סְקִירָה:שלך פרואני מודרני

מה היו הרושם הראשוני שלך כשהגעת?

כמה אושיות בתעשייה איחדו כוחות כדי לפתוח את זהונקוברמסעדה בשנת 2022, והיא כבר ראתה את חלקה ההוגן בשבחים מאז (למשל המסעדה החדשה הטובה ביותר של מגזין ונקובר ומדריך MICHELIN מומלץ). קרדיט שזמזם לתוכנית הקוקטיילים המרשימה ולמאכלים הפרואניים המודרניים מהשף-בעלים ריקרדו ואלוורדה, שנודע בזכות הטעמים המעודכנים שלו על מנות ממולדתו פרו.

איך הקהל?

מקומיים ומחוץ לעיר כאחד המחפשים ארוחה של הרפתקאות ונוחות בחלקים שווים.

מה עלינו לשתות?

רשימת יינות כוללת מבחר של אמריקה הלטינית, יחד עם אפשרויות מעמק אוקנאגן המקומי, עמק נאפה וצ'ילה. בדיוק כמו האוכל, הקוקטיילים נוצרים בהשראת האזורים והמרכיבים של פרו - וכל אחד מהם מספר סיפור (גישה שעזרה למנהל הבר מקס קורזון-פרייס לזכות בפרס הקוקטייל יוצא הדופן של MICHELIN לשנת 2023). בחרי ב"חוטים" או "טקס" ותרגישי טוב עם ההזמנה שלך - 3$ מהמכירות נתרמו למקלט נשים מקומי.

אירוע מרכזי: האוכל. תן לנו את הנמוך - במיוחד מה אסור לפספס.

ההשפעות החזקות והגלובליות של פרו גורמות לכך שבסעודה כאן תקבלו טעימה מכמה מאכלים, כולל סיני, יפני, איטלקי וספרד. גלו אותם בצלחות כמו ה- Hamachi Tiraditos (עם מוס אבוקדו ולצ'ה דה טיגר) או Arroz Con Pato (עם חזה ברווז, אורז בירה כוסברה ובצלי שאלוט כבוש).

לחוויה המלאה, אביב לתפריט הטעימות ($189) - ערבוב בן שבע מנות החוגג את מגוון המטבח הפרואני והעונתיות המקומית.

ואיך התייחסו אליך אנשי חזית הבית?

הצוות כאן נגיש ובעל ידע, מוכן להדריך את הסועדים בניסיונם.

מה המציאות האמיתית למה אנחנו באים לכאן?

עם פעימות לטיניות, פנים מסוגננות מעץ-זהב ואווירה טרופית, הפכו את זה לבילוי לילי עם כמה מהצוות הכי קלאסי שלכם.