מה היו הרושם הראשוני שלך כשהגעת?דלת מתכת צנועת מרחוב סואן בווינטר היל ליד יוניון סקוור של סומרוויל מפנה את מקומה לחדר האוכל התוסס והמגורים ולבר הקוקטיילים של Sarma, נקודת מזוזה מזרח תיכונית נעימה עם מנות צבעוניות כמו הקרמיקה שמקורה באיסטנבול צלחות ופנסי פסיפס המעטרים את הקירות.
איך הקהל?מומחים ותיקים במזון ומשקאות (בכל זאת, מדובר בסומרוויל), פרופסורים בקולג' לסעודה סולו, זוגות ידועים בדייטים ראשונים והיפסטרים מקומיים - שכנראה כולם הזמינו מקום זמן רב מראש; המקום הזה מתמלא מהר, במיוחד בסופי שבוע.
מה עלינו לשתות?אחד הקוקטיילים ההמצאתיים, בין אם גרייהאונד אשכוליות בגריל, פינדיק סמאש מנוקד באגוזי לוז ושרי, או תערובת שומר מזקל למשהו חזק יותר. גם הבר בן 20 המושבים לוקח את רשימת הבירה שלו ברצינות, ומביא שפע של IPA מקומיים בניו אינגלנד ממבשלות בירה סמוכות המושלמות לסיבוב שני. רשימת היינות היא אקלקטית כמו האוכל, עם אפשרויות החל מצרפתית ללבנונית.
אירוע מרכזי: האוכל. תן לנו את הנמוך - במיוחד מה אסור לפספס.השפית קאסי פיומה היא מקומית באזור בוסטון שהתאמן בלְקַווֹת, של כיכר אינמן של קיימברידג' הסמוכה. בהתאם לכך, הצלחות הן שילוב של חביבי קהל ים תיכוניים רבים, החל מספאנאקופיטה וסגנאקי יוונית ועד סליידרים בסגנון ערבי ושווארמה מרוחה בלבנה. ויש גם את היצירות שקשה יותר להצמיד אותן כמו ברוסקטה תמנון, ברווז מגולגל בחריסה עם גזר חמאה חומה ופריחת תפוז, ותפריט שיש קבב הכולל סטייק ג'ירו טעים בצורה בלתי אפשרית עם צזיקי כמהין שחורים. יש צלחת ירקות עונתית (או שתיים) כדי להחמיא בצורה מושלמת לכל עיקרית, ותתייאשו שלא לחסוך מקום לקינוח מאפה מתקלף, כמו לוקמאדס ריקוטה.
ואיך התייחסו אליך אנשי חזית הבית?בעל תובנות, לא קפדני, ותמיד מצויד בהמלצות ידידותיות שיעזרו לכם לנווט בתפריט הגדול ולהתאים בצורה מושלמת קוקטייל, יין או בירה.
מה המציאות האמיתית למה אנחנו באים לכאן?ללוח סמורג' של תבשילי מזוזה טעימים להפליא, שירגשו אפילו את הכי שונאי צלחות קטנות. סרמה מכסה את רוחב הים התיכון, והיא שווה את המסע ממש צפונה ממנובוסטון.
