מה היו הרושם הראשוני שלך כשהגעת?
זהו בית הספר הישן, איטליה הנדיבה במיטבה. יש הרבה עץ כהה וכבד, לעומת טפט פרחוני ומראות פליז גדולות, מה שגורם לחלל הרחב ממילא להיראות גדול עוד יותר. מאחורי הבר, בריסטות עם פרפר מוזגים קפה נפוליטני מסורתי בשתי דרכים: קפוצ'ינו ואספרסו. הם יימתחו למקיאטו אם תבקשו יפה.
איך הקהל?
עצרו בכל שעה לפני 10 בבוקר ותמצאו מלצרים במעילים לבנים צלחות מעבורת עמוסות במאפים נוצצים, טריים מהתנור, לרומאים בורגניים. חלקם יושבים בחוץ, מוקפים בעיתון ובנוף לפיאצה מעל מקדש אדריאנוס.
מה עלינו לשתות?
ביקרנו לארוחת הבוקר, שם הקפוצ'ינו ירדו כל כך טוב שהיו לנו שניים כל אחד. כשאתה מזמין בבר, קפה מגיע עם כוס מים - לפי צוות המלצרים, זה כדי לנקות את החך שלך לפני שאתה שותה את כוס הג'ו שלך. עבור רוב האיטלקים בדרכם לעבודה, הבר הוא המקום שבו הוא נמצא - קפה הוא יותר הכרח כאן מאשר מותרות. האפשרות הנינוחה יותר לשבת מביאה עמלה כבדה, עם תוספת של 1.50 אירו לעלות של כל אחד מהקפוצ'ינו שלנו.
אירוע מרכזי: האוכל. תן לנו את הנמוך - במיוחד מה אסור לפספס.
באנו למאפים של ארוחת הבוקר וילד הם העבירו. הכל נעשה במטבח, החל ממאפים נפוליטניים עדינים במילוי גרידת לימון וריקוטה, ועד סופגניות שמנמנות נוטפות רפרפת זהובה. הקרואסונים מגיעים רגילים, או במילוי קרם פיסטוק או נוטלה. יש גם שוקולדים בעבודת יד, כולל קליפת תפוז טבולה בשוקולד ומבחר מרשים של כמהין בוז'י. בארוחת הצהריים, יש מבחר הגון של ארוחות דלפק קלות, זמינות לאכילה או טייק אווי. התפריט משתנה מדי יום; בחרנו את הוויטלו טונאטו והקישוא פרמיגיאנה עם תוספת של סלט קוסקוס.
ואיך התייחסו אליך אנשי חזית הבית?
השירות עצמו היה טוב: המלצר שלנו היה בבירור עסוק אבל הביא הכל ברגע שהוא היה מוכן, והוא היה בקיא בסוגי המאפים השונים. צוות הדלפק הקדמי היה קצת יותר... עצבני, ובהתחלה גבה מאיתנו תשלום יתר אבל תיקן זאת במהירות כשהבינו. בביקורנו מאוחר יותר בצהריים, בית הקפה היה שקט יותר, והצוות אדיב יותר, חימם לנו את ההזמנה (מבלי שביקשנו) כשהבינו שזה טייק אווי והוסיף לחם חינם.
מה המציאות האמיתית למה אנחנו באים לכאן?
בעיר שבה ברים לארוחת בוקר נוטים להיות צפופים, מזדמנים, עניינים שוטפים, החזייה, עניבות הפרפר והחליפות שצוות המלצרים עוטה ב-Gran Caffè La Caffettiera מרגיש כמו הנהון חיבה לשנות הדולצ'ה ויטה של רומא.
