלאכה ושולפת תבשילים בעלי כותרת שנונה כמו Reinventing All Rose ו-Aint' Got No Thyme, תוך שימוש במבחר רחב של משקאות חריפים כדי למשוך את רוב החיכים . ואם בא לכם להפיל ערימות על קוקטייל מילואים, תוכלו לעשות זאת גם כן. רשימת היינות נרחבת בת 18 עמודים, ומשלבת בקבוקים ישראלים ולבנוניים עם הרשימה שנקבעה היטב של זני העולם הישן והחדש.
אירוע מרכזי: האוכל. תן לנו את הנמוך - במיוחד מה אסור לפספס.התפריט משקף בביטחון את ההשקפה העולמית של הבעלים, והם שמים את בשר הבקר שלהם בחזית ובמרכז בסדרה של ארונות יישון יבשים מזכוכית. ישנן תשע וריאציות של סטייק, כך שאם בשר בקר הוא הקטע שלך, הם מכוסים אותך, וללא ספק הוא הטוב ביותר בעיר. עם זאת, אל תבואו לכאן בלי להזמין ולצרוך את ה-Beetroot Supreme, יצירה מפוארת באמצעות סלק שלם במילוי מסקרפונה-ריקוטה ואיזה מרכיב קסום ברור שהם לא רשומים בתפריט. זה אחד מפריטי התפריט הבלתי נשכחים ביותר בניו אורלינס.
ואיך התייחסו אליך אנשי חזית הבית?יש הרבה דברים שקורים, מה עם היישון היבש להסביר למתחילים, רשימת היינות הענקית, ואנשים שצועקים בטירוף על איך הסלק הזה, אבל הצוות סבלני עד אין קץ ומקל בלי מאמץ על הזמנים הטובים שכולם כאן כדי לקבל.
מה המציאות האמיתית למה אנחנו באים לכאן?זה מוזר להמליץ על מסעדת סטייקים לצמחונים, אבל אם הייתי כזה, הייתי נכנס ולוקח את ה-Beetroot Supreme וכוס פינו נואר ומתחמם במצב הזה כל עוד יכולתי. אחרת, חובבי סטייקים יוקרתיים לא יתאכזבו, וגם לא אונופילים, חובבי קוקטיילים, או בעצם כל מי שרוצה חווית אכילה בלתי נשכחת באמת.
