רושם ראשוני?
ממוקם כראוי במה שנראה כמו אי משלו - רחוב משולש הבולט בין שניים אחרים - בר צדפות עם חלונות נקרא על שם ספינה שהפליגה מניו יורק במאה ה-19 רק כדי למצוא אותה נסחפת ונטושה בלי שום דבר מלבד אלכוהול על סיפונה. למרבה הצער, העיצוב הוא בהשראת ימית, עם עץ מסויד בלבן לכל אורכו (אפילו על התקרה) וגווני פסטל של כחול, ירוק, צהוב ופוקסיה. עם זאת, יש רק רמז לקיטש. זה באמת יותר עכשווי-מגניב בצורת טפט מגזין. יש מקומות ישיבה מסביב לבר, שנמצא במרכז החלל, וכמה שולחנות לאורך ההיקף ליד החלונות, שבמהלך הקיץ נפתחים לרחוב.
לְהִתְקַרֵר. אז מי שם?
מאז שנפתח ב-Haute Marais ב-2013, הוא הפך לנקודה חמה אמיתית עבור המקומיים והמבקרים שבאים לא פחות בשביל האוכל כמו הקוקטיילים - במיוחד מכיוון שהם מגישים ארוחת צהריים ונפתחים מחדש בשעה 6 (מוקדם לפריז) וכל יום. השבוע (נדיר לפריז). למרות שזה בהחלט מקום להתרועע וליהנות, לעתים קרובות תראו טיפוסים יצירתיים, עם הזקן המזוהם או ראש המיטה המבולגן שלהם, דנים בלוגיסטיקה של סטארט-אפ חדש על מגש של צדפות ומבעבעים.
איך המשקאות?
מכיוון שהמקום הוא הפתיחה השלישית מהצוות הקיצוטי מאחורי קנדלריה, אין זה מפתיע שהמשקאות כאן הם בהשראתם ומגיעים עם שמות חכמים כמו "כלב הגשם" (בורבון, לימון, מנטה) או ה"הפלפאף" (Beefeater, פימנטו , ורמוט, לימון וטוניק). אבל מעבר לתבשילים המלאכותיים של זן המשקאות, הם מציעים רשימת יינות מרשימה הכוללת סמני יין קטנים ועצמאיים (בעיקר צרפתיים) שחלקם מופיעים מדי פעם לאירועי "פגוש את היוצר", הכוללים, כמובן, טעימות.
שווה להזמין גם משהו לאכול?
לכל הדעות, LMC הוא יעד אוכל בפני עצמו. בעוד השף הפותח שלה, האן פאלקו-צ'אנג, עבר בסופו של דבר להשיק את נקודת העוף הקוריאנית של Quixotic (הסגורה כעת) Hero, ולאחר מכן חזרה למולדתו קנדה, יש לזקוף לזכותו על יצירת הצלחות המשותפות עם הניואנסים להפליא שיוצאות הרבה מעבר לרכיכות מטופחות. הם מתחלפים לעתים קרובות, אבל הצלחות מתמקדות בדרך כלל בפירות ים טריים כמו טונה גולמית עם אבטיח, עשבי תיבול וצ'ילי טורקי חריף וטאקו סקאלופ עם סלסת סלק. הם גם עושים כתף טלה קלועה עם פירה תפוחי אדמה וריבס כבוש שזה טעים בטירוף. גם צמחונים לא יתאכזבו כאן. למעשה, הם ידועים בביצת השטן שלהם המלאה במאיו, ג'ינג'ר טרי, ומעליה אורז מטוגן בשמן עמוק, כמו גם בקימצ'י שלהם עשוי מלון ירוק וחומוס מעושן.
האם הצוות עשה אותך נכון?
עם בר הממוקם במרכז חלל קטן יחסית, אין מסתור, מה שמסביר מדוע הצוות נראה להוט לרצות ואפילו קצת ראוותני (אבל לא בצורה יומרנית). הם נראים כאילו הם נהנים ולא אכפת להם לנהל שיחה בזמן שהם מודדים, רועדים ובוחשים.
לסכם את זה: בשביל מה אנחנו באים לכאן?
זה יכול להיות עמוס, אז אם אתה מתכוון לנהל שיחות עמוקות דלג על זה - או הגיע מוקדם או הזמינו שולחן מראש. אחרת, צפו להיות חלק מסצנת הפנינג מלאה במקומיים וזרים. זה סוג המקום שבו תרגיש שאתה מכיר את כולם (גם כשלא), או תיתקל בכחמישה חברים שלא בהכרח באת איתם.
