מקומות ומחירים: מאחורי חומות בייג'ינג

מקומות הלינה, האוכל, הקניות והתרבות הטובים ביותר בבייג'ינג.

מעולם לא היה זמן מרגש יותר לבקר בבירת סין. הנה מה שאסור לפספס.

לפי המסורת, בייג'ין היא עיר של חומות,מחסה את התככים והשאיפות שלה מאחורי סדרה של מחסומים קונצנטריים - מהחומה הגדולה ועד לבתי החצר השואבים אור שמש רק מהגנים שבמרכזם. אבל המחסומים האלה נהרסים כאשר סין פונה אל העולם ומסתובבת עם יבוא וייצוא מתמיד של אישים והשראות.

בגלל גודלה ועומק ההיסטוריה של בייג'ינג, תזדקקו לחמישה עד שבעה ימים, באופן אידיאלי בסתיו או באביב כדי להימנע מחום הקיץ ומהרוח המונגולית. חסוך זמן ללינת לילה בקצה הכפר, והקדיש יום או יומיים לטיולחוטונגסמטאות, שתי חוויות שלא יהיו בסביבה בצורה כל כך אותנטית עוד הרבה זמן. הקדישו גם אחר צהריים לחקור את רשת התעלות שהציב קובלאי חאן; אתמרכז תרבות סיןמפעיל סיורי סירה מאפריל עד אוקטובר, והמסלול עובר ממרכז הירידים של בייג'ינג עד לארמון הקיץ (6432-934; 30 דולר לאדם).

מכוניות מתרבות בקצב של כמעט 2,000 ביום, אבל האופניים הם אלטרנטיבה הכרחית, ועדיין הדרך הטובה ביותר לקלוט את הקצב של העיר.רכיבה על סיןשוכרת אופניים לחצי יום ושלמים ויש לה סיורים מודרכים (6402-5653; חצי יום, 6$). מערכת התחבורה של בייג'ינג גדלה מיום ליום, אך היא תמיד על סף המום. עיר הבירה עצומה, ותחנות הרכבת התחתית כמעט ואינן קרובות ליעד שלך, אז כשאתה יוצא, חפש נהגי אופנועים עם שלושה גלגלים שיכולים לשאת אותך בשארית הדרך תמורת חמישה או עשרה יואן. מוניות זולות וזמינות (אם כי יש להימנע מהן בשעות העומס) והן טובות להגיע למרכז החנוק בתנועה ולמקומות רחוקים כמו ארמון הקיץ.

קוד המדינה והעיר של בייג'ינג הוא 86-10. המחירים הנקובים הם למאי 2011.

לִינָה

בבייג'ינג יש שפע של מקומות לינה מקסימים ומסורתיים או חצופים ומפנקים. בצד האולטרה-מודרני נמצאת המלכה השלטת של השיק השלו, המול הבית,קוביית זכוכית ירוקה נמוכה במרכז סנליטון, רובע החלונות האדומים לשעבר שנולד מחדש עם חנויות ומסעדות. במלון יש מסעדה יפנית-סינית, Bei, ומסעדת Sureño הים תיכונית, כמו גם Mesh, טרקלין צנוע. החדרים הינם בזן יוקרתי ויקרים (6417-6688; זוגיים, 348-804 דולר). הבית ממול הוא אחד מהם11 מלונות ברשימת זהב בבייג'ינג(ינואר 2011); 10 האחרים הם: הגרנד הייאט(8518-1234; כפולות, $394–530$),חצי האי(8516-2888; כפולות, $478–568$),מלון Raffles Beijing(6526-3388; כפולות, $256–324$),יורש העצר(8522-1888; כפולות, $280–364$), הריץ-קרלטון(5908-8888; כפולות, $296–380$), הריץ-קרלטון בייג'ינג, רחוב פיננסי(6601-6666; כפולות, $304–396$), הסנט רג'יס(6460-6688; כפולות, $270–364$), השנגרי-לה(6841-2211; זוגות, $166–258$), ה-Westin Beijing Chaoyang (5922-8888; זוגות, $277–402$), וה-Westin Beijing Financial Street(6606-8866; כפולות, $206–318$).

לחוויה היסטורית יותר של בייג'ינג, היבול החדש של מלונות חצר משופצים ממוקם עמוק בשקט ובסכנת הכחדהחוטונגסמטאות. עם עבודת צביעה אימפריאלית ופסלי סלע,הגן המלכותי של האןמסורתי יותר, ובמרחק הליכה ממגדל התוף (6401-5299; זוגיות, 196-212 דולר).חצר 7דומה ובאותה שכונה (6406-0777; כפול, 106$).

תכנן לילה או שניים מעבר לרעש של העיר. האמן בארמון הקיץהוא הפוגה ברמה גבוהה במיוחד - אולי המקום השקט ביותר בבייג'ינג - עם שער פרטי לארמון הקיץ המאפשר לאורחים להיכנס לשטח לאחר שעות העבודה. למלון יש תקרות גבוהות עם קורות עץ ונגרות גיאומטרית סינית בכל רחבי המלון. ובשעות הדמדומים, חלילן סיני מנגן ליד בריכת קוי ירוקה וזוהרת כמו ירקן - חוויה המוערכת ביותר עם קוקטייל הבית ביד, כוס מרטיני של גויאבה טרייה וודקה צוננת (5987-9999; זוגיות, 650 דולר -750 דולר). לחוויה ארצית יותר רחוק מהשביל המטופש, ה-בית ספר בחומה הגדולה Mutianyuהוא כפר שהפך בשקט ליעד שקט. שיפוצים מודרניים מרווחים מוסתרים באומנות בתוך בתי חווה מסורתיים, כולם במרחק הליכה ממסעדה מערבית חסרת יומרות שיש לה נופים מרהיבים של החומה הגדולה. בתים מכילים ארבעה עד עשרה אנשים (6162-6506; בתים, $350–$850). חובבי אדריכלות אוהבים אתקומונה ליד החומה הגדולה,מקבץ של וילות גחמניות שהחלו כשהיזמים ג'אנג שין ופאן שיי הזמינו אדריכלים נבחרים להמציא סגנונות חיים חדשים על הגבעות ליד החומה הגדולה (8118-1888; חדרי וילה, 425-532 דולר).

אוכל

בימים המאואיסטים, הבירה לא הציעה הרבה באוכל, ובאילו מסעדות היו קיימות מנות מקומיות שמנוניות. כיום, בייג'ין, שמושכת מהגרים מכל הארץ, היא המקום הטוב ביותר בסין לדגום מאכלים אזוריים. רק כמה דברים בסין מכובדים מספיק כדי להתנגד למיתוג מחדש הרשמי מפקינג לבייג'ינג, וברווז פקין הוא אחד מהם (אוניברסיטת פקין היא אחרת). עבור duck nonpareil, הזמינו שולחן באחד מהשלושהמסעדות ברווז צלי דה דונג.אם ברווז זה לא הקטע שלך, לך על החריףאם אתהשרימפס (ב-Jinbao Dasha, 8522-1234; Nanxincang, 5169-0329; ו-Tuanjiehu, 6582-2892; ברווז פקין לשניים, 30 דולר).טיאן די יי ג'יה,ברחוב מוצל ליד כיכר טיאננמן, מגיש ארוחה אימפריאלית כמו גם המצאות מוצלחות כמו כבד אווז עם סאקה - והכל בסביבה דיסקרטית של זכוכית כהה ושמשיות צהובות מנדרינה, הפופולרית בקרב אבות המפלגה המתגוררים באזור (140 ננצ'יזי) Dajie; 8511-5556;

שום דבר לא אומר את בייג'ינג הישנה יותר מכופתאות, ושיאן לאו מאן,ג'וינט נטול שטויות פופולרי בקרב נהגי מוניות, מגיש שילובים מפתיעים וממלאים כמו בוטנים וכרוב או דלעת קיץ וביצה. התפריט הוא בסינית בלבד, אבל הצוות יעזור למי שנראה נואש (252 Andingmennei Dajie; 6404-6944; צלחות כופתאות, $1.50).מטאיפונגהוא המאחז בבייג'ינג של אימפריה של כופתאות מרק בסגנון טייוואן, השולטת בצדק על חיקויים חלשים. הסביבה החיטוי מפסיקה להיות משעממת כשהאוכל מגיע (24 Xinyuanxili Zhongjie; 6462-4502; צלחות כופתאות, 4$-$6).סהר הירחקבובי הטלה בסגנון האויגורי ואטריות ירקות עם יוגורט מעוררים יותר את מרכז אסיה מאשר בייג'ינג (16 Dongsi Liutiao; 6400-5281; מנות, 2–10 דולר). הדים סאם הקנטונזי הטוב ביותר הוא בגן ליי,שבו השלמות השברירית של כופתאות השרימפס מפצה על מיקום מגדל המשרדים הסטרילי. הזמנות מומלצות (3/F Jinbao Tower, 89 Jinbao Jie; 8522-1212; כניסות, $10-$20).

המהפך העולמי של בייג'ינג כולל מסעדות, כמובן. מקום מסתור יפני-צרפתי באמאן בארמון הקיץ,נאוקייש קומץ שולחנות, בריכה משקפת, ומפל של קורסים מעודנים בסגנון קיוטו (15 Gongmen Qianjie; 5987-9999; מחיר תיקון, 118 $). אם כל כבד האווז הזה יותר מדי, פנה למרכז העיר למחוז צ'אויאנג לאוכל בר היוקרתי הנחשק ביותר בעיר - בשעהרוֹקֵחַ.במקדש מרופד דיקט זה לברמנים, מרכיבים טריים ניכרים בטעמים העשירים של ה-Negronis והעוף המטוגן במי גבינה (3/F Nali Patio, 81 Sanlitun Beilu; 5208-6040; מנות ראשונות, 15$-$20). לקצת תרבות עם האוכל שלך,הון ממציע מנות ים תיכוניות אופנתיות וסלונים ספרותיים (2 Qianmen Pedestrian St.; 6702-2727; מנות ראשונות, $34–$41).

קניות

לבייג'ינג יש שוק פשפשים שמתחרה בטובים ביותר:Panjiayuan(בצד המזרחי של כביש הטבעת השלישי). להתמקח קשה אבל עם חיוך, ולצפות להוריד מחירים בחצי עד שני שליש מהמחיר המבוקש. אספתי שלטי דואר אמייל מתקופת מלחמת העולם השנייה ב-200 יואן ($30), ודליי גרגירי עץ מושלמים למגזינים או לצעצועים לילדים בחצי מזה. האמפורומים הזולים שווים ביקור, אבל אל תצפו לאיכות:רחוב המשי,ליד הטבעת השלישית מזרחה, והשוק הפנינים(16 Hong Qiao Lu; 6713-3354). לכמה בוטיקים חדשים יש סחורה עמידה יותר:אבודים ומצאומייצרת רהיטים מסוגננים, מנורות, מאווררים ואביזרים אחרים המעוררים את העבר הסוער של סין מבלי להזדקק לקלישאות הקודרות של מאו-שיק (42 Guozijian; 6401-1855). טֵלֵפוֹןאריק החייטלשיחת בית; הוא יכול להרים נשיםqipaoשמלות או סגנונות מערביים, כמו גם חליפות וחולצות לגברים, תמורת חלק קטן מהעלות המוכר. תגיד לו מה אתה רוצה, והוא יופיע עם זרועות מלאות בבדים ודוגמאות (1339-170-9518; חליפות גברים, $200–$250). העיצובים בחנות החולצותמְטוּיָחהם קמפיים על אייקונים סיניים (61 Nanluoguxiang; 1348-884-8855). עבור קרמיקה,לְסוֹבֵבמוכרת כוסות, קערות ואביזרים ייחודיים המוסיפים נופך חדשני לפרופורציות הקלאסיות של Jingdezhen (6 Fangyuan Xilu; 6437-8649).

תַרְבּוּת

לחוויה האימפריאלית האולטימטיבית, העיר אסורההיא עצירה נדרשת, אך לכו מוקדם בבוקר כדי להימנע מההמונים ושקולו לרכוש את אוזניות האודיו (8511-1576). דלג על מגדל התוף לטובת שכנת האבן הקטן והאינטימי יותר שלו, המגדל פעמונים,בצד הנגדי של הרחבה. זה קצת יותר מגרם מדרגות צר, אבל הנוף של העיר הוא מאוד מתגמל. המקדש קונפוציוס וגווזייאן,מתחם שליו בן 700 שנה, ששימש בעבר כשטח הבחינה הקיסרי של אנשי חצר שואפים. החצרות, אטומות והפכו לאזורי אחסון במהלך מהפכת התרבות, שופצו ונמצאות ברחוב מוצל ללא קהל מהרגיל (8401-1977). העבר להילוך מהתקופה הקומוניסטית ב-המוזיאון הצבאי של המהפכה העממית הסינית,מה שמספק להפליא לא אוהבי רובים ותחמושת: בין הטנקים והמטוסים יש היכרות חיה לתחושת הגדולה הלאומית השברירית של סין, והוא כולל כמה אייקונים מהעבר הקרוב, כמו לימוזינה שנתן למאו על ידי סטאלין ( 6686-6114). בקצה הנגדי של הספקטרום, המוזיאון לו שוןהוא בית חצר צנוע שמור היטב שהיה פעם ביתו של המחבר האיקוני שליומנו של משוגעוהסיפור האמיתי של Ah Q(6615-6548). כדי לקבל תחושה של מה שקרה בשנים האחרונות, הפופולריאולם התערוכות לתכנון בייג'יןיש דגם מוקטן עצום של העיר שעוזר להעביר את גודלה העצום, אם כי אל תצפו להרבה שילוט אנגלי (6701-7074).

לדוגמא מאוצרת היטב של מה שחדש, העדכנית ביותרמרכז אולן לאמנות עכשווית,במתחם האמנות של מחוז 798, מכסה את כל המדיה (8459-9269).ChArt Contemporaryמציע סיורי אמנות מותאמים אישית בבייג'ינג למטיילים המעוניינים לראות (או לקנות) חלק מהאמנות האוונגרדית שהרעידה את עולם המכירות הפומביות (138-1092-9464; סיורים החל מ-$350 לאדם). חנויות הספרים בשפה האנגלית של בייג'ינג הן מגרש סטרילי, למעט היוצא מן הכללמַקָק,בית קפה בסנליטון שמתרחק מצנזורה על ידי שמירה על מבחר קטן אך אוצר היטב. הוא מארח את הסופרים המובילים של העיר ופסטיבל ספרותי מכובד (שדרה 4, Nan Sanlitun Rd., מחוז צ'אויאנג).

צילום: ליסה לימר