איך יפן ממציאה מחדש ומשמרת את חווית הריוקאן

בעידן של מלונות הקפסולות, לינה בפילבוקס בקושי מרוהט עשוי להיראות כמו פסגת ההמצאה היפנית: על ידי הקרבת מקום, תחסוך הרבה יותר בתקציב שלך לטיולים. אבל אתה גם מקריב את האומוטנשי, תקן הזהב של האירוח היפני. מקור המונח הוא מטקסי תה סאדו עתיקים, שבהם מצופה מהמארחים לדאוג לצייתנות לאורחיהם. כיום, תרבות האומוטנשי מובלעת בצורה הטובה ביותר בריוקנים, או פונדקים יפניים מסורתיים. בזכותANAבטיסות ללא הפסקה של טוקיו מערים כמו שיקגו, לוס אנג'לס וניו יורק, ניתן לחוות אירוח יפני מרגע ההמראה. תוך כדי משימה בארץ השמש העולה, צלםסם הוריןהשתוקק ליותר מסתם פיקסל מהפילוסופיה הזו, הוא ביקש לתפוס את התמונה השלמה.

מאז המאה ה-8, ריוקאנים קיימים כאכסניות התחדשות למטיילים עייפים, מאופיינים חזותית בחדרים עם רצפת טטאמי, ריהוט עץ נמוך ומזרני פוטון. תוכלו לצפות גם לארוחות ערב עונתיות מעולות, גישה לאונסן מרפא (מרחצאות מעיינות חמים), ותפאורה ציורית באזור הכפרי. ומסתתרת מאחורי מסך שוג'י הפתגמי הזה היא התמסרות עדינה אך עמוקה לאומוטנאשי, ציפייה מנומסת ומילוי צרכי האורחים לפני שהם קמים.

עבור זרים, שהות בריוקאן מעשירה תרבותית כמו משקמת - ועם הופעת הריוקנים העירוניים היוקרתיים, מפלט מתחדש נמצא במרחק נסיעה ברכבת התחתית. סקרן כיצד ניתן לדמיין מחדש את הרעיון הזה בין גורדי שחקים, הורין יצאה לחוות שני ריוקנים שונים: הושינוי טוקיו, בלב העיר, וקינוטאקה טונוסאווה, בעיירת הנופש האקונה. "אם מדינה כלשהי מצליחה להעמיד את המסורת והאולטרה-מודרני זה לצד זה, זו יפן".

הושינוי טוקיו: ריוקאן מפואר העולה אל הנוף העירוני של טוקיו

Hoshino Resorts, שהוקם על ידי Kuniji Hoshino לפני יותר ממאה שנה, התפתח לא מעט מאתר נופש חמים יחיד באלפים היפניים ל-37 נכסים בפריסה ארצית. עם נכס הושינויה טוקיו, תיירים ומקומיים כאחד יכולים כעת לנצל רגיעה בסגנון ריוקאן בלב הפועם של העיר הגדולה בעולם. "אפילו מהרחוב, אתה יודע שיש משהו מיוחד שקורה בתוך הבניין הזה," אומר הורין כשהוא מכוון את עדשתו כלפי מעלה.

שוכן בקומה גבוהה של 17 קומות ברובע העסקים Otemachi, החלק החיצוני של המלון עטוף בסריג מתכת של דפוסי קומונים שנמצאים בדרך כלל על בדי קימונו. עברו דרך דלתות עץ הברוש המפוארות שלו ומיד מתבקשים לחלוץ את הנעליים, דחיפה סמלית להשאיר את העולם החיצון מאחור.

מלון 84 חדרים עוצב על ידי Azuma Architect & Associates ומתאים בצורה חלקה את המושגים הבסיסיים של ריוקאן למפלט אנכי טעים. כל משטח שניתן להליכה מצופה במחט טטאמי רך במקום רצפות עץ - אפילו במעליות. זה פרט שמרגיע גם את הסוליות וגם את הנשמה. עיצוב עונתי בכל רחבי הנכס מעניק התייחסות לטבע, מאזור הקבלה ועד לטרקליני אוצ'נומה בכל קומה, שם האורחים יכולים להתאסף לתה או לנשנוש בכל שעה ביום.

בקומה העליונה ישנו אונסן מפתה ששואב מי מעיינות חמים מגובה 5,000 רגל מתחת לפני האדמה. ללא גג, הספא מאפשר למתרחצים להביט אל השמים כשגופם נמס אל המים המרפאים, נוהגים ללגום חלב בין המרינה. "זה כמעט כמו רחם להיות כאן, התחושה של הרגשה מעורסלת ומוגנת ברוגע מוחלט," מציין הורין בלחש. נפוצה כמו ניחוח האלמוג במסדרונות היא המחויבות הבלתי מעורערת של Hoshinoya Tokyo לאומוטנאשי, שם המארחים נותנים שירות קשוב עדין תוך מתן פרטיות לאורחים. במילים אחרות, מעודדים אותם לחיות בחלל, לא פשוט לכבוש אותו.

המסעדה שבאתר מפרשת באופן יצירתי את סעודות הריוקאן המסורתיות עם ארוחת הערב "מטבח ניפון", מסע של כמעט שלוש שעות שעוצב על ידי השף הבכיר עטור הפרסים Noriyuki Hamada. בתור הזוכה הצעיר ביותר בבוקוז ד'אור, חמאדה ממנף את מיומנויותיו המומחיות בטכניקה צרפתית כדי לייצר מנות אומנותיות, עם מרכיבים וטעמים יפניים. התפריט משתנה מדי חודש, אבל תמיד קשור לנושא של חיבור העבר להווה, המשתקף בחוכמת הקולינריה היפנית העתיקה של חמאדה ובביצוע החדשני.

לפי הושינויה טוקיו, המלון הוא יותר מסתם פרשנות מודרנית של ריוקאן: הוא מדמיין מחדש את "יפן אחרת", מקלט עירוני שנסוג כלפי מעלה פנימה אל נכסי התרבות שלו ולא לסטנדרטים מערביים של אירוח. אתה יכול בקלות למצוא מלון עם מעיין חם בכל מקום, אבל הוא לא יחזיק נר עד לטבילת אונסן בחופת הבטון של טוקיו, אחת הסיבות הרבות שבגללן הושינויה טוקיו נכנסה.Condé Nast Traveler'sרשימת זהב 2018.

קינוטאקה טונוסאווה: ריוקאן חיוני ביערות של הפארק הלאומי פוג'י-האקונה-איזו

מציאת שלווה בהושינויה טוקיו מצריכה מיגון מהעולם החיצון, אם כי ריוקנים באזורי יפן אינם צריכים לבנות מחסומים; הם יוצרים רוגע באמצעות דו קיום הרמוני עם השממה. במהותו, בעלי הריוקאן מתייחסים לטבע כמקור אמיתי להתחדשות לאורחים. בחיפוש אחר חווית ריוקאן פסטורלית, הצלם סם הורין עזב את טוקיו בקו הרכבת Romancecar - על שם התצורה הדו-מושבית שלו, לא הנוף המפתה שהרכבת רוכסת דרכו - לעבר הפארק הלאומי פוג'י-האקונה-איזו, אתר נופש הררי מדרום-מערב לבירה. . תוך 90 דקות הוא יגיע לפתחו של Kinnotake Tonosawa, ריוקאן מסורתי ביער טונוסאווה המרפא.

Kinnotake Tonosawa חורג מטשטוש הגבולות בין אתר נופש למקלט עם מדיניות "ללא קווים", הרואה בשירות, מרחב וסביבה מרכיבים מאוחדים של אירוח. הורין נושף כשהוא עובר דרך הלובי, מרגיע את היציבה שלו בכל צעד: "זה המקום המושלם לעשות זן החוצה, לכבות את הטלפון שלך ולבסוף לכתוב את הספר הזה." בקצה המסדרון, הוא מביט מבעד לחלונות מקיר לקיר שממסגרים את יער האזמרגד שבחוץ, עדיין מטוטל ממטר גשם חולף.

חללי הפנים המעוצבים בקלילות עדיין מצליחים להיות נעימים, עם רהיטי עץ אלגנטיים, תאורה מודרנית והדגשי אבן. זו אסתטיקה שהצוות מתאר כ"פתוחה אך בוגרת". דלתות מהרצפה עד התקרה ממזערות את תחושת ההפרדה מחדר אחד לאחר, הן בשטחים ציבוריים והן בפרטיים, ומאפשרות לאנרגיה לזרום בקלות ובהמשכיות. ולמרות שברור שזה ריוקאן יוקרתי, לא תמצאו שמץ של ראוותנות, כשכל פינה מטופחת נקשרת לתצורה הפשוטה-מושלמת של הטבע. מעל הכל, רוח האומוטנשי באה לידי ביטוי לא בשירות מדקה לדקה, אלא בציפייה זהירה לצרכים.

פילוסופיית העיצוב המינימליסטית משתרעת על 23 חדרי האירוח של Kinnotake Tonosawa, הכוללים ריהוט ובר קיימא בעיצוב אישי ויצירות אמנות של הקרמיקאי היפני Takahiro Ishii. בעוד שרוב הריוקנים חלקו אונסן חד-מיני, כאן, סיפונים פרטיים מאפשרים לאורחים להתבשל ב-onsen שלהם עד שהם מתאדים אל הנוף הטבעי.

ל-Kinotake Tonosawa יש גם גישה שונה לסעודה, ומציעה ארוחות בסגנון מסעדה במקום שירות החדרים המסורתי. בחדר האוכל, השף המתגורר איוואי מגיש Kyo-Kaiseki מעודן להפליא המשקף את זמנו ב- Kyoto ryotei (מסעדת יוקרה יוקרתית). ובמקום רהיטים נמוכים, נבחרו כיסאות עם גב גבוה כדי לעזור לאורחים להתמקד בהנאה מהארוחות שלהם. למרות שדווקא כאשר הורין מגלה את אוסף הוויסקי היפני המרשים מאחורי הבר הפתוח 24 שעות ביממה, הוא מנסח את השאלה החשובה ביותר: "למה שמישהו בכלל ירצה לעזוב?"

על ידי טיסהANA, תמיד מובטחת לך חוויה עם האירוח המפורסם של יפן. בהשראת האווירה המרגיעה של ריוקאן מסורתי, המושבים הנוחים של ANA, השירות הקשוב וחווית האוכל של 5 כוכבים יבטיחו את המשך המסע שלכם ליפן (או יסתיים) בקלות ובסגנון.