ספר לנו על הרושם הראשוני שלך כשהגעת.
הבחירה הקשה היחידה לעשות כשנכנסים לקינס היא היכן לחפש קודם. האם זה למעלה, בתשעים אלף הצינורות המצפים את התקרה? לקופסאות הזכוכית, שבהן מאוחסנים שומרי הכנסייה המפורסמים ביותר - צינורות 15 אינץ' שעישנו על ידי בייב רות' וגנרל מקארתור? בבר, האם אתה מהופנט מהציור של מיס קין (עירומה, מתרווחת על שטיח הדוב שלה) מיד, או שדעתך מוסחת מדי מאווירת הפרסומות בשנות ה-50? מסעדת סטייקים זו, שפתוחה מאז 1883, מספקת משהו חדש להסתכל עליו בכל פעם שאתה הולך.
מה עלינו לשתות?
רשימת היינות מצוינת, עם כמה מספרים במחיר טוב, כמו קברנה קוט בונוויל משנת 2009, שישתלבו יפה עם הסטייק שאתה מזמין. בבר, שמור על דברים פשוטים: ג'ין מרטיני הם בדרך כלל הדרך ללכת, מכיוון שאולד פאשן עשוי בהחלט לחזור אליך מבולבל, טמפרטורת החדר ומאכזב.
אירוע מרכזי: האוכל. תן לנו את הנמוך - במיוחד מה אסור לפספס.
קינס נקראה במקור צ'ופ האוס, מתוך הכרה בצלע הכבש המפורסם שלהם, ולמרות שזה טוב ומעופש ואינטנסיבי, רוב האנשים מזמינים סטייק. יש את הפורטרהאוס לשניים או שלושה, השאטובריאנד והפילה מיניון - שהוא למעשה נהדר כאן. אתה רוצה את רוטב הברניז או האו פובר בצד, ואת התרד המוקרם, שהוא פחות ירק מאשר קינוח.
ואיך התייחסו אליך אנשי חזית הבית?
השירות קשוב ושופע בארוחת הערב, כשאנשי צוות שונים עשויים לבוא לבדוק מה מצבך, אבל בארוחת הצהריים, אתה עלול למצוא את עצמך מחכה זמן מה בין הקורסים. זהו מקום לארוחת צהריים של שעתיים או שלוש, תלוי בהזמנה שלך; בוא לכאן אם אתה לא ממהר.
מה המציאות האמיתית למה אנחנו באים לכאן?
ארוחת ערב חגיגית - למעלה, לא למטה - הנה אחד הדברים הניו יורקיים ביותר שאתה יכול לעשות. תתלבשי. שלוף את שמלת הקוקטייל ואת הנעליים המפוארות. לכו לכאן עם האדם שאיתו הייתם רוצים שהייתם הולכים יציב, ובקשו ממנה ללכת ביציבות. בקינס זה יכול לעבוד. ואל תלך לכאן אם אתה צמחוני. עיקריות שאינן בשר הן... בסדר... אבל הג'וינט הזה מפאר את אורח החיים הטורף.
