מה היו הרושם הראשוני שלך כשהגעת?בבניין לבנים ברחוב צדדי מרוצף אבנים, Street & Co. מאמצת את החן ההיסטורי של ניו אינגלנד של אולד פורט ומעניקה להם טעם ים תיכוני כפרי - באווירה ובאוכל. צרורות עשבים מיובשים וצמות שום מרחפות מעל שולחנות מצופים נחושת וקרשים רחבים וחורקים מעץ אורן, וקומץ חדרי האוכל הקטנים שלו מעוגנים על ידי המטבח הפתוח והבר ההומה. כבר יותר מ-30 שנה שהביסטרו המתמקד במאכלי ים היה פנינה בכתר ההולך ומתרחב של מסעדות המרקיז של פורטלנד, ואפילו בתרבות האוכל ההפכפכה הנוכחית שלנו, ההמונים עדיין נשפכים פנימה כדי לראות על מה המהומה המתמשכת.
איך הקהל?יש, כמובן, את תיירי האוכל כדי לחצות את המקום המכובד מרשימת הדליים שלהם - הם נוהרים למקום כל הקיץ. אבל בשאר ימות השנה, הוא עדיין אהוב מאוד ולעתים קרובות פוקדים אותו פורטלנדרים עבור מנות פירות ים טעימות וטריות במיוחד.
מה עלינו לשתות?תן לסצנת ההמהום בבר להיות הטיפ הראשון שלך לגבי כמה תשומת לב מושקעת בקוקטיילים כאן. יצירות כמו ה-"Last One Out" מתחרה בחוכמה תערובת של וויסקי וויסקי, אירי ושרי ספרדי עם אמרו ואגס מתובל. והמיקסולוגים לא עוזבים לפני הקינוח, כפי שמעידים מספרים מתוקים מאוזנים כמו "דולצ'ה מרינגה", חבטה חצופה של וודקה, לימונצ'לו תוצרת בית וקסיס. כמו כן, רשימת היינות הותאמה בקפידה לרוב המנות הייחודיות של המטבח (מהאלווארינהוס במחיר בינוני בכוס ועד לשאטונף-דו-פאפ "Domaine Usseglio" לפי הבקבוק. זהה לרשימת הבירות והסיידר המקומיות - כולם נבחרו כדי להשלים מנות מהמטבח, בין אם הן מלוחות, עשירות או שילוב של שניהם.
אירוע מרכזי: האוכל. תן לנו את הנמוך - במיוחד מה אסור לפספס.המסירות של הבעלים דנה סטריט לחומרי גלם מקומיים הייתה מאכלי ים שולטים בתפריט (סטריט הוא גם אחד המאסטרוים הקולינריים מאחורי מסעדות פור סטריט וסקיילס), והוא נוטה הרבה יותר ים תיכוני מאשר Ye Olde New England. חתימות הבית כמו הצדפות בפרנו ושמנת עדיין זוהרות אחרי כל השנים האלה באור הזרקורים, הודות להקפצה מומחית ורוטב משי. כמו כן התמנון בגריל בטעם עמוק ורך על דלעת חמאה חרוכה. ואז יש את הפסטות. מרהיבים כמו הלינגוויני האתרי שמגיע מהביל במחבת עזה, משובצת בחמאה, שום ושרימפס שמנמנים. זה פשוט להיות בטוח, אבל כמו בכל דבר כאן, הוא עשוי בדייקנות ובזהירות.
ואיך התייחסו אליך אנשי חזית הבית?לאחרונה היו שמועות על המתנה ארוכה לשבת (אפילו עם הסתייגויות), אבל לא ראיתי שום עדות לכך במהלך מספר ביקורים אחרונים. כמו כל כך הרבה מהמסעדות הפופולריות ביותר של פורטלנד, קהל בקיץ אכן נוטה ליצור עומס יתר של כניסות סוערות, אבל הצוות של Street and Co מיומן באמנות הדחייה בנימוס. לאחר שהתיישבו, צפו להרבה תשומת לב משרתים מושכלים ומקצועיים, שרובם מתענגים בבירור על פירוט המנות האהובות עליהם.
מה המציאות האמיתית למה אנחנו באים לכאן?בתור אחד מבעלי המשקל הכבד הגסטרונומי של העיר (ושל המדינה), סטריט ושות' הוא בילוי לילי גדול. אם בשבילך זה אומר אירוע מיוחד או לילה דייט, זה מתאים לחשבון. או אם זו ארוחת יום הולדת למבוגרים, טיול חג עם חברים, או כן, הזדמנות לחצות משהו מרשימת הדליים הקולינרית שלכם, אתם במקום הנכון.
