עבור המטייל הבקיא, מדריד מעלה תמונה מסוימת: שולחן ארוך גדוש בטאפאס מעודן, פלמנקו חינני במועדון מצב רוח, ושולחן ארוך.tardeoבילה בלגימת ורמוט ספרדי. מעבר למשיכה הברורה, למדריד יש כשרון רב פנים שאי אפשר לשחזר, המוגדר על ידי מטבח מעולה, אמנות עוצרת נשימה ותרבות מושרשת במסורת. עיר הבירה של ספרד והעיירות שמסביב לה רוחשים כל הזמן, ומזמינות מבקרים מקרוב ומרחוק לגלות את כל מה שמקל כל כך לאהוב.
כדי לקבל הצצה אל מאחורי הקלעים של כל הקסם שמהווה מדריד, שלחנו שלושה ממעצבי הטיולים האהובים עלינו לחקור את המחוזות והעיירות השוקקות שלה. למרות שלכל אחד היו תחומי עניין ותחומי מומחיות שונים-תַרְבּוּת,אָמָנוּת,וגַסטרוֹנוֹמִיָה- כולם עזבו עם הערכה עמוקה לעיר המרתקת והידידותית. מדגימת יין ספרדי צעיר היישר מהחבית ועד להתחממות בפלא של משולש הזהב של האמנות ועד לטעימת צ'ורוס ושוקולד בבית קפה בן מאות שנים, הנה שלושה מסלולי טיול שנקבעו המוכיחים שמדריד היא הלב והנשמה של ספרד.
מסלול: תרבות
קרולינה ולייקייט ילידת ליטא אינה זרה לחיי טיולים. לאחר שלמדה צילום בלונדון, היא הצליחה לשלב שניים מהתשוקות הגדולות ביותר שלה - טיולים וצילום - לקריירה חלומית שלוקחת אותה לכל רחבי העולם. קרוליין ובן זוגה חוצים את הגלובוס בשבילoutsideboxx, צילום תמונות זוהרות וצילום תוכן מטעם כמה ממותגי המלונות והתיירות המבוקשים ביותר. למרות היותה צלמת טיולים מקצועית, קרולינה לא בילתה הרבה זמן במדריד לפני כן. "הפעם רציתי להכיר את העיר באמת", אמרה קרולינה. הנה איך היא עשתה את זה.
הארמון המלכותי של מדריד
התחנה הראשונה של קרולינה הייתה הארמון המלכותי של מדריד. ציון הדרך האייקוני והבית הרשמי של משפחת המלוכה הספרדית גדול יותר מארמון בקינגהאם ומורסאי, ומתגאה ביותר מ-3,418 חדרים, 240 מרפסות ו-44 גרמי מדרגות. בין הארכיטקטורה הניאו-קלאסית המפוארת שלו, אוסף נרחב של אמנות ואוסף משמעותי של כלי נשק ושריון שלבשו מלכי ספרד, הארמון המלכותי דומה מאוד לעיר מדריד עצמה - מגוון, תוסס ומעורר השראה.patrimonionacional.es/en.
התיאטרון המלכותי
במרחק של פחות מחמש דקות הליכה מהארמון המלכותי נמצא אחד מבתי האופרה היוקרתיים באירופה כולה: תיאטרו ריאל, או התיאטרון המלכותי. הפלא הארכיטקטוני המדהים מושך אליו מבקרים מרחבי העולם מאז שלטונה של המלכה איזבל. כיום חובבי אמנות נוהרים לתיאטרון בגלל האולמות המפוארים, מלאי האמנות שלו, אבל המשיכה העיקרית היא המבחר האצור של מופעים ברמה עולמית - מאופרת בארוק ועד בלט. "הסיור בתיאטרון המלכותי היה אחד משיאי הטיול שלי", אמרה קרולינה. "לא ציפיתי לכמה עבודה מתרחשת מאחורי הקלעים כדי לחבר את ההפקות האלה ביחד".www.teatroreal.es/en.
קורל דה לה מורריה
זה לא יהיה ביקור ראוי במדריד בלי להתנסות באמנות האקספרסיבית של הפלמנקו, והמקום הטוב ביותר לעשות את זה הוא לכל הפחותטבלאובספרד. "האנרגיה של ההופעה מדבקת מאוד, עד לנקודה שבה אתה מרגיש שאתה נע יחד עם המבצעים", אמרה קרולינה. במועדון הפלמנקו המפורסם יש שתי אפשרויות לסעודה - חוויה גסטרונומית אקסקלוסיבית בהנחיית השף בעל כוכב המישלן דיוויד גרסיה, המושיבה רק ארבעה שולחנות ועובדת כארוחת ערב לפני המופע, או מסעדת Tablao הגדולה יותר, הממוקמת סביב הבמה.corraldelamoreria.com/en.
חנות השוקולד של סן ג'ינס
חבוי בסמטה ליד כיכר פוארטה דל סול ההומה נמצא אחד מבתי הקפה האהובים ביותר במדריד, Chocolatería San Ginés. הזמנה של צ'ורוס ושוקולד בשביל זה באים לכאן; צ'ורוס קליל ופריך מוגש לצד כוס שוקולד טבילה חם וסמיך. "המקום תמיד הומה," אמרה קרולינה, "ביום או בערב, התורים הארוכים לא מנעו מאנשים לקבל פינוק מתוק." בית הקפה השוקק הוא נקודת מוצא לכל אירוע, בין אם זו ארוחת בוקר איטית ומפנקת או פינוק עד מאוחר בלילה.chocolateriasangines.com.
לְהִתְקַרֵר
ממוקם בשכונת לה לטינה המסוגננת, קוקול הוא בוטיק שמוכיח מדוע קניות מקומיות הן תמיד רעיון טוב. כל פריט, מסלסילות אספרטו ועד קרמיקה מורשת, נושא את שמו של אמן ספרדי עצמאי, שאצר בעל החנות, Pepa Entrena. "פפה היא אספן מסורה שאוהבת יצירות מכל מקורותיה", אמרה קרולינה, שהוקסמה במיוחד מאוסף הקרמיקה בחנות. "פפה מחפשת במיוחד קרמיקה שצוירה בטכניקה שנעלמה מההוראה הרשמית אך ממשיכה לעבור דורות", אמרה.cocolmadrid.es/en.
בית קרספו הישן
"אני מוצאת את זה מספק לאסוף מזכרות לנסיעות שאני יכול לשלב בחיי היומיום שלי, במיוחד בצורת אביזרים שאני יכולה ללבוש", אמרה קרולינה. אנטיגואה קאסה קרספו, אם כן, הייתה יעד הקניות האידיאלי של קרולינה. החנות בבעלות משפחתית מייצרת נעלי אספדריל ב-150 השנים האחרונות, מה שהופך אותה לספקית הוותיקה ביותר של נעליים מסוגננות במדריד. כל זוג נעשה בעבודת יד בטכניקות מסורתיות, כלומר אין שני זוגות זהים.antiguacasacrespo.com/en.
הגן הבוטני המלכותי של מדריד
כשרוצים לקחת פסק זמן מהקצב של העיר, כדאי לבקר בגן הבוטני של מדריד. "האווירה במדריד כל כך מלאת חיים, אבל יש גם כיסים מקסימים של שטח ירוק שמספקים איזון יפה, כמו הגנים הבוטניים", אמרה קרולינה. הפארק העצום ששטחו 20 דונם מציע הפוגה תוססת מההמולה, הידוע בחיי הצמחים המגוונים שלו, הפרחים המדהימים והמסלולים האלגנטיים והמרווחים שלו. הביאו ספר והירגעו בין הצמחייה, או צאו לטיול נינוח אחר הצהריים.entradas.rjb.csic.es.
מסלול: אמנות
גדל בסצנת הטכנולוגיה של עמק הסיליקון,סלינה דפני טיילורלא תיארתי לעצמי שהיא תהפוך יום אחד לצלמת טיולים. "כל דבר בתחום היצירתי הרגיש כמו חלום מקטרת", אמרה. גודלה של אמא יוונית ואב הולנדי פירושו שסלינה בילתה זמן רב בביקור משפחה באירופה לאורך השנים. לאחר שהתאהבה באורח החיים הקל של אמסטרדם, היא ובעלה החליטו לעבור לעיר. עבודתה השמימית של סלינה שואבת השראה מניואנסים של צבע ואור שהיא פוגשת במהלך מסעותיה הרבים. מיותר לציין שהיא התרגשה לחקור את סצנת האמנות החולמנית של מדריד. הנה איך היא עשתה את זה.
גלריית מרלבורו
הנוסע הלא יודע עלול לטייל ממש על פני Galería Marlborough מבלי לשים לב לכך - אבל ברגע שתיכנס פנימה, תועבר. "אצירת הגלריה היא מכוונת ובאמת יש לה גישה של פחות-זה-יותר", אמרה סלינה, "כדי שתוכלו להעריך באמת את עבודתם של האמנים המקומיים המוצגים." הגלריה השיקית מארחת אוסף מתחלף של יצירות מודרניות ועכשוויות. החלל עצמו תוכנן על ידי האדריכל הניו יורקי ריצ'רד גלוקמן, המוח מאחורי חללי מוזיאונים איקוניים כמו דיא ביקון. בגלריה מוצגות עבודות של יותר מ-20 אמנים, כולל אוסף פסלים נרחב.galeriamarlborough.com.
הארמון המלכותי של ארנחואז
חלק מהנוף התרבותי הגדול יותר של ארנחואז, מעון המעיין של משפחת המלוכה הספרדית נמצא במרחק של 45 דקות נסיעה מהירה ברכבת ממדריד עצמה. מושלם לטיול אחר הצהריים, אתר מורשת עולמי זה של אונסק"ו הוקם במאה ה-16 כבית ציד מלכותי. הארמון המעוטר מורכב מחדרים מלכותיים שהשתמרו להפליא המוקפים בגנים חינניים. "החללים בפנים מעוצבים עם הפרטים המורכבים ביותר, מהרצפה ועד התקרה," אמרה סלינה, "אבל החלק האהוב עלי היה לחקור את השטח, במיוחד לאורך הנהר. הגוונים החמים זוהרים על רקע המים הכחולים. זה שליו."patrimonionacional.es/en.
מוזיאון הרומנטיקה
מוקדש לתקופת ההיסטוריה שנגעה בכל כך הרבה אמנים צעירים ואינטלקטואלים, מוזיאון הרומנטיקה מצייר תמונה של חיי היומיום במדריד במאה ה-19. מלבד יצירות אמנות מסורתיות, המוזיאון מכיל הכל מבובות פורצלן ועד לאקדח הסאטיריקן הספרדי מריאנו חוסה דה לארה נהג להתאבד. המוזיאון מציג גם יצירות של אמנים עכשוויים. "אהבתי את הניגוד המוחלט בסגנון של האמנית המופיעה, ויולט", אמרה סלינה. "היא צילמה תמונות של נשים בבגדים ויקטוריאניים מסורתיים שמתקוממות נגד מה שהיה 'מקובל' התנהגות נשית בתקופה ההיא - נשים רוכבות על אופניים בבגדיהן המסורתיים, בתנוחות בולטות או פקודות ועישון".culturaydeporte.gob.es/mromanticismo.
מוזיאון תיסן-בורנמיסה
שיטוט לאורך פסאו דל פראדו עטור העצים מוביל אתכם אל משולש האמנות המוזהב של מדריד, שנאמר כריכוז היופי הגבוה ביותר בעולם - מוזיאון פראדו, מוזיאון ריינה סופיה והטיסן-בורנמיסה. המוזיאון בן שלוש הקומות ממוקם בארמון ניאו-קלאסי יפהפה, המכסה אמנות מהמאה ה-17 ועד המאה ה-20. האוסף כולל ציורים של אמנים מפורסמים כמו ואן גוך, קירשנר, הופר, גוגן, רובנס ופרנס האלס.museothyssen.org/en/thyssenmultimedia
מוזיאון ריינה סופיה
מכל המוזיאונים והגלריות שבהן ביקרה סלינה, מוזיאון ריינה סופיה היה האהוב עליה. "החלל עצמו מרהיב. אתה נכנס דרך מעלית זכוכית עם נוף של הכיכר, וברגע שנכנסת אתה מסתובב במסדרונות המקושתים ויכול להיכנס ולצאת מתערוכות שונות", אמרה סלינה. הוא מיועד למוזיאון הלאומי של ספרד לאמנות מהמאה ה-20, והוא ביתו של אוסף בעל שם עולמי של יצירות ספרדיות מודרניות ועכשוויות. "אהבתי את התערוכה שמציגה תכנון עיר היסטורי עם מפות ותצלומים ישנים, אבל נהניתי גם מהפסלים והעבודות של פיקאסו", אמרה סלינה.museoreinasofia.es/en.
אדריכלות במדריד
אחד החלקים הטובים ביותר בביקור במדריד הוא להתפעל מהארכיטקטורה המדהימה, מפלאזה מאיור ועד לבאריו דה לה לטינה. כצלמת בהשראת צבע, סלינה נמשכה לחזיתות בגווני פסטל ולמרפסות ברזל מחושל. "נתקלתי בבניין צבעוני בדוגמת לבנים ליד פלאזה דה לאס סאלסאס שלא היה דומה לשום דבר אחר בעיר. לפוארטה דל סול יש בניין ורוד בהיר שנראה לי ישר מתוך סרט של ווס אנדרסון. עברתי על פני בית מרקחת ישן עם האריחים המורכבים ביותר בצבעי ירוק וצהובים שצוירו ביד. כל אחד מאלה מרגיש שהוא יכול להיות שייך לעיר אחרת, ובכל זאת הם איכשהו עובדים יחד", אמרה סלינה.esmadrid.com.
מסלול: גסטרונומיה
אלינור טוליןחיה חיים רבים, החל מפאר את המסלולים של שבוע האופנה בפריז, לעבודה תחת צלם בעל שם ועד ללימודים בבית הספר הקולינרי של אלן דוקאס. כיום, השפית הפרטית ילידת פריז מקיימת את חלומות ילדותה בלוס אנג'לס. שבוע העבודה שלה משתנה בהתאם לפרויקטים העומדים לרשותה - הוא יכול לכלול כל דבר, החל מעיצוב תפריטים ויצירת מרכיבים לארוחת צהריים פרטית יוקרתית באי צרפתי מוזר ועד לבדיקת מתכונים בבית על כוס יין. מיותר לציין שאלונורה היא מומחית בכל הקשור לאוכל ויין, אז כשהייתה לה הזדמנות לגלות את הסצנה הקולינרית המפורסמת של מדריד בפעם הראשונה, הציפיות שלה היו גבוהות. העיר לא אכזבה.
כרמי Valquejigoso
נסיעה מהירה של 30 דקות מובילה אותך מהעיר ל-Valquejigoso, כרם רחב ידיים טובל בטבע. בהיותה גאה למדי בגידול היין בארץ הולדתה, צרפת, אלינור שמחה לגלות את טכניקות ייצור היין הבתוליות הנהוגות במדריד. בעל הכרם, פליקס קולומו, הפך למומחה בטרואר המאוד ספציפי עליו יושב הכרם. "יש לו את כל הציוד המפואר שרואים ביקבים גדולים, ובכל זאת מצליח לשמור על גישה אישית מאוד לתהליך", אמרה אלינור. תוך כדי סיור בשטח הייתה לה הזדמנות לבחון את הגפנים, לראות את חזירי הבר והצבאים מסתובבים, ולטעום את תערובת ה-V2 בורדו המפורסמת של הכרם היישר מהחבית.valquejigoso.com/en.
RavioXO
לא תמצאו עוד מסעדה כמו RavioXO, פרי מוחו של השף Dabiz Muñoz בעל ארבעה כוכבי מישלן. "השף הוא גאון ואני אף פעם לא משתמשת במילה הזו", אמרה אלינור. המטבח הוא לא רשמי ומרוכז במלואו סביב עולם הפסטה, אבל לא בצורה שאפשר לצפות. בצקים עם מילויים ורטבים בעלי יצירה מומחית מתחברים יפה במנות כמו הפרשנות ההונג קונגית של מוניוז לקוצידו, עם ropa vieja, חומוס מטוגן, מרק חזיר מוזן בלוט ואיולי שום שחור. "האוכל הוא שילוב מדהים של תרבויות וטכניקות. הפסטה של הנגאובר הייתה 10 מתוך 10", אמרה אלינור. הקפידו לאכול ארוחת צהריים קלה לפני שאתם מגיעים לכאן לארוחת ערב, כי תרצו להזמין הכל.ravioxo.com/en.
אנג'לייט
אנג'ליטה היא הרבה דברים בבת אחת - מסעדה נעימה ורגועה המגישה מאכלים ספרדיים עכשוויים, בר יין ומקלט לאניני קוקטיילים. "זו אחת מתכניות הבר המתוחכמות ביותר שראיתי בחיי", אמרה אלינור. "הם בעצם אפילו לא צריכים להשתמש בקרח או בשייקרים כי כל המשקאות שלהם מצוננים בצורה מושלמת ומדוללים ביד." מתפריט הקוקטיילים ועד האוכל, למרכיבים יש מיקוד מקומי אינטנסיבי. "הייתה לנו שרקוטרי ששינתה חיים שהיה כמו חזיר איבריקו חוץ מבשר בקר מחווה סמוכה", אמרה אלינור. "אם הייתי גר במדריד, זה היה המקום השבועי שלי".madrid-angelita.es/en.
Bodegas el Mano
זה לא יהיה טיול ראוי לספרד בלי להתענג על טאפאס, הביסים הקטנים והטעימים שהמדינה התפרסמה בהם. למרות שלמעשה בכל מסעדה במדריד יהיה חלק תפריט המוקדש לטאפאס, אף אחד לא אוהב את זה כמו Bodegas el Mano - הביאו כמה חברים, הזמינו אחד מכל דבר, ואל תחסכו בקלאסיקות. "אם הייתי צריך לבחור כמה פריטים אהובים, זה יהיה או הטורטייה, הקרוקטים או הארטישוק עם ג'מון", אמרה אלינור. כל פריט משתלב היטב עם מבחר היינות הספרדיים, ולעולם אין לדלג על קינוח עוגת הגבינה הצרובה בסגנון סן סבסטיאן. "בדרך כלל אני לא אוהבת עוגת גבינה, אבל אכלתי את כולה, מה שאמור לספר לך את כל מה שאתה צריך לדעת," אמרה אלינור.bodegaselmano.com.
המטריה
לאותם ערבים בהם תרצו להתלבש וליהנות מארוחה אינטימית באווירה יפהפיה, אל פרגואס הוא המקום. הפשטות והאלגנטיות שולטות, עם שירות מפות לבנות ומנות ספרדיות מסורתיות שנעשו כמו שצריך. המסעדה ממוקמת ברחוב מקסים והפטרונים יכולים לשבת בפנים או ליהנות מהארוחה שלהם על המרפסת מתחת לחופה של עצים. "זה היה חלומי," אמרה אלינור. ארוחת ערב צריכה להתחיל עם פיצול של שמפניה רוזה או יין ספרדי, ואחריו קצת בושה. "ניסינו צדפות, סלט ירוק וג'מון - תמיד ג'מון", אמרה אלינור. "המלצר שלנו אמר לנו שאנחנו חייבים לנסות את הכמהין והמורל, שהיו קרמיים וריחניים. פשוט נשגב."elparaguas.com/en.
Marcera Teller Bar
לטעום מתרבות הנגד המגניבה וההיפסטרית של מדריד, Marcera Teller Bar הוא המקום ללכת אליו. תוך התמקדות בטכניקת המריחה המסורתית - זיקוק מרכיבים ייחודיים לאלכוהול כדי להפוך את הטעם שלו למשהו חדש לגמרי - הבר מרוכז סביב אלכוהול פאנקי ומובחן. "כל האלכוהול שלהם הוא תוצרת בית, ויש להם שילובים מפתיעים, כמו טקילה בטעם רוזמרין, טימין וקליפת תפוז", אמרה אלינור. אפשר ללגום משקאות חריפים על הסלעים או לערבב לקוקטייל טעים. מלבד הבר, יש גם סדנה שבה יכולים הלקוחות ליצור את הרוח שלהם כדי להביא הביתה.maceradrinks.com/en.
