ספר לנו על הרושם הראשוני שלך כשהגעת.
מלאי בקבוקי יין ודברים אחרים, מדפי המזווה הלבנים מהרצפה עד התקרה מחלקים את המטבח וחדר האוכל במסעדה המנצנצת של ג'ון סונדסטרום בגבעת הקפיטול, קריצה חכמה למקורה הכפרי של המסעדה היוקרתית הזו בחלון ראווה זעיר במרחק כמה רחובות משם.
איך היה הקהל?
בחלק של העיר שמספק מענה לבני עשרים ומשהו שמחפשים פרוסות פיצה וגלידה על בסיס צמחי, לארק מושך קהל לקוחות בוגר יותר. זוגות בשמלות משמרות ובמעילי חליפות מחויטים בצורה חכמה מנצלים ערב רחוק מהילדים, משפחות חוגגות סיום לימודים או יום הולדת לסבתא, ובכל מקום תמצאו את מעריציו הנאמנים של השף ג'ון סונדסטרום.
מה עלינו לשתות?
יינות מהעולם הישן נמצאים ברשימה הידידותית לאוכל לצד מבחר חכם של קליפורניה וצפון מערב הפסיפיק, אבל גם תוכנית הבר כאן מצטיינת. משקאות מיוחדים כמו Not Just Yet, עם טקילה עם חליטה תפוזים, עלי בזיליקום, מריר הל ומלח שחור, מציגים ידע קולינרי ואהבה, ותמיד אפשר לסמוך על המאסטרים של לארק שיספקו מרטיני מרושע.
אירוע מרכזי: האוכל. תן לנו את הנמוך - במיוחד מה אסור לפספס.
סונדסטרום מציג את אהבתו לפסולת ובשר ציד עם בשר חזיר פריך ועיקרית עם חלצי צבי, אבל עם הרבה אפשרויות קלות יותר או כחלק מתפריט טעימות עונתי בן ארבע מנות. אל תחמיצו חמצ'י קרודו לבוש להפליא עם שומר, לימון משומר וזית ירוק, או סלמון בר ורוד עז עם כדורי ביצי איקורה כתומים.
איך התייחסו אליך אנשי חזית הבית?
בתעשייה הידועה לשמצה בתחלופה, האורחים מברכים את הברמנים והשרתים של לארק בשמם. נראה כי צוות ותיק ועולים חדשים כאחד מכירים את התפריט פנימה והחוצה, ומדריכים את הסועדים בביטחון במהלך הארוחות שלהם.
את מי כדאי להביא איתנו?
מסעדת הלילה האולטימטיבית הרחק מהילדים, לארק היא גם המקום להרשים את הבוס שלך, להרים כוסית ליום נישואין, או פשוט לפנק את עצמך בהמבורגר סולו, אחד הטובים בעיר, בבר.
